في الآونة الأخيرة ، بدأت المضيفة في جعل الأطباق المغذية أسهل وأكثر صحة ، وذلك باستخدام المنتجات الغذائية باعتبارها العنصر الرئيسي. على سبيل المثال ، تبين أن الديك الرومي الموجود في طباخ بطيء طري للغاية ، والطبق النهائي عطور ولذيذ للغاية.
محتوى المواد:
بيلاف مع الديك الرومي في طباخ بطيء
في الآونة الأخيرة ، يتم طهي البيلاف ليس فقط من لحم الضأن ، ولكن من لحم الخنزير أو اللحم البقري. واليوم أصبح من الشائع طهيه من لحم الديك الرومي ، الذي يعطي الطبق النهائي طعمًا ورائحة مختلفة قليلاً. يمكنك طهي لحم الديك الرومي بالطريقة التقليدية - في مرجل ، أو استخدام الطباخ البطيء ، حيث يتم طهي الطبق دفعة واحدة.
المكونات:
- 600 غرام من الديك الرومي ؛
- كوبان من حبوب الأرز.
- اثنين من الجزر والبصل.
- أربع فصوص ثوم.
- الملح ، توابل البيلاف.
- زيت الطهي.
طريقة الطبخ:
- على جهاز المطبخ ، اضبط وضع "القلي" ، صب القليل من الزيت في سلطته وقلي شرائح الديك الرومي عليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نقطع الجزر إلى قطع صغيرة ونقطع البصل ناعماً. نرسل الخضار إلى اللحم ، ونسكب بعض الماء ونغير وضع "القلي" إلى "الحساء".
- بعد 10 دقائق ، أضيفي كل التوابل مع فصوص الثوم ، صبّ الأرز وصب الماء بنسبة 1: 2. نغير الوضع مرة أخرى ، الآن على "Pilaf" وننتظر استعداد الطبق.
فيليه بيرد بيرد
إذا كنت تعتقد أنه في طباخ بطيء ، يمكنك فقط طهي أطباق مطهية ، ثم لا تعرف جهاز مطبخك. لذا ، يتيح لك وضع "Baking" خبز اللحم اللذيذ واللذيذ. على سبيل المثال ، فيليه الديك الرومي في طباخ بطيء مع صلصة حلوة وحامضة.
المكونات:
- 550 غرام فيليه الديك الرومي؛
- 120 مل من صلصة الصويا.
- 60 غرام من السكر ؛
- ملح ، زيت ، بصل أخضر.
طريقة الطبخ:
- يُسكب الزيت في وعاء الجهاز ويقلى قطعًا من الدواجن حتى يصبح لونًا بنيًا ، مع تشغيل وضع "الخبز".
- ثم صب صلصة توابل الصويا والسكر والبصل المفروم والماء (ما يكفي نصف كوب). نطبخ الطبق لمدة 30 دقيقة.
كيف تُطهى مع الخضروات اللذيذة
للطهي يطبخ الديك الرومي في طباخ بطيء ، أي أجزاء من جثة الطيور مناسبة. إذا كنت ترغب في طهي الطعام بدهنًا ، فلا يمكن إزالة الجلد الذي يحتوي على ريش ، لأنه يحتوي على الجزء الأكبر من الدهون.
من اللحوم والخضروات يمكنك طهي الحساء اللذيذ. ينقع اللحم الموجود فيه بعصير الخضار ويتحول إلى ديك رومي مطهو ناعمًا وعطريًا.
المكونات:
- 600 غرام من فيليه الطيور.
- اثنين من الباذنجان والفلفل الحلو.
- خمس طماطم
- كوسة.
- البصل والجزر.
- 250 غرام من الملفوف.
- الملح.
طريقة الطبخ:
- قطع من الديك الرومي وضعت في وعاء الجهاز.
- تمزيق الملفوف ، وقطع الجزر إلى شرائح. قشر الطماطم وطحن اللحم. يتم قطع الخضروات المتبقية إلى مكعبات.
- نرسل المنتجات المعدة للحوم ، ونضيف الملح والتوابل الأخرى حسب ذوقك. حرك ، اضبط وضع "الإطفاء" وقم بإعداد الطبق لمدة 1.5 ساعة.
شرحات على البخار تركيا
لجعل شرحات لحم الديك الرومي على البخار ليست مفيدة فحسب ، بل أيضًا رقة وجميلة وعطرة ، يمكنك اللحم من خلال مفرمة اللحم مرتين.
ثم أضيفي الكوسة أو اليقطين أو الخبز المنقوع في الحليب للعصير. للسطوع ، أدخل الخضرة أو الجزر ، وللنكهة ، أعشاب حارة (زعتر ، زعتر أو ريحان).
المكونات:
- 550 غرام فيليه الديك الرومي؛
- البصل.
- خمس ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان ؛
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- ملح ، بهارات.
طريقة الطبخ:
- نلف اللحم في مطحنة اللحم مع الثوم والبصل.
- طحن دقيق الشوفان مع مطحنة القهوة وتخلط مع اللحم المفروم.
- أضف الملح والتوابل. نحن نشكل شرحات من اللحم المفروم ونضعها في غربال خاص.
- نسكب الماء في الوعاء ونضع غربالًا مع المحتويات في الأعلى وفي وضع "التبخير" نطبخ الفطائر لمدة ساعة تقريبًا.
البطاطس المقلية
يمكن تحضير الديك الرومي المشوي ليس فقط في خزفي أو في الفرن ، ولكن أيضًا في طنجرة بطيئة. لجعل الطبق لذيذ حقا ، واستخدام اللحوم الطازجة و قبل انقعه في أي صلصة أو في الأعشاب.
المكونات:
- 800 غرام من الديك الرومي ؛
- ستة درنات بطاطس ؛
- اثنين من البصل والجزر.
- خمس فصوص من الثوم ؛
- زيت القلي.
طريقة الطبخ:
- نقوم بتشغيل وضع "Baking" على الجهاز ولمدة 15 دقيقة نحمر قطع اللحم مع البصل والجزر المفروم.
- ثم نرسل مكعبات البطاطا والقرنفل والثوم المفروم إليهم. صب 300 مل من الماء ، انتقل إلى وضع "الإطفاء" واضبط المؤقت لمدة 50 دقيقة.
طبخ أساسيات لذيذة
Azu هو طبق من أطباق التتار ، التي يتم إعدادها مع ميزة لحم الضأن. لكننا نتحدث اليوم عن نظام غذائي صحي ، لذلك سنستبدل لحم الضأن الدهني بتركيا ، وسنقوم بإعداد الطبق في طباخ بطيء مع صلصة الطماطم والخضروات. اتضح لذيذ جدا.
طريقة الطبخ:
- 650 غرام من الديك الرومي ؛
- البصل والجزر.
- خيار مخلل
- اثنين من الطماطم المعلبة.
- الملح والفلفل وزيت القلي.
طريقة الطبخ:
- في وضع "القلي" ، أولاً وقبل كل شيء ، نقوم بقلي قطع اللحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- ثم يُسكب البصل والجزر المفروم ، ونحن نقليها لمدة خمس دقائق.
- طحن الطماطم دون الجلد على مبشرة الخشنة ، وقطع المخللات في مكعبات صغيرة. نرسل الخضروات إلى بقية المكونات. يبقى لإضافة التوابل ، صب كوب من الماء واختيار برنامج "الحساء" لمدة ساعة واحدة.
بعد الصافرة ، لا تتعجل للحصول على الطبق ، لكن اترك الأساسيات في وضع "التدفئة" لمدة 10 دقائق.
غولاش تركيا في طباخ بطيء
غولاش تركيا لذيذة ومرضية مثلها مثل أي لحوم أخرى. بالنسبة للصلصة ، يمكنك تناول معجون الطماطم أو الكاتشب ، وكذلك الكريما الحامضة مع أي نسبة من محتوى الدهون.
المكونات:
- 450 غرام من لحوم الدواجن ؛
- الجزر والبصل.
- 2-3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 50 مل كريما حامضة.
- ملعقتان من الكاتشب.
- التوابل ، التوابل.
- زيت الطهي.
طريقة الطبخ:
- نقطع اللحم مع المكعبات والقلي لمدة 20 دقيقة في وضع "القلي" ("الخبز").
- صب البصل والجزر المبشور على الديك الرومي الذهبي. منتجات الطبخ في نفس الوضع لمدة 10 دقائق أخرى.
- قم الآن برش المكونات بالدقيق وسكب الصلصة من الكاتشب والقشدة الحامضة وكوب من الماء. للطفو ، يمكنك أن تأخذ بنسب متساوية قليلا من الكاتشب الحلو والحاد.
- نضع ورقة الغار والتوابل الأخرى التي تختارها. ملح حسب الذوق ، اضبط خيار "الحساء" لمدة 35 دقيقة.
بالمناسبة ، هناك وصفة لبيلاف غير عادي من تركيا ، سيستمتع أطفالك بالتأكيد. خذ كوبًا من الأرز المسلوق ، و 300 غرام من قطع اللحم المقلي ، بالإضافة إلى كوب من المشمش المعلب والأناناس. يُمزج المكونات مع إضافة القليل من الزبدة والفلفل والملح وقليل من الكاري.
ومن هنا ، تركيا متنوعة وفريدة من نوعها ، مطبوخة في طباخ بطيء. إن لحمها صحي وذو مذاق محايد ، ويعود الفضل في ذلك إلى مجموعة متنوعة من التوابل والخضروات. وهذا يعني أن مثل هذه اللحوم توفر مساحات شاسعة حقًا لتجارب الطهي.
