من سيرفض العطرية ، "الفطائر الساخنة الروسية" تقدم على الطاولة ، الفطائر الروسية الحقيقية؟ هناك العديد من الوصفات للأشياء الجيدة ، من بينها الفطائر مع الماء المغلي. يتم تحضير المنتجات المفضلة ببساطة وبسرعة ، لكنها تتحول إلى منتجات لذيذة خاصة وحساسة ومثقبّة. النظر في أنجح الخيارات.
محتوى المواد:
فطائر الكفير بالماء المغلي
الفطائر التي تمت مناقشتها ستساعد المضيفة في تطوير قدرات الطهي.
ستحتاج المنتجات:
- دقيق 300 غرام ؛
- الماء المغلي 200 غرام ؛
- الكفير 300 جم ؛
- بيضتين
- الرمال 65 جم ؛
- المكرر الرائحة النفط 60 غرام ؛
- الملح نصف ملعقة صغيرة.
- صودا نصف ملعقة صغيرة.
- زبدة 20 جم
تسلسل الطبخ:
- فاز البيض مع السكر والملح.
- أضف الكفير.
- يضاف الدقيق والصودا والزيت النباتي عن طريق التحريك.
- يضاف الماء المغلي ويعجن كل شيء.
- يخبز في مقلاة ساخنة مدهون بالزبدة.
- إنها تقدم طبقًا مستقلًا ، وأي حشوات ، عسل ، مربى ، مربى ، حليب مكثف.
مهم! للقلي الفطائر ، استخدم مقلاة خاصة ذات قاع سميك وأطباق من الحديد الزهر ، التي يجب أن يكون حجمها صغيرًا ، مثالية.
الطبخ في الحليب
من الموصى به أن تتبنى كل ربة منزل وتذكر الوصفة التالية - هذه فطائر الكسترد في الحليب والماء المغلي. طبخ لهم لن يصل إلى هناك.
لهذه الوصفة ، قم بإعداد التكوين ، والذي سيتضمن:
- الحليب 400 غرام ؛
- دقيق 500 جم ؛
- الماء المغلي 200 غرام ؛
- بيضتين
- زيت مكرر عديم الرائحة 50 جم ؛
- صودا نصف ملعقة صغيرة.
- الرمال 60 غرام ؛
- الملح نصف ملعقة صغيرة.
- زبدة 20 جم
تسلسل الطبخ:
- يتم وضع البيض والسكر والحليب والملح والصودا.
- التحريك ، يضاف الدقيق والزيت النباتي.
- يعجن العجين بشدة ، يضاف الماء المغلي.
- في مقلاة قبل التسخين ، اخبز الفطائر.
- يرش بالزبدة.
- يمكن أن يكون الإرسال موجودًا ، كما في النموذج الأول.
مجلس.إذا كنت تتبع ترتيب وضع إشارة مرجعية على المنتجات ، وخلط المكونات في المجموعة ، فإن الفطائر ستكون رقيقة ومتجددة الهواء.
كيف لطهي الطعام على ryazhenka
حتى لا تتوقف مفاجأة عائلتك وأصدقائك مع الفطائر مع خيارات جديدة للذوق ، هناك وصفة رائعة أخرى. نظرًا لأن الكفير والحليب المخبوز يختلفان في المذاق وتكوين محتوى الدهون (الحليب المخمر المخمر عادة ما يكون بدن) ، فإن الفطائر ستختلف أيضًا بشكل ملحوظ ، وسيكون ظلال الحليب المخفوق إضافة لطيفة إلى الوصفة.
ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- الحليب المخمر المخمر 400 جم ؛
- الماء المغلي 300 غرام ؛
- دقيق 400 جم ؛
- بيضتين
- المكرر الرائحة النفط 40 غرام ؛
- الرمال 50 غرام ؛
- الملح نصف ملعقة صغيرة.
- الصودا نصف ملعقة صغيرة.
تعليمات خطوة بخطوة:
- فاز الملح والسكر والبيض.
- صب الحليب المخمر ، وتخلط جيدا.
- وضع الصودا والدقيق.
- ثم أضف الزيت النباتي.
- صب الماء المغلي وعجن كل شيء بقوة.
- الفطائر مخبوزة.
- يقدم الطبق النهائي مع القشدة الحامضة والعسل والحشوات.
للراحة ، استخدم مغرفة بحيث يتم وضع جزء من العجين لفطيرة واحدة فيها.
فطائر مخرمة رقيقة في الماء المغلي
واحدة من لحظات ممتعة من وصفة في الماء المغلي هو أن جميع الفطائر يتم الحصول عليها في حفرة ، متجدد الهواء والضوء. تقديم وصفة رائعة أخرى - الفطائر المخرمة الرفيعة.
وصفة لذيذة:فطيرة الشوفان - وصفة
نصيحة: لجعل المنتجات أخف وزنا ، بعد الطهي ، اترك العجينة لتقف لمدة 60 دقيقة حتى تتشكل الفقاعات (أثناء التخمير).
هذه الوصفة تحتاج إلى منتجات:
- حليب مكثف 100 غرام ؛
- الماء المغلي 200 غرام ؛
- دقيق 400 جم ؛
- بيضتين
- المكرر الرائحة النفط 60 غرام ؛
- صودا نصف ملعقة صغيرة.
- الرمال 20 غرام ؛
- الملح نصف ملعقة صغيرة.
- زبدة 20 جم
تعليمات إشارة مرجعية المنتج:
- في الوقت نفسه ، يتم ضرب الحليب المكثف والبيض والسكر والملح والصودا في وعاء.
- وضعوا الزيت النباتي والدقيق والمزيج.
- صب الماء المغلي على كل شيء ، والعجن العجين.
- يتم خبز الفطائر في مقلاة ساخنة. كلما كانت الطبقة أرق ، كلما زادت أنماط الحفر والثقوب المخرمة.
- مشحم بالزيت.
- تقديم القضية في الإرادة.
وصفة الخميرة
الفطائر مع الخميرة هي لذيذة ، ومع إضافة الماء المغلي في الوصفة ، يمكنك الحصول على وصفة جديدة أخرى بسر يفاجئ الأقارب.
ينبغي أن تؤخذ المنتجات التالية:
- الحليب 400 غرام ؛
- الماء المغلي 200 غرام ؛
- دقيق 500 جم ؛
- بيضتين
- المكرر الرائحة النفط 40 غرام ؛
- الصودا ، يمكنك الخبز مسحوق نصف ملعقة صغيرة.
- الرمل 70 جم ؛
- الملح نصف ملعقة صغيرة.
- زبدة 20 جم
إعداد وجبات الطعام:
- في الحاوية ، يتم الجمع بين الحليب والخميرة.
- ضعي الملح والبيض والصودا والسكر.
- يضاف الدقيق ويخلط.
- اتركيه لمدة ساعة في مكان دافئ ومغطى بمنشفة.
- صب الماء المغلي في العجين ، يعجن بقوة.
- أضف الزيت النباتي.
- يتم خبز الفطائر في مقلاة ساخنة.
- يتم تزييت المنتجات بالزبدة.
مع النشا خالية من البيض
هناك الكثير من الوصفات لصنع الفطائر ، ولكن هناك أوقات تريد فيها خبز الفطائر ، ولم تكن هناك بيض في المنزل. لا حرج في هذا ، يمكنك جعل الفطائر على النشا. ولن يكون طعم الطبق أسوأ على الإطلاق.
للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:
- الحليب 200 غرام ؛
- الماء المغلي 200 غرام ؛
- دقيق 150 جم ؛
- النشا 350 غرام ؛
- النفط المكرر الرائحة 30 غرام ؛
- الصودا أو مسحوق الخبز نصف ملعقة صغيرة.
- الرمال 40 غرام ؛
- الملح نصف ملعقة صغيرة.
- زبدة 20 جم
تعليمات إشارة مرجعية المنتج:
- يقلب الحليب والبيض والملح والسكر.
- يضاف الدقيق ويخلط جيدا.
- يتم تمييع النشا مسبقًا في الحليب وتصب في المكونات الرئيسية.
- صب الماء المغلي في العجين ، يعجن بشكل مكثف.
- أضف الزيت النباتي.
- في مقلاة ساخنة مسبقًا ، يتم خبز الفطائر. فهي رقيقة وحساسة.
- تُقدّم كطبق مستقل مع القشدة الحامضة والمربى والعسل والكافيار ومع الحشوات أو الأظرف أو الأنابيب الدوارة.
الوصفات المقترحة للطهي الفطائر مع الماء المغلي بسيطة في الوصفة وسهلة التحضير.لكن لديهم أسرارهم الخاصة (المظهر والذوق الفريد) التي لن تترك أي شخص غير مبال الذي سيحاول هذا الطبق.
