باستا الروبيان بسيط جداً ، لكن في نفس الوقت طبق أنيق وحساس. يمكنك طهيه في نصف ساعة ، لكن لا أحد يستطيع أن يقاوم طعم هذه المعكرونة.
محتوى المواد:
أسهل وصفة
ما تحتاج إلى أن تأخذ:
- زيت الزيتون للقلي ؛
- المعكرونة - 270 غرام ؛
- ملح حسب الرغبة
- الروبيان - 0.25 كجم ؛
- قليل من الفلفل الأسود.
- فص ثوم - 4 قطع؛
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- الريحان.
إعداد خطوة بخطوة:
- يجب غمس الطماطم أولاً في الماء المغلي ، ثم في الماء البارد. لذلك من الأسهل تقشيرها. قطع لب الطماطم إلى قطع صغيرة.
- أخرج الثوم من القشرة وتمر عبر الصحافة.
- إذا كان لديك روبيان طازج ، فأنت بحاجة إلى قشرها. في نفس الوقت ، نبدأ في طبخ المعكرونة والمرق.
- من أجل الصلصة ، يُسكب الثوم في مقلاة بزيت الزيتون الساخن ويُقلّى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نخرج المنتج المحضر من المقلاة ونضع الروبيان في مكانه.
- انتظر حتى يخرج السائل من الروبيان ، استمر في القلي لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك ، أضيفي قطع الطماطم والحساء ، وأضيفي الملح واسكبيهما قليلًا من الفلفل المطحون. طبخ آخر 5 دقائق.
- خلال هذا الوقت ، يجب طهي المعكرونة. نأخذ القليل من الماء منهم وتصب في المرق في مقلاة. بعد ذلك نحول المعكرونة المغسولة.
- قبل التقديم ، ضعي أوراق الريحان للزينة.
في صلصة دسم
قائمة المكونات:
- بارميزان - 30 جم ؛
- البصل - 1 \ 2 قطعة ؛
- المعكرونة - 350 غرام ؛
- كريم - 200 مل ؛
- البقدونس - 4 فروع ؛
- الروبيان - 40 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل أسود - 20 جم ؛
- قطعة من الزيت - 45 غرام ؛
- أربع فصوص ثوم.
كيف تصنع باستا الروبيان في صلصة كريمية:
- في قدر مملوء بالماء ، يُطهى المعكرونة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة. لا تنسى أن الملح في الماء. شطف المعكرونة بالماء النظيف.
- نلقي قطعة من الزيت في المقلاة ونذوبها.
- في ذلك ، نمر نصف البصل والقرنفل والثوم حتى تصبح طرية.
- يُضاف الروبيان إلى الخضار ، ويُضاف الحرارة ويُقلى لمدة دقيقة.
- يُسكب الكريم ويُحضّر المرق حتى يصبح سميكًا.
- ننشر المعكرونة المطبوخة على الأطباق ونسكب الصلصة الكريمية مع الروبيان. لذيذ!
روبيان الملك
ما تحتاج إلى أن تأخذ:
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- ليمون - 1 قطعة؛
- الفلفل الأسود - زوج من قرصة.
- روبيان ملك - 12 قطعة؛
- أغصان البقدونس
- المعكرونة - 200 غرام ؛
- الثوم - 4 فصوص ؛
- درجة الزبدة - 50 جم ؛
- ملح - 10 جم.
خوارزمية الإجراءات:
- قشر فصوص الثوم إلى شرائح كبيرة.
- انزع القشرة والرؤوس من الروبيان وأزل الأحشاء.
- أضف الزبدة وزيت الزيتون إلى المقلاة. في مزيج من الزيت ، نبدأ في قلي الروبيان وقطع الثوم.
- صب عصير من الليمون واحد والاستمرار في القلي لمدة دقيقة واحدة.
- في مقلاة ، اطبخي المعكرونة أو المعكرونة ، ثم ضعيه.
- أعد المعكرونة إلى المقلاة ، واملأها بالصلصة ، واخلطيها ثم قدمها. شهية طيبة!
باستا جمبرى بالصلصة الكريمية
تكوين الوصفة:
- بقدونس طازج - 25 جم ؛
- الروبيان - 0.2 كجم ؛
- ملح - 20 جم ؛
- بصل - 50 جم ؛
- معكرونة - 0.25 كجم ؛
- كريم - 0.15 لتر.
- فصوص ثوم
- زبدة - 20 جم ؛
- الفلفل المطحون حسب الرغبة.
خوارزمية الإجراءات:
- فرم الثوم فرما ناعما. تقلى الخضار المفرومة في الزبدة المذابة في مقلاة.
- بعد دقيقتين ، يُسكب الروبيان المقشر ويطهى معًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
- صب 10 غراما من الملح واثنين من القرصات من الفلفل الأسود.
- أضيفي الكريما وانتظر حتى تغلي الصلصة.
- نقطع البقدونس المفروم فرماً ناعماً. المرق جاهز ، يمكنك إيقاف تشغيل الغاز.
- جنبا إلى جنب مع صلصة في المقلاة التالية نطبخ المعكرونة ، وشطف تحت الصنبور.
- يُمزج المعكرونة والمرق ويُقدّم ساخنة.
مع الفطر
قائمة المنتجات:
- الأعشاب بروفنسال - 10 غرام ؛
- روبيان مقشر - 0.45 كجم ؛
- زيت الزيتون - 70 مل ؛
- بارميزان - 100 غرام ؛
- الخردل - 25 غرام ؛
- المعكرونة - 450 غرام ؛
- شامبانيا - 0.35 كجم ؛
- ثلاث فصوص من الثوم ؛
- كريم - 300 مل ؛
- دقيق - 40 جم.
خيار الطبخ:
- نضع الماء المغلي للمعكرونة ، نملحه مسبقًا ونسكب 20 مل من زيت الزيتون.
- يُسكب الزيت المتبقي في مقلاة ويُقلى عليه الثوم المفروم جيدًا.
- بعد 4 دقائق ، يضاف الفطر المفروم ويمر لمدة 7 دقائق أخرى.
- في هذه الأثناء ، يجب غلي الماء في المقلاة - رمي المعكرونة هناك.
- يُضاف الروبيان إلى المقلاة ، ويُسكب الكريم في دقائق ، ويُوضع الخردل والتوابل.
- صب الدقيق وخلط جميع المكونات.
- إذا بدا المخلوط غير مملح ، أضف الملح. ننتظر حتى تبدأ الصلصة في الغليان في حرارة منخفضة.
- اشطفي المعكرونة غير المطبوخة قليلاً بالماء النظيف وانشرها في الصلصة ، واخلطي كل شيء.
- عند التقديم ، يرش الطبق مع البارميزان المبشور. شهية طيبة!
في صلصة الطماطم
ستحتاج:
- طماطم
- اثنين من الحدود ؛
- المعكرونة - 0.3 كجم ؛
- ملح حسب الرغبة
- الروبيان - 0.5 كجم ؛
- ريحان مجفف - 10 غرام ؛
- رأس الثوم.
- قليل من الفلفل الأسود.
- معجون الطماطم - 20 غرام.
تعليمات خطوة بخطوة:
- يجب غليان الجمبري وتنظيفه.
- نحول المنتج إلى الوعاء ونسكب فصوص الثوم المفرومة جيدًا (3 قطع) والملح ونصب عصير الليمون ونضيف الفلفل الأسود. يغلق الخليط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
- اطبخي المعكرونة وعالجها بالماء ، ثم أعدها إلى الأطباق وسكب القليل من زيت الزيتون.
- طحن 5 فصوص من الثوم والقلي في زيت الزيتون المتبقي.
- انزع القشرة من الطماطم ، وقطع اللحم إلى شرائح وأضيفه إلى الثوم.
- تُسكب الريحان والملح مع الفلفل وتُضاف الروبيان المخلل ومعجون الطماطم.
- اطبخي الصلصة لمدة 5 دقائق واسكبي المعكرونة فيه. شهية طيبة!
نمر الروبيان باستا
مكونات الوصفة:
- بصلة واحدة
- البارميزان - 50 غرام ؛
- مرق - 100 مل.
- كونياك - 18 مل ؛
- 8 جمبرى النمر
- القشدة الحامضة - 25 غرام ؛
- المعكرونة - 0.3 كجم ؛
- فص ثوم.
- ملح البحر - 15 جم ؛
- الأعشاب والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
الطبخ خطوة بخطوة:
- طبخ الروبيان ، وضعها بشكل منفصل ونظيفة. تصفية المرق وتصب في وعاء منفصل.
- يخنة البصل المفروم لمدة دقيقتين بالزيت.
- نحول الروبيان والقشدة الحامضة وسكب الكونياك ونضيف التوابل.
- يُسكب المرق ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الثوم المفروم ويُطفئ النار.
- يُطهى المعكرونة مع الملح و 20 مل من زيت الزيتون ، ويُوضع في مقلاة ويُطهى مع الصلصة لحوالي 5 دقائق. تزيين حساسية الانتهاء مع البارميزان المبشور. شهية طيبة!
هذا مثير للاهتمام:المعكرونة البحرية - وصفة