يعتبر Brushwood من الأطعمة الشهية اللذيذة التي يمكن لأطفال التسعينيات أن يتناولوها مع الشاي يوميًا. في تلك الفرشاة ، كان هناك تسليط الضوء على خيانة له أزمة فريدة من نوعها: الكحول. هذا لا يعني أن بطلان الفرشاة بطلان عند الأطفال: يتبخر الكحول ، ويترك هشاشة لطيفة ونعومة في مكانها. كيف لطهي الفرشاة على الفودكا بحيث الأذواق مثل الطفولة؟ قراءة في المواد.
محتوى المواد:
فرشاة الفودكا - وصفة كلاسيكية
نظرًا لأن الطبق ينتمي إلى خيار ميزانية الأطعمة ، فإنه يتطلب قائمة صغيرة من المنتجات التي ستكون مطلوبة للطهي.
مدة الطهي - 20 دقيقة (باستثناء وقت الانتظار).
- الفودكا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق - 190 جم ؛
- بيض - 2؛
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- مسحوق السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت - 160 مل.
يتم الحصول على الفرشاة اللذيذة والهش إذا اتبعت هذه الخطوات:
- في وعاء مناسب للعجن ، يكسر البيض.
- بعد الملح. سوف يتناقض مع السكر البودرة ، والذي يذهب لتزيين الخشب.
- فاز: لا حاجة لمحاولة بجد - شوكة عادية سوف تتعامل مع هذه المسألة.
- كان دور الفودكا: سكبه ، اخلطي جيدًا. انتبه! الفودكا ليس المشروب الكحولي الوحيد المناسب للوصفة. الروم ، المشروبات الكحولية القوية ، البراندي والكونياك ، كمشروبات عالية النسبة ، ستساعد أيضًا في جعل خشب البرسو مقرمشًا.
- بدون مراسم ، نتداخل مع كمية الدقيق الكاملة: يجب أن يتحول العجين إلى مكان بارد.
- الكتلة الناتجة ، والتي ، بالمناسبة ، لا ينبغي أن تلتصق بيديك (إذا كانت تلتصق ، تصب في مزيد من الدقيق) ، تدحرجت في كرة وملفوفة بغلاف ملتصق ، يتم إرسالنا لمدة 30 دقيقة في البرد.
- نحن نطرح باقي العجينة في طبقات رقيقة. تذكر أن التهوية تعتمد على سمك: أرق ، وأكثر مسامية.
- يتم قطع الورقة الناتجة إلى شرائح طولية أو الماس.
- مع أي طريقة قطع ، نقوم في المركز بعمل ثقب يتم من خلاله تحويل حافة واحدة من كل منتج دقيق.
- نظرًا لأن الفرشاة مقلية بسرعة كافية ، قبل إرسالها إلى زيت الغليان ، يجب أن تأخذ العجينة بأكملها شكل شرائط ملتوية أو قواطع.
- تقلى الحلوى في الفودكا في المنزل في مقلاة أو المقلية.
- بعد عملية قلي قصيرة ، نقوم بطي ملفات تعريف الارتباط على مناشف ورقية حتى لا يفسد الزيت الزائد الذوق.
يرش بشدة رقيقة ، والخشب فرشاة هش مع مسحوق. يُمزج مع الفانيليا أو القرفة إذا كنت ترغب في ذلك: للحصول على رائحة ممتعة.
الطبخ في المنزل
الآن البديل من الفرشاة الرقيقة والهشة ، ولكن على عجينة حلوة.
وقت الطهي - 20 دقيقة.
لطهي الفرشاة ، خذ المنتجات التالية:
- دقيق - 400 جم ؛
- الفودكا - 25 مل.
- سكر - 100 غرام ؛
- بيض - 2؛
- الملح - قرصة.
- ماء - 100 مل ؛
- زيت - 500 مل ؛
- السكر المثلج - 100 غرام.
هل فرشاة مثل هذا:
- فاز البيض مع السكر والملح.
- صب في الفودكا. تذكر أن أي كحول قوي سيفعل.
- نقدم المياه - يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
- للحصول على ملعقة كبيرة ، نبدأ في تقديم الدقيق.
- يعجن العجين على الفودكا. تحصل على ما تريد إذا كان العجين ضيق. في هذه المرحلة ، توقف عن العجن ، وانتقل إلى الخطوة التالية.
- نمر بها إلى حالة دائرة رقيقة ، ونقطعها عدة مرات من الحافة إلى الحافة: نحصل على مثلثات بحافة مستديرة واحدة.
- من جانب الحافة المستديرة ، التراجع قليلاً ، قم بإجراء القطع وقلب المنتج.
- بعد إعادة تشكيل كل العجينة في الفرشاة ، ننتقل إلى القلي. يجب أن يتم ذلك باستخدام كمية كبيرة من النفط.
وصفة سريعة في 15 دقيقة
وقت الطهي - 15 دقيقة.
لإعداد الاختبار على الفودكا ، بالإضافة إلى 30 مل من الكحول ، نأخذ:
- البيض - 2 قطعة ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- الملح - 2 القرصات.
- مسحوق السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- النفط - حوالي 10 مل.
طريقة التحضير:
- مرة أخرى ، ابدأ بضرب البيض. فقط هذه المرة ، قبل تدخل الملح ، من الضروري صب الفودكا.
- نحقق رغوة الخصبة ، لا تخلط مع المستدامة. تلميح! إذا كان الأطفال من بين الأشخاص الذين يتذوقون الطعام ، فإننا نوصي بتناول 50 غ من السكر.
- صب بضع ملاعق كبيرة في كتلة البيض: مباشرة في وقت إضافة - يعجن.
- عندما يصعب عجن العجين في وعاء ، قم برش الدقيق على سطح العمل واستمر في العجن على الطاولة.
علاوة على ذلك ، لا تختلف هذه العملية عن الوصفات السابقة: المتداول ، القطع ، التدوير ، والتحميص - هذه خطوات قياسية للحصول على الفرشاة.
الفرشاة رقيقة ومتموج على الفودكا
هناك طريقة أخرى لصنع الفرشاة اللذيذة اللذيذة من الحد الأدنى من المكونات. الآن لن نطبخ حلوى عادية ، بل حلويات نباتية ، دون إضافة البيض.
لغسل الفرشاة بدون بيض ، خذ:
- 10 غرام من السكر ؛
- قليل من قشر الليمون.
- قليل من الملح.
- 70 مل من الماء ؛
- 30 مل من الفودكا.
- كوب دقيق
- 4 غرام من مسحوق الخبز ؛
- 200 مل من الزيت.
نقوم بتنفيذ الإجراءات التالية:
- نخل الدقيق ، ولا ننسى إضافة مسحوق الخبز إليه.
- بحيث يتم توزيع السكر والملح بالتساوي على العجين ، ثم إضافتهما في المرحلة الثانية.
- بالنسبة للسكر والملح ، نرسل النكهة إلى العجين: إنها ستمنح رائحة الفرشاة رائحة رائعة.
- نسكب الماء والفودكا في الدقيق - يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
- يجب أن يكون العجين ضيقًا وباردًا.
- قبل لف العجين وتقطيعه ، غطي فيلمًا وامنح قسطًا من الراحة.
- عند التدحرج ، نصنع الطبقات الأكثر نحافة.
- مقطعة إلى شرائح سمك 3 سم. كمعيار ، نصنع فتحة ونلوي حافة واحدة.
بعد قلي الكوكيز لعدة دقائق بزيت غليان ، رشها بالبودرة واستمتع بها.
المعجنات سريعة
المكونات:
- بيضة
- الكفير - 150 جم ؛
- الملح - قرصة.
- الفودكا - 40 لتر ؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- زيت - 150 مل ؛
- السكر المثلج.
لتحضير الحلوى المورقة وفي نفس الوقت ، اتبع الخطوات التالية:
- فاز البيض مع الكفير والفودكا.
- نخلط الدقيق والملح.
- اعجن العجينة المرنة: إذا لم تنجح ، فهناك القليل من الدقيق.
- من الاختبار النهائي وفقًا للمخطط القياسي ، نقوم بتكوين الفرشاة المستقبلية.
تقلى في الزيت المغلي ، ويرش مع مسحوق على الاستعداد.
ملفات تعريف الارتباط الخيار
هل تعلم أن عجين الفرشاة يمكن أن يكون سائلاً. في هذه الحالة ، يتم الحصول على ملف تعريف ارتباط مثير للاهتمام. الصعوبة الوحيدة هي أنك تحتاج إلى شكل خاص لأداء التلاعب بالعجين.
المكونات:
- 2 بيض
- كوب من الحليب.
- 100 غرام من السكر ؛
- قليل من الملح.
- كومة من الفودكا.
- كوب دقيق
- النفط.
طريقة التحضير:
- فاز البيض مع السكر والملح حتى تتشكل رغوة صغيرة.
- صب في الحليب أو الماء. ثم الفودكا. تناول الكحول لا يمنح الكبد أزمة فحسب ، بل يساعد أيضًا في علاج امتصاص كمية أقل من الدهون.
- نمزج الطحين ونرى أن العجين سائل تمامًا - هكذا يجب أن يكون.
- لقد حان الوقت لصنع ملفات تعريف الارتباط: نحن نغرق في قوالب العجين الخاصة ونرسلها على الفور إلى زيت المغلي. ملف تعريف الارتباط نفسه ينفد من الشكل.
تشكل قبل الغمس في العجين ، نقع في الزيت.
بالطبع ، طريقة الطبخ هذه أكثر كثافة في استخدام الطاقة ، لكن النتيجة جميلة بشكل غير عادي.
فرشاة على القشدة الحامضة مع الفودكا
المكونات:
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بيض - 2؛
- الفودكا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق - حوالي 2 ملعقة كبيرة.
- السكر - الفن. ل.
- الملح - قرصة.
- النفط - حوالي 400 مل.
طريقة التحضير:
- مزيج البيض والسكر والملح.
- فيما يلي القشدة الحامضة والفودكا.
- نخل الدقيق في وعاء ، وبينما تعجن الكتلة باليد ، يعجن في وعاء ، ثم على الطاولة.
- العجين جاهز ، ولكن قبل القلي يجب أن يقف لمدة 30 دقيقة.
بعد ذلك ، نقوم بإعداد الفرشاة وفقًا للمخطط الكلاسيكي: التدوير ، القطع ، الانقلاب والطبخ المقلي.
لا تنسى رمي الحشيش على منشفة ورقية.
نحن نتمتع بملفات تعريف الارتباط اللذيذة بطعم مألوف منذ الطفولة.
