حلويات Raffaello مع الكريمة الرقيقة والمكسرات الكاملة والأصداف المقرمشة المغطاة بنكهات الشوكولاتة وجوز الهند مهزومة بالبالغين والأطفال والرجال والنساء. أدت محاولات تكرارها في المنزل إلى العديد من الوصفات القريبة وليست أصيلة جدًا ، ولكن ليس أقل شيئًا ولذيذًا.
محتوى المواد:
حلويات رافايللو - وصفة كلاسيكية
الحلويات المصنوعة يدوياً مثل هذه ستكون هدية رائعة تعبر عن مشاعر المانح. سيتم صنعها مع الحب ، والأهم من ذلك ، من المكونات عالية الجودة ، لا المحليات الضارة ، تلوينات أو محسنات النكهة.
لتحضير الحلويات اللذيذة من الكريمة اللطيفة في رقائق جوز الهند ومع مركز اللوز حسب الوصفة الكلاسيكية ، ستحتاج إلى:
- 240 غرام من اللوز الخام ؛
- 240 غرام من الزيت الدهني.
- 240 غرام من السكر البودرة ؛
- 240 غرام من مسحوق الحليب ؛
- 240 غرام من رقائق جوز الهند ؛
- 3-4 غرام من الفانيلين.
خطوة خطوة صفة:
- يقلى اللوز عن طريق الخبز في مقلاة جافة أو في فرن ، مسخن إلى 200 درجة. فقط 10 دقائق ستكون كافية للقلي. يجب ألا ننسى أن ندير المكسرات بشكل دوري.
- يُخفق الزبدة المنعشة في الخلاط ، الذي تدور خفقته بسرعة متوسطة ، جنبًا إلى جنب مع السكر المجفف والفانيليا للحصول على كريمة خفيفة.
- في الزيت المخفوق باستخدام ملعقة أو ملعقة ، اخلطي مسحوق الحليب ونصف كمية وصفة الرقائق. تبريد الخليط المتجانس الناتج في الثلاجة.
- تشكيل كرات من القشدة المبردة وإخفاء الجوز كله في وسط كل منها.
- شكلت الحلويات ، تختمر في جوز الهند المتبقية والسماح لهم بالتجميد لبضع ساعات في الثلاجة. بعد ذلك ، يمكن تقديم الحلوى.
كيف تطبخ مع ماسكاربوني
تشمل حلوى Raffaello مع الكريمة المبنية على جبنة ماسكاربون ما يلي:
- 25 جهاز كمبيوتر شخصى. لوز محمص كامل
- 50 جهاز كمبيوتر شخصى. tartlets الهراء الصغيرة.
- 250 غرام من جبنة ماسكربون.
- 90 غرام رقائق جوز الهند.
- قطعة من الشوكولاته ذات الجودة البيضاء ؛
- ثلث كوب من السكر المسحوق ؛
- ثلث علبة الحليب المكثف.
كيفية طبخ رافايلو مع ماسكاربوني:
- يُخفق الجبن مع السكر المثلج والحليب المكثف حتى يصبح كريم الهواء الخفيف في مكانه.
- ملء tartlets رقاقة مع الكتلة الناتجة ومن ثم الجمع بينهما في أزواج ، ووضع في وسط كل نواة اللوز.
- تذوب الشوكولاته البيضاء في الميكروويف أو في حمام بخار.
- تُسكب شرائح جوز الهند المجففة على طبق مسطح.
- تُشكل الحلويات في وعاء بسكويت الوفل ، وتُغمس أولاً في الشوكولاتة السائلة البيضاء ، ثم تدور في جوز الهند. بعد أن يصلب الصقيل ، سيكون العلاج جاهزًا.
العصي الذرة DIY
ليس من الضروري لوقت طويل العبث مع إعداد كريم وتشكيل الحلويات في tartlets الهراء. يمكنك صنع حلويات Raffaello بيديك في غضون 10 دقائق تقريبًا من عصي الذرة.
للقيام بذلك ، خذ:
- 75 غرام من عصي الذرة الحلوة ؛
- 2/3 علب الحليب المكثف ؛
- 50 غرام لوز.
- 50 - 100 غرام من رقائق جوز الهند.
تسلسل الإجراءات:
- حول عصي الذرة إلى فتات بتمريرها عبر مطحنة اللحم.
- امزج الفتات الناتجة مع الحليب المكثف ودلك حتى تصبح العجينة موحدة وبلاستيكية ولزجة قليلاً في اليدين.
- عن طريق انتزاع قطع صغيرة من تركيبة حليب الذرة ، ضع نواة الجوز في وسطها وشكل فراغات مستديرة من الحلوى.
- ثم ينبغي لف كرات الثلج الحلوة في رقائق جوز الهند وتبريدها لمدة تتراوح بين ساعتين وثلاث ساعات في الثلاجة. بعد هذا الوقت نحصل على الحلوى والتمتع بها.
Raffaello الحلوى مع كونياك
تنجذب الأسنان الحلوة البالغة ، التي تحب الطعم اللذيذ قليلاً من الحلويات مع إضافة الكحول ، إلى الحلويات المصنوعة من:
- 100 غرام زبدة ؛
- 180 جم من الحليب المكثف ؛
- 30 مل من البراندي.
- 180 غرام من رقائق جوز الهند (بما في ذلك 50 غرام للحلوى النافعة) ؛
- 100 غرام حبات اللوز كاملة أو البندق.
التقدم:
- أخرج الزيت من الثلاجة مقدمًا واتركه يصل إلى نعومة كريمية في درجة حرارة الغرفة.
- ثم قم بضرب الخلاط على الروعة ، مضيفًا في الوقت نفسه ملعقة كبيرة من كمية الدقيق المحددة في الوصفة.
- حتى لا "تبالغ الكريمة" ولا تقشر ، حالما يصبح الحليب المكثف والزبدة ، يجب إزالة الخلاط وخلط جوز الهند والكونياك مع ملعقة السيليكون.
- يجب ترك خليط حليب جوز الهند النهائي لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة في البرد حتى تتمكن من العمل معه. ثم يبقى فقط لتشكيل كرات الحلوى مع الجوز الداخل ولفها في رقائق.
إذا ذابت الكتلة أثناء تكوين الحلويات بسرعة كبيرة ، فأنت تحتاج فقط إلى وضعها في الثلاجة ، وعندما تتجمد ، ابدأ الطهي مرة أخرى.
حلوى الفراولة مع الجبنة المنزلية
بالإضافة إلى مركز الجوز ، يمكن أن تحتوي حلوى Raffaello على حشوة فواكه ، على سبيل المثال ، الفراولة. فقط في هذه الحالة ، يجب أن نتذكر أنه يجب تخزين هذه الحلوى فقط في الثلاجة ولفترة قصيرة.
بالنسبة للأطباق الشهية ذات الفراولة ، من الضروري إعداد:
- 300 غرام جبن دسم ؛
- 250 غرام من كعكة الغريبة.
- 120 غرام من الزبدة الناعمة.
- 110 غرام من السكر المجفف.
- 100 غرام فراولة متوسطة الحجم ؛
- 70 غرام من رقائق جوز الهند ؛
- 100 غرام من الشوكولاته البيضاء المذابة.
طريقة التحضير:
- طحن الكعك في فتات مع خلاط ، مزجها مع الزبدة الطرية ، معصر مع الجبن والسكر المجفف من خلال غربال. يعجن العجين الحلو جيدا.
- اغسل وتوت الفراولة الجافة بعناية ، ثم جفف كل منها في كتلة خثارة ، مما يعطي الحلوى شكلًا كرويًا.
- عندما يتم تشكيل جميع الفراغات ، يبقى فقط غمسها في الشوكولاتة المذابة ولفائف الرقائق.
كريم جبنة وصفة
مع عدم وجود أي صعوبات على الإطلاق ، يمكنك طهي رافايللو مع وصفة الجبن الكريمي.
قائمة المكونات في هذه الحالة لن تكون طويلة:
- 150 غ من جبنة الخثارة
- 50 غراما من السكر المجفف (يمكنك أن تأخذ أكثر قليلا لتذوق) ؛
- 220 غرام من رقائق جوز الهند ؛
- 100 غرام من الشوكولاتة البيضاء ؛
- 90 - 110 غرام من اللوز أو البندق.
تكنولوجيا الطبخ:
- طحن نصف كمية وصفة من مسحوق جوز الهند في مسحوق وتخلط مع مسحوق السكر. بعد ذلك ، أضف هذا الخليط أثناء الخفقان إلى جبنة اللبن الرائب.
- عندما تصبح جبنة الكريمة جاهزة ، اصنعي كرات منها ، مختبئين في وسط كل واحدة نواة اللوز المقشرة والقشرة. بعد ذلك ، يجب إرسال الحلويات إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- بعد هذا التبريد الشديد ، يبقى فقط "استحم" Raffaello في الشوكولاتة المذابة ولفة الرقائق.
الطبخ مع الخوخ
تباين آخر حول موضوع حلويات Raffaello هو متعة مع الخوخ. بالطبع ، لا يوجد شيء مشترك بين هذه الحلويات التي تحتوي على منتج المتجر الأصلي باستثناء شكل وطبقة رقائق جوز الهند ، لكن مذاقها مذهل لدرجة أنها تحتوي أيضًا على شيء يقوله "بدلاً من ألف كلمة".
تكوين الحلويات:
- 400 غرام خوخ محفور ؛
- 150 غرام من المكسرات (الكاجو ، الفول السوداني ، اللوز ، البندق أو الجوز) ؛
- 20 غرام من سكر الفانيليا.
- 20 مل من الخمور (يمكنك الاستغناء عنها) ؛
- 50 - 70 غرام من رقائق جوز الهند.
طريقة الطبخ:
- احرق الخوخ بالماء المغلي ، ثم قم بالطحن ، مروراً بمطحنة اللحم المشوية.
- طحن السكر الفانيليا إلى مسحوق ، بحيث في وقت لاحق لا حصى على الأسنان.
- قلي المكسرات قليلاً في مقلاة جافة ، ثم قم بإزالة القشور وطحنها في الخلاط حتى تتفتت بتضمينات صغيرة من القطع غير المكسرة. يمكن أن تؤخذ المكسرات للحلويات في شكل واحد أو يمكن الجمع بين الأذواق المختلفة.
- يُمزج الخوخ ، المكسرات ، الخمور ، ومسحوق الفانيليا. يجب أن تكون كتلة بلاستيكية لزجة قليلاً. إذا تم تصنيع الحلويات بدون الخمور ، ثم لجمع المكونات معًا ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل السائل إلى التركيبة.
- من كتلة البرقوق الناتجة ، يبقى فقط لف الكرات ولفها في رقائق. بعد ذلك ، امنح الحلوى بعض الوقت للبقاء في الثلاجة حتى تتجمد. وفي هذا الوقت يمكنك صنع الشاي!
