يوجد لحوم الدواجن على الطاولات يوميًا تقريبًا وفي نسبة مئوية تتنافس في حمية اللحوم مع حصة من لحم الخنزير ، ناهيك عن لحوم البقر. لذلك ، بحيث يبقى الدجاج مرغوبًا دائمًا في القائمة ، من المهم للغاية تجربة وإنشاء أطباق جديدة. إن صدور الدجاج مع الفطر هي مزيج فاتح للشهية من المنتجات التي يمكنك من خلالها إعداد الكثير من الأطباق اللذيذة التي تجلب نكهات جديدة إلى النظام الغذائي اليومي.
محتوى المواد:
صدر دجاج بالفطر في صلصة كريمية
يتم إعداد طبق لذيذ مع ذوق دقيق من:
- ½ كجم من الثدي ؛
- قطعة من الزبدة
- 200 غرام من الفطر
- البصل.
- كمية صغيرة من الطحين ؛
- 150 مل كريم.
- نفس حجم المرق.
- الأخضر.
- زيت عباد الشمس
- الملح والتوابل.
طريقة الطبخ:
- يُغسل لحم الدجاج ويُفرك بالملح والتوابل ويُقلى في الزيت الساخن لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
- يتم نقل الثدي ذو القشرة البنية الذهبية إلى طبق للخبز ، والذي يتم إرساله إلى الفرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- قطع الفطر والبصل والأعشاب.
- في مقلاة حيث كان الدجاج مقليًا ، يُقلى البصل ويُرسل إليه الفطر بعد 5 دقائق.
- عندما يتبخر السائل تقريبًا ، يضاف الدقيق إلى الحاوية.
- بعد دقيقتين ، يسكب القلي مع مرق ، مملح ومتبل.
- ثم يضاف كريم.
- عندما تكثف الصلصة ، يتم سحقها بالأعشاب المفرومة.
- توضع صدور الدجاج في ضمادة كريمية.
- بعد دقيقتين ، يتم تقديم الطبق على الطاولة.
فات وجبة خفيفة
مقبلات رائعة ، والتي في السياق تبدو أكثر إثارة للإعجاب ، بينما تنضح رائحة أنيقة.
هذا مثير للاهتمام:وصفة صدور الدجاج بالصلصة الكريمية
سوف تكون مطلوبة:
- 400 غرام فيليه.
- 50 غرام من الجبن والفطر.
- 3 أغصان من الخضرة.
- 2 فص ثوم.
- 2 بيض
- 100 غرام فتات الخبز والزبدة.
- الملح والتوابل.
خطوات الطهي الأساسية:
- يتم قطع شرائح في طبقات 1.5 سم واسعة.
- تُقطع قطع الدجاج قليلاً وترش بالملح والفلفل.
- يتم تقطيع الخضر والثوم وتوزيعها على الفرم.
- يتم تحضير الأطباق من الجبن والفطر ، والتي يتم وضعها بالتناوب على اللحوم (الجبن ، ثم الفطر).
- تتشكل اللفائف من دجاج مع حشوة ، مفرومة بعجائن ، مغموسة في بيضة ، فتفتت في فتات الخبز وتُقلى في الزبدة لمدة 10 دقائق على كل جانب
اخبزيها في الفرن بالجبن
اللحوم البيضاء مع قشرة الجبن اللذيذة هي زخرفة ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضًا طاولة احتفالية.
لترجمة الوصفة إلى الحياة ، ستحتاج إلى:
- ½ كجم فيليه.
- 100 غرام من الجبن.
- 2 مرات أكثر الفطر.
- بصل كبير
- 100 غرام مايونيز ؛
- زيت عباد الشمس
- الملح والتوابل والأعشاب.
- 200 مل من ماء مالح الخيار.
في عملية الطهي ، نتبع هذه الخوارزمية:
- يتم قطع شرائح اللحم إلى شرائح مائلة ، يتم ضربها بمطرقة لمنحهم شكلًا مسطحًا.
- يكدس في وعاء ، حيث يُسكب مع مخلل الخيار.
- يتم تحضير نصف حلقات من البصل ، ويتم تحميصها على الزيت النباتي الساخن.
- عندما تصبح الخضروات شفافة ، توضع على طبق.
- في مكانها في المقلاة ، تمر لوحات الفطر ، التي يتم إزالتها من النار عندما يظهر السائل.
- على قطعة خبز ، توضع قطع دجاج مزيتة ، والتي لطخت مع المايونيز.
- بعد ذلك ، يتم توزيع الفطر والبصل في طبقات.
- يسحق الطبق بالجبن ، مغطى بالمايونيز المتبقي.
- في النهاية ، يتم تزيين صدور الدجاج بالفطر بأعشاب مقطعة وإرسالها إلى الفرن (200 درجة مئوية) لمدة 35 دقيقة.
سلطة مع صدور الدجاج والفطر
هذه وجبة خفيفة لذيذة من المنتجات المتاحة ، والتي تحتاج فقط إلى إعدادها:
- 1 الثدي ؛
- 300 غرام من فطر البط.
- 4 بيضات
- 100 غرام من الجبن.
- 150 غ من المايونيز ؛
- 20 مل من الزيت النباتي ؛
- الملح.
خطوات الطهي الأساسية بسيطة:
- يُغلى الدجاج بالماء المملح ويُقطع الألياف إلى شرائح رقيقة.
- من الفطر ، يتم تحضير الأطباق المقلية في مقلاة حتى لونها بنيا ذهبيا.
- يتم فرز البيض المسلوق إلى بروتينات وصفار.
- يتم فرك البروتينات ثم خلطها مع الفطر ونصف الكمية المعلنة من المايونيز.
- تمتزج الصفار وتخلط مع الدجاج ، وكذلك المايونيز المتبقي.
- توضع الفطر مع السناجب على الطبق في الطبقة الأولى ، والدجاج وصفار في الثانية.
- يتم سحق السلطة مع رقائق الجبن ويقدم إلى الطاولة.
المزيد من المواد:سلطة صدور الدجاج - بسيطة ولذيذة
في صلصة القشدة الحامضة
طبق فاتح للشهية ، يشمل:
- 400 غرام من الفطر والثدي.
- 250 مل كريما حامضة
- البصل.
- 30 غرام دقيق
- الملح والتوابل.
في عملية الطهي ، نقوم بتنفيذ خطوات بسيطة:
- يتم غسل الثدي وتقطيعه إلى مكعبات مملحة ومملوءة بالدقيق ومطحونة بالدقيق.
- يتم تنظيف الفطر وتنقسم إلى 4 أجزاء.
- تُقلى عصي الدجاج بالزيت الساخن وتوضع في وعاء.
- في مقلاة حيث كان الدجاج مقلي ، يخلط البصل المفروم.
- عندما تصبح الخضروات طرية ، تضاف إليها قطع الفطر.
- بعد 5 دقائق ، توضع الكريما الحامضة في مقلاة.
- يخنة الطبق حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.
- قبل التقديم ، يتم سحق الطبق بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.
دجاج محشي بالفطر
صدر الدجاج المحشو بالفطر هو طبق دقيق وغذائي يثبت مرة أخرى أن الطعام الصحي لا يجب أن يكون بلا طعم.
المقادير:
- 600 غرام فيليه.
- 2 مرات أقل الفطر.
- البصل.
- 250 مل كريما حامضة
- 150 غرام من الجبن.
- الشبت وزيت الزيتون والملح والتوابل.
مراحل إنشاء إبداع الطهي:
- البصل والفطر المفروم.
- يتم وضع شرائح البصل في زيت الزيتون الساخن. بمجرد الحصول على هوى ذهبي ، تتم إضافة لوحات الفطر لهم.
- ثم يضاف القشدة الحامضة ، وبعد ذلك يخرج التكوين الناتج لمدة 5 دقائق.
- يفرك الجبن ويرسل إلى ملء الانتهاء تقريبا.
- عند التحريك ، يُطهى لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك يتم سحقه بالخضر.
- يتم قطع شرائح في طبقات وتعرض للضرب.
- تملح القطع وتتبل وتوضع على مربعات من رقائق البطاطس.
- تُغطى الفراغات باللحمة ، ثم يتم طيّها "كتاب"
- يتم لف المنتجات في رقائق وإرسالها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
الطبخ في طباخ بطيء
يمكن طهي المقبلات الغذائية بسهولة في طباخ بطيء.
المزيد من المواد:صدر دجاج متعدد الطهي
ستحتاج إلى مجموعة بقالة تتكون من:
- 600 غرام فيليه.
- نصف عدد الفطر ؛
- الجزر.
- البصل.
- 30 غرام دقيق
- 15 غ من الزبدة ؛
- 30 مل كريما حامضة.
- ملح وفلفل.
تسلسل الإجراءات:
- يتم قطع شرائح والفطر إلى قطع.
- يتم تحضير نصف حلقات من البصل ، ويتم تحضير القش من الجزرة.
- يخلط خليط البصل والجزر بالزبدة في برنامج الخبز.
- بعد 5 دقائق ، تضاف اللحوم والفطر إلى الوعاء.
- بعد 5 دقائق أخرى ، يتم سكب محتويات "المساعد" في المطبخ مع القشدة الحامضة ، المخففة في 100 مل من الماء.
- بعد 20 دقيقة من الطهي في برنامج "الحساء" ، يمكن تقديم الطبق على الطاولة.
جوليان
وصفة أصلية لطبق لذيذ يذوب فقط في فمك.
لتحضير الطعام الذي تحتاجه:
- 600 غرام فيليه.
- نصف البطولات
- 200 غرام من البصل والجبن.
- 300 مل كريم.
- 30 غرام دقيق
- الملح والتوابل وزيت عباد الشمس.
التقدم:
- يتم غلي اللحم الأبيض بالماء المملح وسحقه بعد التبريد.
- يتم تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ، والتي تمثل شفافية.
- المقبل ، تضاف الفطر المسحوق لهم.
- بعد التبخر من الخزان لجميع السائل ، يتم إرسال شرائح فيليه.
- في مقلاة جافة ، يتم طحين الدقيق المملوء بالكريمة.
- بعد 5 دقائق ، يتم إرسال قلي اللحم إلى الكتلة الكريمية.
- بعد الخلط الكامل ، يتم توزيع تركيبة جوليان المستقبلية وفقًا للعلب التي يتم سحقها بالجبن المبشور.
- يتم إرسال الفراغات إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى تتشكل قشرة بنية اللون.
بفضل هذه الوصفات ، يمكن رؤية لحم الدجاج الأبيض ، الذي ينظر إليه العديد من ربات البيوت على أنه جاف وقاسي ، في ضوء جديد تمامًا. هذا منتج مفيد ولذيذ ، يتيح لك جنبًا إلى جنب مع الفطر إعداد أطباق لذيذة بشكل مثير للدهشة. جربها وانظر لنفسك!
