كيفية طبخ شرائح لحم الخنزير - 8 وصفات لذيذة في مقلاة وفرن وطباخ بطيء

يمكن العثور على وصفة لقطع لحم الخنزير العصير في جميع المأكولات في العالم. يقوم أخصائيو الطهي المشهورون بإعدادهم ليس فقط وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ولكن أيضًا يستخدمون المكونات الأخرى في التحضير ، وكذلك التوابل والصلصات والمخللات. كيف لطهي شرائح لحم الخنزير ، وسوف نقول في مقالتنا.

شرائح لحم الخنزير الكلاسيكية

إذا كنت تخطط لإطعام عائلتك لذيذ ، فليس من الضروري اختراع أطباق لذيذة. من الجيد أن تقلى اللحم وتقدم مع أي طبق جانبي. الشيء الرئيسي هو اختيار أجزاء جيدة من لحم الخنزير ، وقطع سمك المطلوب وطهي شرائح اللحم بشكل صحيح. فيليه واللحوم الخالية من العظم مثالية للطبق. ولتعزيز رائحة ، يمكنك استخدام الأعشاب حار.

المكونات:

• شرائح لحم الخنزير.
• النفط؛
• فصوص ثوم
• الأعشاب بروفنسال ، غصن من إكليل الجبل.

طريقة الطبخ:

1. تزييت لب لحم الخنزير مع مزيج من الزيت والأعشاب بروفانس ، اتركه لينقع لمدة نصف ساعة.
2. في مقلاة ، سخني الزيت ، مرري الثوم المفروم ، وإكليل الجبل ، وانشر القطع.
3. يقلى اللحم إلى قشرة جميلة ، وينقل إلى طبق ، ويغطى بورق ، وبعد خمس دقائق يمكنك الاتصال بالطاولة. الآن أنت تعرف كيفية طهي المقبلات واللحوم المثيرة في مقلاة.

نحن نخبز اللحم بالرقائق

يمكن تقطيع شرائح لحم الخنزير ليس في المقلاة فحسب ، بل أيضًا في الفرن. حتى يخرج اللحم من العصير ولا يجف ، من الأفضل تحضيره في رقائق مع الخضراوات أو الفطر أو أي صلصة.

المكونات:

• خمس شرائح من فيليه اللحم ؛
• أربع بطاطا
• بصلان
• أربع فصوص ثوم.
• 170 جم فطر مخلل.
• ثلاث ملاعق من المايونيز ؛
• النفط ، الفلفل الحلو ، الملح.

طريقة الطبخ:

1. نضع حلقات البصل والبطاطس على رقائق ونضيف ونسكب الزيت.
2. ضع شرائح لحم الخنزير في الأعلى ، والتي يجب أن تتعرض للضرب قليلاً. يرش اللحم مع فصوص الثوم المفروم والملح والبابريكا.
3. الآن نضع شرائح من الفطر المخلل ، ونسكب المايونيز ، نلف في رقائق ونرسل إلى الفرن لمدة ساعة واحدة بالضبط ، درجة الحرارة - 220 درجة مئوية.

يقلى في الخليط في مقلاة

في كل عائلة تقريبًا ، أحد الأطباق المفضلة هي شرائح لحم الخنزير. واليوم سنطبخ اللحم العصير في الخليط ، والذي يمكنك تقديمه مع البطاطا والخضروات.

المكونات:

• 420 غرام من لحم الخنزير.
• بيضة واحدة ؛
• خمس ملاعق كبيرة من الدقيق ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• زيت ، توابل حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. نقطع اللحم بألواح بسماكة تتراوح من 1.5 إلى 2 سم ، ومن القطع نقوم بصنع القطع وتوابلها بالبهارات.
2. فاز البيض مع القشدة الحامضة والملح والفلفل - سيكون عجين.
3. قم أولاً بقطع فتات الخبز في الدقيق ، ثم غمسها في العجينة ، ثم قليها في مقلاة حتى تنضج.

شرائح لحم الخنزير اللينة والعصير في طباخ بطيء

تقوم العديد من ربات البيوت بتقليد شرائح الشواء أو المقلاة ، ولكن هنا يمكنك طهيها كثير العصير في طباخ بطيء. وإذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك بطبق لحم لذيذ ، فتأكد من استخدام وصفتنا.

المكونات:

• 700 غرام لحم خنزير متن؛
• ملعقة من الخردل
• 120 مل من الحليب ؛
• 50 مل من المايونيز ؛
• نصف كوب دقيق
• بيضة واحدة ؛
• زيت ، توابل.

طريقة الطبخ:

1. اقطع القطع إلى دوائر بسماكة لا تزيد عن 3 سم.
2. نغلب قطع اللحم والملح والفلفل ونتركه لينقع.
3. تخفق المايونيز بالبيضة والخردل والتوابل والدقيق. يجب ألا يتحول الخليط إلى خفة كبيرة ، لكن ليس سميكًا جدًا.
4. نحن ندهن وعاء الجهاز بالزيت ، ونشغل وضع "القلي" ، ونقطع القطع في عجينة ونحمر حتى نفد الشهية.

الطبخ مع الأناناس في الفرن

الأناناس هي تلك الفاكهة الغريبة التي تسير على ما يرام مع أي لحم ، من لحم البقر إلى تركيا. على طاولة الاحتفالات ، يمكنك في كثير من الأحيان تجربة شرائح لحم الخنزير مع الأناناس العصير وقشرة الجبن اللذيذة. لذلك ، إذا كنت لا تعرف كيفية طهي شرائح لذيذة في الفرن ، فاقرأ الوصفة التالية.

المكونات:

• جرة من حلقات الأناناس.
• 700 غرام من اللحم
• المايونيز.
• الجبن.
• التوابل.

طريقة الطبخ:

1. نحن نقطع لحم المتن مع أطباق ، ونضربه ونتبل بالبهارات.
2. على طبق الخبز نضع شرائح اللحم ونضع حلقات الفاكهة في الأعلى.
3. يرش الجبن ويطهى في الفرن لمدة 35 دقيقة ، ودرجة الحرارة - 180 درجة.

مع الفطر في مقلاة

يمكن تحضير شرائح لحم الخنزير مع الفطر لعشاء عائلي وللعيد الواسع. كحد أدنى من المنتجات ، ونتيجة لذلك ، اللحم العصير ورائحة الفطر الرائعة. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في اللحم على النار ، وإضافة الفطر في الوقت المناسب.

المكونات:

• 600 غرام لحم الخنزير المتن؛
• 230 غرام من الفطر.
• البصل.
• الزبدة والملح والتوابل.

طريقة الطبخ:

1. نقطع لحم المتن إلى أطباق ، ونضربه بمطرقة ونتبل بالملح مع توابل أخرى للحوم.
2. يُمرّر نصف حلقات البصل بالزيت ، ثم يُقلى المزيج مع الفطر المفروم.
3. نحرر المقلاة من الأطعمة المطهية ونبدأ في تقطيع اللحم. بمجرد أن يتم قلي لحم الخنزير من جانب ، اقلب الفطر على السطح ، ثم استعد.

شرائح لحم الخنزير مع الطماطم والجبن

سارت الامور بشكل جيد مع الخضروات المختلفة ، للنكهة يمكنك إضافة الفطر. حتى لا يتحول اللحم إلى درجة مفرطة ، لا تغلب عليه بقوة ، لأن كل العصير سوف يتدفق. قبل إرسال اللحم إلى الفرن ، يجب تقليه في مقلاة ساخنة.

المكونات:

• 700 غرام من لحم اللحوم ؛
• بيض الدجاج
• ثلاث طماطم
• 80 غرام من الطحين ؛
• 130 غرام من الجبن.
• الملح والتوابل والزيت.

طريقة الطبخ:

1. نقطع اللحم إلى قطع ، ونفطره بخفة مطرقة بدون أسنان ، نتبل بالملح والتوابل.
2. يهز البيض في وعاء عميق.
3. تُقطع قطع من لحم الخنزير بالدقيق ، ثم تُغطى في بيضة وتُطهى على النار لمدة لا تزيد عن دقيقتين على كل جانب.
4. على طبق خبز نضع اللحم المقلي ، على رأس حلقة الطماطم ونرش الجبن المبشور.أخبز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة ، ودرجة الحرارة - 200 درجة مئوية.

النسخة الأصلية مع الخوخ

لحم الخنزير مع الخوخ هو طبق الذواقة الذي يجمع بين اللحوم والفواكه المجففة تماما. على النقيض من الخوخ والخردل يعطي ذوق خاص ونكهة للطبق.

المكونات:

• 600 غرام لحم الخنزير المتن؛
• 230 غرام من البرقوق المجفف.
• البصل.
• ثلاث فصوص من الثوم ؛
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز والخردل ؛
• ملح ، توابل ، زيت.

اقرأ أيضا:شرائح صدور الدجاج

طريقة الطبخ:

1. تغلبنا على قطع اللحم ، نتبل بمزيج من الملح والفلفل ، نضعها على صفيحة خبز.
2. لخلع الملابس ، يخلط الخردل مع فصوص الثوم المفروم والمايونيز. نحن معطف القطع مع الصلصة الناتجة.
3. على كل قطعة نضع حلقات البصل والخوخ المفروم فرماً ناعماً.
4. يغطى بورق ويوضع في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة. ثم نخرج اللحم ونخرج الرقائق ونضع ألواح الجبن في الأعلى ونعود إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

لجعل الطبق غير عادي في الذوق ، يمكنك استخدام التوابل والمخللات في التحضير. على سبيل المثال ، تحضير صلصة من الزيت والأعشاب والثوم. مزيج من صلصة الطماطم مع الأعشاب والزبدة ، بالإضافة إلى صلصة الكريما الحامضة مع الخردل ومخلل الزنجبيل مع الثوم والعسل ، ممتاز في لحم الخنزير.