Hake هي سمكة بحرية يتم توزيعها تقريبًا في جميع أنحاء العالم. في المطبخ لمعظم شعوب العالم ، هناك وصفات لصنع القرد. أطباق هذه السمكة مغرمة جدًا بالإسبان والألمان والبلغاريين والشيليين. فهي تجمع بين الخنزير والحبوب وغيرها من المأكولات البحرية. إنه منتج غذائي ممتاز بسبب محتواه قليل الدسم ومحتواه العالي من البروتينات والفيتامينات والعناصر النزرة.
محتوى المواد:
مقلاة المشوي
من أجل أن يكون الهاك المقلي في المقلاة لذيذًا وممتعًا ، يجب عليك مراعاة عدة قواعد أساسية:
- بعد إزالة الجليد ، تحتاج إلى تجفيف الأسماك تماما. ويمكن القيام بذلك مع المناديل البسيطة.
- قبل القلي ، يجب ضغط بضع قطرات من عصير الليمون على قطعة من السمك ، وتحطيمها على الذبيحة والسماح لها بالوقوف لمدة دقائق.
- لا تقلى السمك بزيت غير مكرر ، وإلا فقد تفقد الطعم الأصلي للمنتج.
المكونات:
- التمزق مقطوعة الرأس - 1 ذبيحة
- ملح البحر - 10 جرام
- توابل للأسماك 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون البكر الممتاز - 50 مل
يحتاج الاختراق إلى قطع شرائح اللحم. في وعاء منفصل ، اخلطي نصف الزيت النباتي والملح والتوابل وانتشر السمك مع ماء مالح. بعد ذلك ، دعها تقف لمدة 10-15 دقيقة. يتم إرسال المرحلة الأخيرة من قطعة الشغل إلى مقلاة مسخّنة مسبقًا ومقليّة لمدة 4 دقائق على كل جانب على نار متوسطة.
عموم المقلية هاك في الخليط
هذا هو الخيار الأسهل ، ولكنه لذيذ جدًا وجميل للطهي. سيكون هذا الطبق مشهورًا جدًا لدى الأطفال بسبب مذاقه البسيط والدقيق.
المكونات:
- فيليه هاك - 500 جرام
- 2 بيض
- 20 غراما من الطحين
- توابل للأسماك
- زيت عباد الشمس للقلي.
يجب غسل فيليه ، مقطعة إلى أجزاء وتجفيفها. في الحاوية ، اخفق البيض وأضف قليلًا من الملح إليها. في وعاء آخر ، يتم خلط الدقيق مع البهارات.الخطوة الأخيرة هي أخذ قطعة من الأسماك ، ثم غمسها في الدقيق ، ثم في البيضة ، وإرسالها إلى المقلاة. تقلى شرائح في 5 من كل جانب على نار خفيفة. بعد تشغيل شرائح اللحم على جانبها الآخر ، من الأفضل تغطية المقلاة بغطاء.
احباط خبز الفرن على وسادة الخضار
يتيح لك الطهي بالرقائق المعدنية حفظ العصير للأسماك وجعل الطبق أكثر غضًا وصحية ، وستزيد الخضروات من هضم الطبق وتضيف جمالًا إليه. يمكن استخدام هذا الخيار لطهي الطعام للطاولة الاحتفالية.
المكونات:
- شرائح اللحم - 6 قطع
- توابل للأسماك
- زيت الزيتون 50 مل
- juice عصير ليمون
- جرس الفلفل - 1 قطعة
- الكرفس - 1 عصا
- البصل الأحمر - 1 بصلة صغيرة
- جزر - ½ جزر متوسطة.
- الزبدة - 50 غراما
- الملح - 1 ملعقة صغيرة
يجب أن تملأ شرائح اللحم بالتتبيلة من مزيج من الزيت ، توابل وعصير الليمون وتترك حتى يتم تحضير الجزء الثاني من الطبق. يجب تقشير جميع الخضروات وغسلها وتقطيعها إلى شرائح قصيرة. بعد ذلك ، يتم إرسال الزبدة والخضروات إلى المقلاة وتمريرها إلى أن تصبح الخضروات جاهزة في المتوسط ، أي حتى تصبح شبه ناعمة.
يتم قطع الرقاقة إلى مقاطع بطول 25 سم * 15 سم ويتم طيها إلى نصفين. يتم وضع شريحة لحم في منتصف قطعة من رقائق ، ويتم وضع ملعقة كبيرة مع شريحة من خليط الخضروات على ذلك. علاوة على ذلك ، يتم تجعد الرقاقة وترك فتحة صغيرة. يجب أن يكون شيء مثل قارب. يجب وضع ستة زوارق ناتجة على ورقة خبز وإرسالها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة في 2000C.
مخفوق بالكريمة الحامضة في طنجرة بطيئة
يعد الطباخ البطيء من أجمل الاختراعات في عصرنا. انها جعلت الحياة أسهل بشكل ملحوظ للفتيات والنساء. لذلك تصبح عملية صنع قشدة كريمية حامضة مع ملاعق متعددة أبسط وأسرع بكثير.
المكونات:
- الجزر - 1 قطعة
- بصل - قطعة واحدة
- الزبدة - 50 غراما
- شرائح فيك - 300 جرام
- القشدة الحامضة - 300 غرام
- ملح ، فلفل ، بهارات أخرى حسب الرغبة
يجب تقطيع شرائح فياك إلى قطع صغيرة ، يبلغ متوسط حجمها 1.5 * 3 سم. البصل مقشر ومقطع في حلقات نصف. يتم تمرير الجزر مقشر من خلال مبشرة الخشنة. في وعاء مسخن متعدد الطهي في وضع "القلي" مع فتح الغطاء ، يتم تقطيع الجزر والبصل في الزبد حتى يصبح البصل ذهبيًا. والخطوة التالية هي إضافة الخضروات والقشدة الحامضة والتوابل إلى الخضروات. يجب إغلاق غطاء multicooker وتعيين وضع "إطفاء" لمدة 25 دقيقة. بعد هذا الوقت ، سيكون الطبق جاهزًا.
يخبز القشدة الحامضة المطهية جيدا مع الأرز المسلوق. وبسبب العلاج اللطيف ، يمكن أن يكون خيارًا رائعًا لقائمة الأطفال أو النظام الغذائي.
السمك تحت ماء مالح
تختلف وصفة صنع نقع تحت ماء مالح عن الوصفات الأخرى حيث يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي ساخن ، ويمكن تقديمه باردًا كفاتح للشهية.
المكونات:
- فيليه هاك - 900 جرام
- جزر - 3 قطع
- بصل - 3 قطع
- معجون الطماطم - 100 مل
- زيت الطهي - 50 مل
- دقيق للخبز - نصف كوب
- الخل (التفاح أو العنب) - 1 ملعقة كبيرة
- الملح والسكر والفلفل الأسود والبهارات والقرنفل.
يجب تقطيع شرائح التقسيم إلى شرائح مجزأة ، ثم لف الدقيق والقلي ثم ينضج نصفًا في مقلاة بزيت دوار الشمس الدافئ. يجب تقشير الجزر وتمريره عبر مبشرة خشنة ، والبصل - مقشر ومقطع إلى حلقات نصف. ثم يتم إرسال الخضار إلى المقلاة ، حيث يتم قليها لبضع دقائق حتى يصبح البصل ذو لون ذهبي. والخطوة التالية هي إضافة معجون الطماطم ، نصف كوب من الماء أو مخزون السمك والتوابل (باستثناء الخل) إلى الخضروات. تُطهى قطعة الشغل تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
في نهاية الوقت ، يضاف الخل إلى الشغل ويختلط كل شيء جيدًا. يوضع مقلاة مقلاة في مقلاة ، ويتم توزيع ماء مالح بالتساوي فوقه. يُطهى الطبق المعد عملياً لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. بعد هذا الوقت ، يمكن تقديم الصقر.
الخيار الثاني هو ترك الطبق طوال الليل في الثلاجة وتقديم المقبلات الباردة في اليوم التالي. في أي حال ، فإن الاختراق تحت ماء مالح لن تضاهى.
كعك السمك
بالتأكيد سيحب الأطفال هذا الطبق ، وسيقدر البالغون سهولة وسرعة التحضير.
المكونات:
- فيليه هاك - 500 جرام
- البصل - 1 قطعة
- البيض - 2 قطعة
- كوب our دقيق
- سميد للخبز
- توابل حسب الرغبة
توضع فيليه هاك في خلاط ، حيث يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة جدا. يجب نقل فيليه المفروم إلى وعاء عميق آخر. بعد ذلك ، يتم تقطيع البصل في الخلاط ، ثم يتم إرساله إلى السمك. هناك بيض مكسور ، يسكب الدقيق ويضاف البهارات. يجب أن تكون مختلطة حشو الناتجة. الشغل جاهز. الآن يمكنك البدء في تشكيل شرحات. يتم لف الكستلات الناتجة في الدقيق وإرسالها إلى المقلاة. يتم تقطيع شرائح الكاك في مقلاة لمدة 5 دقائق على كل جانب على نار متوسطة تحت غطاء مغلق.
حمية مسلوقة
لا تظن أن هذا الطبق صحي ، لكنه ليس لذيذًا. إذا كنت تلتزم بشدة بهذه الوصفة ، فستتمتع العائلة بأكملها بقرصة الحمية المغلية.
المكونات:
- الذبيحة هك - 800 غرام
- الجزر - 1 قطعة
- البصل - 1 بصلة كبيرة
- الملح والفلفل الأسود والبهارات ، ورقة الغار.
بادئ ذي بدء ، يتم تنظيف hake من أحشاء والزعانف ، تتم إزالة الرأس. والخطوة الثانية هي سكب لتر من الماء في المقلاة. في الماء تحتاج إلى وضع الجزر والبصل مقطعة إلى النصف. تم إشعال النار في المقلاة. بعد الغليان تغلي الخضروات لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، تضاف التوابل والهاك إلى الخضروات. بعد الغليان ، يتم طهي السمك لمدة 15 دقيقة. عندما يحين الوقت ، يمكن إخراج السمك وتقديمه.
الخضروات الخضراء المسلوقة مثل البروكلي ، براعم بروكسل والبازلاء الخضراء ستكون طبقًا جانبيًا ممتازًا للقرش المسلوق.
شهية طيبة!
