سمك الشبوط العصير ، المخبوز في الفرن حتى هش ، سوف يجذب كل من البالغين والأطفال. يتم تحضيرها بطرق مختلفة: مع الليمون ، محشوة بالبصل والفطر ، لطخت الكريما الحامضة والمايونيز. الشيء الرئيسي هو معرفة أسرار الخبز.
محتوى المواد:
الكارب في الفرن مع الليمون
يمنح الليمون السمك طعمًا فريدًا ويشجع الجسم على امتصاص الدهون الصحية بسرعة.
تحميص المكونات:
- 1 ذبيحة من سمك الشبوط.
- 2 ليمون.
- 2 رؤوس بصل
- 40 غرام كريما حامضة.
- التوابل للأسماك.
- الملح.
الطبخ خطوة بخطوة:
- السمك المملح المجهز بالبهارات. ضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- قطع البصل الكبير والليمون في نصف حلقات.
- في الأسماك جعل شقوق في العظام.
- وضعت في شكل مدهون.
- يتم طلاء الذبيحة مع المايونيز ويتم إدراج الليمون في فتحات.
- داخل الكارب يكمن البصل.
- يقدم النموذج إلى الفرن لمدة 30 دقيقة. درجة الحرارة 220 درجة.
يشمل تحضير الأسماك الخطوات التالية:
- تطهير المقاييس.
- إزالة الأمعاء
- شطف تحت الماء الجاري.
ينصح بإزالة المقاييس الموجودة في الماء حتى لا تطير حول المطبخ. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام المبشرة المعتادة.
السمك كله في احباط
سمك الشبوط كله في الرقائق هو عبق وعصير. لا يمكنك مقاومة هذا الطبق اللذيذ وتمرير الوصفة. حتى الطباخ المبتدئ يمكن أن يخبز الكارب بأكمله.
للقيام بذلك ، تحتاج إلى المنتجات التالية:
- جثة الكارب.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
- 2 بصل
- الليمون.
- ملح ، توابل.
طريقة الطبخ:
- إجراء تخفيضات على الذبيحة على كلا الجانبين. دهن السمك ببهار ، رش مع عصير الحمضيات. نظفيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- يتم قطع البصل في حلقات نصفية وإدخالها في شقوق.
- ينتشر نصف البصل على رقائق ، وتوضع الأسماك في الأعلى ، مع رش نصف حلقات المتبقية.
- ينضج الطبق لمدة 45-50 دقيقة على 200 درجة.
عند نحت المبروك ، من المعتاد ترك الرأس.إنها تعطي عصارة الطبق المخبوزة.
يخبز في القشدة الحامضة
الأسماك في القشدة الحامضة مثالية كطبق غذائي. للقيام بذلك ، تأخذ منتجات الألبان من محتوى قليل الدسم.
للطبخ ستحتاج:
- 2 الكارب
- بصل كبير
- 60 غرام من القشدة الحامضة.
- 2 فص ثوم.
- ملح ، فلفل.
اخبز الكريما الحامضة وفقًا للتقنية التالية:
- سمك مملوء بالرش على الجانبين مع الملح والتوابل.
- يتم قطع البصل إلى ريش.
- أنها تغطي ورقة الخبز مع احباط ووضع نصف البصل على ذلك.
- توضع الأسماك في الأعلى ، وتوضع البصل في وسطها.
- يخلط القشدة الحامضة مع الثوم المفروم وتلطخ به الذبيحة.
- ضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.
يجب اختيار التوابل على وجه التحديد للأسماك. ومع ذلك ، عليك أن تكون حذرا معهم ، وغالبا ما تحتوي بالفعل على الملح.
الكارب المحشو
يتحول الكارب المحشو إلى العصير والمرضي.
يتم تحضير طبق من المكونات التالية:
- 1.5 كجم من الأسماك ؛
- 1 جزرة
- 2 رؤوس بصل
- 1 ليمون
- 0.5 كيلوغرام من الفطر (فطر) ؛
- 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
- التوابل والملح.
الطبخ خطوة بخطوة:
- يفرك الذبيحة بالتوابل ومتبل بعصير الليمون. احتفظ بهذا النموذج لمدة 20 دقيقة.
- يتم قطع البصل إلى حلقات ، والجزر.
- يتم تقطيع الفطر إلى شرائح رفيعة.
- الخضار والفطر مقلي حتى نصف مطبوخ بالزيت.
- يتم تشحيم الذبيحة من الداخل بالكريما الحامضة. يحشو البطن بالملء.
- يتم صنع الشقوق على الظهر ، ويتم توزيع القشدة الحامضة على القمة.
- توضع السمكة على صينية خبز بالزبدة.
- أخبز لمدة 60 دقيقة.
ربات البيوت من ذوي الخبرة يوصي الكارب الطبخ في درجة حرارة 180-200 درجة و تغيير وقت الخبز اعتمادا على وزن وحجم الذبيحة. يتم التحقق من جاهزية اللون البني الذهبي.
وصفة البطاطا
يمكنك تحضير وجبة غداء أو عشاء لذيذ باستخدام المكونات التالية:
- 1 كجم من الأسماك ؛
- 1 جزرة
- 3 رؤوس بصل
- 6-8 درنات بطاطس ؛
- نصف ليمون.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز ؛
- التوابل والملح.
- الزيوت النباتية.
الوصفة:
- عبر الأسماك إجراء تخفيضات متوسطة. افركيها بالتوابل ومعطف المايونيز.
- يقطع الليمون إلى شرائح ويدخل في جروح.
- يتم قطع الجزر إلى شرائح.
- يتم تقشير الدرنات وتقطيعها بالكامل ، ولكن ليس بالكامل.
- تتناثر الدرنات ، المملحة ، ورشها بالزيت ومحشو الجزر.
- يتم قطع البصل إلى حلقات.
- القالب مزيت ووضعت طبقة من البصل. يوضع السمك على هذه الوسادة.
- حول الذبيحة هي البطاطا.
- يغطى الطبق بورق ويرسل إلى الفرن.
- لمدة نصف ساعة يتم طهيها تحت الرقائق ، و 30 دقيقة أخرى بدونها.
التقديم الفعال يجعل الطبق مناسبًا للطاولة الاحتفالية.
الطبخ مع الخضروات
لإعداد عشاء صحي وغذائي ، تحتاج إلى تناول المنتجات التالية:
- جثة السمك.
- 2 فلفل احمر
- نصف ليمون.
- 2 باذنجان
- 3 طماطم
- التوابل والملح.
- المايونيز.
خطوة خطوة صفة:
- يتم قطع السمك إلى أجزاء.
- يفرك كل منهم بالملح والتوابل.
- يرش السمك مع عصير الليمون وينقع لمدة 40 دقيقة.
- في هذا الوقت ، يتم تقطيع الباذنجان إلى حلقات ويرش بالملح. بعد 15 دقيقة ، يتم غسلها ومقليها حتى ينضج نصفها في مقلاة.
- تفرم الطماطم والفلفل في حلقات.
- القالب مدهون بالزيت وتوضع قطع السمك عليه.
- تزييت مع المايونيز ووضع الخضروات. رش لهم بالزيت.
- تحضير الطبق لمدة 40 دقيقة.
الكارب مع الخضروات هو العصير والفم.
الكارب في الملح
مبدأ الغذاء هو أن الأسماك لا تحتاج إلى تنظيف من المقاييس. يجب أن يتم التهمه فقط. تستغرق عملية الطهي القليل من الوقت ، والنتيجة هي طبق عطرة ولذيذ.
للحصول على وصفة ستحتاج:
- 2-3 كجم من سمك الشبوط.
- 1 كجم من ملح الطعام ؛
- التوابل ، والتوابل.
الوصفة:
- يغسل الكارب جيدًا من الرائحة والمخاط وينظف الدواخل.
- يفرك داخل السمك بالتوابل.
- يُسكب الملح في القالب ويُوزع بالتساوي على السطح ، ويشكل مكانًا للأسماك في المنتصف.
- نشر السمك في الحبوب ، وفوق ذلك صب تماما الملح.
- نظفيه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.
بعد التحضير ، تتم إزالة قشرة الملح والجلد والقشور. يتم قطع السمك إلى أجزاء وخدم.الملح داخلها لا يستحق كل هذا العناء ، وإلا يمكنك الذهاب بعيدًا.
طريقة سهلة لخبز في الأكمام
يحتفظ الكارب الموجود في الغلاف برائحته جيدًا وهو مشبع تمامًا بعصيره.
تتضمن الوصفة الكلاسيكية استخدام المنتجات التالية:
- 1 ليمون
- 2 كجم من سمك الشبوط.
- ملح حسب الرغبة
- التوابل.
- الزبدة.
الوصفة:
- على الذبيحة أعدت تخفيضات عبر.
- يرش بالملح والتوابل. اتركيه لمدة 20 دقيقة.
- يتم قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. صب لهم عصير الليمون.
- توضع البصل المخلل داخل الذبيحة.
- ملطخة بالزبدة المذابة. وسوف تضيف نكهة للأسماك وجعل قشرة متموج والوردي.
- نشر الذبيحة في الأكمام الخبز واربطه.
- اصنعي ثقوبًا قليلة في الأكمام وضعها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة.
بعد مرور الوقت ، تتم إزالة الأسماك من الغلاف وتقدم إلى الطاولة ، كلياً أو مقطعة إلى قطع. يمكنك استخدام أي ملء لهذا الطبق. جنبا إلى جنب مع سمك الشبوط ، يتم خبز البطاطا مقطعة إلى قطع متوسطة في الأكمام. ينقع في عصير السمك ويذوب في الفم.
بعض ربات البيوت يفضلن الخبز في طباخ بطيء. يتم حفظ الكثير من المواد المفيدة. في الوقت نفسه ، يتم لف السمك بالرقائق ويتم اختيار وضع أو برنامج "الخبز" وفقًا للتعليمات.
