يعلم الجميع وصفة البطاطا المهروسة ، ولكن يمكنك طهيها بشكل مثالي بطرق مختلفة ، علاوة على ذلك ، بعد أن جعلته أكثر تشبعًا بمساعدة المكونات الأخرى.
محتوى المواد:
الكلاسيكية وصفة البطاطا المهروسة
الوصفة الكلاسيكية للبطاطس المهروسة هي طبق سهل الطهي ، ولكن في نفس الوقت قلبية ومختلطة مع أي لحوم وخضروات.
المنتجات المطلوبة:
- 50 جرام من الزبدة ؛
- التوابل،
- 0.2 لتر من الحليب ؛
- كيلوغرام من البطاطا.
عملية الطهي:
- قشر البطاطس ، إذا كانت كبيرة جدًا ، فيمكن تقطيعها إلى النصف (لذلك سيتم طهيها بشكل أسرع). املأه بالماء الساخن ، أضف الملح واطبخي على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.
- نستنزف السائل الزائد ، يجفف قليلاً على نار خفيفة. نعجن المحتويات وسكب الحليب الدافئ ونخلط كل شيء ثم ننشر الزبدة. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا ويمكن تقديمه.
هريس البطاطا في طباخ بطيء
اتضح أن البطاطس المهروسة في طباخ بطيء كما هي في الموقد ، ولكنها أصبحت أسهل قليلاً.
المنتجات المطلوبة:
- ملح حسب الرغبة
- كيلوغرام واحد من البطاطس ؛
- 0.1 كجم من الزبدة ؛
- 0.25 لتر من الحليب.
عملية الطهي:
- حرر الكمية اللازمة من البطاطا من الجلد ، مقطعة إلى قطع بحيث لا تكون صغيرة جدًا. يُوضع في وعاء الفخار ويُغطى بالماء ، ويجب أن يكون ارتفاعه سنتيمترًا واحدًا فوق المحتويات ، ثم يُسكب في الملح.
- قم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 25 دقيقة ، ثم قم بإزالة السائل المتبقي ، وتذكر البطاطس بأي طريقة مناسبة ، صب الحليب الساخن والزبدة ، واخلطيها حتى تنعم بالشوكة.
تلميح! لتجنب إتلاف سطح الوعاء ، انقل الدرنات إلى حاوية أخرى.
البطاطس المهروسة مع البيض والحليب
هل تريد ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا صحن جيد التهوية؟ ثم استخدم هذا الخيار.
المنتجات المطلوبة:
- 50 غ من الزبدة ؛
- بيضة واحدة ؛
- 150 مل من الحليب ؛
- الملح.
- كيلوغرام من البطاطا.
الطبخ بالترتيب:
- يُسكب البطاطس المقشرة بالماء ، ويُغلى المزيج ، ويُضاف الملح حسب ذوقك وانتظر حتى يصبح جاهزًا تمامًا.
- نزيل السائل ونسمح له بالوقوف لعدة دقائق ونبدأ في العجن بأي طريقة. ننشر الزبدة والحليب في أجزاء ونصنع كتلة متجانسة.
- تغلبنا على البيض ونضرب الخلاط أو الخلاط.
خيار عطلة في الفرن
يمكن تقديم البطاطس المهروسة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة على طاولة الأعياد ، اتضح مرضية وجميلة.
المنتجات المطلوبة:
- أربع بيضات
- كيلوغرام من البطاطا ؛
- التوابل.
عملية الطهي:
- نحن نحرر البطاطس من الجلود ، ونرسلها للطهي حتى تنضج ، ثم نصفي المياه المتبقية ، ونخلطها مع البيض والملح.
- نقطع بشكل جيد مع الخلاط ، نضعه في طبق خبز ، نغطي طبقة البيض ونرش الفلفل المطحون. نضع في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة ، وعند التقديم ، يمكنك تقطيعها إلى قطع.
كيف تطبخ بدون حليب؟
إذا لم يتم العثور على هذا المنتج في المنزل ، ولكن البطاطا المطلوبة حقا ، يمكنك صنع البطاطا المهروسة دون حليب.
المنتجات المطلوبة:
- كيلوغرام واحد من البطاطس ؛
- التوابل.
- ورقة الغار
- 0.1 كجم من الزبدة.
عملية الطهي:
- نقشر الدرنات ونقطعها إلى نصفين ونستعد للطهي لمدة 25 دقيقة ، نضع ورقة البقدونس الممزقة قليلاً بعد الغليان.
- قم بتصريف السائل ، ولكن ليس بالكامل ، انقل البطاطا من المقلاة وفي المرق المتبقي ، قم بإغراق الزيت. أضف الملح والفلفل.
- ننشر البطاطس هناك ونعجن بها بأي شكل من الأشكال.
مع الحليب والزبدة
تُصنع البطاطس المهروسة مع الحليب وفقًا لهذه الوصفة تقريبًا ، وكذلك في الإصدار الكلاسيكي.
المنتجات المطلوبة:
- 150 ملليلتر من الحليب ؛
- 60 غرام من الزبدة ؛
- 1.5 كجم من البطاطس.
عملية الطهي:
- قشر درنات البطاطا من الجلود ، وقللها إلى النصف ، وامتلئها بالماء وضعيها على الموقد للطهي. عندما تغلي المحتويات ، أضف الملح إليها.
- نقوم بإزالة السائل المتبقي بعد الطهي ، وسكب الحليب جيد التسخين ، وقطع الزبدة ، ونتحول إلى بطاطس مهروسة بأي طريقة.
مع الجبن
وصفة يمكن أن تجعل طبقًا مألوفًا أكثر إثارة للاهتمام وذوق كريمي.
المنتجات المطلوبة:
- التوابل.
- كيلوغرام من البطاطا ؛
- 150 جرام من الزبدة أو الكريمة ؛
- 150 جرام من الجبن الصلب.
عملية الطهي:
- نزيل الجلد من البطاطس ، ونضربه لمدة 25 دقيقة ، دون أن ننسى أن نملح الماء ، ثم نتحرر من السوائل الزائدة ونتركه نقف لبضع دقائق.
- عجن مع انتهازي أو خلاط ، صب كريم ساخن أو السمن والجبن المبشور ، يعجن كل شيء بشكل جيد بحيث يذوب تماما في الطبق.
البطاطس المهروسة مع الفطر
وصفة لطبق أكثر إرضاء ، والتي يمكن أن يكون غداء أو عشاء مستقل.
المكونات الضرورية:
- 0.3 كجم من الفطر.
- قرنفل من الثوم.
- كيلوغرام من البطاطا ؛
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ؛
- 0.2 لتر من الحليب ؛
- التوابل.
الطبخ بالترتيب:
- يُطحن الفطر إلى قطع ، ويُرسل إلى المقلاة ويُقلّى لمدة عدة دقائق ، ثم يُضاف الثوم المفروم ويُحرَّك المزيج لمدة خمس دقائق أخرى.
- غلي البطاطا المقشرة والمفرومة حتى تنضج ، ثم أضيفي التوابل ودلك.
- اسكبي الزبدة في المهروس ، واخلطيها مرة أخرى وابدأ في إدخال الحليب بعناية - انظر الكمية الدقيقة للكتلة الدقيقة.
- عند التقديم ، امزج البطاطا المهروسة مع فطر مقلي أو ضعها جنبًا إلى جنب.
الطبخ مع اللحم المفروم
مزيج آخر لذيذ: البطاطا واللحوم.
المنتجات المطلوبة:
- 0.1 كجم من الزبدة ؛
- كيلوغرام من البطاطا ؛
- 150 جرام من الجبن
- التوابل،
- 0.5 كجم من أي حشو.
- 150 ملليلتر من كريم.
عملية الطهي:
- يقلى اللحم المحدد في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، دون أن ينسى اللحم والفلفل.
- اسلقي البطاطا وامزجيها مع الزبدة والقشدة ، امزجي المهروسة حتى المهروسة.
- أولاً ، ضع البطاطس في الشكل ، وزّعها بالتساوي على طول القاع ، وظهرت طبقة من اللحم المفروم في الأعلى ، ويكتمل كل الجبن المبشور. نرسلها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ، ونضبط الحرارة إلى 180 درجة.
بطاطس مهروسة بالثوم
طبق لأولئك الذين يحبون حار ولذيذ. كمية الثوم تقريبية ، حسب ذوقك ، يمكن وضعها أكثر أو أقل.
المنتجات المطلوبة:
- خمس فصوص من الثوم ؛
- كيلوغرام واحد من البطاطس ؛
- 150 ملليلتر من الحليب ؛
- التوابل،
- 2 ملعقة طعام زبدة ؛
- 100 غرام من الجبن الصلب.
عملية الطهي:
- بطاطس مقشرة ومفرومة ، إلى جانب فصوص الثوم ، تمتلئ بالماء ، وتتبل بالبهارات وتطهى حتى تنضج.
- أخرج الماء المتبقي من المقلاة ، واسكبه في اللبن المسخّن مسبقاً ، وضع الزبدة والجبن المبشور. استخدم خلاطًا أو خلاطًا ، وصنع كتلة من البطاطا المهروسة.
مع الخردل
طبق متكرر في أيرلندا. يمكن أن تؤخذ الخردل عادية أو حبيبية ، ولكن يفضل ألا تكون حادة جدًا.
المنتجات المطلوبة:
- 2 ملعقة طعام زبدة ؛
- كيلوغرام من البطاطا ؛
- 150 ملليلتر من الحليب ؛
- التوابل،
- 40 غرام من الخردل.
الطبخ بالترتيب:
- أحضر البطاطا المقشرة إلى الموقد. يُمزج المزيج في حالة هريس ، ويُمزج مع التوابل والزبدة والحليب الساخن. من المستحسن أن تغلب قليلا مع خلاط.
- يُضاف الخردل ويُمزج.
اليقطين والبطاطا المهروسة
وصفة لطبق صحي للغاية التي يمكنك أن تأكل حتى أثناء اتباع نظام غذائي.
المنتجات المطلوبة:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ؛
- 2 فص ثوم وبهارات
- 0.5 كجم من البطاطا ؛
- 0.4 كجم من اليقطين.
عملية الطهي:
- قشر القرع والبطاطس ، وقم بتحويلها إلى قطع متوسطة الحجم ، وأضف الماء واطهيه لمدة 25 دقيقة ، أضف الملح في هذه العملية.
- قم بإزالة السائل الزائد من الحاوية ، وضع الثوم المهروس والكمية المحددة من النفط ، ونقل إلى حالة هريس.
مع الكوسة
وصفة مثيرة للاهتمام التي نادرا ما يحدث على طاولاتنا. إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ من الكوسة لتكون مرضيًا ولذيذًا ، فهذا الخيار مناسب لك. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فيمكنك إعداد طبق بدون زبدة وكريمة ، وسوف يتحول ذلك إلى فائدة قليلة السعرات الحرارية.
المنتجات المطلوبة:
- 100 ملليلتر من كريم.
- 0.3 كيلوغرام من الاسكواش ؛
- حوالي كيلوغرام من البطاطا ؛
- التوابل،
- 30 غراما من الزبدة.
عملية الطهي:
- قشر الكوسة والبطاطس ، مقطعة بشكل ناعم جدًا ، ثم قم بتغطيتها بالماء ، ثم أضيفي الملح واتركها على الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح طرية.
- يجب سكب السائل المتبقي بعد الطهي في أطباق أخرى ، ولكن لا يتم سكبه.
- اخلطي الخضروات بالزبدة والقشدة ثم اخفقها مع الخلاط حتى تصبح ناعمة. أضف مرقًا صغيرًا ، وأدخله في أجزاء وضبط الهريس وفقًا للانسجام المطلوب.