أحد أشهر الكوكتيلات التي تتمتع بسمعة عالمية هي Mojito ، والذي يعد تحضيره كثيرًا بحيث يجد الجميع خيارًا لذوقهم.
محتوى المواد:
كوكتيل موخيتو - قصة الشراب
هناك عدة إصدارات من ظهور Mojito. وفقا لأحدهم ، ظهر السلائف من المشروب في القرن السادس عشر ، عندما أضاف القراصنة النعناع والجير إلى الروم لإزالة المرارة من الكحول منخفض الجودة.
تم اختراع النسخة التقليدية من كوكتيل Mojito للكحول في كوبا إما في عام 1930 ، أو في عام 1940 (هذه الحقيقة لا تزال مثيرة للجدل). معروف بشكل موثوق فقط التاريخ والشهر - 25 مايو. ومن المثير للاهتمام أن السكان المحليين ما زالوا يحتفلون سنويًا بعيد ميلاد شراب فريد من نوعه في ليلة 25 مايو.
الكلاسيكية كوكتيل موخيتو وصفة كوكتيل
خلال وجودها ، خضع كوكتيل الكحول Mojito لمجموعة متنوعة من التعديلات. لذلك ، في بعض الأماكن ، يتم استبدال الروم بأي كحول قوي ، فبدلاً من سكر القصب يضعونه أبيضًا عاديًا ، ويتم استبدال النعناع الكوبي بأصناف أخرى ، والليمون بالليمون ، إلخ. ولكن إذا كنت تريد اتباع جميع التقاليد ، فأنت بحاجة إلى تناول مشروب وفقًا للوصفة الكلاسيكية.
كوكتيل موخيتو السليم
تتكون المشروبات الكحولية من المكونات التالية:
- رم أبيض (يفضل باكاردي أو هافانا كلوب) - 40 - 50 مل ؛
- النعناع (يترك فقط) - 7 - 8 قطع ؛
- السكر المكرر - 2 ملعقة صغيرة.
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا - 150 مل ؛
- الثلج المسحوق.
مراحل الطهي:
- قطع الجير إلى 4 أجزاء. ضغط العصير من 3.
- في كوب طويل القامة (كرة عالية أو كولينز) وضع أوراق النعناع والسكر وعصير الليمون. سحق كل هذا مع ملعقة شريط مع نصيحة حمراء أو هاون.
- صب الثلج على 2/3 من القدرة.
- يُسكب ماء الصودا والماء ثم يُحرَّك برفق باستخدام قش.
- مقبلات مع شريحة من أوراق الجير والجليد والنعناع.
الفروق الدقيقة في الطبخ ، وكيفية خلط المكونات؟
هناك العديد من الحيل التي ستساعد في صنع Mojito ، كما في الوصفة الأصلية.
لذلك ، يتم صنع كوكتيل باستخدام طريقة "build" ، أي أنه يصطف حرفيًا في الحاوية التي سيتم تقديمها فيه.
لذلك ، لإعداد المشروب لا يحتاج إلى استخدام أي وسيلة خاصة. الشيء الرئيسي هو اختيار الزجاج طويل القامة وأكثر مستقيم. لن تعمل نظارات مارتيني وأي نظارات أخرى بها ساق. في الواقع ، لكي نعجن النعناع ، فأنت بحاجة إلى قاع مسطح ثابت.
في الكوكتيل الصحيح ، نسب المكونات هي 1: 3.
يشغل السكر والعصير والنعناع الثلث الأول ، والثلج - والكحول و / أو المشروبات الغازية - الجزء الأخير. وفقط في مثل هذا التسلسل ، يتم خلط جميع المنتجات.
حقيقة أخرى مهمة هي اختيار المكونات. يجب أن تكون جميع المنتجات ذات جودة عالية وجديدة. من المستحسن عدم استبدالها بنظائرها ، ولكن باستخدام الأدوات التقليدية.
- لذلك ، ينبغي أن تؤخذ الروم باللون الأبيض. ربما تبدو الأصناف المظلمة أكثر ذوقًا ، لأنها تحتوي على نكهة قهوة أو كراميل أو شوكولاتة أكثر وضوحًا ، ولكن في كوكتيل سيكون هذا على الأرجح ناقصًا من إضافة لطيفة.
- بالنسبة للنعناع ، فأنت تحتاج فقط إلى تناول أصناف الفلفل الأكثر عطرة. تحتوي منشوراتها على زيوت أساسية ، والتي ، عندما تُفرك ، تعطي الذوق والشم الضروريين. ليس من الضروري وضع الجزء الجذري ، وإلا سيكون المشروب مرًا. بالمناسبة ، يجب عجن العشب بدقة ، لمدة 20 - 30 ثانية ، وليس سحقه. بعد كل شيء ، سوف تسقط جزيئات صغيرة جدا في الفم أو تسد في الأنبوب.
- يمكن استبدال الصودا بالماء الفوار العادي. ولكن مع المشروبات الحلوة مثل Schweppes أو Sprite ، من الأفضل عدم التجربة. بعد كل شيء ، يجب أن يكون الكوكتيل منعشًا وحامضًا قليلًا ، وتحتوي أنواع الصودا هذه على الكثير من السكر. هذا الأخير ، بالمناسبة ، يمكن استخدامها في أي لون.
- العنصر التالي هو ثمار الحمضيات. من المهم إبداء ملاحظة هنا: الجير ليس ليمونًا ، له طعم مختلف قليلاً ، لذلك لا يستحق أيضًا استبداله.
- وآخر فارق بسيط هو الجليد. يجب أن يكون على شكل فتات ، وليس مكعبات وليس ثلج. الخيار المثالي هو استخدام icescher. إذا لم يكن هناك أي شيء ، ثم للحصول على الشكل المرغوب فيه ، يكفي أن تأخذ قطعة كبيرة من الجليد ، وتلفها بمنشفة أو ورقة سميكة وتهشمها بمطرقة أو زجاجة أو مسمار لولبي.
الطحن في خلاط لا معنى له ، لأن الإخراج سيكون عصيدة رطبة ، وهو غير مناسب تمامًا لتناول كوكتيل. وبالطبع ، إذا كان الجليد محلي الصنع ، فعند تجميد الماء ، يجب عليك تجنب وجود منتجات ذات رائحة قوية في الثلاجة ، لأنه يمتص جميع الروائح الدخيلة.
صنع كوكتيل غير الكحولية
يمزج موخيتو الخالي من الكحول بنفس طريقة الخلط مع الكحول ، باستثناء الروم.
هناك حاجة إلى 5 مكونات فقط:
- النعناع.
- عصير الليمون
- السكر؛
- الصودا.
- الجليد.
في الجزء السفلي من الزجاج ، ضعي أوراق من 4 إلى 5 أوراق خضراء (إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بحكيم أو ريحان) ، صب 2 ملعقة شاي. السكر وإضافة حوالي 30 - 40 مل من عصير الليمون. طحن المكونات للحصول على نكهة المنثول الكلاسيكية. بعد ذلك ، املأ الزجاج إلى الأعلى بالثلج المسحوق وصب في الماء الفوار. يُقدّم الطبق مباشرة بعد التحضير ، ويُزيّن كأسًا بإسفين من الجير.
الفراولة موخيتو في المنزل
المكونات:
- الصودا - 150 مل ؛
- أوراق النعناع - 6 - 7 قطع ؛
- الفراولة الحلوة - 4 - 5 قطع ؛
- رم - 40 مل ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
- عصير نصف جير
طريقة التحضير:
- سحق النعناع قليلا مع السكر والعصير.
- قشر الفراولة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة وضعيه على القاع.
- املأ الثلج برفق.
- صب الروم ، المزيج ، صب الصودا ويقلب برفق مرة أخرى.
- يقدم المشروب النهائي مع شريحة من الفراولة على كوب وغصن من النعناع. إذا بدت الكوكتيلات حامضة ، يمكنك إضافة القليل من الخمور أو هريس الفراولة مع السكر.
وصفة مع البرتقال
المكونات ل 2 حصص:
- برتقالي - 1 قطعة ؛
- رم - 100 مل ؛
- النعناع - حفنة كبيرة.
- السكر - 3-4 ملعقة شاي.
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
- الصودا - 300 مل ؛
- الجليد.
طريقة التحضير:
- تقطع البرتقال والليمون إلى عدة شرائح. تراجع جزء في النظارات ، وترك زوجين للزينة.
- أضف السكر ، ثم أضيفي النعناع والهريس حتى يتم تحرير كمية كافية من العصير.
- حرك كل شيء في شاكر ، صب في الثلج ، صب الكحول والصودا.
- مزيج المكونات لمدة 10 ثانية.
- صب في أكواب وإضافة شرائح الحمضيات على القمة.
كيفية جعل شراب التوت
لكوكتيل تحتاج إلى أن تأخذ:
- الصودا - 150 مل ؛
- الخمور التوت - 50 مل.
- شراب السكر (مزيج السكر مع الماء بنسبة 1: 1) - 25 مل ؛
- عصير الليمون - 15-20 مل.
- رم - 40 - 50 مل ؛
- الجليد.
كيفية جعل موخيتو مع التوت:
- تخلط النعناع مع شراب حلو وتعجن قليلا.
- ملء كوب مع الثلج.
- صب عصير الليمون الأول ، ثم بدوره الخمور والروم والماء الفوار. تحريك جميع المكونات.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة التوت الطازج في الأعلى.
موجيتو استوائي مع أناناس
المكونات:
- أناناس (طازج أو معلب) - 50 جم ؛
- عصير أناناس - 40 مل ؛
- رم - 80 مل ؛
- ثلاثي المسكرات - 40 مل.
- الجير - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق النعناع - 8 قطع ؛
- الثلج المسحوق.
طريقة التحضير:
- قطع الجير مع عجلات.
- قطع من الأناناس والسكر والنعناع تعجن قليلاً في كوب.
- نقل جميع المكونات في شاكر ويهز لهم عدة مرات.
- صب الشراب النهائي في كوب. اختياريا إضافة المزيد من الجليد.
كيف تخدم كوكتيل موخيتو الجميل
أبسط زخرفة هي الملحقات الإضافية للشراب. لهذه الأغراض ، تكون الأنابيب ذات الألوان أو الأحجام أو الأشكال المختلفة ، والمظلات ، والأسياخ التي تحتوي على فواكه وحبات سيخ مناسبة. لا تنس دعامات غير عادية للنظارات ، والتي يمكن أن تكون جزءًا من التكوين.
يمكنك تزيين الزجاج نفسه بمساعدة عناصر صالحة للأكل:
- حفنة من أوراق النعناع.
- شرائح الليمون والليمون والبرتقال.
- كوكتيل الكرز.
- الفراولة الكاملة أو المفرومة ، التوت ، العليق.
- أفعواني قشر الليمون (البرتقالي) قشر.
- شرائح من الفاكهة الاستوائية غير المقشرة ، مثل الأناناس مع قطعة من ذيل الحصان وقشر.
حافة السكر تبدو رائعة للغاية في الكوكتيلات. لهذا ، يجب ترطيب حواف الزجاج بالماء. بعد ذلك ، يتم قلب الزجاج ووضعه على لوح مع السكر المحبب والتمرير قليلاً. بالمناسبة ، بدلاً من الماء العادي ، يمكنك استخدام عصير البرتقال أو الفراولة. ثم سيتم تلوين المخطط.
ولإضافة اللون إلى الكوكتيل نفسه ، تحتاج إلى استخدام خدعة صغيرة. لإعطاء صبغة خضراء أكثر ثراء ، يجوز إضافة القليل من شراب "النعناع الأخضر". إذا كنت ترغب في تجربة اللوحة والحصول على لون أحمر أو أزرق مشرق ، فإن شراب Grenadine و Blue Curacao مناسب.