يتم استخدام وصفة البسكويت الكلاسيكية للمعجنات والكعك. تتضمن الطريقة التقليدية لصنع الحلوى قطع البسكويت إلى كيكين وتشريبهم بمختلف خيارات الكريم. وبالتالي ، بعد إعداد الكعك طبقًا لوصفة واحدة ، ولكن باستخدام حشوات مختلفة ، يتم الحصول على مجموعة واسعة من الحلويات.
محتوى المواد:
بسكويت كلاسيكي في الفرن
هذا هو أسهل وصفة البسكويت الكلاسيكية في الفرن.
المكونات:
- البيض - 4 قطع ؛
- الفانيليا - 0.5 جراب.
- الملح.
- سكر - 200 غرام ؛
- طحين ممتاز - 150 جم ؛
- زبدة لتزييت السطح.
طريقة التحضير:
- يتم تقسيم البيض إلى صفار والسناجب.
- البروتين إلى الملح. قم بتشغيل الخلاط بأدنى سرعة ، فاز ، صب السكر والفانيليا تدريجياً.
- حرك صفار البيض.
- عندما تتحول البروتينات إلى رغوة خضراء ، صب الأمب على ملعقة.
- نخل الدقيق من خلال غربال. حرك بلطف من القاع باستخدام ملعقة.
- ادهن القالب بقطر 24 سم بزيت ومسحوق خفيف بالدقيق. ملء مع العجين.
- يترك في الفرن على 200 درجة.
- بعد نصف ساعة ، اخرج جيدًا وابرد. نقل إلى طبق.
طبخ كعكة الشوكولاتة - وصفة خطوة بخطوة
هذه كعكة إسفنجية فضفاضة تذوب في فمك. لن يترك أي حبيب غير مبال. وبعد أن تغمرها بكريمة الكمأة ، والتي تشبه الموسية ، ستحصل على تحفة فنية حقيقية.
المكونات:
- دقيق - 130 جم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- قهوة فورية - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس - 6 ملاعق صغيرة ؛
- كريم الدهون للجلد - 300 غرام ؛
- سكر - 110 جم ؛
- الشوكولاته - 120 غرام ؛
- الملح - قرصة.
- سكر - 2 ملعقة صغيرة لكريم.
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
- فانيلين - 1 علبة ؛
- كريم - 300 غرام للكريم.
- الكاكاو - 4 ملعقة شاي.
- الماء - 125 مل.
فطائر الطبخ:
- ضبط الفرن 180 درجة.
- انقسام البيضة. فازت صفار البيض مع نصف نسبة السكر. صب في الزيت. إثارة.
- الجمع بين الكاكاو والقهوة ، صب الماء المغلي. حفظ فقاعات الهواء ، وربط الجماهير.
- في وعاء ، اخلطي مسحوق الخبز والسكر المتبقي والدقيق.
- تتحد مع الكتلة السائلة.
- جلد الكريم.
- تخلط مع العجين.
- تغطية شكل شهادة جامعية ، صب بعناية العجين.
- ضع في الفرن. تحقق بعناية من درجة الاستعداد باستخدام سيخ ، يجب أن يكون جافًا.
إعداد كريم:
- كريم الحرارة ، لا تجلب ليغلي.
- صب معيار السكر للقشدة.
- كسر الشوكولاتة ، أضفها إلى المقلاة ، وحركها. يجب أن يذوب البلاط بالكامل. بارد.
- فوز.
- عندما تصبح البسكويت جاهزة ، احصل عليها. بارد.
- قطع على طول بحيث يخرج أربع طبقات كعكة. تليين كل جزء. وضع في طبقات. يرش مع رقائق الشوكولاته.
بسكويت 4 بيضات لذيذ في الفرن
باستخدام الحد الأدنى من المنتجات ، سوف تحصل على علاج يستخدم كطبق مستقل ، أو إذا كنت تشحمه بالكريمة ، ستحصل على كعكة.
المكونات:
- بيض الدجاج - 4 قطع ؛
- دقيق القمح - 110 جم ؛
- سكر الفانيليا - 15 جم ؛
- سكر محبب - 170 جم.
طريقة التحضير:
- كسر البيض. ضع صفار البيض في وعاء منفصل.
- خذ غربال. صب في الدقيق. تدقيق.
- للصفار لملء نصف السكر في القاعدة. فاز مع خلاط. سوف تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض وتصبح أكبر.
- أضف البروتينات إلى الوعاء من الخلاط ، قم بتشغيل السرعة المتوسطة.
- لا تنطفئ حتى تصبح البروتينات ناعمة وطرية.
- صب السكر مع الاستمرار في الخفق.
- كتلة البروتين مقسمة إلى ثلاثة أجزاء. ضع واحدة في الصفار. تخلط مع ملعقة.
- صب الدقيق. إثارة.
- ضع ما تبقى من البروتينات ، وحرك بلطف. من المستحيل خلط العجينة لفترة طويلة ، ستنهار فقاعات الهواء ، ولن يرتفع البسكويت جيدًا. أثناء الطهي ، ترتفع العجينة بقوة ، لذلك تحتاج إلى ملء النموذج فقط في ثلثي الجزء.
- صب الكتلة في القالب.
- توضع في فرن مع نظام درجة حرارة 180 درجة.
- طبخ لمدة نصف ساعة. أثناء الطهي ، لا تفتح باب الفرن ، وإلا فسوف تسقط البسكويت.
عسل بسيط وصفة علاج
بالمعنى المعتاد ، كعكة العسل هي الكثير من الكعك رقيقة غارقة في كريم. ولكن هذه الأطباق الشهية لن تكون لذيذة مع كعك البسكويت المطبوخ.
المكونات:
- حبيبات السكر - 200 غرام ؛
- دقيق - 375 جم ؛
- بيض الدجاج - 5 قطع ؛
- العسل - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- قم بتشغيل الفرن للتدفئة ، واضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
- ضع الصودا في قدر ، صب العسل. تمكين وضع الحد الأدنى على الموقد.
- مع التحريك ، انتظر زيادة الكتلة.
- صب في السكر.
- قم بتشغيل الخلاط. فوز.
- صب العسل المظلم في وعاء من البيض. فوز.
- صب في الدقيق. إثارة.
- تصب في العفن. ضعيها في الفرن.
- قطع البسكويت النهائي ، نقع مع أي كريم.
جلد الكعك في 5 دقائق
سيحصل الجميع على هذه البسكويت بالتأكيد وبسرعة كبيرة.
المكونات:
- دقيق - 120 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو - 4 ملعقة شاي.
- سكر - 125 جم.
- زبدة - 110 غرام ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
- البيض - 3 قطع ؛
- فانيليا.
طريقة التحضير:
- تذوب الزبدة ، يمكنك استخدام الميكروويف.
- صب السكر في وعاء. صب في البيض. فوز.
- صب الصودا المقلية والفانيليا. إثارة.
- صب في الزيت. إثارة.
- صب الدقيق المنخل. فوز.
- أضف الكاكاو.
- تُسكب العجينة في الأطباق المقاومة للحرارة.
- ضع في الميكروويف.
- تمكين الوضع الأقصى.
- اتركيه في الفرن لمدة ثلاث دقائق أخرى.
- يمكنك صب الشوكولاتة في الأعلى وعلاج لذيذ لذيذ جاهز.
في الماء المغلي
سهلة التحضير ، كعكة إسفنجية حساسة ستساعد في إعداد علاج لذيذ.
المكونات:
- البيض - 4 قطع ؛
- الماء المغلي - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- سكر - 250 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 150 جم ؛
- زيت - 6 ملاعق صغيرة.
طريقة التحضير:
- غطي قالبًا بقطر 24 سم بورق الخبز.
- ضع البيض في وعاء ، أضف السكر. فوز.
- صب مسحوق الخبز. إثارة.
- صب في الدقيق.
- أضف الزيت. فوز.
- صب الماء المغلي. إثارة.
- تصب في النموذج.
- ضع في الفرن ، ضبط درجة الحرارة إلى 180 درجة.
- بعد نصف ساعة ، تحقق من الاستعداد عن طريق وضع المسواك. سطحه الجاف يضمن استعداد الكعك.
على القشدة الحامضة
يستخدم البسكويت الدقيق والكثيف لصنع الكعك.
المكونات:
- حبيبات السكر - 300 غرام ؛
- دقيق القمح - 220 جم ؛
- الصودا - قرصة.
- القشدة الحامضة للدهون - 125 مل ؛
- بيضة دجاج - 3 قطع ؛
- زبدة غير مملحة - 100 غرام.
طريقة التحضير:
- امسك الزيت على الطاولة لمدة ساعتين تقريبًا. نقل إلى وعاء. تغفو مع السكر. فاز باستخدام خلاط.
- صب القشدة الحامضة التي تضيف معدل الصودا. اسمح للوقوف حتى تسير العملية.
- إضافة البيض. فوز.
- صب بالضرورة غربلة الدقيق.
- صب في القالب. ضعيها في الفرن. درجة الحرارة 180 درجة.
- بعد نصف ساعة للحصول عليها.
خيارات كعكة الاسفنج
بمساعدة كتلة دسمة ، يمكنك نقع وتزيين أي كعكة.
كريم البروتين
المكونات:
- حبيبات السكر - 100 غرام ؛
- عصير من الليمون - 1 ملعقة شاي.
- البيض - 2 قطعة ؛
- ماء بارد - 30 مل.
طريقة التحضير:
- غلي الشراب بسكب السكر في الماء ثم الغليان لمدة 5 دقائق. يجب أن تستنزف الكتلة من الملعقة بخيط رفيع.
- بيض بارد ، مكونات منفصلة.
- فاز البيض حتى قمم سميكة.
- صب في شراب. فاز لمدة خمس دقائق أخرى.
كريم كريم
المكونات:
- كريم الدهون - 250 مل.
- فانيليا.
- الجيلاتين الفوري - 1 ملعقة صغيرة.
- السكر المثلج - 4 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- صب الجيلاتين في الماء ، وانتظر التورم.
- الاحماء.
- بارد.
- كريم السوط. أدخل المسحوق.
- صب في الجيلاتين. فوز.
القشدة الحامضة
المكونات:
- حبيبات السكر - 75 غرام ؛
- كريما حامضة عالية الدسم - 250 مل ؛
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- صب القشدة الحامضة في الحاوية.
- أضف السكر.
- قم بتشغيل الخلاط. فوز.
- أضف الكاكاو. إثارة.
زبدة كريم
المكونات:
- زبدة غير مملحة - 250 غرام ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- حليب مكثف - 125 مل.
طريقة التحضير:
- شطف الليمون ، وإزالة الحماس. ابصر العصير.
- تذوب الزبدة ، يجب أن تصبح سائلة تقريبا.
- وضعت في وعاء.
- قم بتشغيل الخلاط. فوز.
- إدخال الحليب المكثف. سوف تستغرق العملية حوالي 10 دقائق.
- عندما تصبح الكتلة الخصبة ، أضف الليمون.