يتم إعداد سلال Shortcrust ببساطة عن طريق اتباع كل خطوة من التعليمات. للاختبار ، يجب أن ينخل الدقيق مسبقًا. بدلا من الزبدة ، يمكنك استخدام السمن النباتي ، ولكن طعمه أفضل مع الزبدة. يتم طهي السلال بسرعة في الفرن ، من المهم عدم تعريضها بشكل مفرط هناك.
محتوى المواد:
tartlets Shortcrust مع ملء التوت وكريم
ما يجب القيام به:
- 240 غرام من الطحين ؛
- 100 غرام زبدة ؛
- 250 غرام من السكر المحبب ؛
- بيض الدجاج
- 3 غرام من مسحوق الخبز ؛
- رشة من الفانيلين والملح.
- 150 غرام من أي التوت.
- 200 غرام كريما حامضة.
إعداد سلالم خطوة بخطوة مليئة بالكريمة والتوت:
- اترك الزبدة والبيض لمدة نصف ساعة خارج الثلاجة. لا تذوب ، فقط انتظر حتى تصبح ناعمة.
- يخفق نصف السكر مع خلاط البيض حتى يظهر القليل من الرغوة. هذا يعني أن السكر قد ذاب.
- يُضاف الفانيلين والزبدة الناعمة إلى كتلة البيض. فاز حتى يتم الحصول على خليط موحد.
- أضف نصف الدقيق والملح ومسحوق الخبز. فاز مع خلاط مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- يُسكب الدقيق المتبقي ويُعجن العجينة بيديك. عندما يصبح جاهزًا تقريبًا ، ضعه على الطاولة واستمر في العمل عليه. ليس من الضروري القيام به لفترة طويلة ، والشيء الرئيسي هو تشكيل العجين في كتلة صلبة. لا ينبغي التمسك اليدين.
- لف المقطوع في البولي ايثيلين وضعه لمدة 20 دقيقة في الثلاجة. في نهاية الوقت ، قسّم العجينة إلى نصفين وأزل الجزء الزائد مرة أخرى.
- شكل سجق طوله حوالي 4 سم وقسمه إلى 8 أجزاء. طرح دبوس المتداول قليلا لجعل دائرة. ضع الدوائر في العلب وقم بتوزيعها بحيث يكون العجين بنفس السماكة تقريبًا. الحصول على النصف الثاني من العجين وتفعل الشيء نفسه.
- ضعي ملعقة صغيرة من التوت في كل سلة. يرش السكر على القمة.أرسل على الفور صينية خبز مع قوالب في الفرن في 180 درجة مئوية. طبخ لمدة 20-25 دقيقة.
- خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى صنع كريم. خلط السكر المتبقي (3 ملاعق كبيرة) مع خلاط القشدة الحامضة.
- أخرج السلال الجاهزة من الفرن واتركها لمدة 1-2 دقائق. ضعي الكريما بحيث تغطي خليط التوت بالكامل. ترك لتبرد. وبالتالي فإن تكوين القشدة الحامضة سوف يصبح أشبه بالكريمة.
- يمكن تقديم سلال مبردة مع الشاي.
الطبخ مع ملء الرائب وجيلي
ما تحتاجه:
- 200 غرام من الطحين الأبيض ؛
- صفاران
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
- 110 غرام من السكر ؛
- 3 ملاعق كبيرة من الماء البارد ؛
- قليل من الملح.
- 200 غرام من الجبن المنزلية ؛
- 100 غرام من القشدة الحامضة.
- 150 مل من العصير ؛
- ملعقة صغيرة من آجار آجار (مع شريحة).
الكعك مع الجبن والجبن المنزلية:
- مزيج الدقيق و 80 غرام من السكر. صب في صفار ويقلب حتى يذوب السكر. نعلق الماء ويقلب.
- نضيف الزبدة ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، ضع العجينة على الطاولة. عندما تحصلين على عجين موحد ، وليس لزجة ، ضعيه في كيس بارد.
- في هذا الوقت ، يُمزج الجبن مع السكر المتبقي والقشدة الحامضة ، ويُمزج مع الخلاط.
- أخرج العجينة واعجنها قليلاً وادهن طبقة متوسطة سميكة. كوب ، أكبر بقليل من القوالب ، يقطع الدوائر. إرسالها إلى النماذج.
- ضع الخثارة في العجينة وضع المقلاة في الفرن. طبخ لمدة 20 دقيقة في 180 درجة مئوية.
- طبخ هلام في هذا الوقت. إرسال العصير وأجار آجار إلى stewpan ، ويقلب جيدا. تغلي وتطهى لمدة دقيقة بالضبط.
- ترفع من الموقد وتصب في سلال ساخنة. بعد 10 دقائق ، ستصلب الهلام ، ويمكن إزالة السلال ومعالجتها.
مع القشدة الحامضة
المكونات:
- 0.4 كجم من الطحين ؛
- 0.2 كجم من النفط ؛
- 0.3 كجم من السكر ؛
- بيضة
- رطل من القشدة الحامضة.
- نصف ملعقة من الصودا.
كريم العجين والحامض للسلال:
- نقطع الزبدة الطرية ونضع بيضة وملعقتين كبيرتان من الكريما الحامضة أضف الصودا والسكر. يضاف الدقيق ويعجن العجين. ضعه لمدة ساعة في مكان بارد.
- احصل عليه وقسمه إلى قطع صغيرة. ينتشر بالتساوي في علب الخبز.
- الجمع بين القشدة الحامضة والسكر. يخفق الخليط بسرعة حتى يصبح الخليط أكبر مرتين ، ويذوب السكر تمامًا.
- تُسكب الكريما في السلال وترسلها إلى الفرن في 220 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. تبريد الحلوى الجاهزة ، وإزالة من القوالب ويقدم.
نصيحة: إذا كنت تأخذ مسحوقًا بدلاً من السكر ، فستكون العجينة أو الكريمة أكثر انتظامًا وستستغرق وقتًا أقل للطهي.
سلال الرمال مع كريم البروتين
ما تحتاجه:
- 350 غرام من السكر ؛
- كوب دقيق
- 150 غرام سمن
- 1 بيضة
- 3 السناجب.
- ملعقة من القشدة الحامضة.
- 10 غ من سكر الفانيليا.
- ملعقة مسحوق الخبز.
- 90 مل من الماء ؛
- ثلث ملعقة من حامض الستريك.
- المربى.
كيفية جعل tartlets shortcrust مع كريم البروتين:
- فاز 100 غرام من السكر والزبدة والسكر الفانيليا. نعلق القشدة الحامضة مع البيض.
- يُضاف الدقيق ومسحوق الخبز ، ويُعجن العجينة بسرعة. في الحزمة ، وإرسال لمدة ساعة إلى مكان بارد.
- قسّم العجينة المثلجة إلى قطع وصنع سلال. اخبز القوالب عند درجة حرارة 200 مئوية لمدة 7 دقائق.
- فاز البيض مع خلاط. يُسكب السكر المتبقي بالماء ويطهى حتى تذوب البلورات. إضافة حامض الستريك وشراب الخليط.
- صب شراب السكر في وعاء مع البروتينات. لم يتم إيقاف الخلاط. بعد ذلك ، يخفق لمدة 10 دقائق أخرى حتى يبرد الكريم. في شكله النهائي ، يحمل شكله جيدًا.
- ضعي ملعقة صغيرة من المربى في كل سلة. وضع كريم جميل في الأعلى. يمكنك رش الشوكولاتة المبشورة.
نصيحة: للتحقق من جاهزية الشراب ، يتم وضع كوب من الماء البارد بجانبه. إذا لم ينتشر القطرة الحلوة على السطح ، يكون الشراب جاهزًا.
كيف تطبخ مع الفاكهة
المكونات:
- 0.3 كجم سمن
- 3 بيضات
- كوب من السكر المحبب ؛
- ملعقة من الصودا.
- 1 كيوي ، برتقال ، مندرين ، عنب ؛
- الدقيق - انظر إلى الاتساق.
سلال Shortcrust مع الفاكهة:
- تذوب السمن ، يخلط مع السكر. أضف البيض واحدا تلو الآخر واخلطه طوال الوقت. صب الصودا.
- أضيفي الدقيق ببطء ، وعجن بشوكة ، ثم بيديك. في النهاية ، تحصل على عجينة لينة مرنة لا تلتصق بيديك.يتم وضعها في فيلم تتشبث لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
- في نهاية الوقت ، احصل عليه وقم بتكوين سلال في أطباق الخبز. في الفرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية ، ضعي العجينة واطهيها لمدة 10 دقائق.
- يُطحن البرتقال بخلاط ويخلط مع ملعقة من السكر. تصب في سلال جاهزة. وضع الفواكه المفرومة على القمة. يمكنك تقديم مع الشاي.
مع الكسترد
ما لطهي العجين من:
- رطل من الدقيق.
- 2 كوب من الماء المثلج ؛
- 150 غرام زبدة ؛
- 4 ملاعق كبيرة من السكر ؛
- بيضة
- الملح على غيض من سكين.
كريم:
- 150 غرام من السكر ؛
- كوب من الماء
- 100 مل من الحليب.
- 3 بيض دجاج
- ربع ملعقة من الفانيلين.
تعليمات خطوة بخطوة:
- يُمزج الملح مع الدقيق. يُضاف الزبدة ويُقطع بسكين حتى يشبه الخليط فتات كبيرة.
- فاز البيض والماء بشكل منفصل. امزج السائل مع تكوين الدقيق واعجن العجينة بسرعة. أرسلها في البولي إيثيلين إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- من العجين المبرد ، صُنع السلال وقم بتوزيعها في قوالب.
- ضعي المقلاة على نار هادئة وأغلي السكر في الماء حتى يذوب. فاز البيض والفانيليا والحليب بشكل منفصل.
- يُصفّى المزيج ويُسكب المزيج في شراب ، ويُحرَّك المزيج حتى يصبح ناعماً. صب لهم سلال.
- طبخ لمدة 20 دقيقة في الفرن على 200 درجة مئوية.
سلال Shortcrust مع ملء الجبن
منتجات للوصفة:
- 100 غرام زبدة ؛
- 2/3 كوب دقيق ؛
- 4 ملاعق كبيرة من السكر ؛
- 1 بيضة
- 2 ملاعق كبيرة من الزبيب.
- 250 غ من الجبن الطري ؛
- قليل من قشر الليمون.
الجبن tartlets:
- اخلطي الزبدة وملعقة ونصف ملعقة كبيرة من السكر ، وأضيفي البروتين واخفقها مع الخلاط. يضاف الدقيق ويعجن العجين. سلال الموضة ووضعها في طبق الخبز.
- يُمزج الصفار والسكر والجبن والزبيب مع نكهة الليمون. تخلط جيدا. ملء العجين مع الخليط.
- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. طبخ لمدة ربع ساعة. ترفع وتبرد ، ترفع من القوالب وتقدم.
يمكن للجميع خبز الكعك في المنزل. لا يحتاجون إلى مكونات خاصة ، معظمهم دائمًا في الثلاجة. هذه حلوى رائعة لطاولة عطلة أو وجبة خفيفة للطفل.