كرات اللحم في الصلصة - 7 وصفات للطبخ في مقلاة ، في الفرن ، في طنجرة بطيئة

كرات اللحم في الصلصة مشبعة ومشبعة ومرضية. هذا كل يوم محلية الصنع وطبق حفل جميل.

كرات اللحم في صلصة الطماطم في مقلاة

أحد أشهر أطباق اللحوم الشعبية. تفسد صلصة الطماطم طعم اللحم.

المقادير:

• ماء - 200 مل ؛
• ملح ، فلفل مفضل
• زيت (بدون طعم واضح) - 60 مل ؛
• معجون الطماطم (أو عصير سميك محلي الصنع) - 50 مل ؛
• طماطم سمين - 1 فاكهة ؛
• الثوم (مسحوق ، القرنفل) - حسب الرغبة.
• الخضر.
• لب لحم الخنزير - 0.6 كجم.

مراحل الطهي:

1. لب اللحم مع الملح والبصل والأعشاب يتم سحقه (خلال 1 أو عدة مرات) من خلال مفرمة اللحم.
2. يعجن الكثير لعدة دقائق ، ويجمع بين جميع المنتجات ذات الجودة العالية.
3. حشو اللحم المفروم ، نشمر "الكرات".
4. يقلى في حرارة متوسطة لمدة 12 دقيقة ، مع التحريك عدة مرات. باستمرار لا تتدخل.
5. يتم إدخال الماء في صلصة الطماطم.
6. صب في خليط اللحم المفروم.
7. أضف الثوم وشرائح الطماطم والتوابل المفضلة والملح. يمكن تحليه.
8. مع غليان ضعيف ، فإنها تبقى لمدة نصف ساعة دون فتح الغطاء.

تقدم مع الخضار المهروسة ، المعكرونة ، الحبوب.

الطبخ مع كريم في طباخ بطيء

حشوة جيدة "المغلي" في الأذواق من الخضروات ، كريم. الصلصة الحساسة ستجعل أي طبق جانبي طري جداً.

المقادير:

• كريم (استخدام أي) - 180 مل ؛
• الزيوت النباتية (في مقلاة) - 40 مل ؛
• التوابل والملح.
• بيضة - 1 قطعة ؛
• السميد (المفرقعات المكسرة) - 50 غرام ؛
• الجزر - 1 الجذر الخضروات.
• بصل - 200 جم ؛
• اللحوم المفرومة المفضلة (أي محتوى من الدهون) - 0.8 كجم.

مراحل الطهي:

1. باستخدام مفرمة اللحم ، تحضير اللحم المفروم من اللحم المغسول والبصل.
2. بنكهة التوابل والملح وتصب في البيض وعجن.
3. يتم تقديم فتات الخبز (الحبوب).
4. شكل كرات اللحم.
5. في وضع "القلي" ، يتم تحضير الكرات بالزيت لمدة 10 دقائق.
6. أخرج هذا "المنتج شبه النهائي".
7. توضع في مكانها الخضار المفرومة في الزيت ، والتي تُطهى لمدة 10 دقائق.
8. توضع كرات اللحم بعناية على طبقة من الخضار ، وتسكب عليها الكريمة. إذا لزم الأمر ، أدخل المزيد من الملح والتوابل.
9. اجعل الكرات جاهزة لمدة 30 دقيقة عن طريق تنشيط وضع "الإطفاء".

يتم تقديم هذا الطبق الدقيق تحت الخضار مع الطبق الجانبي المفضل لديك.

فرن الخبز وصفة مع القشدة الحامضة

تبين أن صلصة الكريما الحامضة سميكة جدًا ، تشبه قليلاً الحلوى. بفضل الكريما الحامضة ، اللحم المفروم رطب ، كريمي.

 

المقادير:

• مزيج من الفلفل والتوابل والملح الناعم.
• دقيق - 55 جم ؛
• مرق - 140 مل.
• زبدة - 60 غرام ؛
• القشدة الحامضة - 160 غرام ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الثوم (القرنفل المتوسط) - 2 قطعة ؛
• بصل - 140 جم ؛
• أرز على البخار - 90 جم ؛
• لحم مفروم (أي تكوين) - 0.4 كجم.

مراحل الطهي:

1. يُطحن البصل والثوم في البطاطس المهروسة ، التي تُدخل إلى اللحم المفروم.
2. تصب البيضة في الكتلة ، مع رشها التوابل ، ودلك.
3. استخدام الأرز على البخار أو المغلي جزئيا. صبوا اللحم.
4. يتم تشكيل كرات اللحم ، والتي يتم وضعها في ورقة الخبز المقاوم للحرارة المغلفة بالزيت.
5. أخبز لمدة 25 دقيقة. في 200 درجة.
6. 1 دقيقة تقلى الدقيق في الزبدة ، دون توقف التحريك. مجموعة النار المتوسطة.
7. أعرض المرق والقشدة الحامضة والتوابل والملح. طبخ ، التحريك ، 1 دقيقة.
8. ملء الأطباق مع كرات اللحم مع صلصة بحيث "يغرق" تقريبا.
9. أخبز 25 دقيقة أخرى. أحيانا تسقى كرات اللحم المقشرة مع الصلصة الحساسة.

يُقدّم الطبق بدون إزالة من النموذج ، مع رشّ بالأعشاب.

كرات لحم الدجاج مع الصلصة

الدجاج المفروم مشبع بطعم كريمي ، فإنه يتحول إلى شرائح رقيقة.

المكونات (اللحم المفروم):

• الحليب (لفات تمرغ) - 50 مل ؛
• الفلفل والملح.
• لفة - 70 غرام ؛
• فيليه الدجاج - 0.4 كجم ؛
• بصل - 130 جم.

المكونات (صلصة):

• الخضر ، فصوص الثوم - حسب تقديرك ؛
• جبن (مفضل) - 270 جم ؛
• كريم (من 10 ٪) - 0.4 لتر.

مراحل الطهي:

1. تركت لفات لامتصاص الحليب.
2. يقطع البصل.
3. طحن فيليه.
4. اضغط على الرغيف ، أدخله في اللحم المفروم ، أضيفي البصل.
5. يرش كل شيء بالملح والفلفل ويعجن جيداً.
6. لفة كرات اللحم ، والتي يتم توزيعها في النموذج. القاع مُفرك مسبقًا بالزيت.
7. اخبز لمدة 10 دقائق. في 180 درجة.
8. الثوم ، الأعشاب المفرومة ، الجبن الجمع بين كل وصب كريم.
9. تغطي الجبن وصلصة الكريمة كرات اللحم.
10. أخبز لمدة 20 دقيقة. في 180 درجة.

مغلظة صلصة كريمية للغاية تغلف كرات اللحم. ساخنة تقدم مع البطاطا المهروسة مع المعكرونة.

السمك المفروم

ليست هناك حاجة لطهي كرات اللحم في صلصة الطماطم لفترة طويلة. هم العطاء جدا ، والنظام الغذائي. يتم اخمادها على الفور دون قلي.

المكونات (اللحم المفروم):

• الفلفل المطحون والكمون - اختياري ؛
• الخضر والملح.
• بيضة - 1 قطعة ؛
• عجينة الخبز الأبيض - 70 جم ؛
• فيليه السمك (على سبيل المثال ، هزة) - 0.6 كجم.

المكونات (صلصة):

• عصير ليمون - 20 مل ؛
• الملح والسكر - قليل من القرصات الكبيرة ؛
• الزيوت النباتية - 70 مل ؛
• بصل - 90 جم ؛
• معجون الطماطم - 75 غرام.

مراحل الطهي:

1. يجب أن ينقع الخبز في الماء. ثم يتم ضغطه.
2. طحن السمك.
3. يقطع البصل والأعشاب.
4. موسم اللحم المفروم والملح.
5. يتم إدخال بيضة ، الخبز الرطب في ذلك.
6. شكل كرات اللحم. أرسلهم إلى البرد أثناء تحضير الصلصة.
7. يقلى البصل ، معجون في ذلك ، 100 مل من الماء المغلي والملح. عصير الليمون بقيادة والسكر.
8. يتم طهي الصلصة لمدة دقيقة واحدة.
9. يتم وضع كرات اللحم فيها ، والتي تُطهى لمدة 15 دقيقة.

صلصة التوابل ونكهة مريب سوف تناسب الأطباق الجانبية المختلفة.

كيف تصنع الديك الرومي

لحم قليل الدسم يتم تغذيته جيدًا بالمرق ، مغطاة بقشرة بنية مقرمشة. الشبت العصير ، والكريم ، والكثير من الجبن جعل الصلصة المكررة و "محلية الصنع" في نفس الوقت.

 

المقادير:

• حفنة من الشبت - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس (بدون مرارة) - 30 مل ؛
• الملح والتوابل.
• الثوم.
• كريم (محتوى قليل الدسم) - 220 مل ؛
• الجبن المبشور (المفضل) - 120 غرام ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• بصل - محصول جذر واحد ؛
• ديك رومي (لحم مفروم) - 0.6 كجم

مراحل الطهي:

1. طحن المنتجات: البصل - في مكعبات. الشبت - ناعما جدا.
2. لحم مفروم مع توابل ، ملح ، يضاف الأطعمة المفرومة ، بيضة. خلط الكتلة.
3. نشمر كرات الثلج من الخليط. حجم كل مثل الجوز الكبير.
4. باستخدام فرشاة ، قم بتغطية ورقة الخبز بالزيت.
5. انتشار "كرات الثلج".
6. الفرن دافئ جدا (180 درجة).
7. اخبز الطبق لمدة 15 دقيقة.
8. يتم الجمع بين الجبن المبشور مع الكريما والملح والشبت والتوابل والثوم.
9. يتم سكب هذه الكتلة بالتساوي في ورقة الخبز مع اللحم.
10. أخبز لمدة 30 دقيقة. يجب أن تكون قمم كرات اللحم بنية.

يتم دمج كرات اللحم في صلصة الكريمة مع أطباق جانبية مختلفة: الخضار على البخار ، الأرز ، الكسكس أو العصيدة المفضلة. مقبلات مع صلصة الجبن لطيف.

الطبق الفرنسي

كرات اللحم مصنوعة من مكونات كلاسيكية. والصلصة تجعلها غير عادية ، المكررة.

المكونات (كرات اللحم):

• دقيق (بريدينج) ؛
• الزيوت النباتية - 80 مل ؛
• الملح والفلفل والسكر والثوم.
• غسلها فروع البقدونس - 1 حفنة.
• بيضة - 1 قطعة ؛
• لحم مفروم مختلط (أي) - 0.5 كجم.

المكونات (صلصة):

• فلفل حريف - على طرف سكين ؛
• مرق اللحم - 0.4 لتر ؛
• دقيق - 25 جم ؛
• الزيتون (بدون وزن البذور) - 170 غرام ؛
• بصل - 150 جم ؛
• الطماطم (مع طعم مشرق) - 200 غرام ؛
• لحم خنزير مدخن - 80 جم ؛
• بريسكيت - 90 جم.

مراحل الطهي:

1. يقطع الثوم والبقدونس. قدم لهم في حشو.
2. كسر البيض على الكتلة ، مع رش الملح والتوابل ودلك.
3. نشمر "koloboks" الأنيق ، والتي يتم رشها بالتساوي مع الدقيق.
4. كرات اللحم مقلية لمدة 4 دقائق.
5. يتم إخراجها ، وتوضع لحم الخنزير المفروم ، ولحم الخنزير في الزيت.
6. أعرض البصل ، لا يزال مشوي لمدة 4 دقائق.
7. تُضاف الطماطم المفرومة ، الفلفل الحار.
8. بعد دقيقتين يرش كل شيء بالدقيق ، وتخلط وتسخن قليلاً. صب في المرق.
9. تراجع في كتلة الغليان من كرات اللحم.
10. بعد دقيقتين يتم تقديم الزيتون الكامل. يخنة لمدة 10 دقائق ، وتغطي المقلاة بغطاء.

صلصة Piquant تتخلل كرات اللحم التقليدية ، مما يجعلها أكثر طراوة. يتم تقديم كرات اللحم بالبخار إلى أطباق جانبية متنوعة ، مغطاة بالصلصة.

كرات اللحم في الصلصات المختلفة لها دائما طعم مشرق. في الوقت نفسه ، تكمل عصائر اللحم طعم المرق وتجعله أكثر مغذية.