دقيق الشوفان يساعد على تطهير الجسم ويساعد على سد نقص عدد من العناصر النزرة في الخلايا. تقليديًا ، يتم طهي عصيدة الشوفان في الحليب ، لكن الكثير من الناس لا يحبونها كثيرًا. كما أن المظاهر التحسسية لمكونات هذا المنتج شائعة ، خاصة عند الأطفال. في هذه الحالات ، أو في حالة عدم وجود الحليب ببساطة في الثلاجة ، يجدر استخدام وصفات لصنع عصيدة شحيحة على الماء.
محتوى المواد:
هرقل عصيدة على الماء في مقلاة
ميزة الشوفان على الماء هي أن هذا الطبق لا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية مثل العصيدة المطبوخة على أساس الحليب. لإعداد مثل هذه الوجبة في مقلاة ، ستحتاج إلى أطباق ذات جدران سميكة وأسفل كثيفة ، بالإضافة إلى المنتجات التالية:
- 200 غرام من رقائق الشوفان المعدة للطهي ؛
- 380-420 مل من الماء ؛
- قليل من الملح.
- حبيبات السكر في الإرادة.
- بعض الزبدة.
كيف لطهي عصيدة الشوفان في الماء:
- نضع وعاء الماء على الموقد ، نلقي قليلًا من الملح وننتظر حتى يغلي.
- اسكبي الرقائق في الحاوية واطهيها مع التحريك بانتظام. يعتمد طول المدة التي تحتاجها لإبقاء الطبق على النار على نوع دقيق الشوفان. يشار إلى هذه المعلومات على العبوة.
- في نهاية الطهي ، يُضاف السكر المحبب ، ويُحرَّك حتى يذوب ، ثم يرفع المقلاة عن النار.
- نضع الزبدة ونعجن العصيدة بملعقة.
إلى ملاحظة. يشار إلى كمية المكونات على أساس 2-3 حصص ، وفي الحالات التي تتطلب المزيد من العصيدة ، يجب ضبط حجمها. الشيء الرئيسي هو الالتزام بالنسب ومراقبة نسبة الحبوب إلى الماء 1: 2.
طبخ العصيدة في طباخ بطيء
إذا كان المطبخ يحتوي على طباخ بطيء ، فسيكون طهي العصيدة الشاقة أسهل.لا يمكنك أن تخاف من أن الطبق سوف يحترق ، ويستمر بهدوء في عملك أثناء عمل الوحدة. للطبخ ، تحتاج إلى هذه المكونات:
- دقيق الشوفان للطبخ ؛
- ماء مفلتر
- بعض الملح
- الزبدة.
عصيدة الطهي في طباخ بطيء:
- ضع دقيق الشوفان في وعاء الجهاز واملأه بالماء الساخن.
- قم برمي قليل من الملح واخلطه وأغلق غطاء الجهاز واضبط وضع عصيدة الطهي.
- بعد نهاية العملية ، بعناية حتى لا تحترق بالبخار ، ارفع غطاء الوحدة وضع الزبدة في الطبق.
- أغلق الجهاز مرة أخرى واترك عصيدة الشراب.
سيكون هرقل على الماء إضافة كبيرة إلى أطباق اللحوم أو السمك أو الدواجن. وإذا كنت ترغب في تقديم طبق حلو ، فيمكنك رش العصيدة بالسكر أو العسل ، إضافة المكسرات أو التوت أو الفواكه المجففة إلى التركيبة.
مع الحليب
ستكون العصيدة لذيذة وأكثر تشبعًا إذا قمت بإضافة الحليب إليها. لتحضير مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- رقائق الشوفان.
- الماء والحليب في حصص متساوية ؛
- الملح.
- الزبدة.
كيفية صنع العصيدة:
- في مقلاة ذات جدران كثيفة ، اخلطي الماء والحليب ، واتركييه حتى يغلي.
- تُسكب الرقائق وتُملح الطبق وتُطهى مع التحريك باستمرار
- عندما تكون العصيدة جاهزة ، قم بإزالتها من الحرارة ، واتركها بالزيت واتركها مع إغلاق الغطاء.
مجلس. لجعل الطبق أقل من السعرات الحرارية ، تحتاج إلى استبدال الزبدة بالخضروات.
عصيدة الشوفان اللذيذة في الماء مع الفواكه المجففة
لتنويع النظام الغذائي ، يجدر تحضير عصيدة الشوفان الأصلية بالفواكه المجففة. ويكمل طعم هذا الطبق بالعسل والمكسرات والتوابل العطرية. ستحتاج إلى أخذ هذه المنتجات:
- رقائق هرقل
- المياه؛
- أي الفواكه المجففة.
- الجوز.
- عسل حسب الرغبة
- القرفة والفانيليا.
كيفية صنع طبق:
- انقعي الفواكه المجففة في ماء بارد لفترة قصيرة ، ثم صفي السائل وشطفه جيدًا.
- نسلق الماء على الموقد ، نصب في دقيق الشوفان ، نطهو حتى يصبح طرياً.
- يُضاف الفواكه المجففة والعسل والجوز المفروم والتوابل ويُخلط المزيج بعناية.
- ضع العصيدة على النار لبضع دقائق أخرى ، ثم أخرجها من الموقد واتركها في حاوية مغلقة بإحكام.
إذا لم يكن هناك عسل ، يمكنك استبداله بالسكر أو الحليب المكثف.
وصفة الفاكهة
في فصل الصيف ، عندما تكون الفواكه الطازجة ميسورة التكلفة ، يمكنك غلي العصيدة العشبية بالماء. بالتأكيد سوف يروق هذا الطبق للأطباق محلية الصنع ، خاصة إذا كان هناك أطفال صغار في المنزل. يمكنك أن تأخذ أي ثمار ، لكن في هذه الوصفة سننظر في كيفية طهي العصيدة القاسية مع التفاح. سيتطلب ذلك المنتجات التالية:
- رقائق الشوفان.
- المياه؛
- بعض التفاح الحلو والحامض.
- قليل من الملح.
- السكر أو العسل حسب الذوق ؛
- بعض القرفة.
كيفية صنع عصيدة الفاكهة مع الشوفان:
- نضع وعاء الماء على الموقد ، وعندما يغلي ، نسكب رقائق الهرقل ، نضيف الملح قليلاً ونطهو لعدة دقائق.
- انزع القشرة من التفاح وطحنها بسهولة. يمكنك ببساطة قطعهم بسكين أو صر.
- يُسكب التفاح في المقلاة ، ويُضاف إليه السكر أو العسل ، ويُضاف إليه القرفة ويواصل إبقاء الطبق على نار خفيفة. الفاكهة يجب أن الدوس جيدا.
- أخرج الحاوية من الموقد ، واخلطي العصيدة واتركيها في المشروب.
بطريقة مماثلة ، يمكنك غلي الشوفان بالكمثرى والموز والفواكه الأخرى ، أو استبدالها بالتوت الطازج.
في الميكروويف
في العديد من المطابخ ، يتم استخدام اختراع مفيد مثل الميكروويف فقط لتسخين الطعام. ولكن مع مساعدتها يمكنك طهي الأطباق المختلفة ، بما في ذلك عصيدة الشوفان. ستحتاج هذه المنتجات:
- رقائق هرقل
- المياه؛
- بعض الملح
- حبيبات السكر في الإرادة.
- الزبدة.
كيف لطهي دقيق الشوفان في الميكروويف:
- نملأ الأطباق المناسبة للاستخدام في فرن الميكروويف بالكمية المناسبة من الماء ونسخّنها في الوحدة لمدة دقيقتين.
- نملأ رقائق هرقل والملح ونضع السكر ونمزج ونرسل إلى الفرن.
- وضعنا وضع التسخين لمدة دقيقة ونصف ، وبعد ذلك نفتح الوحدة ونمزج العصيدة.
- نكرر هذه الخطوات مرتين ، ثم ندع الطبق يقف لفترة من الوقت دون فتح باب الميكروويف.
بعد ذلك ، يمكنك إزالة الحاوية مع العصيدة ، وتوابلها بالزيت وتقديم وجبة الإفطار.
الخيار الغذائي لفقدان الوزن
غالبًا ما يتم تضمين أطباق الشوفان في برامج فقدان الوزن ، لأن هذا المنتج يسمح لك بتشبع وإثراء الخلايا بسرعة بعناصر ضئيلة مفيدة ، ونتيجة لذلك لا يجعل الجوع يشعر به لفترة طويلة. لفقدان الوزن على دقيق الشوفان ، من المهم الالتزام بالمبادئ التالية لصنع العصيدة:
- اصنع طبقًا يعتمد على الماء ، وإذا أضيف الحليب ، يجب أن يكون قليل الدسم ؛
- لا تضع السكر أو الحليب المكثف في العصيدة ، وإذا كنت تريد حلوة ، فاخذ بعض العسل الطبيعي ؛
- لملء وجبة الإفطار أو الغداء ليس بالزبدة ، ولكن بالزيت النباتي ، وعباد الشمس في هذه الحالة ليس مناسبًا جدًا ، فمن الأفضل استخدام الزيتون أو بذر الكتان.
سوف يحتوي الطبق المعد طبقًا لهذه القواعد على عدد أقل من السعرات الحرارية ولن يؤدي استهلاكه المعتدل إلى مجموعة من الجنيهات الإضافية.
هناك عدة طرق لصنع العصيدة الغذائية. لننظر فيها بمزيد من التفصيل:
- ابتكار الأطباق حسب الوصفة الكلاسيكية. في هذه الحالة ، يتم صنع العصيدة في مقلاة عن طريق وضع حريق بطيء ، أو يتم استخدام الحبوب التي لا تتطلب الطهي ، والتي يجب سكبها بالسائل الساخن.
- استخدم موقد بطئ أو ميكروويف أو طباخ ضغط. في هذه الحالة ، يتم ملء دقيق الشوفان بالماء أو الحليب ويتم طهي العصيدة في الوضع المناسب لمدة 10-20 دقيقة - يعتمد ذلك على نوع الوحدة.
- الطبخ في الفرن. لإعداد وجبة الإفطار ، تحتاج إلى أطباق حرارية ، حيث يتم وضع الحبوب المنقوعة في الماء الساخن أو الحليب ، ثم توضع في حجرة الفرن ، التي يتم تسخينها إلى 200 درجة ، لمدة نصف ساعة. في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى خلط العصيدة من وقت لآخر حتى لا تحترق ، ويتم طهي الرقائق بالتساوي.
الأساليب المذكورة أعلاه لطهي عصيدة الشوفان على الماء جيدة لأنها لا تحتاج إلى منتجات باهظة الثمن لإنشائها. ومن المزايا الإضافية أيضًا أن دقيق الشوفان يتم دمجه مع عدد كبير من المكونات المختلفة. يمكن أن يتم ذلك مع الخضار والفواكه والتوت والمكسرات ، أو يمكنك طهي خيار أكثر إرضاءً ، مع إضافة الوجبة باللحوم أو الدواجن أو فضلاتها.
