من بين مختلف منتجات الدقيق ، الفطائر تحظى بشعبية خاصة. الفطائر مع الجبن - الحل الأمثل لتناول وجبة فطور لذيذة أو وجبة عشاء سريعة. مزيج رائع من منتج الجبن مع إضافات أخرى يسمح لك بتجربة الحشوات المختلفة.
محتوى المواد:
الفطائر الكلاسيكية مع الجبن
لتنشيط الوصفة الكلاسيكية لفطائر الجبن ، ستحتاج إلى إعداد:
- 2 بيض
- 15 غرام من السكر المحبب ؛
- 480 مل من الحليب ؛
- 200 غرام من الطحين ؛
- كومة من زيت عباد الشمس.
- 200 غرام من الجبن.
طريقة الخلق:
- يتكون الخليط من البيض والملح والسكر المحبب والحليب والدقيق والزبدة.
- توزع كتلة الطحين بالتساوي على المقلاة وتخبز الفطائر ، في وسطها توضع ألواح الجبن.
- يتم طي حواف المنتجات إلى الداخل ، حيث يتم قلي الحقل في مقلاة جافة لعدة دقائق ، حتى ينعم منتج الجبن.
إضافة لحم الخنزير لملء
الفطائر مع لحم الخنزير والجبن - علاج لذيذ يجمع بين طعم اللحم والجبن المذاب.
يتم تنفيذ الوصفة من:
- 300 غرام دقيق
- 5 بيضات متوسطة ؛
- 900 مل من الحليب ؛
- 40 مل من زيت عباد الشمس.
- 15 غرام من السكر ؛
- قليل من الملح.
- 300 غرام لحم
- نفس كمية الجبن.
يتم إعداد الفطائر وفقًا للمخطط التالي:
- يتم تحريك البيض في وعاء عالي ويخفق حتى يذوب السكر المحبب والملح بشكل نهائي.
- يسكب الحليب الذي يتم تسخينه إلى 30 درجة مئوية في كتلة البيض المخفوق ، ويتم إدخال زيت عباد الشمس والدقيق.
- بعد الحصول على عجين متجانس ، تُسكب كتلة الطحين في مقلاة ساخنة ، حيث يتم تقلي الفطائر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يتم إعداد رقائق من لحم الخنزير والجبن ، والتي وضعت في كمية صغيرة في وسط الفطائر.
- يتم لف الفطائر في شكل لفائف وتوضع على ورقة الخبز ، والتي يتم إرسالها إلى الفرن لإذابة الجبن.
مع الدجاج
تباين ممتاز في الوصفة الكلاسيكية ، التي تتميز بالشبع بسبب استخدام الدجاج.
لعمل تباين ، تكون المكونات التالية مطلوبة:
- 400 غرام دقيق
- 3 بيضات كبيرة ؛
- 1 لتر من الحليب ؛
- 100 مل من زيت عباد الشمس.
- 15 غرام من السكر ؛
- قليل من الصودا والملح ؛
- 1 بصلة
- 30 غرام زبدة ؛
- 100 غرام من الجبن.
- 4 مرات أكثر من الدجاج.
مراحل التحضير:
- يتم ضرب البيض بالسكر والملح ، وبعد ذلك يتم إدخال نصف الحليب والدقيق في الكتلة.
- عندما يصبح العجين متجانسًا ، تتم إضافة اللبن المتبقي والدقيق والزيت النباتي والصودا إليه.
- يتم خبز الفطائر من كتلة الطحين.
- يُقطع البصل ويُقلى في الزبد ، ثم يُمزج مع شرائح فيليه مسلوقة ورقائق الجبن.
- يتم وضع ملء على المنتجات.
- يتم تشكيل الأظرف ، والتي يتم إرسالها إلى الفرن لعدة دقائق.
الفطائر مع الجبن والأعشاب
سوف المنتجات الملونة مع الأعشاب نداء بالتأكيد لجميع أفراد الأسرة.
لإعداد استعداد:
- 2 بيضة متوسطة ؛
- 5 غرام من السكر والملح والخبز المسحوق ؛
- 370 مل من الحليب ؛
- 200 غرام من الطحين ؛
- 40 مل من زيت عباد الشمس.
- شريحة من الجبن
- حفنة من المساحات الخضراء.
تتكون طريقة التحضير من الخطوات التالية:
- فاز البيض حتى الرغوة بالسكر والملح.
- ثم يسكب الحليب في الكتلة ، وبمساعدة الخلاط يتدخل الدقيق مع مسحوق الخبز.
- يتم وضع الخضروات المفرومة ناعما ، ورقائق الجبن وزيت عباد الشمس في العجين.
- يتم خبز الفطائر المخرمة من كتلة الطحين التي يتم الحصول عليها ، والتي يتم تقديمها في شكل لفائف أو أظرف.
مع السجق
وصفة لتناول وجبة خفيفة ممتازة ، والتي من الضروري تنفيذها:
- 4 بيضات
- 200 مل من الحليب ؛
- 250 مل من الماء
- 260 غرام دقيق
- 30 غرام من السكر ؛
- 200 غرام من الجبن
- 2 مرات أكثر من السجق.
- قليل من الملح.
للاستمتاع بمنتجات لذيذة:
- يتم خبز الفطائر من العجن من البيض والسكر المحبب والملح والحليب والعجين المائي.
- يتم تقطيع السجق إلى مكعبات ، ويفرك الجبن.
- بعد التبريد ، يتم وضع الحشوة في وسط الفطائر.
- يتم تشكيل الأظرف ، التي يتم إرسالها إلى المقلاة ، حيث يرزحون للتدفئة.
الطبخ مع الفطر
ملء فطائر الجبن بالفطر سيعطي الطبق صبغة خاصة.
لإنشاء وجبة خفيفة ، تحتاج إلى إعداد:
- البيض - 2 قطعة ؛
- الحليب - لتر ؛
- سكر - 30 جم ؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفطر والجبن - 200 غرام لكل منهما ؛
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
- يتم خلط البيض المخفوق بالسكر والملح تدريجياً مع الحليب والدقيق وزيت عباد الشمس.
- الفطائر مخبوزة.
- يتم تقطيع الفطر إلى شرائح ، ويتم تقطيع البصل.
- البصل عابر للشفافية. ثم تضاف الفطر والملح والفلفل إليها.
- بمجرد أن تصبح جاهزة ، يخلط القلي مع رقائق الجبن.
- يتم وضع الحشوة في وسط الفطائر ، والتي تتشكل منها المظاريف ، المقلية لعدة دقائق في مقلاة حتى لونها بنيا ذهبيا.
حسب وصفة الهولندية
فطائر الجبن ، المحضرة وفقًا للوصفة الهولندية ، مثالية لتناول وجبة خفيفة لتناول الشاي أو القهوة العطرية.
لإعداد علاج لذيذ تحتاجه:
- 200 غرام من الطحين ؛
- نفس الكمية من الحليب ؛
- 300 مل من القهوة ؛
- 1 بيضة
- شريحة من الجبن
- قليل من الملح.
مخطط الإعداد على النحو التالي:
- يخلط الدقيق مع بيضة في وعاء طويل القامة حيث يتم سكب القهوة والحليب.
- يتم خبز الفطائر من عجين متجانس ، جانب واحد مغطى بألواح الجبن ، مغطاة بالنصف المجاني من الفطيرة.
- ثم المنتج المقلية على الجانب الآخر.
الفطائر المحشوة بالسلمون والجبن
يتم تحضير الفطائر المحشوة الأصلية من:
- ½ لتر من الحليب ؛
- بيضتان
- 300 غرام دقيق
- 15 غرام من السكر ؛
- 30 مل من زيت الزيتون ؛
- 200 غرام من سمك السلمون ؛
- نفس الكمية من الجبن
- كمية صغيرة من الملح والخضر.
مراحل الخلق:
- لتحضير الفطائر ، يتم تحضير العجينة عن طريق خلط البيض والملح والسكر والحليب والدقيق وزيت الزيتون.
- بعد الخبز ، يتم تغطية كل فطيرة بالجبن وسحقها بالخضار المفرومة ، وعلى رأسها يتم وضع ألواح رقيقة من سمك السلمون في نمط رقعة الشطرنج.
- يتم تشكيل اللفات من الفطائر ، والتي تنقسم إلى عدة أجزاء في شكل لفات قبل التقديم.
لذلك ، إذا كانت الفطائر غالبًا ما تكون موجودة في القائمة ، فيمكنك تقديمها ليس فقط مع المربى والعسل ، مع تنويع النظام الغذائي مع وجبة خفيفة مالحة لذيذة مع الذوق الأصلي.
