سامسا ليست معجنات فقط ، ولكن طبق لحم كامل. إذا كنت تريد شيئًا لذيذًا وسريعًا ، فراجع طريقة طهي samsa في المنزل.
محتوى المواد:
سامسا من معجنات النفخ الجاهزة باللحم
بعد أن قررت استخدام هذه الوصفة ، لن تضطر حتى للقلق مع الدقيق ، لأنه يمكنك استخدام العجين الجاهز الجاهز.
المنتجات المطلوبة:
- أي لحم مفروم - حوالي 400 جرام ؛
- بصلان
- بعض الزبدة
- الملح والتوابل.
- حوالي كيلوغرام من المعجنات نفخة الانتهاء.
عملية الطبخ:
- Samsa من المعجنات نفخة بسيطة جدا للتحضير. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى نشر العجين على السطح ولفه برفق ، بحيث لا يزيد السمك عن مليمترين.
- يجب تقطيع العجينة المحضرة إلى مربعات بحجم 10 سم على كل جانب.
- ثم يتم خلط اللحم المفروم مع البصل المفروم جيدًا والتوابل المختلفة حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- في القطع الناتجة ، ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة ، أي أي حشوة مختارة ، يوجد في الأعلى قطعة صغيرة من الزبدة المجمدة جيدًا وكل هذا مثبت في الوسط. بالطبع ، يمكنك إضافة ما تريد ، حسب ذوقك.
- يجب وضع المربعات الناتجة على النموذج الذي ستخبز به ، وتوضع في الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريبًا ، بينما تكون درجة حرارة التشغيل 180 درجة.
وصفة لذيذة: نفخة المعجنات سامسا
كيف تطبخ مع الدجاج في الفرن؟
إذا لم تكن من محبي لحم الخنزير أو اللحم البقري ، فأنت بالتأكيد تحب السمسا بالدجاج.
المنتجات اللازمة للطهي:
- 1-2 المصابيح.
- فلفل أسود ، ملح ، خليط من الأعشاب - حسب الرغبة ؛
- بعض النفط
- حوالي كيلوغرام من الدجاج.
- نفخة أو عجين عادي.
عملية الطبخ:
- في أي خيار للطبخ ، تتدحرج عجينة السمسا بشكل نحيف للغاية - يصل إلى مليمترين. يمكنك قطع المربعات ، أو يمكنك اتخاذ الدوائر.
- بعد تحضير العجينة ، نضعها جانباً لبعض الوقت ونعمل على اللحم. شرائح الدجاج المقطعة إلى مربعات صغيرة ، مخلوطة بالبصل ، والمقطعة إلى مكعبات. كل هذا محنك مع البهارات والمختلطة.
- على ورقة عجينة ملفوفة ، ضعي القليل من الحشوة المطبوخة ، وقطعة من الزبدة وربط الحواف بعناية في المنتصف.
- يُرسل الطهي في فرن ساخن - 180 درجة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
في اختبار الخميرة خالية
يمكن طهي السمسا الأوزبكية على عجين بدون استخدام الخميرة ، وإذا كنت تأخذ الدجاج كحشوة ، فستكون سلعة منخفضة السعرات الحرارية.
المنتجات المطلوبة:
- بيضة واحدة ؛
- ملعقة كبيرة من الخل ونصف ملح صغير.
- حوالي 200 ملليلتر من الماء ؛
- 300 غرام من الزبدة ؛
- عن رطل من الطحين ؛
- حشو لملء - 500 غرام ؛
- التوابل والأعشاب.
- عدة بصل.
عملية الطبخ:
- نظرًا لأن العجين الخالي من الخميرة يكاد يكون من المستحيل شراؤه من المتجر ، فسيتعين عليك طهيه بنفسك. للقيام بذلك ، صر الزبدة المجمدة جيدا وتخلط في وعاء مع الدقيق.
- في حاوية أخرى ، يتم خلط الماء بالخل والملح والبيض. من الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط ، بحيث تكون الكتلة متجانسة.
- صب المزيج السائل في الدقيق وإحضاره إلى حالة الاختبار.
- الآن يحتاج إلى أن تدحرجت وتقسيمها إلى أجزاء.
- في هذا الوقت ، يتم تقطيع البصل جيدًا ، مخلوطًا باللحوم ، متبل بالعديد من التوابل والتوابل حسب الرغبة.
- يجب وضع الحشوة الناتجة في قطع ملفوفة ، وربطها جيدًا حتى لا تنهار ، وتخبز في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا عند درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة.
عجينة عجينة السمسا بالجبنة
إذا مللت من لحم السمسا وتريد شيئًا مثيرًا للاهتمام ، فجرّب تغيير الحشوة إلى جبنة.
المنتجات المطلوبة:
- الانتهاء من المعجنات نفخة - حوالي 500 غرام ؛
- 200 جرام من أي جبن صلب.
عملية الطبخ:
- يمكن لمكونين فقط إعداد طبق خبز لذيذ. كل ما يجب القيام به هو طرح العجين المصقول الجاهز في ورقة رقيقة. قطعها إلى قطع من أي شكل وحجم.
- ملء النماذج التي تم الحصول عليها مع الجبن المبشور أو ببساطة شرائح شرائح ، أغلق الحواف وإرسالها إلى الفرن. سيستغرق الطهي 25 دقيقة على الأقل ، عند درجة حرارة تتراوح من 160 إلى 180 درجة.
وصفة اللحم المفروم
إذا كان يوجد في المنزل لحم مفروم أو بقايا لحم لطهيها وأي عجينة ، فستحتاج إلى حد أدنى من الوقت لإنشاء الخبز.
المنتجات المطلوبة:
- أي اللحوم أو اللحوم المعدة بالفعل.
- عدة بصل
- الفلفل والملح والتوابل الأخرى.
- علبة من العجين النهائي.
عملية الطهي:
- ابدأ بتحضير الطبقة. إذا كان لديك لحم ، قم بتحويله إلى لحم مفروم باستخدام خلاط أو مفرمة لحم.
- يُضاف البصل المفروم مسبقًا إلى قطع صغيرة ، ويُتبّل كل شيء بالتوابل.
- لفة العجين جيدا ، يجب أن تكون رقيقة قدر الإمكان. اجعل الأشكال في الحجم لا تزيد عن 10 سم ، ويمكن أن تكون دوائر ومربعات ومثلثات.
- ضع الحشوة فيها ، اربط. ضعي مستحضر السمسا المستقبلي في طبق خبز واخبزه لمدة نصف ساعة عند 180 درجة.
السمساوية الأوزبكية
عادة ما تكون مصنوعة من samsa الكلاسيكية من الحمل ، لذلك ، فكر فقط في هذه الوصفة.
المكونات الأساسية:
- حوالي 500 جرام من لحم الضأن ، أفضل حقويه ؛
- عدة بصل
- نفخة المعجنات - 700 غرام. يمكنك القيام بذلك بنفسك ، أو الشراء ؛
- الأعشاب والتوابل حسب تقديرك.
عملية الطبخ:
- يرجى ملاحظة أن الحمل لا يحتاج إلى مفروم. يجب أن يكون مفرومًا جيدًا جدًا ، ثم سيتحول إلى مزيد من العصير.
- بعد تقطيع اللحم ، يخلط البصل مع مكعبات.
- إضافة الخضر والتوابل المختلفة هناك.
- اصنعي طبقة رقيقة من العجين وقسمها إلى أجزاء من أي شكل.
- املأهم بكمية صغيرة من الحشوة وضعي في فرن ساخن. عند 180 درجة ، 25 دقيقة ستكون كافية.
طبخ السمسا باللحم البقري
يتذوق لحم البقر مألوفة أكثر بكثير من لحم الضأن ، لذلك يستخدم في كثير من الأحيان للسماسة.
المنتجات المطلوبة:
- 500 جرام من لحم البقر ؛
- حوالي 700 جرام من المعجنات النفخة ؛
- التوابل،
- اثنين من البصل.
عملية الطبخ:
- من العجينة ، قم بعمل طبقة رقيقة ، ثم قسّمها إلى دوائر بقطر صغير.
- يُمزج اللحم الملتوي مع البصل المفروم والتوابل في وعاء.
- ضع بعض الحشوات على الدوائر واطويها حتى تصنع مثلثات.
- ضع على ورقة الخبز بحيث تكون نقاط الربط في الأسفل. يُطهى المزيج لمدة 30 دقيقة في فرن ساخن ، مع ضبط درجة الحرارة إلى 180 درجة.
مع الحمل
بالنسبة لهذه الوصفة ، من الأفضل استخدام جزء معين أو جزء آخر أقل دهنية.
المنتجات المطلوبة:
- 2-3 بصل ، وأكثر ألذ.
- 500 غرام من الحمل.
- مزيج من الفلفل والملح والأعشاب.
- نفخة المعجنات - 600 غرام.
عملية الطبخ:
- يجب تقطيع اللحم ، ولكن ليس لحالة اللحم المفروم ، ولكن فقط مقطعة إلى قطع صغيرة.
- يُضاف البصل المفروم والأعشاب إلى القطع التي تُحصل عليها ، ويُتبل المزيج بالتوابل ويُمزج جيدًا.
- طرح أي أشكال من العجين. الشيء الرئيسي هو أن سمك لا يزيد عن 2-3 ملليمترات.
- املأ القوالب بالحمل ، وقم بعمى الحواف معًا ، ضع في طبق خبز وضعه في الفرن. طبخ على قشرة جميلة ، على الأقل 20 دقيقة في 180 درجة.