المكسيك بلد ذو تاريخ غني وشعب مزاجي. وجدت الطبيعة الفخر والمتفجرة للمكسيكيين انعكاساتهم في مجال الطهي. فاهيتوس مع الدجاج - طبق مكسيكي وطني ، بعد إعداده ، يمكنك التعرف على الثقافة النابضة بالحيوية ونكهة البلاد مع الصيف على مدار السنة والعديد من الشواطئ.
محتوى المواد:
الوصفة التقليدية
يتم إعداد Fajitos تقليديا في مقلاة من:
- 300 غرام فيليه.
- بصل كبير
- ½ كجم من الفلفل الحلو.
- 300 غرام من الطماطم.
- 1 فليفلة؛
- قطعة من الجبن
- الأخضر.
- 2 أكوام من زيت عباد الشمس.
- نفس الكمية من النبيذ الجاف.
- 1 جير (ليمون) ؛
- فص ثوم؛
- ½ كومة من التكيلا.
- الملح.
طريقة الطبخ:
- تقطع الشرائح المغسولة إلى شرائح رقيقة ، يتم وضعها في وعاء حيث يتم سكبها مع النبيذ.
- ينقع اللحم لمدة ساعتين.
- الأطعمة المقلية مقليّة بالزيت الساخن.
- يتم تقطيع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ويتم تقطيع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، وشرائح الطماطم.
- من الفلفل الحار بمساعدة الخلاط ، يتم إعداد عصيدة.
- البصل مقلي في مقلاة ، حيث يتم وضع كلا الصنفين من الفلفل بعد الحصول على لون ذهبي.
- بعد 5 دقائق ، تضاف الطماطم والخضروات المفرومة إلى الخضروات المقلية.
- بعد 5 دقائق أخرى ، يتم وضع اللحم ، وبعد ذلك يتم خلط كل شيء.
- يرش الطبق مع عصير الليمون ويتم سحقه بالثوم.
- فاهيتوس قبل التقديم يسقى بالكحول وأشعل النار فيه.
- رقائق الجبن تقدم بشكل منفصل.
مع الفول
فاهيتوس مع الدجاج والفاصوليا هو الطبق الذي يلبي جميع الخصائص الرئيسية للطعام المكسيكي - الشبع والأناقة والبهارات.
للتنفيذ تحتاج:
- 1 كجم فيليه.
- 3 فلفل حلو
- 4 جهاز كمبيوترفلفل حار
- 2 علب من الفول المعلب ؛
- الملح وزيت عباد الشمس.
مراحل التحضير:
- في الزيت الحار ، تُقلى مكعبات الفلفل التي تُضاف إليها شرائح إلى شرائح بعد الملح لمدة 2-3 دقائق.
- يتم وضع الفلفل والفاصوليا المبشورة في المقلاة.
- مطهي فاهيتوس لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
الطبخ في خبز البيتا
تقليديا fajitos خدم مع التورتيا. ومع ذلك ، في حالة عدم وجود الكعك المكسيكي ، يمكن استخدام خبز البيتا الرقيق.
ستكون المكونات التالية مطلوبة:
- 1 كجم فيليه.
- 6 قطع فلفل حلو
- كما العديد من القرون من الفلفل الحار.
- 2 بصل
- عدة فروع من إكليل الجبل.
- ½ كجم طماطم
- 200 غرام من لحم الخنزير المقدد.
- الجير.
- خل النبيذ
- ملح ، كاتشب و مايونيز.
أعد الطبق على النحو التالي:
- يتم تحضير المكعبات من اللحم ، والتي يتم انقعها في عصير الليمون مع غصن من إكليل الجبل ، ملح ، بهارات
- الفلفل كله مقطّع إلى شرائح ، والطماطم إلى مكعبات ، والبصل إلى حلقات نصف رقيقة.
- البصل المتبل بالخل.
- تُقلى قش الفلفل في الزيت الحار حتى يصبح هشًا ، وبعد ذلك تُضاف مكعبات الطماطم والملح.
- اللحم مقلي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ولحم الخنزير المقدد حتى هش.
- على خبز البيتا ، مدهون بمزيج من المايونيز والكاتشب ، يتم جمع فاهيتو - اللحوم والخضروات المقلية ولحم الخنزير المقدد.
- يتم تقديم البصل المخلل بشكل منفصل إلى الطبق المكسيكي.
فاهيتوس مع الدجاج والخضروات في مقلاة
إذا لم يكن هناك شواية ، يمكن تحضير طبق المكسيكي في مقلاة.
لتغمر نفسك في جو بلد بعيد ، ستحتاج إلى:
- صدر دجاج
- ½ الجير
- البصل.
- 2 جهاز كمبيوتر شخصى فلفل حلو
- 2 فص ثوم.
- 2 فلفل حار
- الكزبرة ، الكمون.
- كومة من زيت الزيتون.
- 6 كعك
- 70 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
إرشادات الطبخ خطوة بخطوة:
- يتم قطع الثدي إلى شرائح ، والتي يتم إرسالها إلى وعاء حيث يتم محنك مع عصير.
- يتم صب التوابل الجافة أيضا في اللحوم.
- يُفرم الثوم بشكل خشن ، ويُقطع البصل إلى حلقات نصفية ، ويُقطع الفلفل إلى شرائح.
- رقائق الثوم مقلية بالزيت ، وبعد ذلك يتم إرسال شرائح الفلفل إلى الحاوية.
- بعد 5 دقائق ، يتم وضع البصل.
- عندما تكون الخضروات طرية ، تكون قطع اللحم في المقلاة.
- يسكب الطبق مع النبيذ.
- فاهيتو يقدم على خبز التورتيلا مع الصلصة المفضلة لديك.
مع الفلفل
فاهيتوس مكسيكي مصنوع من:
- 300 غرام فيليه.
- 2 بصل
- الليمون.
- أكوام من زيت الزيتون
- 15 غرام من الفلفل الحلو.
- 70 مل من صلصة الصويا.
- 2 جهاز كمبيوتر شخصى القلم البلغاري
- الفلفل الحار.
خطوات الطهي الأساسية:
- تغسل الشرائح وتجفف وتقطع إلى شرائح.
- يتم قطع البصل في حلقات نصف ، والفلفل في شرائح.
- شرائح ساخنة شرائح الدجاج المقلية.
- وضعت الخضروات تمزيقه للحوم.
- عند تحميص اللحوم بالخضروات ، يتم تحضير الضمادة من عصير الليمون وزيت الزيتون والصلصة والتوابل.
- يُسكب الطبق بالملابس ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
في طباخ بطيء
وصفة المكسيكية multicooker ممتازة.
لتنفيذه ، ستحتاج:
- 50 مل adjika.
- 600 غرام فيليه.
- 2 فلفل حار
- 3 طماطم
- 3 قطع فلفل حلو
- رأس الثوم.
- البصل.
- مجموعة من المساحات الخضراء
- علبة حبوب
- ملح وفلفل.
التقدم:
- يتم تقطيع اللحم والبصل والثوم إلى شرائح ، موضوعة في جهاز مطبخ ، مضبوطة على وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة.
- يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح ، والطماطم إلى شرائح.
- بعد ذلك ، يتم تبديل الجهاز إلى وضع "القلي" ، وبعد ذلك يتم إرسال شرائح الفلفل إليه.
- بعد 15 دقيقة ، تضاف الطماطم والأعشاب المفرومة والفاصوليا والتوابل.
- بعد فترة زمنية مماثلة ، يتم تقديم الطبق على الطاولة.
فاهيتو بالدجاج والفطر
صحن حار وحار معد في أفضل تقاليد المطبخ المكسيكي سيشجعك بألوان زاهية وذوق غني.
يكفي أن تكون في متناول اليد:
- ½ كجم فيليه.
- 1 حبة فليفلة حمراء
- البصل.
- 150 غرام من الفطر.
- ½ رأس الثوم.
- جراب الفلفل الحار.
- عصير ليمون
- شريحة من الجبن
- الكمون والفلفل والملح.
تسلسل الإجراءات:
- كمون ، فلفل ، ملح ، مخلوط في وعاء.
- يفرك الخليط الناتج مع الدجاج.
- تُقلى شرائح اللحم في مقلاة من الحديد المصبوب لمدة 5 دقائق ، ثم تُوضع في طبق عميق.
- يتم تقطيع البصل والفلفل الحلو والثوم والفطر ، ثم تقلى حتى تصبح طرية.
- قبل 4 دقائق من الطهي ، يتم وضع الفلفل الحار وعصير الليمون واللحوم في المقلاة.
- الطبق مملح ومملوء ويقدم مع خبز التورتيلا.
لذلك ، عندما كانت هناك رغبة في الانغماس في أجواء الصيف والشعور برائحة نسيم المحيط الفاتح ، فقط تذوق الطعام المكسيكي ، الذي سيذوق طعمه الكثير من المشاعر الإيجابية وينتقل إلى جو من الشواطئ التي لا نهاية لها.