رائحة الحنطة السوداء اللذيذة والعصبية الفطر مع الفطر قادرة على دفع العديد من محبي الطعام إلى الجنون. نقدم لك الوصفات الأكثر شيوعًا لهذا الطبق ، والتي لن ترضي جوعك فحسب ، بل ستجلب أيضًا متعة تذوق الطعام الحقيقية.
محتوى المواد:
الحنطة السوداء مع الفطر - وصفة بسيطة
الطبق سريع جدا وسهل التحضير ، ويمكن استخدامه كوجبة إفطار مغذية ، ومناسبة لطاولة الحمية.
المكونات المدرجة:
- حبوب الحنطة السوداء - 0.2 كجم ؛
- عيش الغراب (يفضل أن يكون فطر) - 0.2 كجم ؛
- التوابل.
عملية الطبخ:
- شطف جيدا الحبوب وتصب في الماء المغلي المملح (أو مرق). بعد الغليان ، أضف التوابل المفضلة لديك (الفلفل الأسود ، الثوم المجفف ، جوزة الطيب ، الكاري) واتركيها على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى.
- نقوم بغسل الفطر ، مقطعة إلى شرائح ، مع رش التوابل والملح ، يترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
- صب الحنطة السوداء النهائية في وعاء حيث تم طهي الفطر ، وتخلط وتترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
شهية طيبة!
مع البصل والجزر
يتم طهي الحنطة السوداء مع الفطر والبصل والجزر بالطريقة نفسها تقريبًا كما هو موضح في الوصفة الكلاسيكية ، تتم إضافة الجزر والبصل فقط إلى المكونات الرئيسية. نوع الفطر لا يهم كثيرًا ، فطر المحار ، فطر البورسيني ، الفطر ، الفطر مناسبة للطبق.
قائمة المنتجات:
- الحنطة السوداء.
- الفطر.
- الجزر.
- البصل.
- النفط.
كيف تطبخ:
- في الجزء السفلي من المقلاة ، صب القليل من الزيت (عديم الرائحة) ، ووضع نصف حلقات البصل والجزر المبشور على مبشرة الخشنة. يخنة لمدة 3 دقائق.
- نقوم بمعالجة الفطر ، ونقطعها بشكل عشوائي ، ونخمر الخضروات تحت غطاء مغلق على نار خفيفة.
- بعد 15 دقيقة ، صب الحبوب المغسولة في المقلاة وسكب الماء بمعدل 1: 1. جلب ليغلي.
- قلل الحرارة واطبخي لمدة نصف ساعة أخرى.
عند التقديم ، يمكنك توابل العصيدة مع صلصة الصويا ، ثم ستحصل على ملاحظات حار وستصبح أكثر ذوقًا.
الحنطة السوداء مع الفطر في طباخ بطيء
لطالما كان وعاء الفخار أحد أدوات المطبخ المفضلة لربات البيوت الحديثة. يتيح لك هذا الجهاز المدهش طهي أي طبق تقريبًا دون الكثير من المتاعب ، بينما يقضي أقل وقت ممكن. الحنطة السوداء مع الفطر في طباخ بطيء بسيط جدا للتحضير ، والنتيجة لذيذة وصحية.
لصنع العصيدة ، نحتاج إلى:
- كوب من الحبوب ؛
- 0.2 كجم الفطر.
- بصل صغير
- ½ جزر ؛
- 10 غرام زيوت الطهي
- التوابل.
خطوة خطوة صفة:
الخطوة 1
يُسكب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي ، ويُسكب البصل المفروم جيدًا والجزر المبشور. طبخ في "الخبز" 3-4 دقائق.
الخطوة 2
نضيف شرائح الفطر إلى الخضروات (يمكنك استخدام كل من الطازجة والمجمدة) ، والتوابل ، والقلي لمدة بضع دقائق.
الخطوة 3
نضيف الحنطة السوداء المغسولة إلى الفطر ، ونصب في الماء ونشغل وضع "العصيدة" أو "الحنطة السوداء".
الخطوة 4
بعد أن يخطرنا "جهاز المعجزة" بإشارة صوتية مفادها أن الطبق جاهز ، نخلط جميع المكونات ونتركه مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى. لذلك سوف تزرع العصيدة وتصبح ألذ وأكثر عطرية.
مع اللحم والفطر
الحنطة السوداء مع اللحوم والفطر (التجار) هو الطبق العصير جدا والعطرية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تستكمل مع الأعشاب والفلفل الجرس.
وصفة لذيذة:الحنطة السوداء مع اللحوم في طباخ بطيء
تكوين الطبق:
- حبوب الحنطة السوداء - 1.5 كوب ؛
- لحم الخنزير - 200 غرام ؛
- شامبوني - 150 غرام ؛
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 قطعة ؛
- زيت المكرر - 20 غرام ؛
- الملح.
وصفة مرحلية:
- نغسل اللحم ونجففه ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- قشر وختم البصل.
- قشر الجزر ، مقطعة إلى مكعبات.
- نغسل الفطر جيدًا ونقطعه إلى أربعة أجزاء.
- نحن نغسل الحبوب ، إذا لزم الأمر ، ففرزها.
- في مقلاة بالزيت الساخن ، تقلى لحم الخنزير حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صب الملح والخضروات ، يقلى لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد ذلك ، أضيفي الفطر إلى اللحم ، واخلطي المزيج جيدًا واتركيه على نار خفيفة.
- يُضاف الحنطة السوداء إلى التحميص ، ويملح المذاق ، ويُملأ بالماء ، ويُمزج ، ويُطهى المزيج تحت الغطاء على نار خفيفة حتى ينضج.
- يُقدّم الطبق ، ويرش اختيارياً بالأعشاب.
الخيار مع الفطر بورسيني
ويسمى الطبق أيضا عصيدة الحنطة السوداء في وارسو
المكونات:
- الحنطة السوداء.
- ceps (يمكن تجفيفها) ؛
- الزبدة.
الوصفة:
- فرز الفطر الطازج ، شطف جيدا وتقطيع ، إذا تم استخدام الفطر المجمدة ، ثم تجاهل هذه الخطوات.
- ضع "هدايا الطبيعة" في الماء المغلي وغلي حتى تنضج.
- توضع الفطر جانباً ، وتصفى المرق الناتج.
- صب الحنطة السوداء في مقلاة ، تضاف الفطر والزبدة والملح حسب الرغبة وتصب المرق.
- طبخ الحبوب حتى تنضج ، مع التحريك إذا لزم الأمر
سوف يصبح الحنطة السوداء مع فطر بورسيني ألذ لو تم طهيها في الفرن ، ورشها بالبيض المفروم عند التقديم.
صفة وصفة
عصيدة المطبوخة وفقا لهذه الوصفة مثالية للأشخاص الذين يصومون. الحنطة السوداء هي شركة رائدة في الحبوب من حيث محتوى البروتين وسهولة استبدال اللحوم.
بالنسبة إلى الحنطة السوداء الخالية من الفطر ، لا نحتاج إلى العديد من المنتجات ، وهي: عيش الغراب ، البصل ، الثوم ، الجزر ، الزبدة ، الماء ، الحنطة السوداء.
عملية الطبخ:
- يقلى البصل والجزر والفطر ، مع إضافة الثوم في المرحلة النهائية من خلال الصحافة.
- نجمع بين التحميص مع عصيدة الحنطة السوداء النهائية ، نقدمها ونستمتع بالذوق.
مع الدجاج والفطر
طبقًا للوصفة أدناه ، يُخبز الطبق في الفرن. باستخدام هذه المعالجة الحرارية ، يتم تشبع الحنطة السوداء مع الدجاج والفطر تمامًا برائحة الفطر ، وقد أصبح أكثر هشاشة و "على البخار".
المكونات:
- 300 غرام لحم الدجاج
- 150 غرام أي الفطر الطازج.
- 300 غرام حبوب،
- البصل.
- الجزر.
- التوابل،
- زيت القلي
- القشدة الحامضة (المايونيز) في ماء مالح.
نبدأ الطهي:
- أولا ، المخلل اللحوم. للقيام بذلك ، قم بغسله وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم ، ونقله إلى وعاء عميق ، وإضافة التوابل ، والقشدة الحامضة (المايونيز) وتخلط جيدًا. نحن نغطي الكأس بفيلم التشبث ونرسل لمدة ساعة إلى مكان بارد.
- بينما ينضج الدجاج ، ننتقل إلى معالجة الفطر: نقشرها ونشطفها جيدًا ونقطعها في أي شكل ونغلي في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، نتخلص من الفطر في مصفاة ، ونترك السائل يصفى تمامًا ، ونقلي المكونات في الزيت. إذا تم استخدام الفطر في الوصفة ، فيجب تخطي عملية الطهي.
- نغسل الحنطة السوداء ونتحد مع الفطر ونضعها في صحن الخبز.
- الجزر المبشور والبصل المفروم ، تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا وتوزع على سطح الحبوب.
- نضع لحم الدجاج في الأعلى ونملأ جميع المنتجات بكأسين من الماء ، حيث نذوب الملح مسبقاً.
- نقوم بإعداد الطبق في الفرن المسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.
خدمة ساخنة.
