دجاج في البيرة - 7 وصفات في الفرن ، في المقلاة وفي الطباخ البطيء

الدجاج المطبوخ بشكل غير عادي في البيرة يخرج بشكل خاص لينة والعصير. يتم خبز لحوم الدواجن بعدة طرق ، كل منها يختارها اختصاصي الطهي.

فرن دجاج متبل

بسرعة وببساطة الدجاج المطبوخ في البيرة في الفرن.

تستخدم المكونات التالية لهذا:

• 1 كغ من الدجاج المبرد ؛
• 500 مل من أي بيرة جيدة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا الكلاسيكية دون إضافات.
• 4 ملاعق كبيرة. ل. تسوق ، تعكر ، القشدة الحامضة.
• 4 فص ثوم.
• مزيج من الأعشاب الإيطالية والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. يُمزج التوابل مع الثوم الذي يمر عبر الصحافة للحصول على صلصة لذيذة.
2. صب القشدة الحامضة والصلصة في التوابل. ماء مالح جاهز.
3. شطف الدواجن جيدا تحت الماء الجاري. تجف مع منشفة ورقية وصر مع ماء مالح.
4. اتركيه لبثه لمدة 20 دقيقة لتشريب ألياف الدجاج.
5. يُسكب الجعة في صفيحة خبز ، ويُوضع الدجاج فيها ويُرسل إلى الخبز لمدة 45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

يتم تقديم الطبق النهائي ساخنة على طبق. يمكنك تزيين الإرادة الخضر والخضروات.

قبل الخبز ، يمكنك إصرار الدجاج في ماء مالح بين عشية وضحاها.

في الخليط البيرة

الأصلي ولذيذ هو لحم الدجاج في الخليط البيرة.

لإعداده ، ستحتاج إلى المكونات:

• 0.4 كيلوغرام من دقيق القمح ؛
• رطل من الدجاج.
• زجاجة من البيرة الخفيفة ؛
• 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
• الملح جيد وخلط الفلفل حسب الرغبة.

خطوة خطوة صفة:

1. للحصول على عجينة بيرة ، تحتاج إلى خلط 1.5 كوب من الدقيق والتوابل المنخل جيدًا.
2. ثم أضف البيرة ، واخلطها حتى يتم الحصول على تركيبة متجانسة.
3. صب الزيت في ستيوبن ، يجب أن يصل المستوى إلى حوالي 10 سم.
4. قطع الدواجن إلى شرائح.
5. صب الدقيق في طبق مسطح.
6. لفة قطع الدجاج في الدقيق ، ثم تراجع في الخليط.
7. يقلى في أجزاء صغيرة في الزيت الساخن لمدة 4 دقائق.
8. من المستحسن وضع شذرات جاهزة على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

يتم تقديم الطبق النهائي مع أي صلصة حسب الرغبة.

وصفة لذيذة:فطيرة محشوة دجاج

الطبخ في طباخ بطيء

بشكل غير عادي ومثير للعصائر ، تحصل على دجاجة "مخمور" ، يتم طهيها وفقًا لوصفة خاصة في طباخ بطيء.

المكونات الضرورية:

• 0.6 كيلوغرام من الدجاج الفخذين.
• 0.4 كجم من البطاطا الصغيرة ؛
• 1 جزرة طويلة ؛
• 1 بصلة كبيرة.
• 0.3 لتر من البيرة الخفيفة ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل.
• زيت عباد الشمس والملح والفلفل.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. تُمسح أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل ، ثم تنتشر مع العسل.
2. اتركيه لبثه لمدة 30 دقيقة.
3. يُسكب المكوّن الرئيسي مع البيرة حتى يغطيه السائل تمامًا. يصر 3 إلى 4 ساعات.
4. قطع البصل في حلقات نصف ، والجزر في دوائر رقيقة.
5. يقلى الخضار مع اللحم في وعاء واحد مع كمية صغيرة من الزيت لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة.
6. قشر البطاطا الصغيرة ، وقم بتقطيعها إلى نصفين ، ثم أرسلها في وعاء متعدد الطاولات.
7. اضبط وضع "Baking" لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح جميع المكونات جاهزة.
8. قبل ربع ساعة من انتهاء العملية ، يوصى بإضافة القليل من الثوم أو الزنجبيل ، حسب التفضيل.

يتم تقديم الطبق المطبوخ الساخن والمزخرف مسبقًا بالخضر.

سكران الدجاج في المقلاة

لإنشاء طبق أصلي ، ستحتاج إلى:

• 1000 غرام من الدجاج.
• 2 فص ثوم.
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة. البيرة.
• زيت عباد الشمس
• ملح ، فلفل.

طبخ الدجاج في البيرة في مقلاة:

1. قطع اللحم إلى قطع متوسطة.
2. قشر وضغط الثوم من خلال مكبس.
3. صر الدجاج مع البهارات المختلطة.
4. يُقطع البصل إلى حلقات ، ويُقلّى المزيج في قدر قليلة من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. انقل البصل قليلاً إلى الجانب وضع الدجاج في البقعة الخالية. يقلى لمدة 6 - 7 دقائق على كل جانب.
6. صب في الكحول ، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

طبق مطبوخ بسرعة يقدم مع البطاطس والأرز والخضروات.

كيف تطبخ في علبة من البيرة

الدجاج المطبوخ على علبة من البيرة يأخذ هش الذهبي ؛ الجزء الداخلي لها يصبح لينة والعصير. يتم توزيع رائحة الخبز والتوابل في جميع أنحاء المنزل بعد 5 دقائق من بداية الخبز.

لمثل هذا الطبق ، ستكون المكونات التالية مطلوبة:

• 1 دجاجة
• 500 مل من البيرة ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
• ملح ، فلفل أسود.

المراحل الرئيسية للتحضير:

1. صب البيرة في وعاء زجاجي ، ضعه على ورقة الخبز.
2. ضع الطائر بإحكام على الجرة قدر الإمكان.
3. اصنعي كتلة خاصة من الكريما الحامضة والثوم المسحوق والتوابل حسب الرغبة.
4. يُغطى الدجاج جيدًا بالمركب الناتج من جميع الجوانب. لا تنسى الأماكن تحت الأجنحة والساقين.
5. قبل الخبز ، صب القليل من الماء في المقلاة حتى لا تحترق الدهون المتقشرة أثناء تحميص الطير ، مما ينبعث منه رائحة كريهة وتشكل دخانًا.
6. اخبز في درجة حرارة 200 درجة لمدة 60 - 70 دقيقة.
7. للتحقق من جاهزية الطبق ، يجب أن تخترق اللحم بلمسة أسنان - يجب أن يبرز عصير شفاف من المنتج النهائي.

ينصح الطهاة المتمرسين باختيار دجاج من هذا الحجم على الفور لتلائم الفرن حتى ارتفاعه الكامل.

خطوة بخطوة وصفة من جوليا فيسوتسكايا

لإعداد هذه الوصفة ، يجب عليك استخدام:

• 5 إلى 6 أرجل الدجاج أو الفخذين.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حريف.
• 500 مل من البيرة الخفيفة ؛
• 1 رأس بصل
• 5 بازلاء من الفلفل الأسود
• الملح.

طريقة التحضير:

1. شطف وتجفيف الدجاج. تمر فصوص الثوم من خلال مكبس.
2. صر اللحم مع البهارات وقليها على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية. ضع في مقلاة عميقة.
3. نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات. أضفه مع الفلفل إلى الدجاج.
4. صب البيرة ، الملح.
5. ينضج لمدة 45 دقيقة.

تقدم جزئيا إلى أي طبق جانبي بينما تكون ساخنة.

دجاج بيرة بالارز

للطبخ ستحتاج:

• 1 دجاجة
• 1000 غرام من البطاطا ؛
• 500 غرام من البصل.
• 100 غرام من الأرز ؛
• 500 مل من البيرة ؛
• 300 مل من الماء الفوار (يمكنك أن تأخذ كوكا كولا) ؛
• زيت نباتي
• الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
2. قشر البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات. قطع البطاطا المقشرة إلى مكعبات صغيرة. طبخ الأرز في الماء المملح بالطريقة المعتادة.
3. يقلى البصل في مقلاة ساخنة مع الزبدة. ملح ، يضاف البقدونس.
4. عندما يصل البصل إلى حالة نصف جاهزة ، أضف قطع اللحم والتوابل. ينضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
5. يُضاف البيرة ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
6. صب في الصودا ، اخماد 10 دقائق أخرى.
7. يُضاف البطاطس ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.

للعمل على طبق ، تحتاج إلى نشر الأرز وكصلصة - دجاج "مخمور".