تعد أبحاث الطبخ من الدجاج ، بالإضافة إلى طهيها سريعًا ، رائعة للأطفال والأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا. قبل اتخاذ قرار بشأن الطهي مع الدجاج المفروم ، يجدر تحديد تفضيلات الذوق ، لأن اللحوم المفرومة ممتازة في تركيبة مع الخضروات ومنتجات الألبان ومجموعة متنوعة من اللحوم والفطر ، مع الحصول على لمسة حار.
محتوى المواد:
شرحات دجاج مفروم
عندما ترغب في تدليل نفسك وأسرتك بشيء لذيذ وصحي ، ولكن لا يوجد وقت لتحضير الأطباق المعقدة ، فإن شرائح لحم الدجاج ستنقذ.
لإكمال الوصفة ، يكفي وجود:
- فيليه الدجاج - 600 غرام ؛
- بصل - 150 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- مايونيز - 30 جم ؛
- فتات الخبز.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
عملية صنع طبق لذيذ وفم هو على النحو التالي:
- يتم تمرير شرائح الدجاج والبصل المقشر من خلال مفرمة اللحم.
- في وعاء منفصل ، يتم خلط كتلة اللحم مع البيض ، محلى بالمايونيز ، المملح والمتبل.
- تتشكل شرحات اللحم المفروم وتفتت في فتات الخبز.
- شرائح البطاطس المقلية على كلا الجانبين حتى تنضج.
دجاج مفروم زرزى بالفطر
كستلاتة الدجاج الكبيرة مع حشوة الفطر لن تترك عشاق الوجبات الخفيفة من الفطر غير مبالين.
لأغراض الطهي ، يمكنك استخدام مجموعة البقالة الأساسية ، واستبدال المايونيز بالفطر بنفس الكمية. ستختلف عملية الطهي في خدعة صغيرة: توضع الفطر في وسط التورتيا واللحوم ، وبعد ذلك يتم لصق جميع الحواف معًا ، وتفتت قشرة الكستلات.
سجق دجاج مفروم في طنجرة بطيئة
عندما يطرح السؤال عما يجب طهيه من الدجاج المفروم باستثناء شرحات ، ستكون هناك وصفة لصنع النقانق المنزلية الصنع التي لا توجد بها مواد حافظة وفول الصويا والنشا وغيرها من المكونات الضارة المماثلة.
لإنشاء طبق لذيذ ومغذٍ من 600 غرام من الدجاج ، ستحتاج إلى:
- بصل - 100 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الحليب - 100 مل ؛
- النفط (استنزاف) - 50 غرام ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- ملح ، توابل - حسب الرغبة.
يتم إعداد النقانق الحساسة والعطرة وفقًا لهذه الخوارزمية:
- يتم تمرير شرائح اللحم والبصل المقشر جيدًا من خلال مفرمة اللحم أو مقطعة في مزيج.
- تضاف البيضة والحليب والملح والتوابل إلى اللحم المفروم ، ويُقلص الثوم ويُوضع الزبدة المخففة.
- يتم خلط الكتلة جيدا باليد.
- يتم توسيع فيلم الغذاء إلى عرض كونترتوب ، وبعد ذلك يتم وضع ملعقتين من اللحم المفروم على الحافة.
- بعد لف كتلة الدجاج عدة مرات في فيلم ، يتم قطع الأخير.
- يتم تشكيل السجق في لحم مفروم ، ويتم ربط الفيلم على الجانبين.
- عندما يغلي الماء في multicooker ، يتم وضع خزان لتبخير مع النقانق وضعت فيه.
- يتم طهي الطبق لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك تتم إزالة الفيلم من النقانق المعدة.
- الطبق جاهز للأكل بعد التبريد النهائي.
طاجن اللحم مع البطاطس لتناول العشاء
يمكنك تدليل أسرتك بحفل عشاء لذيذ ، حتى من مجموعة صغيرة من المنتجات.
للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى:
- لحم مفروم - 300 غرام ؛
- البطاطا - 400 غرام ؛
- بصل - 100 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- النفط (الفرعي) - 50 مل ؛
- الثوم - 1 فص.
- الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.
في طهي الطعام:
- يتم تقطيع الثوم والبصل ثم يخلط مع اللحم المفروم والمتبل.
- تُفرك البطاطا المغسولة والمقشرة على مبشرة خشنة ومملحة قليلاً.
- يتم دمج البطاطا مع اللحم المفروم في حاوية منفصلة.
- بعد الخلط الشامل ، توضع الكتلة على صفيحة خبز سابقة التشحيم.
- يتم توزيع الخضر المفرومة وعبوات البيض المخفوقة مسبقًا.
- توضع ورقة الخبز في فرن مسخن ، حيث يتم تحميص الطبق لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
طبق العشاء القلبية - الحنطة السوداء في الفرن مع اللحم المفروم
وتستكمل وصفات عشاء اللحم المفروم تمامًا بطاجن الحنطة السوداء ، والذي يتم إعداده وفقًا للمخطط الوارد في الوصفة الأساسية. الفرق هو فقط في استبدال البطاطس بالحنطة السوداء وإضافة 100 غرام من الجزر ، مما يعطي الطبق نكهة أكثر.
كيف لطهي الدجاج المفروم كباب؟
طبق رائع من المطبخ القوقازي ، والذي يتضح أنه لذيذ بنفس القدر حتى عند طهيه في المنزل.
لصنع الكباب من نصف كيلوغرام من الدجاج ، ستحتاج إلى مثل هذه المنتجات:
- بصل - 150 جم ؛
- النفط (الفرعي) - 50 مل ؛
- الثوم - 1 فص.
- ملح ، توابل شرقية ، خل ، أعشاب - حسب الرغبة.
لتذوق الأطباق الشرقية الشهية:
- فيلت اللحوم المجففة والمجففة مع الثوم من خلال مفرمة اللحم.
- بشكل منفصل ، يتم تقطيع نصف البصل والأعشاب ، ثم يتم خلطها مع اللحم الملتوي.
- يتم اللحم المفروم واللحوم المفرومة جيدًا للحصول على هيكل كثيف: يتم أخذ اللحم المفروم حوالي 20 مرة بيديك ورميها في وعاء بقوة.
- بينما يستريح اللحم ، يتم تقطيع البصل المتبقي إلى نصف حلقات ويتخللها الخل.
- تتشكل النقانق الرقيقة من اللحم المفروم المحضّر والمقلية في مقلاة مع دوران مستمر.
- يتم تقديم الطبق على الفور مع البصل المخلل.
فطائر الدجاج المحشوة
وجبة فطور ممتازة أو وجبة خفيفة غير عادية للشاي ، والتي ستسعد كل من البالغين والأطفال.
للتحضير ، ستحتاج إلى شراء:
- لحم مفروم - 750 جم ؛
- بصل - 100 جم ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- الحليب - 600 مل ؛
- الزيوت النباتية - 100 مل ؛
- دقيق - 250 غرام ؛
- سكر - 20 جم ؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
لإطعام أفراد الأسرة بإفطار شهي أو لتقديم مقبلات للمشروبات الساخنة:
- يُقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافًا في مقلاة ، حيث يتم وضع اللحم المفروم.
- الحشوة مملحة ومتبلة ومقلية حتى تنضج.
- في وعاء منفصل مع الخلاط ، يتم خلط الحليب والدقيق والسكر والبيض و 50 مل من الزبدة وقليل من الملح.
- يتم خبز الفطائر الرقيقة من العجين المحضّر على جانب واحد ، حيث يتم وضع 1.5 ملعقة طعام من اللحم المفروم.
- المغلفات الواردة من الفطائر مقلية على كلا الجانبين بكمية كبيرة من الزيت.
كعكة اوسيتيا التقليدية
طبق آخر ممتاز للشاي ، محبوب من الجنس القوي ، أعد من هذه المنتجات:
- خميرة العجين - 300 غرام ؛
- لحم مفروم - 350 جم ؛
- بصل - 100 جم ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- النفط (استنزاف) - 50 غرام ؛
- الملح ، التوابل الشرقية - حسب الرغبة.
عند الطهي:
- في مقلاة مع الزبدة ، تُقلى مكعبات البصل والثوم المفروم حتى تصبح ذهبية ، ثم يضاف إليها اللحم المفروم.
- كتلة اللحم مملحة ومتبلة ومقلية حتى تنضج.
- توضع العجينة المدلفنة على شكل دائرة على ورقة خبز وتنتشر بالملء.
- يتم توصيل جميع الحواف في وسط الدائرة من العجين ، وبعد ذلك يتم تعجنها مع الحشو إلى التكوين باليد.
- يخبز الطبق الشرقي عند 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
- مرة واحدة جاهزة ، وتزييت الكعكة.
كرات اللحم مع الأرز في صلصة الطماطم
طبق لذيذ وعطر يمكنه تنويع قائمة الطعام لكل عائلة.
يتم تحضيره من منتجات بسيطة يمكن العثور عليها في أي ثلاجة:
- لحم مفروم - 500 غرام ؛
- بصل - 100 جم ؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- الأرز - 60 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- معجون الطماطم - 50 مل ؛
- القشدة الحامضة - 50 مل.
- النفط (الفرعية) - 100 مل ؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
لإرضاء العائلة مع كرات اللحم اللذيذة والعصرية:
- يتم غسل الأرز المغسول إلى حالة جاهزة ويتكئ في مصفاة.
- يفرك محصول الجذر على مبشرة ، ويتم تقطيع البصل إلى مكعبات.
- في مقلاة مسخنة ، تُقلى الخضار لمدة 3 دقائق.
- بعد التبريد ، يخلط الخضروات مع اللحم المفروم والبيض والأرز.
- الكتلة الناتجة هي مختلطة تماما ، المملحة ومحنك.
- تتشكل كرات اللحم من اللحم المفروم وتوضع في مقلاة مسخنة مسبقًا ، حيث يتم قليها لعدة دقائق على كل جانب.
- ثم توضع الكرات في قدر وتسكب مع سائل مملح من معجون الطماطم والكريمة الحامضة ونصف لتر من الماء المغلي.
- بعد غلي الصلصة في قدر ، يستمر الطبق في نار هادئة لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة.
شوربة كرات اللحم
يحظى الطبق الأول ، الذي يتمتع بسهولة التحضير والذوق الرفيع ، بشعبية كبيرة.
لإكمال الوصفة ستحتاج:
- لحم مفروم - 300 غرام ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- البطاطس - 150 غرام ؛
- بصل - 100 جم ؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- النفط (الفرعي) - 50 مل ؛
- الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.
يتم إعداد الحساء وفقًا للمخطط التالي:
- يُقلى البصل المفروم إلى أن يصبح شفافًا ، ويوضع نصفه في وعاء مع اللحم المفروم ، حيث يتم تحريك البيضة أيضًا ، ويُضاف الخضر المفرومة والملح والتوابل.
- يستمر البصل المتبقي في الجزر المبشور لمدة 5 دقائق.
- تتشكل كرات اللحم من اللحم المفروم.
- يتم إرسال كرات اللحم إلى الوعاء مع سائل يغلي ، وبعد 7 دقائق - البطاطس مكعبات.
- بعد 10 دقائق ، يضاف الشواء والملح إلى المرق.
- يتم طهي الحساء حتى ينضج.
ريزوتو - وصفة خطوة بخطوة
طبق ذواقة يمكنه تزيين حتى طاولة احتفالية.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى شراء:
- لحم مفروم - 250 غرام ؛
- مرق - 600 مل.
- الفلفل البلغاري - 50 غرام كل من الأحمر والأخضر.
- الطماطم - 100 غرام ؛
- بصل - 100 جم ؛
- الجزر - 100 غرام ؛
- الأرز - 130 غرام ؛
- النفط (الفرعي) - 50 مل ؛
- ملح ، توابل ، أعشاب - حسب الرغبة.
لتقديم الطبق التقليدي للمطبخ الإيطالي ، يجب عليك:
- بينما يتم تقطيع البصل والجزر المقلي في قدر من الحساء ، يتم تحضير الفلفل وتقطيعه إلى شرائح.
- يتم وضع اللحم المفروم في مزيج البصل والجزر المقلية ، في حين أن الطماطم مقطعة.
- ثم يتم إرسال الفلفل والطماطم إلى اللحم المفروم.
- بعد 5 دقائق ، يتم وضع الأرز المغسول في stewpan ، وبعد ذلك يسكب كل شيء مع المرق ، المملحة ومتبل.
- يخنة حتى ينضج الأرز ويتبخر المرق تمامًا.
لذلك ، فإن الدجاج المفروم هو أساس العديد من الأطباق من جنسيات مختلفة ، والتي ، بفضل المكون الغذائي ، مناسبة لنظام غذائي البالغين والأطفال.
