في المساء ، لا توجد دائمًا قوة ورغبة في قضاء الكثير من الوقت في الموقد. لذلك ، ليس من المستغرب أن نفضل غالبًا تناول وجبة خفيفة على العشاء ، والتي يتم إعدادها بسرعة ولا تمارس ضغطًا على المعدة ليلًا.
محتوى المواد:
التوفو المقلي
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بصحن مع جبنة منزلية ، فاستشعر الطعم ، لكن احصل على أقل سعر ممكن من السعرات الحرارية ، اختر الشواء مع التوفو (فول الرائب) والبروكلي.
للشواء سوف تحتاج:
- التوفو - من 630 إلى 650 جم ؛
- القرنبيط - نفس الكمية ؛
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (استخدم المكرر) والخل الأرز ؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة تكفي ؛
- الثوم - ما يكفي من 4 فصوص ؛
- فلفل أحمر - ملعقة صغيرة من الحبوب يكفي ؛
- الكاجو - hew كوب ؛
- نشا الذرة - ليس أكثر من ملعقة كبيرة.
أولاً نصنع التوفو. ضعه على ورقة مخصصة للخبز. نحن نغطي بمنشفة ورقية ونضغط مع الحمل. دعه يقف لمدة 20 دقيقة على الأقل.
في هذه الأثناء ، تغلي البروكلي - ليس لفترة طويلة ، حتى تصبح الخضار لونًا أخضرًا ساطعًا. نحن على الفور استنزاف المياه.
نختار أكبر قدر ، صب الزيت النباتي فيه. نفتح الموقد بحيث تكون النار متوسطة القوة ، ونضع الأطباق. عندما يسخن الزيت ، قم بتحويل خثارة الفاصوليا والقلي. تحتاج إلى الحصول على لون بني ذهبي على كلا الجانبين. لن يستغرق الكثير من الوقت - فقط من 10 إلى 15 دقيقة. ثم التوفو يقع على منشفة ورقية: تحتاج إلى التخلص من الزيت الزائد.
وليس لدينا سوى وقت لبناء الصلصة. للقيام بذلك ، أرسل نشا الذرة وخل الأرز والفلفل والثوم والثوم وكأسًا تقريبًا من الماء في وعاء مشترك. سوط جميع المكونات.
يقلى القرنبيط في مقلاة بالزيت ، ويترك بعد خثارة الحبة.للوصول إلى الملفوف الشرط المطلوب ، ليست هناك حاجة إلى الكثير من الوقت - فقط بضع دقائق. ولكن كل هذا الوقت يحتاج إلى إثارة.
ثم تضاف الصلصة وتخلط مرة أخرى. صب المحتويات في المقلاة. الآن هو الوقت المناسب لإرسال التوفو هناك. لا تكن كسولًا ، ودون توقف ، امزج البطاطس لمدة 60 ثانية. الخطوة الأخيرة - يرش مع المكسرات. الآن يمكنك تناول العشاء.
فيليه دجاج مطهو مع أناناس و فاصوليا خضراء
لحم الدجاج هو منتج غذائي. مطهو ببطء مع الأناناس والفاصوليا الخضراء ، سوف يصبح مثيرًا للدهشة. وسيكون الأمر كذلك حتى عندما يبرد. لا تخف من أن الأناناس سيجعل اللحوم حلوة: في عملية التحضير ، تتخلص الفاكهة من الحلاوة.
سنطبخ من المنتجات التالية:
- صدور الدجاج - تزن حوالي كيلو 200 غرام ؛
- الأناناس المعلب - 600 غرام يكفي ؛
- جبن صلب (خذ "روسي" ، مع نسبة دهون 50 ٪) - 150 غرام ؛
- رؤوس البصل - 2 قطعة.
- فاصوليا خضراء - 130-150 جم ؛
- أكواب من القشدة الحامضة - ليست دهنية للغاية ؛
- نفس الكمية من الحليب ؛
- زيت مكرر - 6 ملاعق كبيرة ؛
- دقيق القمح عالي الجودة - ملعقة كبيرة مع "قبعة" عالية ؛
- التوابل المفضلة والملح.
خلط ماء مالح. سوف يحتاج القشدة الحامضة والتوابل والملح.
تقطع شرائح الدجاج إلى شرائح (بحجم حلقة من الأناناس المعلب) وتغلب عليها قليلاً. ثم غمس بسخاء كل قطعة في خليط القشدة الحامضة المطبوخة واتركها جانباً لمدة ساعة - اترك الدجاج متبلًا.
يُطحن البصل والجبن. يتم تحويل الأول إلى حلقات ، ويمر الثاني من خلال المبشرة من جانب أكبر الخلايا.
كنا محظوظين - كان هناك جلد الطيور اليسار. وضعناها على ورقة خبز مدهون (نختار حاوية ذات جوانب عالية) - لذلك سوف يحتفظ الطبق بجميع العصير.
نضع قطع اللحم عليها (سنحاول القيام بذلك في طبقة واحدة). لدينا دوائر أناناس في الأعلى: يجب أن تقع كل منها على قطعة فيليه الخاصة بها. يمكنك الآن ملء السطح بالفاصوليا وشرائح البصل.
نحن منخرطون في الصلصة. اخلطي نصف الزيت النباتي مع الدقيق في المقلاة. ثم يضاف العنصر التالي - الحليب الساخن. نحن نفعل ذلك ببطء ، في أجزاء صغيرة ، ضجة طوال الوقت. ثم تسمك الصلصة بشكل موحد ، دون كتل. في النهاية ، نتبل بالملح والتوابل.
يُسكب سطح البصل مع الخليط ويرش بالجبن.
يمكن طهي هذا الطبق في الميكروويف. إذا احتجت إلى ذلك بسرعة ، فقم بتشغيل الجهاز لمدة أقصاها 5 دقائق. وإذا لم يكن الأمر على عجل ، فاضبط الأداة على فترة زمنية مدتها 20 دقيقة ومتوسط القوة.
الفرن مناسب أيضًا. الشيء الرئيسي هو تسخينه إلى 180 درجة مئوية والانتظار حوالي 40 دقيقة حتى تظهر قشرة الصب مع البرونز.
ديجون صدور دجاج خفيفة
هذه وجبة لذيذة وسريعة وصحية. كما أنها تنسجم بشكل متناغم مع الهليون والأعشاب - ما تحتاجه لتناول عشاء سهل الحمية.
سنطبخ من:
- فيليه الدجاج - خذ 2 كجم ؛
- الزيوت النباتية (إذا عباد الشمس ، ثم المكرر) - 3 ملاعق كبيرة ؛
- نفس كمية الخردل ديجون.
- المفرقعات للخبز (يمكنك طهي نفسك) - 200 غرام ؛
- الفلفل الحلو - ما يكفي بضع ملعقة شاي.
- أعشاب بروفنسال (نظرًا لأننا اخترنا طبقًا فرنسيًا ، فسنظل ثابتًا حتى النهاية) - ملعقتان صغيرتان.
بادئ ذي بدء ، دعونا نضع صفائح الخبز تحت الذراع. تليين كل مع النفط.
بدوره على الفرن على الفور. في اللحظة المناسبة ، يجب أن يكسب 200 درجة مئوية من الحرارة.
في غضون ذلك ، على ورقة واحدة من الخبز (تحتاج إلى واحدة كبيرة) ، خلط البسكويت والأعشاب والفلفل الحلو. في الحالة الثانية ، نضع اللحم في طبقة واحدة (قطع شرائح الدجاج غير ضروري ، يمكنك وضعه بالكامل). يجب أن يخضع كل ثدي قبل التحضير: تشحم بالخردل على كلا الجانبين وتدحرج في مزيج من البسكويت والتوابل من الورقة الأولى.
يمكنك نقل الدجاج على صفائح الخبز عن طريق رش زيت الزيتون في الأعلى.
في الفرن ، يخبز صدر دجاج ديجون لمدة 10 دقائق على كل جانب.
شريحة لحم البقر مع الفطر
لحم البقر قليل الدسم هو خيار جيد لتناول عشاء خفيف. دعونا نجعل شريحة لحم مع الفطر وماديرا منه.
لهذا الطبق سوف تحتاج:
- لحم البقر - ما يكفي من 700 غرام ؛
- الفطر الطازج (من الأفضل تناول بورسيني أو فطر) - 100 غرام ؛
- رأس الكراث
- ماديرا - نصف كوب ؛
- كوب ماء
- الزيوت النباتية (الزيتون مناسب) - بضع ملاعق كبيرة ؛
- الملح الأسود والفلفل - التركيز على ذوقك الخاص.
- نشا الذرة - بضع ملاعق صغيرة كافية.
افركي شرائح اللحم بالملح ثم الفلفل (يمكنك مزج هذين المنتجين معًا).
اختيار أكبر وأثقل عموم. في ذلك ، الاحماء ملعقة كبيرة من الزيت ، ثم نشر اللحوم. للقلي على نار متوسطة الحرارة ، بشكل عام ، سوف يستغرق حوالي 10 دقائق. في هذه العملية ، ستحتاج شرائح اللحم إلى قلبها إلى الجانب الآخر. بعد ذلك ، يمكنك وضع اللحم على الأطباق وتغطيه بالرقائق وتركه بمفرده لفترة من الوقت.
في حين أن اللحم "يستريح" ، اقطع البصل ناعما قدر الإمكان ، صب زيت الزيتون المتبقي في المقلاة: يجب تقلي الخضار فيه. يقلب شرائح البصل لمدة 3-4 دقائق. عندما تحصل على لون ذهبي فاتح ، أضف ماديرا ، وأرسل نفس الملح والفلفل. بعد بضع دقائق ، يمكن إضافة الفطر المفروم والنشا إلى الأطباق. اتركي الحساء يخرج لمدة دقيقة أخرى ، حتى يصبح سميكًا في الصلصة.
نزيل الرقائق من اللحم ونسكبها مع صلصة الفطر والنبيذ. العشاء جاهز
شرائح السلمون الخفيفة في رقائق
هذه وصفة شريحة لحم بالفعل من الأسماك. يتميز الطبق بطعم لا يُنسى ، وسهولة التحضير ومظهر جذاب. لذلك يمكن أن يكون ليس فقط كعشاء لفقدان الوزن ، ولكن أيضا لتزيين وليمة الأعياد. خاصة إذا كان يقدم مع الصلصات والخضروات.
ماذا تحتاج؟
- شرائح لحم السلمون - خذ 4 قطع ؛
- ملح (لأسماك البحر وملح البحر) ، فلفل أسود مطحون ، أعشاب (مجففة) ، توابل للأسماك - حسب ذوقك الخاص.
للصلصة:
- الزبادي (من الأفضل استخدام الطبيعي) - كوب.
- مزيج من الفلفل المطحون والملح والشبت الأخضر - بقدر ما تريد ؛
- الثوم - سوف اثنين من القرنفل تكون كافية.
نبدأ عملية الطهي مع الأسماك. اغسل وجفف كل شريحة لحم. فرك مع الفلفل والملح ، لف في رقائق. من الأفضل تحضير رقاقة بحجم الحجم الذي سيتم منه صنع المظروف: ثم لن يتدفق العصير ويظل في اللحم.
الآن يمكن وضع الأسماك على ورقة الخبز وإرسالها إلى الفرن ، المقلية بالفعل تصل إلى 200 درجة مئوية. هناك سوف تقضي نصف ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت لدينا الوقت لصنع الصلصة.
يُسكب اللبن في وعاء ويُمزج مع كل التوابل المعدة: الثوم ، الملح ، الفلفل ، الأعشاب. تحتاج الصلصة إلى 10 دقائق على الأقل للإصرار ، والحصول على الرائحة المناسبة والنعومة.
نضع الأسماك المستخرجة من الفرن على أطباق أعلى طبق الخضروات (ننتجها من الفلفل الحلو والفاصوليا الهليون) ونسكب الصلصة. يقدم إلى الطاولة على الفور!
لازانيا سهلة النقانق
يتم إعداد مثل هذا العشاء بسرعة. الشيء الرئيسي هو التأكد من جودة النقانق.
ستحتاج المنتجات:
- دجاج مفروم أو لحم ديك رومي - خذ 300 غرام ؛
- زوج من البصل.
- الثوم - ما يكفي من 3-4 فصوص ؛
- النقانق - 4 ستكون كافية.
- الطماطم في عصير الخاصة بهم - 350 غرام فقط الحق ؛
- الجبن الطري ("جبن موزاريلا") - ¾ كوب ؛
- الجبن الصلب (نفس "الروسية" تذهب "الهولندية") - 150 غرام ؛
- الماء - كوب ونصف
- لازانيا (متجر جاف) - لا تقل عن 200 غرام ؛
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة كافية.
خذ المقلاة أعمق. يقلى البصل والثوم واللحم المفروم في الزيت النباتي عليه. سوف يستغرق 5-7 دقائق. الاستعداد حسب لون اللحم المفروم.
ثم نرسل النقانق المقطعة أصغر ما يمكن إلى المقلاة ، تليها شظايا مكسورة من أوراق اللازانيا.
ثم تأتي الطماطم المعلبة والملح والفلفل. إذا كنت تريد توابل إضافية - يرجى إضافة. بعد دقيقة واحدة ، صب الماء (لا ينبغي أن يغرق محتويات المقلاة ، ولكن فقط تغطيتها قليلاً) ، واخلطها واتركها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
عندما ينفد الوقت ، نطفئ النار ، ونرش الطعام بالجبن الصلب المبشور. في تركيبة ساخنة ، سيبدأ الذوبان بسرعة ، وبعد ذلك سيكون من الممكن وضع قطع من "موزاريلا" في الأعلى. بعد بضع دقائق ، تحت الغطاء ، سوف يصل الطبق إلى الاستعداد النهائي.
معكرونة مع صلصة الريحان للعشاء
التركيز الرئيسي هو إعداد الصلصة بشكل صحيح.ولغلي المعكرونة (المعكرونة والسباغيتي - نسميها ما تريد) هي مسألة بسيطة.
سوف تكون هناك حاجة:
- معكرونة - تأخذ 200 غرام ؛
- الجبن (البارميزان هو الأفضل) - 100 غرام ؛
- ريحان - 150 غرام يكفي ؛
- زيت الزيتون - ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل الأسود المطحون - كما يحلو لك ؛
- الثوم - لا يزيد عن 2 فصوص.
نضع المكرونة في الطهي ، وسنتناول الصلصة في هذا الوقت. اترك أوراق الريحان (مغسولة وجافة) في وعاء الخلاط. هناك يذهب الثوم ، المبشور "البارميزان". نقوم بتشغيل الجهاز بأقصى طاقة: بعد 30-40 ثانية نحصل على الاتساق اللازم لصلصة المستقبل ، تشبه العصيدة.
نعطي الخلاط استراحة أثناء صب الفلفل الأسود والملح فيها (من المهم عدم المبالغة في تناولها ، لأن المعكرونة تغلي في الماء المملح). نقوم بتشغيله مرة أخرى ، ولكن الآن حرفيًا لمدة 5 دقائق.
يمكنك صب صلصة المعكرونة. تحتاج فقط إلى مزيج التكوين جيدا. سوف نأكل بينما الساخنة. وشرب عصير العنب محلية الصنع. الايطالية تماما.
طبق خزفي بالجبنة مع عشاء
نظرًا لأنك على وشك طهي عشاء خفيف ، فاحرص على وصفة الأوعية المقاومة للحرارة في طبق الجبن المنزلية غير المحلى.
ماذا تحتاج؟
- المعكرونة والجبن المنزلية - 300 و 400 غرام ، على التوالي ؛
- بيض الدجاج الخام - 3 قطع تكفي ؛
- الزيتون (أو الزيتون) - اختيار حرض ؛
- الجبن الصلب (من أي نوع) - 50 غ على الأقل ؛
- حليب - يكفي 3 ملاعق كبيرة ؛
- أضف الملح والتوابل حسب ذوقك.
يُسكب الجبن في المعكرونة نصف المصنعة. نحن ندفع البيض إلى هذا الخليط.
ثم يأتي الحليب والملح والتوابل المختارة. خلط الكتلة.
الآن يمكن نقله إلى طبق خبز مدهون بزيت الزيتون وسكب الزيتون في الأعلى (كامل أو مقطوع - بدون فرق).
يجب أن تكون مدة 15 دقيقة في الفرن الذي يتم تسخينه إلى 200 درجة مئوية كافية لخبز الطبق. ثم قم برشها بالجبن (تمكنا بالفعل من صرها) وأعد الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يتحول الجبن إلى قشرة بنية.
فريتاتا مع الخضار في 5 دقائق
هذا طبق من المطبخ الإيطالي مع الكثير من الخضروات. مثل هذا النوع من السلطة لتناول العشاء ، حيث الخضروات ليست نيئة ، ولكن خبز مع البيض: أولاً في مقلاة ، ثم في الفرن. الشرط الرئيسي للحصول على نتيجة جيدة هو عدم إضافة المكونات المثيرة للعصير.
ما المكونات المطلوبة؟
- البيض الطازج - تأخذ 6 قطع ؛
- الفلفل الجرس - 3 يكفي.
- البصل (يفضل أن يكون الحلو "يالطا") ؛
- القرنبيط والفاصوليا الخضراء - 200 غرام لكل منهما ؛
- الثوم - لا يزيد عن 2 فصوص ؛
- ¼ ليمون
- زبدة - زبدة وزيتون - 50 غ على الأقل لكل منهما ؛
- التوابل والملح.
نبدأ مع الخضروات. نحن فرز الملفوف ، وفصل النورات. يُقطع الفلفل إلى شرائح رقيقة. لمزيد من الحنان ، يُنصح بإزالته قبل القيام بذلك. نقطع البصل بحلقات نصف رقيقة.
طحن الثوم - وليس سحق ، ختم ناعما. اخلطيها بزيت الزيتون وعصير الليمون.
الآن نحن نأخذ البيض. نكسر ونخلط مع التوابل ونضيف الملح.
سوف نقلي البصل في الزبد حتى يصبح أكثر ليونة - حرفيًا دقيقتين. سنرسل له القرنبيط لمدة دقيقة. التالي هو مطلع خليط الثوم والليمون. بعد نصف دقيقة ، يمكنك ملء كل شيء بالبيض.
بمجرد توقفهم عن "السباحة" ، نرسل المقلاة إلى الفرن ، المقلي حتى 180 درجة مئوية. 7-10 دقائق ، والفريت جاهز.
وصفة بسيطة لمخبوز الفطر
يمكن إعداد هذا الطبق من شمال إيطاليا بعدة طرق. دعونا نجرب واحد منهم ، بسيط وسريع.
سنحتاج:
- الأرز - ما يكفي من النظارات.
- الشمبانيا - تحتاج إلى 300 غرام على الأقل.
- مخزون الدجاج - تأخذ لتر.
- نبيذ أبيض جاف - 50-60 جم ؛
- قليل من زيت الزيتون
- زبدة - ما يكفي من 100 غرام ؛
- حفنة من البقدونس.
- الجبن الصلب - 150 غرام يكفي ؛
- رأس البصل
- الثوم - على الأقل 2-3 فصوص ؛
- الملح والفلفل المطحون (الأسود هو الأفضل).
أولا ، تسخين المرق. قطع الفطر صغيرة بقدر الإمكان.
نرسلهم إلى قدر مع الزبدة - دعهم يقلى. فقط اترك العصير - ضعه على طبق.
في وعاء آخر ، يقلى البصل والثوم - الآن في الزيت النباتي. ثم يمكنك إضافة الأرز. اتركه يطهى لمدة تصل إلى 10 دقائق ، وسوف نتدخل فيه دون توقف.
ثم صب النبيذ في الحبوب. دعنا ننتظر حتى يتبخر.وأخيرا ، كان دور مرق. نعرضه في الأرز ببطء ، في أجزاء صغيرة. وفي كل وقت نتداخل مع العصيدة. عندما تصبح جاهزة ، يُتبل بالأعشاب والجبن المبشور والزبدة. ووضع في طبق - على رأس الفطر. نقوم بتزيين الطبق بالبقدونس: يمكنك تمزيقه بيديك ، أو وضع فروع كاملة بشكل جميل.
