كعكة العسل مع الكريما الحامضة - علاج لذيذ وحساسة. إنه مثالي لقضاء عطلة منزلية مريحة.
محتوى المواد:
كيكة العسل الكلاسيكية مع الكريما الحامضة
ستحتاج:
للحصول على كريم:
- سكر الفانيليا - 11 جم ؛
- القشدة الحامضة - 0.7 كجم ؛
- حبيبات السكر - 190 غرام ؛
لقاعدة الكعكة:
- بيض الدجاج
- الصودا - 10 غرام ؛
- العسل - 90 غرام ؛
- طحين ممتاز - 0.4 كجم ؛
- سكر - 0.2 كجم ؛
- شريحة من الزبدة - 50 غرام ؛
- الماء المغلي - 20 مل.
وصفة:
- اسكب العسل في مقلاة صغيرة وضعه على نار متوسطة لتسخينه. يجب أن يصبح العسل ساخنًا ، لكن لا يغلي. أطفئ النار.
- يُسكب صودا الخبز في العسل ويُمزج مع حالة الرغوة المورقة.
- ثم أضف السكر وسكب الماء.
- نمزج المنتجات في قدر ونشعل النار مرة أخرى.
- حرك محتوياته حتى تصبح الكتلة رغوية والسكر يذوب بالكامل.
- نستمر في الطهي حتى يكتسب خليط العسل صبغة كراميل ذهبية. سوف تقضي حوالي 4 دقائق على هذا.
- نضع المقلاة على الطاولة ونرمي قطعة من الزبدة ونخلط المكونات ونغلق الغطاء لمدة 15 دقيقة.
- يُسكب بيض الدجاج في كوب منفصل ويُهز بمزيج أو شوكة.
- يبقى صب البيض في كتلة العسل وتخلط بقوة.
- تدريجيا نحن نائم الطحين المكسر في غربال.
- نحن نشكل العجينة أولاً مع ملعقة كبيرة ، ثم بأيدينا. ينبغي أن يكون قليلا لزجة وناعمة.
- نشكل منه نقانقًا ونقسمها إلى 9 أجزاء.
- من كل واحد منا شكل فارغ صغير ، ووضعها على طبق وإغلاقه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة.
- ننشر ورقة الخبز على الطاولة. على ذلك ، بدوره ، طرح كل قطعة من العجين. من الكعكة غير المستوية ، اقطع دائرة. سمكها 3 مم ، وقطرها 20 سم ، وقد تحولت كعك الكيك.
- يمكن خبز قصاصات العجين بشكل منفصل ، ومسحها على مبشرة - وستحصل على رش ممتاز لأية حلويات.
- نثقب كل كعكة فوق مساحتها بالكامل بواسطة شوكة ونرسلها للخبز على ورقة الخبز في ورقة.
- درجة حرارة الفرن هي 180 درجة. وقت الطهي - 5 دقائق.
- الوصول إلى كريم. نجمع السكر والقشدة الحامضة وسكر الفانيليا في وعاء عميق.
- يبقى مزج المنتجات مع الخليط والقشدة جاهزة.
- على كل كعكة ، انشر الكريمة وانتشر كومة. كما يتم التعامل مع الجانبين والجزء العلوي مع كريم.
- ترش الفتات على الكعكة وتغلق في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
المزيد من المواد:كعكة العسل الكلاسيكية وصفة
مع الحليب المكثف والتوت
الحليب المكثف الحلو والتوت الحامض قليلاً سيخلق نفس الطعم المثالي. في الوصفة ، نستخدم الفراولة ، لكنك تضيف أي التوت حسب الرغبة.
تكوين الوصفة:
- دقيق - 0.5 كجم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الفراولة الطازجة - 500 غرام ؛
- الصودا - 20 غرام ؛
- عبوتين من الحليب المكثف ؛
- حبيبات السكر - 180 غرام ؛
- العسل - 60 غرام ؛
- زبدة - 0.5 كجم.
إعداد خطوة بخطوة:
- صب البيض في وعاء من السكر ، صب الصودا ، صب العسل ووضع 100 غرام من الزبدة. خلط كل شيء.
- نضع وعاء مع مزيج العسل في حمام مائي ونذوب الكتلة على الكريمة.
- صب 240 جرام من الطحين هناك واستمر في التسخين.
- اسكبي الدقيق المتبقي على كونترتوب نظيف ، واسكبي مزيج العسل عليه وصنعي كرة مرنة من العجين.
- تقسيمها إلى 10 أجزاء. توضع كل منها في كعكة رفيعة وتُخبز في الفرن لمدة 5 دقائق.
- خلال هذا الوقت ، يمكنك خلط الحليب المكثف المسلوق والفراولة والزبدة المتبقية.
- اخلطي الخليط في خلاط وطحنه.
- نغطي الكعك الجاهز مع كريمة الفاكهة اللذيذة مع الحليب المكثف ونشكل كعكة. تذكر أن الشحوم الحواف وأعلى علاج.
- بعد 5 ساعات في الثلاجة ، يمكن تقديم الكعكة مع الشاي. شهية طيبة!
نضيف كعكة القشدة الحامضة مع الموز
ما تحتاج إلى أن تأخذ:
للكعك القصير:
- قطعة من الزبدة - 60 جم ؛
- العسل - 30 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- سكر - 190 غرام ؛
- طحين ممتاز - 0.6 كجم ؛
- صودا الشاي - 20 غرام ؛
للحصول على كريم:
- سكر - 90 غرام ؛
- خمسة موز ؛
- القشدة الحامضة - 400 غرام ؛
- النفط - 50 غرام.
طبخ الكعكة خطوة بخطوة:
- كعك الطبخ. يُمزج السكر مع قطع الزبدة والعسل في وعاء حديدي.
- نحن تسخين الكتلة على نار خفيفة. حرك الخليط من وقت لآخر.
- صب البيض في طبق آخر ، أضف الصودا إليهم وتصفح محتويات الطبق مع خلاط لحالة رغوة الهواء.
- عندما تصبح كتلة العسل سائلة وتكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا ، اسكب البيضة الرقيقة سبعة فيها.
- دعنا نحرّك قليلاً وننزع الوعاء من الموقد.
- صب ببطء منخل الدقيق وتشكيل العجين العطاء.
- قطعها إلى 8-10 قطع.
- قم بتدويرها بمسمار لولبي في كعك رقيق ، ومنحها شكل دائري.
- نقل إلى ورقة الخبز مغطاة برق ، يطبخ في الفرن لمدة 5 دقائق لكل منهما.
- للحصول على كريم ، تخلط الكريما الحامضة والزبدة والسكر.
- الموز أجاد الدوائر.
- نقع كل كعكة مع كريم ، ووضع الموز على القمة.
- نقوم بإجراء عملية مماثلة مع كل كعكة ، ووضعها فوق بعضها البعض.
- نخبز قطع العجين في الفرن ونطحنها وننهار على الكعكة النهائية.
- للتشريب ، ضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
طبخ كعكة عسل في مقلاة
مكونات الوصفة:
للعجين:
- البيض - 2 قطعة ؛
- سكر - 0.4 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 22 غرام ؛
- العسل - 60 غرام ؛
- الكفير - 0.4 لتر ؛
- دقيق - 370 غرام ؛
للحصول على كريم:
- القشدة الحامضة - 500 غرام ؛
- السكر - 60 غرام.
كيف لطهي كعكة العسل على الكفير في مقلاة:
- نجمع بين الكفير والبيض الخام والدقيق والعسل ومسحوق الخبز والعسل. اعجن العجينة بملعقة ثم بيديك.
- يجب أن تكون قاعدة الكعكة ناعمة جدًا وناعمة.
- نرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. في غضون ذلك ، تفعل كريم.
- ننشر القشدة الحامضة في وعاء عميق ، صب السكر المحبب فيه. يبقى خلط المنتجات مع الخفق حتى يذوب السكر في القشدة الحامضة.
- لفة العجين في لفة وتقسيمها إلى 9 أجزاء.
- كل لفة على كونترتوب في فطيرة.
- يبقى أن يخبز في مقلاة. خذ الأطباق ذات القاع السميك.
- سخنيها بقليل من الزيت وقلي الكعك مثل الفطائر العادية ، على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قطع مع لوحة وسكين إلى الحجم المطلوب.
- يتم تجفيف العجين المتبقي في مقلاة.
- نغطي كل كعكة بالكريمة الحامضة ونجمع الكعكة.
- مقبلات مع العجين المبشور المبشور على القمة.
- يمكنك وضع العسل في الثلاجة لبضع ساعات ، ثم الاستمتاع بالطعم الشبيه بالمنزل.