الدجاج هو منتج شهير يمكن تحضيره بعدة طرق. يتميز دواجن الدايت التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. يعد الدجاج في صلصة الطماطم في مقلاة أو في الفرن خيارًا رائعًا لتناول الغداء أو العشاء لجميع أفراد الأسرة.
محتوى المواد:
الدجاج في صلصة الطماطم في مقلاة
يمكن طهي الدجاج الخالي من الفرن في صلصة الطماطم على نار مفتوحة. من الأفضل استخدام الكاتشب في المنزل ، على الرغم من أن استخدام متجر تمثيلي مقبول.
لإعداده تحتاج:
- صر الطماطم 3-4 ، بعد إزالة القشر.
- تغميق الخليط في مقلاة ، بعد 5 إلى 6 دقائق تضاف التوابل والملح حسب الرغبة.
بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى:
- دجاج - 1 كجم ؛
- بصل - قطعتان ؛
- جزر - 1 كبيرة ؛
- الثوم - 2 فصوص ؛
- التوابل المفضلة لتذوق.
- الطماطم - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى. أو المعكرونة الجاهزة ؛
- الملح.
- دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- الخضر - حفنة.
للحصول على النتيجة المرجوة تحتاج:
- قسم الطيور إلى أجزاء ، واخلطيها مع التوابل. سارت الامور بشكل جيد مع الثوم والأعشاب الإيطالية.
- سخن المقلاة.
- سوتيه الدجاج في الدقيق ، تقلى من جميع الجهات.
- عندما تظهر قشرة بنية ، يُضاف الجزر والبصل ، يُطهى المزيج معًا لمدة 10 دقائق أخرى.
- يُكمل الخليط مع الطماطم المفرومة أو المعكرونة ، يخنة لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد ذلك أضف ورقة الغار ، قلل الحرارة واستمر في الطهي تحت الغطاء.
Multicooker مطهو ببطء الطيور
يتميز الدجاج المطهو باللحم الطري. تتضمن طريقة التحضير هذه استخدام السائل (المرق ، الماء) أو العصير الخاص بك. بسبب وفرة الرطوبة ، لا تجف القشرة واللحم.
يسمح لك الطباخ البطيء بتهيئة ظروف قريبة من الموقد الروسي ، لأنه يوفر درجة حرارة ثابتة.الطعام داخل يحتفظ العصائر الطبيعية ورائحة.
لطهي اللحوم بهذه الطريقة ستحتاج:
- الذبيحة الدواجن 1-1.5 كجم ؛
- الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
- ملح البحر - قرصة.
- صلصة الطماطم - 100 غرام ؛
- البقدونس (عدة فروع).
أثناء التشغيل ، يجب أن تتبع تقنية الطهي:
- يتم غسل اللحم ، وتجفيفه بمنشفة ، ويفرك مع التوابل والملح.
- يتم تشحيم الوعاء بالزبدة ، ووضع قطع من الجزار والثوم.
- قم بتشغيل وضع "القلي" ، اللون البني لعدة دقائق حتى يتم الحصول على القشرة. ثم انتقل إلى "إطفاء".
- أضف معجون الطماطم قبل 10 دقائق من نهاية العملية.
بعد نهاية الدورة ، قم برش اللحم بالأعشاب ، واتركه داخل الجهاز لمدة 10-15 دقيقة.
كيف لطهي الدجاج في صلصة الطماطم في الفرن
عندما نطبخ الدجاج في الفرن ، نود أن نحقق قشرة ذهبية ، رغم كل التحذيرات من ضررها. ستبقى جميع العصائر والمواد المغذية تحت الجلد.
تقدم ربات البيوت العديد من الخيارات لطهي ماء مالح للحوم ، أحدها موضح أدناه:
- صلصة الصويا - 1-2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخردل 1 ملعقة شاي.
- المايونيز 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الكاري 1 ملعقة شاي.
- زيرا - حسب الرغبة.
كيف صب خليط من:
- معجون الطماطم 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- القشدة الحامضة 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس
- الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.
تسلسل الإجراءات كما يلي:
- دجاج ، ختم ، صب ماء مالح لمدة ساعتين.
- في طبق الخبز ضع اللحم المشبع بالملء.
- يتم وضعها في فرن يتم تسخينه إلى درجة حرارة 230-250 درجة مئوية لمدة ساعة. يرش بالجبن المبشور قبل 5 دقائق من نهاية العملية.
يتم تحديد استعداد الطبق بواسطة العصير المخصص. إذا كان خفيفًا ، يكون الطبق جاهزًا ، لكن عندما يكون السائل أحمر اللون بالدم ، لم يتم خبز الدجاج بعد.
مع الثوم
يتميز التوابل بطعم ورائحة بارزة ، ويكمل الطبق جيدًا ، لذلك يستخدم غالبًا للدواجن.
ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:
- دجاج 1 كجم
- الثوم 3-4 فصوص ؛
- 1 بصل كبير
- معجون الطماطم والقشدة الحامضة لمدة 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
- أوراق الغار والفلفل - حسب الرغبة
- مرق أو الماء 0.5 لتر.
يتم تسخين المقلاة ، والطيور مقلي. افصل البصل مع الثوم المفروم. ثم يضاف اللحم والماء والتوابل وصلصة المعكرونة والقشدة الحامضة. قلل الحرارة واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 30 دقيقة.
فطر وصفة
للحصول على الدجاج مع الطماطم والفطر ، سوف تحتاج إلى:
- الطيور 1-1.5 كجم ؛
- البصل - 2 قطعة. حجم متوسط
- الفلفل البلغاري 1-2 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم 1-2 قطع ؛
- الفطر 150-200 غرام ؛
- النبيذ الأبيض الجاف 100 مل.
- توابل ، توابل ، أعشاب ، ملح (حسب الرغبة).
ترتيب الطبخ:
- الدجاج المقلي على نار عالية حتى يتم الحصول على قشرة.
- البصل مقلي في مقلاة أخرى.
- ثم ، يضاف الفطر المفروم هناك حتى يتبخر السائل.
- التالي في الخط والفلفل والطماطم. عندما تليين قليلا ، صب النبيذ ، بعد الغليان نشر الدجاج. يتم تحديد الاستعداد بواسطة ليونة اللحم.
طبخ الدجاج في الفرن مع الفاصوليا
لإثراء الطبق بالبروتين ، استخدم الحبوب. هناك عدة خيارات للطبق.
اقرأ أيضا:دجاج بالفرن
لأحدهم في متناول اليدين:
- الطيور 1 كجم ؛
- القوس 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- الجزر 1-2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- الفاصوليا المعلبة ، أبيض أو أحمر - 1 علبة ؛
- معجون الطماطم - 100 غرام ؛
- التوابل حسب الرغبة.
تسلسل الإجراءات:
- تم تقسيم اللحم سابقًا إلى قطع متبلة بالتوابل.
- بعد ساعة ، يتم تحميرها في مقلاة ، وتضاف معجون الطماطم في النهاية.
- نظرًا لأن الفاصوليا المعلبة جاهزة بالفعل ، يتم خلطها أو انتشارها فوق الطبق النهائي.
وصفة أخرى هي مع الفاصوليا الحمراء.
بالنسبة له سوف تحتاج:
- دجاج - 1.5 كجم ؛
- الفاصوليا المعلبة - 1 ب.
- النبيذ الأبيض 150 مل.
- الزيتون 1 ب.
- القوس 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم 2 قطعة ؛
- زيت نباتي
- الثوم والأعشاب (حسب الذوق).
تقنية تحضير اللحوم في هذه الوصفة لا تختلف:
- للحصول على خليط الخضار ، يقلى البصل.
- بعد التليين ، أضيفي الثوم والطماطم وبعد 5 دقائق من الزيتون.
- بعد ذلك ، يتم إدخال الفاصوليا في كتلة الخضار.
- يتم تحضير قطع اللحم بشكل منفصل ، لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة.
- عند التقديم ، يوضع خليط الخضار في قطع من اللحم ، تزينه بصل أخضر.
تم العثور على وصفات الدواجن في صلصة الطماطم في أشكال مختلفة. يمكنك الحصول على أذواق جديدة باستخدام مكونات إضافية: الخضروات والتوابل والأعشاب. طبخ مع الحب!
