تشيز كيك فرنسي ، حلو ناعم ، يذوب في فمك ، مصنوع من العجين والجبن. تعد عملية التحضير بسيطة للغاية ، لتذوق يمكنك إضافة التوت أو الفواكه أو المربى.
محتوى المواد:
تشيز كيك فرنسي كلاسيكي مع جبنة منزلية
مكونات الوصفة:
الحشوة:
- الجبن المنزلية - 0.5 كجم ؛
- سكر محبب - 0.2 كجم ؛
- بيضتين.
العجين:
- قطعة من السمن - 0.25 كجم ؛
- فانيلين - 2 غرام ؛
- ملح - 1 غرام ؛
- طحين ممتاز - 0.4 كجم ؛
- الصودا - 5 غرام ؛
- سكر - 16 جم.
خوارزمية الإجراءات:
- في وعاء من الدقيق ، نضع شرائح من السمن النباتي ونقطع كلا المنتجين بسكين حتى يتم تشكيل التوت.
- صب الملح والفانيلين والسكر والصودا هناك. مرة أخرى ، استخدم سكين لخلط المكونات.
- نحن نمزج الجبن مع السكر لملء والبيض الخام. يعجن حتى سلس.
- ينقسم العجين الناتج إلى نصفين.
- نقوم بتوزيع الجزء الأول على طول الجزء السفلي من ورقة الخبز ، ونشر الخليط الرائب على العجين.
- أضيفي بقية العجينة من الأعلى ثم وزّعيها بالتساوي على الحشوة.
- اضبط الفرن على 200 درجة مقدمًا. يبقى أن يخبز علاج لمدة 20 دقيقة.
- في النهاية ، ستحصل على فطيرة لذيذة مع قمة ذهبية.
الطبخ في طباخ بطيء
قائمة المنتجات:
لدلك العجينة:
- سكر - 170 جم ؛
- الصودا - 1 قرصة.
- دقيق - 0.3 كجم ؛
- ملح - 1 قرصة.
- زيت - 0.2 كجم.
لملء:
- البيض - 4 قطع ؛
- الجبن المنزلية - 0.4 كجم ؛
- حفنة من الزبيب
- حبيبات السكر - 180 غرام ؛
- حفنة من الفاكهة المسكرة.
- سكر الفانيليا - 10 جم.
كيف يتم صنع الجبن الفرنسي مع الجبن:
- يُمزج الصودا والدقيق المنخل مع 15 جرامًا من السكر وقطع صغيرة من الزبدة والملح. نحن ننهار الخليط الناتج بسكين.
- للحشوة ، نجمع بين البيض المخفوق والجبن المنزلي وكلا النوعين من السكر والزبيب المغسول مع الفواكه المسكرة.
- نقوم بمعالجة وعاء multicooker بالزيت المكرر ، وقم بتشغيل برنامج "Baking".
- صب 2/3 من العجين هناك ، ووضع ملء كامل من الجبن المنزلية على ذلك وإغلاقه مع العجين المتبقية ، وتوزيعها بالتساوي.
- اخبز الحلوى لمدة 80 دقيقة.
بيري علاج
ما تحتاج إلى أن تأخذ:
- حفنة من الفراولة الطازجة.
- دقيق - 0.32 كجم ؛
- رشة من الفانيلين.
- حفنة من المشمش
- ثلاث بيضات
- سكر - 0.2 كجم ؛
- الجبن المنزلية - 0.6 كجم ؛
- قليل من الصودا.
- زبدة - 0.16 كجم.
كيفية خبز فطيرة الجبن الفرنسية:
- قم بتجميد قطعة من الزيت وطحنها بمبشرة. أضف إلى مزيج الدقيق ، 100 غرام من السكر والصودا. يجب أن تكون العجينة فضفاضة.
- يُمزج السكر المتبقي مع البيض النيئ والجبن المخفوق.
- كعكة العجين تنقسم إلى نصفين. وضعت واحدة منها في الجزء السفلي من شكل خاص لكعكة الجبن.
- نصنع طبقة من اللبن الرائب ونملأها بالنصف الثاني من العجينة.
- اضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة واطبخي فيها على شكل خثارة لمدة ساعة.
كيفية خبز فطيرة الجبن الفرنسية
يمكن تحضير الطعام على شكل فطيرة دائري منتظمة ، أو يمكنك تحضير فطيرة حقيقية.
تكوين الوصفة:
ملء الرائب:
- فانيلين - 2 غرام ؛
- سكر محبب - 0.2 كجم ؛
- بيض الدجاج
- كتلة خثارة - 0.5 كجم.
قاعدة:
- دقيق القمح - 0.32 كجم ؛
- قطعة من الزيت - 0.18 كجم ؛
- مسحوق الخبز للعجين - 11 غرام.
تعليمات خطوة بخطوة:
- نقوم بتحميل الجبن ، والبيض النيئ ، والسكر إلى معالج طعام ونخلطه في الاتساق.
- يتم الجمع بين قطع الزبدة مع مزيج من الدقيق المنخل ومسحوق الخبز ، ونقوم بتكوين عجينة قصيرة باستخدام سكين.
- ضع الرق في مقلاة الكيك وتعامل مع الزيت.
- ضعي نصف العجينة ، وزِّن محتويات معالج الطعام عليها.
- نحن نملأ الحشوة بالمعجنات المتبقية من shortcrust ، ونوزعه بالتساوي بيديك.
- نخبز في الفرن ونتركه على حرارة 180 درجة و 40 دقيقة.
- استمتع بشرائح من فطيرة الجبن الملكية على شكل فطيرة مع فنجان من القهوة أو الشاي.
وصفة لذيذة:كعكة الجبن الهنغارية
مع التفاح
المنتجات المطلوبة:
الحشوة:
- قليل من القرفة.
- البيض - 2 قطعة ؛
- الجبن قليل الدسم - 0.2 كجم ؛
- سكر محبب - 0.1 كجم ؛
- تفاح طازج - 0.28 كجم
العجين:
- حبيبات السكر - 30 غرام ؛
- دقيق أبيض - 240 جم ؛
- صودا الخبز - 3 غرام ؛
- قطعة من السمن - 180 غرام ؛
- زيت مكرر لمعالجة صفائح الخبز - 10 مل.
إعداد خطوة بخطوة:
- في كوب ضحل ، ضع السمن المخفف قليلاً. أضف السكر والصودا إليه.
- تمر بشكل منفصل الدقيق من خلال غربال وإضافته إلى المكونات السابقة.
- كلنا مع بعض نفرك بأيدينا حتى يتم تشكيل الكروشيه متجانسة.
- تُسكب جبنة الكوخ في وعاء منفصل.
- صب بيضتين من الدجاج عليها. صب السكر وتخلط الرائب.
- من التفاح المغسول ، قم بإزالة النواة بالبذور والجلد الرقيق. تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة ولفها بالقرفة.
- الجمع بين التفاح والجبن المنزلية.
- نقوم بمعالجة ورقة الخبز أو شكل 10 مل من الزيت.
- تقسم العجينة إلى قسمين. جزء واحد ينام على الجزء السفلي وجدران القالب.
- نحن نوزع طبقة ملء التفاح الرائب ونملأها بالباقة المتبقية.
- ندير الفرن ونضبط درجة حرارته على 180 درجة ونخبز فطيرة لذيذة لمدة 40 دقيقة.
وصفة التغذية
قائمة المكونات:
للعجين:
- عسل - 90 جم ؛
- رقائق الشوفان - 0.2 كجم ؛
- القرفة - 4 غرام ؛
- الصودا في الخل - 3 غرام ؛
لملء:
- موزة واحدة
- الجبن المنزلية - 0.25 كجم ؛
- دقيق الشوفان - 15 جم ؛
- بيضة واحدة.
كيفية جعل النظام الغذائي الفرنسية فطيرة الجبن:
- طحن دقيق الشوفان في الخلاط. صب العسل في الدقيق الناتج ، صب الصودا والعسل. نقطع الكتلة بسكين.
- مرة أخرى ، قم بتحميل شرائح الموز ، والجبن في الخلاط ، صب البيض وإضافة دقيق الشوفان قليلا ، وطحنها.
- ننشر فطيرة الجبن المستقبلية على ورقة الخبز بالطريقة القياسية لذلك: 1/2 اختبار - ملء - 1/2 اختبار.
- تُطهى في فرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
أسرار الخبز المثالي
- من أجل جعل فطيرة الجبن قصيرة النعومة أكثر نعومة ، فمن الأفضل أن تضيف الزبدة إليها من السمن النباتي ، الذي يعتبر أكثر صرامة في خصائصه.
- إذا كانت الحشوة سائلة جدًا ، وكنت خائفًا من تسريبها من المعالجة ، أضف القليل من الدقيق إليها. الدقيق لن يؤثر على طعم الحشوة.
- للخبز الفرنسي ، العجين المرن اللين المعتاد غير مناسب. للحصول على عجين مثالي ، يُمزج الدقيق مع الزبدة المجمدة وتُقطع بالسكين.