البطاطا المخبوزة ، والكلمات التي تعود إلى الطفولة البعيدة. عندما يتم نطقها ، تنبثق الحلوة مذكّرة بالبطاطا ، التي أخذت من الفحم. لم يكن هناك شيء ألذ في العالم في تلك اللحظة. مرت سنوات ، بقي في طعم الطفولة ، تغيرت الحقيقة قليلا ، ولكن العنصر الرئيسي ، مثل البطاطا المفضلة لدي ، بقي.
في اختياراتنا من وصفات طبخ البطاطا مع لحم الخنزير المقدد في الفرن ، من المؤكد أنك ستجد خيارًا سيصبح طبق "تاج" على طاولتك. تأثر الأطباق ببساطتها في الطهي وتوافر المنتجات ، ولن يذوق الطعم أي تحفة رائعة في المطعم.
محتوى المواد:
وصفة الكلاسيكية
لتحضير البطاطس مع شحم الخنزير وفقاً للوصفة الكلاسيكية ، ستحتاج
- بطاطا متوسطة الحجم - 10 قطع ؛
- شحم الخنزير الطازج - 100-150 غرام ؛
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- بدوره على الفرن في 200 درجة مئوية.
- شطف الدرنات ، قشر ، جافة.
- اقطعها إلى نصفين وضعها في كوب.
- يرش البطاطا مع الملح والفلفل ، ويقلب.
- الحديد على صينية الخبز مدهون بزيت عباد الشمس.
- في الأعلى ، ضعي شرائح لحم الخنزير على شرائح من كل نصف البطاطا.
- ضعيها لمدة 30-35 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً.
- يتم فحص الجاهزية عن طريق مباراة أو سيخ ، إذا تم اختراق النصفين بسهولة ، القيام به.
- تقدم ساخنة على الطاولة ، مع رش الأعشاب في الأعلى.
وضع بشكل منفصل الصلصات لأطباق البطاطا.
مع الثوم
البطاطا في الفرن مع شحم الخنزير والثوم ، لن تترك عشاق غير مبالين حار.
المكونات:
- بطاطا متوسطة الحجم - 10 قطع ؛
- لحم الخنزير الطازج شحم الخنزير - 100-150g.
- الثوم - 3-4 فصوص ؛
- صلصة الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- الخضر - 1 حفنة.
- ريحان أو زعتر - 0.5 ملعقة شاي ، اختياري.
طريقة التحضير:
- اغسل البطاطا ، قشرها ، جففها بمنديل.
- تقطع إلى نصفين وتوجه إلى زوجين حتى ينضج نصف.
- في شكل ذي جوانب عالية مدهون بزيت دوار الشمس ، ضع البطاطا.
- يُوزّع الثوم المبشور في الأعلى ويُرشّ بمزيج من المكونات الجافة.
- الشحوم مع صلصة الطماطم ، يمكنك وضع شرائح طماطم رقيقة.
- غطي المنتج المجهز بلحم الخنزير المقدد ، واضبط صفاء القطع حسب الرغبة.
- صب بعض الماء في أسفل الطبق بحيث لا ينضب الطبق ولا يحترق.
- يتم إرساله إلى فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية.
- اطبخ البطاطا لمدة 20-25 دقيقة.
يقدم ساخنة على الطاولة. أطباق الخضار مناسبة للزينة. للتوابل - المايونيز ، القشدة الحامضة ، الصلصات المختلفة للبطاطس.
بطاطا هارمونيكا أصلية
هارمونيكا البطاطا في الفرن ، وسهلة التحضير. الطبق يبدو جميلاً والأهم من ذلك ، إنه كثير العصير ولذيذ.
المكونات:
- أي بطاطا ، ولكن بنفس الحجم - 10 قطعة ؛
- لحم الخنزير (طازج ، مملح ، مدخن) - 150 غرام ؛
- الملح والفلفل وإكليل الجبل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- غسل البطاطا ، قشر ، جافة. الدرنات الشباب ، مجرد شطف والجافة.
- بسكين حاد على طول كل بطاطا يصنع قطعًا ، تبلغ المسافة بينهما 3-4 سم.
- ضع قطعة رقيقة من الدهون في كل قطعة.
- يُرش بالمكونات الجافة ، ويُوضع على صينية خبز مدهونة بزيت دوار الشمس.
- يُغطّى بورق ويُرسل إلى فرن مُسخّن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- طبخ لمدة 40 دقيقة.
- أخرج الرقاقة واترك الطبق لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى تظهر قشرة ذهبية.
تقدم ساخنة مع الكريما الحامضة والأعشاب.
البطاطا مع شحم الخنزير في احباط
البطاطا المخبوزة مع شحم الخنزير في رقائق ، طبق العصير وفريدة من نوعها للغاية.
المكونات:
- درنات البطاطا من نفس الحجم - 10 قطع ؛
- لحم الخنزير المملح شحم الخنزير - 150G ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- اغسل البطاطا وقشرها ، اغسل الشباب فقط.
- قم بغلي الدرنات حتى يصبح نصفها جاهزًا ، ثم أخرجها من المقلاة وجففها على المنشفة.
- تقطع كل منها إلى أرضيات وتصفها بالتوابل.
- تقطيع الرقائق إلى قطع ، في شكل درنة ، لفها بالكامل.
- قطع البطاطس مع "الأكورديون" ووضع في كل قطعة قطعة من لحم الخنزير المقدد.
- يلف برقائق ويوضع على صفائح الخبز.
- في فرن محمّى على حرارة 220 درجة مئوية ، ضعي ورقة الخبز لمدة 15 دقيقة.
- ثم في الإرادة. تتكشف احباط والسماح للطبق البني. اتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.
- يقدم في احباط ، حار.
الموسم مع الأعشاب. تقدم مع الخضار
اقرأ أيضا:كيف تقلى البطاطس
البديل من التحميص على الأشياش
المكونات:
- بطاطا متوسطة الحجم - 10 قطع ؛
- نفخة لحم الخنزير الدهون - 100-150 غرام ؛
- توابل لأطباق البطاطا - 1 كيس ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- شطف البطاطس ، وتجفيفها ، مقطعة إلى دوائر 3-4 سم.
- خفض الدهون مع شرائح المفضل لديك.
- بدوره ، يتم وضع المكونات المعدة على أسياخ.
- تليين مع الزيت النباتي ، والبنية بأكملها ووضع على ورقة الخبز.
- يرش مع المكونات فضفاضة.
- نطهو في الفرن على درجة حرارة 200-220 درجة لمدة نصف ساعة.
يتم تقديم الطبق النهائي ساخنة مع توابل الصلصة المختلفة.
البطاطا المخبوزة مع شحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد
المكونات:
- بطاطا متوسطة - 8 قطع ؛
- شحم الخنزير الطازج - 100 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- البصل - 2 قطعة ؛
- زبدة - 50 غرام ؛
- ملح ، بهارات - حسب الرغبة
- الزعتر - 2 فروع.
طريقة التحضير:
- غسل البطاطا ، قشر ، جافة.
- قم بقطع الدرنات برفق ؛ استخدم مقشرة للقيام بذلك.
- نذوب الزبدة في مقلاة ، نضيف جميع المكونات السائبة والبصل المفروم جيدًا ، نخلط جيدًا.
- تُسكب البطاطا المفرومة في المقلاة وتُلفها جيدًا في خليط من الزيت.
- أخرج المقلاة من الموقد.
- نضع شرائح البطاطا في طبقات على صينية للخبز ، نضعها في فرن مُسخّن مسبقًا ونخبز لمدة 30 دقيقة.
- قطع لحم الخنزير المقدد وشحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة.
- عندما تصبح الشرائح جاهزة ، أخرج ورقة خبز وضع اللحم المقدد والشحم في طبقة واحدة.
- ضع لبضع دقائق أخرى ، واطهي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يتم تقديم الوجبة النهائية الساخنة. مقبلات مع الزعتر والأغصان من الخضر.
وصفة لذيذة:البطاطا المخبوزة في الفرن
كيف لطهي شرائح على ورقة الخبز
لن تترك أسافين البطاطا المخبوزة على صفيحة خبز أي طعام غير مبال.
المكونات:
- بطاطس - 10 قطع ؛
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة ؛
- الزيوت النباتية المكررة.
- الثوم - 3 فصوص ؛
- الشبت الجاف.
طريقة التحضير:
- اغسل البطاطا ، قشر وجافة.
- مقطعة إلى شرائح 4-6.
- في وعاء ، اخلطي جميع التوابل الجافة ، صب الزيت. فرك كل شريحة من الدرنات مع الثوم المبشور على مبشرة غرامة ولفة في مزيج من التوابل والزيت.
- السماح للوقوف لمدة 10-15 دقيقة.
- ضع الشرائح في صف واحد على التوالي وتخبز عند درجة حرارة 180 درجة.
- بعد 20 دقيقة ، تحقق من الشرائح استعدادًا بعصا خشبية. إذا كان الطبق جاهزًا ، فستدخل العصا في الفصوص بحرية.
يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا.
شهية طيبة!
