شرائح فيليه الدجاج العطرية والوردية. بسبب مجموعة واسعة من خيارات الطبخ ، يمكنك طهي طبق جديد كل يوم. تحتوي هذه المجموعة على تقنيات الطهي المثبتة والأكثر إثارة للاهتمام.
محتوى المواد:
فيليه الدجاج المفروم
في معظم الأحيان ، يتم سحق شرائح فيليه باستخدام مفرمة اللحم. لكن الآن ، تكتسب شرحات صدور الدجاج المفرومة شعبية ، وهي مخللة لأول مرة ثم تقلى مثل الفطائر. الغذاء العصير والعطاء جدا.
المكونات:
- فيليه - 420 غرام ؛
- النفط؛
- الثوم - 3 فصوص ؛
- البصل - 2 رؤساء.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل.
- البيض - 2 قطعة ؛
- الملح.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
- قطع الخاصرة إلى مكعبات صغيرة.
- يقطع البصل أصغر من أجزاء الدجاج.
- طحن فصوص الثوم.
- تخلط جميع المكونات ، صب المايونيز.
- صب في البيض.
- إثارة.
- ملح ، فلفل.
- صب في معدل الطحين.
- قم بتغطية الكتلة الناتجة بحزمة ، وتوضع جانباً لبضع ساعات في مكان بارد.
- ملء المقلاة بالزيت ، دافئة تماما.
- اغسل الكتلة بملعقة مريحة ، موزعة على سطح الأطباق ، مثل الفطائر ، محاذاة الحواف.
- يقلى على جانب واحد. في أول علامة على لون وردية ، اقلب ، كرر من الجانب الخلفي.
- غطيها بغطاء ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
بالفرنسية
طبق حمية له طعم ملكي.
إذا كنت تريد تقليل محتوى الدهون في الطبق ، ضعه في مقلاة بزيت حار جدًا. مع الدهون قليلة الحرارة ، سوف تمتصه الكستلاتة بكميات أكبر.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 930 جم ؛
- فلفل أسود - 2 جم ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- زيت عباد الشمس
- ملح - 3 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- بصل أخضر - 25 جم ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
طريقة التحضير:
- تقطع شرائح في مكعبات صغيرة بسمك لا يزيد عن 0.5 سم.
- يرش بالملح والفلفل.
- صب في البيض ، والقشدة الحامضة. مزيج التكوين.
- يقطع البصل.
- أضف إلى اللحم.
- يرش بالدقيق. إثارة.
- تسخين المقلاة ، إضافة الزيت والحرارة. يجب أن تكون ساخنة جدا.
- تُغلى كتلة الدجاج بملعقة كبيرة ، تُوضع في مقلاة.
- جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. الكستلات الفرنسية جاهزة عندما تشكلت قشرة ذهبية جميلة على كلا الجانبين.
شرائح دجاج طرية بالجبنة
من السهل جدًا طهي شرائح اللحم المناسبة لأطعمة الحمية. سيساعد الجبن ، الذي يعطي لحم الدجاج الأكثر طراوة ، على إضافة مجموعة متنوعة إلى طبق مألوف.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 760 جم ؛
- الجبن - 220 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- البصل - 2 رؤساء.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفلفل.
- الملح.
- الشبت الطازج العطري - 25 جم.
طريقة التحضير:
- شطف فيليه ، الجافة ، وختم.
- يقطع البصل.
- طحن المكونات في مفرمة اللحم أو خلاط.
- صب البيض في التكوين ، صب الدقيق. يمكن استبدال هذا المكون بالنشا.
- نتبل بالملح والفلفل.
- يقطع الشبت.
- طحن الجبن على مبشرة الخشنة.
- تحريك جميع المنتجات ، تحصل على كتلة متجانسة.
- للراحة ، بلل اليدين بالماء أو الزيت.
- لف المنتجات من اللحم المفروم ، ولفة الدقيق.
- صب الزيت في المقلاة. عندما تحسنت ، ضع الفراغات ، يقلى حتى ينضج.
مع المايونيز
يساعد وجود المايونيز في الكستلاتة في جعل الطعام أكثر طراوة ويحسن الذوق.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 1000 غرام ؛
- سميد - 130 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الثوم - 3 فصوص ؛
- الملح.
- البهارات المطحونة - 1 ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية.
طريقة التحضير:
- شريحة اللحم المحضر.
- قشر فصوص الثوم.
- انتقل المكونات في مفرمة اللحم.
- يُسكب البيض مع المايونيز ، ويرش الفلفل. تغفو السميد.
- يقلب جيدا ، الملح.
- يصر نصف ساعة تحت الغطاء.
- بلل يديك بالماء ، واكسب وزنك ، وشمر وترتيب المنتجات.
- تسخين المقلاة ، إضافة الزيت.
- مكان الفراغات ، يقلى من جميع الجوانب حتى ينضج.
مع الفطر
شرحات العطاء يخرج من فيليه. إذا كنت تريد طهي طبق احتفالي يزين طاولتك ولا يستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، أضف الفطر بالجبن.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 6 قطع.
- شامبانيا - 120 غرام ؛
- الحليب.
- رغيف - 3 شرائح بدون قشرة.
- البيض - 2 قطعة ؛
- الفلفل.
- الجبن - 160 غرام ؛
- الملح.
- زيت زيتون
- الطحين.
طريقة التحضير:
- طحن اللحوم المعدة في مفرمة اللحم.
- ضع الرغيف في الحليب ، ثم انقعه حتى يصبح طريًا. الحصول على ، والضغط ، والجمع بين مع اللحم المفروم.
- صب البيض ، يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة.
- يُقطع الفطر ناعماً ، ويُوضع في اللحم المفروم.
- يقطع الجبن إلى قطع صغيرة.
- رطب يديك بالماء ، وجمع اللحم المفروم ، وضع كتلة من الجبن في الوسط.
- أغلق الحواف ، شكل بيضاوي.
- وضعت في الدقيق ، لفة.
- صب الزيت في مقلاة ، الحرارة.
- مكان الفراغات.
- يقلى بضع دقائق ، تسليم. طبخ في نفس الوقت.
- ضع الفراغات على ورقة الخبز.
- ضع في الفرن ، ووضع 180 درجة.
- أخبز لمدة نصف ساعة.
مع البقدونس والريحان
هذه شرحات العصير والعطاء جدا. وسيساعد طعم ورائحة الأعشاب الطازجة المفرومة على جعل المذاق لا ينسى.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 470 جم ؛
- الثوم - 3 فصوص ؛
- زبدة - 120 غرام ؛
- الحليب - 250 مل ؛
- رغيف - 3 شرائح (بدون قشور) ؛
- ريحان - 25 غرام ؛
- الملح.
- الفلفل.
- بقدونس - 25 جم ؛
- بصل - 120 جم.
طريقة التحضير:
- قطع اللحم المفروم ، قشر البصل والثوم. تمر المكونات من خلال مفرمة اللحم.
- نقع العصا في الحليب لمدة ثلاث دقائق ، والضغط ، ومكان في اللحم المفروم.
- يقطع ريحان ، يقطع البقدونس ، ويضاف إلى اللحم المفروم والملح والفلفل.
- إثارة.
- يقطع الزبدة إلى قطع.
- رطب يديك بالماء ، خذ قطعة من اللحم المفروم ، ضع قطعة من الزبدة.
- تشكيل بيضاوي مع النفط في المركز.
- في مقلاة ساخنة بعناية ، سخني الزيت ، ضع الشغل.
- جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. تبقي تحت الغطاء حتى جاهزة.
نكهة غير عادية مع الذرة
لطهي هذا الطعم غير العادي ، لا تحتاج إلى شراء منتجات رائعة والوقوف في الموقد لفترة طويلة. الكستلات مصنوعة من أبسط المنتجات وبأسعار معقولة. وبفضل إضافة الذرة ، يتحول الطبق المألوف إلى طبق أصلي غير عادي.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 400 غرام ؛
- بيضة
- الفلفل.
- الذرة - 100 غرام ؛
- الملح.
- بصل - رأس واحد ؛
- الشبت الطازج
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت الطهي للقلي.
طريقة التحضير:
- يقطع اللحم والبصل إلى قطع صغيرة بسكين حاد.
- يُصفّى السائل من الذرة ويُوضع في اللحم المفروم والملح حسب الرغبة.
- كسر البيض ، إضافة القشدة الحامضة والدقيق.
- طحن الشبت ، يخلط مع اللحم المفروم. يمكنك استخدام البصل الأخضر بدلاً من البصل.
- يرش الفلفل ، يخلط التركيبة الكاملة.
- تزيين شرحات.
- ضعيها في مقلاة ساخنة مع الزبدة.
- يقلى حتى ينضج على نار خفيفة.
لمحبي الوصفات الأصلية - مع الفواكه المجففة
مقارنة بأنواع أخرى من اللحوم ، يخرج شرحات الدجاج بشكل خاص. لكن الطبق المعتاد لا يفاجئ أحدا. إذا كنت ترغب في إقناعك وإظهار نفسك كطبيب متخصص في الطهي ، فأضف الخوخ. سوف يعطي ذوقًا فريدًا وسيشكل مفاجأة سارة للضيوف.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 730 جم ؛
- الجبن الصلب - 110 غرام ؛
- كريم - 220 مل ؛
- النبيذ - 110 مل.
- الخوخ - 130 غرام ؛
- الملح.
- المفرقعات الأرض - 200 غرام ؛
- الفلفل.
- زيت عباد الشمس
- البصل.
طريقة التحضير:
- ناعمة مفرومة اللحم والبصل باليد.
- صر الجبنة ، يضاف إلى اللحم المفروم.
- كسر البيض.
- يرش لتذوق مع الفلفل والملح ، وتخلط جيدا.
- مكان الشغل ، ضع الخوخ في الوسط ، وتراجع في فتات الخبز.
- توضع في مقلاة ساخنة بالزيت ، تقلى من جميع الجهات.
- صب الكريم مع النبيذ في الأطباق ، والملح قليلا.
- يخنة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.
شرحات الدجاج بالفرن
إلى شرائح لا تجف أثناء الطهي ، لفها في فتات الخبز.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 730 جم ؛
- الفلفل.
- زيت عباد الشمس
- البصل.
- الجبن الصلب - 140 غرام ؛
- رغيف - 450 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الخضر.
- الملح.
- زبدة - 55 جم.
طريقة التحضير:
- يقطع الرغيف إلى مكعبات صغيرة ، ويوضع على ورقة الخبز. يجف في الفرن ، بارد ، طحن.
- يقطع البصل.
- طحن الخاصرة.
- صب في البيض والملح ، ويرش مع الفلفل. إثارة.
- طحن الجبن.
- ختم الخضر.
- ختم النفط.
- اخلطي الخضار بالجبن والزبدة.
- باستخدام الأيدي المبللة في الماء ، قم بتكوين كعكة ، ضع حشوة الجبنة ، وقم بقرص الحواف.
- شكل بيضاوي.
- تراجع في المفرقعات المسحوقة.
- ترتيب على ورقة الخبز.
- ضبط الوضع في الفرن 180 درجة.
- أخبز لمدة نصف ساعة.
