تشاناخي هو الطبق الجورجي الأكثر انتشارًا ، والذي اكتسب شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. في الإصدار الكلاسيكي ، يتكون الحساء من لحم الضأن ، في أواني طينية ، في الفرن. لسوء الحظ ، من الصعب في الوقت الحالي صنع أواني حقيقية في الأواني لأنه ، أولاً ، ليس لدى الجميع موقد ، وثانيا ، من الصعب شراء لحم الضأن الطازج في سوبر ماركت. لكن هذه ليست مشكلة. هناك العديد من الخيارات للطبق: مع الفطر والباذنجان والفاصوليا. يتم استبدال لحم الضأن مع لحم العجل ولحم الخنزير وحتى الدواجن. في أي تفسير ، يتحول الحساء إلى أنه غني ولذيذ بشكل لا يصدق.
محتوى المواد:
على الطريقة الجورجية وصفة شاناهي الضأن
الوصفة الجورجية الكلاسيكية للحمل الجورجي هي بالضبط تلك الحساء الجورجي الأصلي الذي يحبه الجميع. لطهي الطعام ، تحتاج إلى تخصيص بعض الوقت للمطبخ ، لكن صدقوني ، إنه يستحق كل هذا العناء.
المكونات:
- ½ كجم من لحم الضأن ؛
- ½ كلغ من البطاطا ؛
- البصل.
- الجزر.
- 3 طماطم
- الباذنجان.
- 4 فصوص من الثوم ؛
- التوابل.
الطبخ:
قبل البدء في الطهي ، تضاف الباذنجان مكعبات إلى الملح وتترك لفترة من الوقت. ستزول المرارة وستكون الخضروات طرية.
- نفرك الجزر ونقطع البصل إلى مكعبات ونضغط الثوم في الثوم ونقطع المكونات المتبقية إلى مكعبات.
- في الأواني المعدة ، نقوم بدورنا بنشر جميع المنتجات باستثناء الثوم: اللحوم والبطاطس والخضروات. كل طبقة ثانية محنك. صب في الماء.
- نضع الأواني في فرن يتم تسخينه إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعتين. عند بلوغ نصف الاستعداد ، نرمي الثوم والأعشاب إذا رغبت في ذلك. Chanakhs هي الجورجية على استعداد لتناول الطعام.
كيف تطبخ مع اللحم البقري
لا يعد تحضير العلب في الأواني مع اللحم البقري أمرًا صعبًا كما يبدو للوهلة الأولى.
المكونات:
- ½ كجم من اللحم البقري ؛
- ½ كلغ من البطاطا ؛
- 50 ملغ adjika محلية الصنع.
- الجزر.
- البصل.
- 3 طماطم
- الثوم.
- التوابل.
الطبخ:
- يُمرر اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويوضع جانباً
- نمر أيضا الجزر والبصل والطماطم. إضافة adjika ، وملء بالماء ، ويترك على نار خفيفة.
- في الأواني نضع لحم البقر ، ثم الخضار والبطاطا في مكعبات ، والتوابل ، وتملأ تماما بالماء.
- نضع في الفرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف. قبل التقديم ، أضيفي الثوم المعصور.
الطبخ مع لحم الخنزير
يتم استخدام الوصفة مع لحم الخنزير في معظم الأحيان ، لأن هذا اللحم أكثر شيوعًا في منطقتنا ، فهو سهل مثل شرائه. سوف يكون الحساء غنيًا جدًا بفضل اللحوم الدهنية ، وبعد إعداده لهذه الوصفة ، ستندهش من مزيج من الأذواق.
المكونات:
- ½ كجم من لحم الخنزير.
- ½ كجم من البطاطا (يمكنك وأقل) ؛
- البصل.
- الجزر.
- فلفل حلو
- الثوم.
- كوب من معجون الطماطم.
- 50 غرام من الطحين.
- التوابل.
الطبخ:
- يتم تقطيع لحم الخنزير والبطاطا إلى قطع ، ثم تقطيع ثلاث جزر بها مبشرة وبصل وفلفل إلى مكعبات صغيرة.
- بشكل منفصل ، نمر اللحوم والبطاطس والخضروات الأخرى بالتوابل.
- عندما يصل اللحم إلى نصف جاهز ، يرش بالدقيق ، ثم يصب معجون الطماطم ، إذا لزم الأمر - ماء ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- في الأواني ننشر لحم الخنزير في الطماطم والبطاطس والخضروات. يغطى بالماء ، يضغط الثوم.
- نضع في الفرن لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.
بوعاء كانا البازلاء
ليس كل ربة منزل تعرف كيف تطبخ القناطر في الأواني في الفرن ، لأن مزيج البازلاء والمكونات الأخرى شيء جديد. مهما كان ، ولكن يستحق المحاولة. ليس هناك شك في أن الحساء سوف يفاجئ عائلتك بسرور.
المكونات:
- ½ كجم من اللحوم ؛
- ½ كلغ من البطاطا ؛
- علبة البازلاء
- الجزر.
- البصل.
- الثوم.
- التوابل.
الطبخ:
- نقطع اللحم إلى مكعبات ، نضع الطبقة الأولى في الأواني. ثم ، في كل واحد منهم نلقي مجموعة من الثوم.
- نقطع البصل والجزر في دوائر ، نضعها على اللحم ، نتبلها بالبهارات.
- الطبقة التالية هي مكعبات البطاطا والأخيرة هي البازلاء.
- نملأها تمامًا بالماء ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
خطوة خطوة الطهي مع الدجاج
لحم الدجاج طري جداً ، ويمكن أن يأكله حتى الأطفال. بالإضافة إلى أن الدجاج ينضج بشكل أسرع من الأنواع الأخرى من اللحوم ، مما يسهل عملية الطهي في الوقت المناسب. إذا كنت تنوي الطهي ، فلا تقلق ، فالتجذبة بالتأكيد إلى البالغين والأطفال.
المكونات:
- ½ كجم فيليه.
- ½ كلغ من البطاطا ؛
- البصل.
- الثوم.
- الجزر.
- 2 طماطم
- التوابل.
الطبخ:
- نقطع الدجاج والبطاطا إلى شرائح ونضعها في أوعية.
- نعبر الخضروات ونغطيها باللحوم والبطاطس ولا ننسى التوابل.
- صب الماء المغلي ، لا تخبز أكثر من ساعة في 180 درجة مئوية. طهي الدجاج أسرع بكثير.
- في النهاية ، نضع ثومًا في كل وعاء ، ونرش الأعشاب لنكهة التقديم.
مع الفول والباذنجان
اللحوم والبطاطا والباذنجان والفاصوليا مجتمعة خلق طعم لا يوصف. الحساء مغذي للغاية ، وبفضل الخضروات صحية.
المكونات:
- 1 كيلوغرام من اللحوم ؛
- ½ كجم من الباذنجان.
- ½ كجم من الطماطم ؛
- ½ كلغ من البطاطا ؛
- ¼ كجم من الفول المعلب ؛
- البصل.
- الثوم.
- الفلفل الحار.
- التوابل.
الطبخ:
- نمر قطع اللحم على نار كبيرة حتى تظهر القشرة ونضعها في قدور.
- نطحن الخضروات ونضعها في أوعية بالترتيب التالي: البطاطس والبصل والطماطم والفاصوليا والباذنجان. لا تنس أن تتبل بالبهارات: الملح والفلفل والريحان والكزبرة وغيرها.
- يملأ بالماء ، ويخبز لمدة 1 ساعة في 180 درجة مئوية.
- نقطع الثوم والفلفل الحار ونرش الأواني ونخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
مع الفطر
اللحوم والبطاطا والفطر خلق طعم غير عادي للطبق. إذا قمت بتزيين الحساء بالخضار قبل التقديم ، فسيكون ذلك أكثر ذوقًا ، وستفاجئ رائحة الضيوف الضيوف.
المكونات:
- ½ كجم من اللحوم ؛
- ½ كلغ من البطاطا ؛
- البصل.
- الجزر.
- ½ كجم من فطر البط.
- الثوم.
- التوابل.
الطبخ:
ثلاث جزر ، بصل مقطعة إلى مكعبات ، فطر - شرائح ، باقي المكونات - في شكل مكعبات.
في الأواني المحضرة ، نتناوب على وضع اللحوم والفطر والبطاطس والخضروات الأخرى. الموسم ، وملء بالماء.
نرسل الأواني إلى فرن دافئ حتى 180 درجة مئوية لمدة ساعتين.قبل عشر دقائق من نهاية عملية تحضير القناطر ، نلقي الثوم ، وإذا رغبت في ذلك ، الخضر في كل وعاء.
كل وصفة الكاناه تستحق اهتمامك. سوف تجد العشيقات بالتأكيد من بين الخيارات المعروضة تلك الحساء التي ستجذب كل من يتذوق الطبق.
