الجورجية لوبيو - 8 وصفات

إذا كنت ترغب في طهي طبق غير عادي من المأكولات الوطنية لتناول العشاء ، فإن Lobio in Georgian مثالي. كلمة "لوبيو" في الجورجية تعني الفول. هي التي تخدم كأساس لهذا الطبق. يكمل طعم الفاصوليا مجموعة متنوعة من التوابل العطرية.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة لحم البقر ولحم الخنزير أو الدجاج إلى لوبيو.

للطبخ ، ستحتاج إلى منتجات بسيطة يمكن شراؤها من أي متجر. يمكن للجميع طهي طبق ، وصفات ليست صعبة. لن تستغرق العملية نفسها الكثير من الوقت ، لكن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات ، وستفاجأ هذه النسخة من الطبق وسوف ترضي حتى الذواقة الأكثر واقعية!

لوبيو - تحفة من المأكولات الجورجية الوطنية

في جورجيا ، يتم طهي lobio في كل منزل. هناك العديد من التفسيرات للطهي ؛ عادة ما يكون لكل ربة منزل حيلها الخاصة. المكونات الثابتة هي الفاصوليا والبصل والكزبرة والتوابل: uzo-suneli ، الكزبرة ، hops-suneli ، tkemali. يتم ترك الفاصوليا في الماء ، ثم تغلى حتى تصبح جاهزة. إذا تم استخدام المنتج في شكل المعلبة ، فإنه جاهز للاستخدام على الفور. يمكن أن تؤخذ الفاصوليا البيضاء والحمراء. يجب أن يكون لوبيو اتساق السائل الصلبة تشبه عصيدة.

يحتوي الطبق على متوسط ​​السعرات الحرارية: 100 غرام من حساب المنتج النهائي لحوالي 200 سعرة حرارية.

استخدام lobio له تأثير مفيد على عمل الأمعاء والجهاز القلبي الوعائي ، لفترة طويلة يسبب الشعور بالامتلاء.

فيما يلي وصفات شعبية لوبيو الجورجية.

كيف تطبخ مع اللحم

المكونات (في 3 حصص):

• قطعة من لحم العجل أو لحم البقر ، 550-600 غرام ؛
• علبة من الفاصوليا البيضاء ؛
• جزرة متوسطة
• بصل صغير
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ؛
• الكزبرة ، 5 فروع ؛
• الثوم ، 3-4 فصوص ؛
• التوابل الجورجية.

يمكن أن تستكمل Lobio مع اللحوم من خلال تقديم الخضروات الطازجة والمخللات.

1. تغسل الفاصوليا بالماء وتوضع في مقلاة.
2. يتم تقطيع اللحم البقري إلى حجم متوسط ​​وإرساله إلى محتويات المقلاة ، ويصب بالماء ويوضع على النار يخنة لمدة ساعة مع إغلاق الغطاء.
3. يتم تحضير الخضار: البصل والجزر المفروم ، مع تمرير الزيت وإضافة معجون الطماطم ، ويقلى لمدة 10 دقائق. ثم أرسل محتويات المقلاة إلى المقلاة.
4. يضغط الثوم في المقلاة ، تضاف البهارات والكزبرة المفرومة ناعماً ، يتم إيقاف التدفئة.

مهم! سيظهر Lobio ليكون لذيذًا وعطرًا بشكل خاص إذا سمحت له بالشراب لمدة ساعة واحدة.

الفول الأحمر الجورجي لوبيو

منتجات للطبخ لمدة 4 أشخاص:

• 2 كوب فاصوليا حمراء.
• رأس البصل
• 2 الجزر الصغيرة.
• 5-6 طماطم كرزية.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• التوابل،
• حفنة من الكزبرة.

تستخدم الفاصوليا في شكل جاف ، غارقة في الماء لمدة 5-6 ساعات. في هذه الحالة ، يحتاج الماء إلى تغيير 2-3 مرات.

1. يوضع الفول على نار خفيفة لمدة ساعة.
2. البصل مقلي بالزيت مع الجزر والطماطم ، ثم يقطع الثوم في النهاية.
3. عندما تكون الحبوب جاهزة ، يتم إرسال الخضروات المقلية إليها. يتم خلط جميع المكونات وتوابل مع الكزبرة ، محنك حسب الذوق.

نطبخ وفقًا للوصفة الجورجية مع الدجاج

المكونات (على أساس 4 أشخاص):

• 2 علب من الفاصوليا البيضاء.
• صدر دجاج ، 550-600 جم ؛
• رأس بصل متوسط
• 2 الجزر.
• 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
• مزيج من التوابل الجورجية.
• الكزبرة الطازجة ، 100 غرام

1. يتم وضع الفاصوليا المغسولة في مقلاة وتصب بالماء 1.5-2 لتر من الماء.
2. يُقطع لحم الدجاج إلى مكعبات متوسطة ويُرسل إلى مقلاة مع الفاصوليا ويُطهى لمدة 30 دقيقة.
3. مرر الجزر والبصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبياً ، أضف 3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم ، مختلطة.
4. بعد نصف ساعة ، يتم إدخال محتويات المقلاة إلى الدجاج والفاصوليا والتوابل وتضاف الكزبرة.

الفاصوليا البيضاء لوبيو في وعاء

المنتجات (ل 2 الأواني):

• كوب من الفاصوليا البيضاء المعلبة ؛
• 2 رؤوس بصل
• 1 جزرة كبيرة ؛
• 4-5 قطع من طماطم الكرز.
• 3-4 فصوص من الثوم ؛
• التوابل (الكزبرة ، القفزات سونيلي) ؛
• الخضر (البقدونس والكزبرة).

1. في الليل ، اترك الفاصوليا في الماء ، وغسلها في الصباح. توضع حبوب التورم في أوعية ، تسكب 1 سم ماء ، وتوضع في الفرن لمدة ساعة واحدة.
2. انهم يستعدون للتزود بالوقود. شرائح البصل وشرائح الجزر مقلية ، ويتم تقديم الطماطم المفرومة. الخضروات المقلية لمدة 7-10 دقائق.
3. يتم توزيع صلصة الخضار في الأواني ، إضافة الكزبرة والقفزات suneli ، الخضر المفروم ، يتم إغلاق الأواني مع غطاء.

مع معجون الطماطم

المنتجات (لشخصين):

• علبة من الفاصوليا البيضاء ؛
• ¼ كوب معجون الطماطم.
• 2 بصل
• 1 جزرة
• 4 فص ثوم.
• التوابل الجورجية والكزبرة.

1. يتم غمر الفاصوليا في قدر مملوء بالماء وإشعال النار فيه لمدة 40 دقيقة.
2. سوتيه الخضار بالزيت ، مع صلصة الطماطم والثوم والتوابل.
3. يتم الجمع بين الفاصوليا والخضروات ، مختلطة ومملحة.

الجورجية لوبيو مع الجوز

المكونات (لمدة 3 أشخاص):

• فاصوليا بيضاء ، 1 علبة ؛
• الجوز المقشر ، 150-200 غرام ؛
• رأس بصل متوسط
• جزرة كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• uzo-suneli ، الكزبرة ، tkemali.

تحذير! الجوز المقشر بطريقة يدوية. لا حاجة لاستخدام الخلاط ، فسوف يحول المكسرات إلى لب.

1. يتم وضع الفاصوليا المغسولة في المقلاة ، ويضاف لتر من الماء ويغلى حتى يتبخر الماء تمامًا.
2. الجزر والبصل المفروم ناعما ، يضاف معجون الطماطم ويقلب الخليط الناتج حتى يصبح ناعما.
3. عندما تغلي الفاصوليا جيدًا ، يُضاف إليها صلصة الخضار والجوز والتوابل الجورجية والملح والفلفل حسب الرغبة.

سلسلة فول لوبيو

المكونات (في 3 حصص):

• 500-600 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
• 200 غرام من الجوز.
• رأسان من البصل الأحمر ؛
• 3-4 فصوص من الثوم ؛
• 7-8 طماطم حلوة ؛
• 1 ملعقة صغيرة adzhika.
• قليل من القفزات-سونيلي ، بذور الكراوية ، tkemali ؛
• الكزبرة.

1. يتم تقطيع فاصوليا الخيط إلى قطع من 3-4 سم ويغلى لمدة 30 دقيقة.
2. يتم تمرير حلقات البصل ومكعبات الطماطم والجزر بالزيت.
3. يتم صرف الماء من الفاصوليا ويمزج مع الخضار في مرجل أو مقلاة عميقة. يرش الخليط الناتج مع الجوز المطحون والتوابل والكزبرة ، محنك مع الجزيح مع الثوم.

الطبخ Mingrelian

• الفاصوليا الحمراء المعلبة ، جرة.
• 2 بصل
• 1 فلفل حار
• حفنة من الكرفس.
• الكزبرة ، 100 غرام ؛
• 4-5 فصوص من الثوم ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
• حفنة من بذور الرمان.
• الكزبرة ، اوزو سونيلي ، تكمالي.

1. يتم فصل الفول عن العصير ويغلى في ماء مملح لمدة 20 دقيقة.
2. تُطهى حلقات البصل على نار متوسطة مع إضافة معجون الطماطم. عندما تصبح البصل جاهزة ، يتم تقديم الثوم المفروم والكرفس والكزبرة.
3. خلع الملابس النباتية ، تضاف التوابل إلى الفول المسلوق. يرش بذور الرمان على الطبق.

بمجرد طهي لوبيو جورجي حقيقي ، سيصبح طبقًا مفضلًا لجميع أفراد العائلة. بالإضافة إلى مذاقه الفريد ، فإنه يحتوي على الكثير من المواد المفيدة والمغذية والفيتامينات ، حيث يتم تضمين الخضروات والفاصوليا في تكوينه. هذا الطبق مثالي للنباتيين وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.