الدجاج مع الفطر في صلصة دسم هو طبق لطيف ومرضي ، وحتى يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. ويمكنك طهيها بعدة طرق.
محتوى المواد:
الدجاج مع الفطر في صلصة دسم - وصفة أساسية
يُعد الدجاج في صلصة كريمية مع الفطر خيارًا رائعًا لوجبة غداء صحية ولذيذة أو عشاء عائلي.
المنتجات المطلوبة:
- فص ثوم.
- 0.5 كجم من الدجاج ؛
- توابل حسب الرغبة
- كريم - 200 ملليلتر.
- 200 غرام من الفطر.
- بصلة صغيرة.
عملية الطبخ:
- قطع البصل إلى قطع ، وإرسالها إلى المقلاة وتقديم لون رودي جميل. بعد ذلك ، أضف فيليه الدجاج المفروم ، وضع البهارات واستمر في النار لمدة سبع دقائق أخرى.
- يتم تقطيع الفطر إلى أطباق وإرسالها إلى باقي المكونات. نطبخ جميعنا لبضع دقائق ونسكب الكريما.
- بعد خمس دقائق ، أطفئي النار ، وضعي التوابل ، وسحقنا الثوم ونشرب الطبق لفترة من الوقت قبل التقديم.
الكلاسيكية جوليان وصفة
فيليه الدجاج مع الفطر ، في الواقع ، جوليان.
دعونا طهي هذا الطبق باستخدام وصفة تقليدية.
المنتجات المطلوبة:
- 200 ملليلتر من القشدة ؛
- 0.3 كجم فيليه.
- 20 غراما من الزبدة ؛
- توابل حسب الرغبة
- 100 غرام من الجبن.
- 0.3 كجم من الفطر.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- البصل.
عملية الطبخ:
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، نعيش في الفطر ، ونغسل الدجاج جيدًا ونحوله إلى مكعبات متوسطة الحجم ، مع رش التوابل.
- يقلى قطع الدجاج المحضرة على نار عالية حتى يصبح لونها بني.
- نحن نفعل الشيء نفسه مع البصل والفطر ، ثم نمزجها مع الدجاج.
- يُسكب الدقيق في مقلاة نظيفة وجافة ، ثم يقلى لمدة دقيقة ، ثم يُسكب الزبدة ويُخلط حتى لا توجد كتل.
- ثم اسكبي الكريما ، وأضيفي الملح واطبخي حتى تصبح الكثافة سميكة. نحن ربطه مع ملء.
- نملأ نماذج خاصة من جوليان ، ونغطي المقبلات بالجبن المبشور في الأعلى ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة ، ونحول التدفئة إلى 200 درجة.
مع فطر بورسيني في صلصة كريمية
الدجاج مع الفطر البورسيني هو طبق بجنون والعطاء.
المنتجات المطلوبة:
- 40 غرام من الزبدة ؛
- 0.3 لتر من الكريمة ؛
- 0.5 كيلو فيليه دجاج
- 0.3 كجم من فطر بورسيني ؛
- توابل ترضيك.
عملية الطبخ:
- يُقطّع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُقلى في مقلاة - يجب أن يتبخر السائل بالكامل.
- يُضاف إليها الدجاج المغسول والمكعب ، ويُرش بالبهارات حسب الرغبة ، ويُقلى جيدًا. يجب أن يتحول الدجاج إلى اللون الأبيض.
- اسكبي الكريما هنا وقلل من الحرارة - يجب ألا تصل إلى درجة الغليان. طبخ الطبق لمدة سبع دقائق حتى سميكة.
وإذا أضفت المزيد من الجبن المبشور ، ستحصل على صلصة جبنة كريمية حقيقية ، والتي تمنح الطبق مقبلات خاصة.
الطهي مع الدجاج مع الفطر
المنتجات المطلوبة:
- 200 غرام من فطر البط
- التوابل،
- فيليه - 500 غرام ؛
- الثوم - اثنين من القرنفل.
- كريم هو حزمة صغيرة.
عملية الطبخ:
- نقوم بغسل اللحم جيدًا ، وإزالة كل شيء لا لزوم له منه. نقطع شرائح في مكعبات صغيرة ونرسلها إلى مقلاة للتحميص.
- طحن الفطر أيضا ووضعها على الفور الدجاج.
- يُمزج الكريما مع التوابل المختارة والثوم المكسر ، ويُمزج المزيج جيدًا ويُسكب الدجاج عليه.
- نطهو الطبق لمدة 10 دقائق ، ونشغل مستوى التسخين المنخفض.
فطر البقان ليس أكثر الفطر عطرة. لذلك ، فإن إضافة عدد قليل من عيش الغراب المغلي والمغلي مسبقًا سيعطي الطبق رائحة فطر خاصة.
في صلصة الكريمة والكريمة مع الفطر
المنتجات المطلوبة:
- 0.6 كيلوجرام من أي أجزاء الدجاج ؛
- توابل حسب الرغبة.
- فطر - 0.3 كجم ؛
- البصل.
- جرة صغيرة من القشدة الحامضة.
- 200 ملليلتر من القشدة.
عملية الطبخ:
- اغسل أجزاء الدجاج المحددة ، وضع في مقلاة ويقلى على نار عالية لعدة دقائق لجعل اللحوم وردية.
- في مقلاة أخرى ، ضع البصل والفطر المفروم ، مقطعة إلى مكعبات ، وجلب إلى الاستعداد - يجب أن يذهب كل السائل. ثم أضيفي هذا الخليط إلى الدجاج.
- يُمزج القشدة الحامضة مع الكريما ، ويُتبّل بالبهارات ، ويُسكب الدجاج مع هذه الصلصة. بعد بدء عملية الغليان ، قلل النار واستمر في انضغ الطبق لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
كيف لطهي طبق في طباخ بطيء؟
المنتجات المطلوبة:
- 0.4 كجم من الفطر.
- توابل حسب الرغبة.
- لحم الدجاج - 0.5 كجم ؛
- البصل.
- 0.2 لتر من الكريم.
عملية الطبخ:
- نقطع البصل إلى مكعبات ، والفطر إلى شرائح رقيقة صغيرة. ننشر الخضروات في وعاء متعدد الطباخات ونشغلها في وضع "الخبز" لمدة 35 دقيقة.
- عندما تصل المنتجات إلى الحالة المرغوبة ، ضعي الدجاج المفروم إلى قطع وانتظر انتهاء البرنامج.
- أضف الكريمة إلى المكونات ، ضع الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب رغبتك ، وقم بخلط وتبديل الجهاز إلى وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة.
دجاج بالفرن مع الفطر في صلصة كريمية
المنتجات المطلوبة:
- 0.1 لتر كريم.
- 0.7 كجم من الدجاج ؛
- توابل حسب ذوقك
- 300 غرام من الفطر.
- بصلة صغيرة واحدة
- الجبن الصلب - 50 غراما.
عملية الطبخ:
- نقطع البصل إلى مربعات صغيرة ، ونضع الفطر في شرائح رقيقة. جلب الطعام إلى مشوي في مقلاة ساخنة.
- افركي الدجاج جيدًا بالتوابل ، ودعها تترك لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى تنقع. ثم ضعي اللحم في طبق الخبز.
- قم بتغطية الجزء العلوي من الشغل بالخضروات المقلية والجبن المبشور وصب كل الكريمة المخففة بكمية صغيرة من الماء.
- نطهو لمدة 30 دقيقة ، نسخن الفرن إلى 190 درجة.
خيار الثوم
المكونات الأساسية:
- 0.4 كجم من الفطر.
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- 0.6 كجم من الدجاج ؛
- البصل.
- 0.2 لتر من الكريم ؛
- التوابل.
عملية الطبخ:
- في مقلاة بالزيت ، ضعي الثوم أولاً إلى قطع ، ثم قلّيه قليلاً ثم أخرجيه. هناك ننشر البصل والفطر المفروم مع الأطباق.استمر في النار حتى تتحول إلى لون وردية.
- يُضاف الدجاج ويُوضع البهارات ويُقلّى اللحم - يُحمَّر.
- املأ المحتويات بالكريمة وانتظر حتى تبدأ عملية الغليان. خفض مستوى التدفئة والاستمرار في نار هادئة 15 دقيقة أخرى.
قبل التقديم ، من الأفضل ترك الطبق قليلاً.
يمكن تقديم الدجاج المطبوخ مع الفطر في الصلصة كطبق مستقل أو مع طبق جانبي. إنه مثالي للمعكرونة أو البطاطا المهروسة أو الأرز.