كب كيك الجزر - صحن يزين أي طاولة احتفالية ويمنح دفء الموقد في أمسيات الشتاء الباردة. تحضير الكعك سهل ، ويمكنك شراء المكونات الضرورية من أقرب متجر.
محتوى المواد:
كلاسيكيات هذا النوع
يسمح لك الإصدار الكلاسيكي من الكعك بالتعرف على أساسيات الطبخ.
قائمة المنتجات اللازمة للطهي:
- دقيق القمح - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
- الجزر الصغيرة - 200 غرام ؛
- شرب الصودا - 1.5 ملعقة شاي.
- البيض - 2 قطعة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- سكر -1.5 ش ؛
- قرفة طازجة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة؛
- الفانيلين - قرصة صغيرة.
- عباد الشمس أو زيت الزيتون - لا تقل عن؛ st ؛
- Muscatnik - 1 ملعقة شاي.
- الجوز - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زخرفة السكر الناعم أو الكريم أو المكسرات الكاملة أو المعجنات.
الطبخ خطوة بخطوة:
- تحضير الجزر عن طريق المبشور على أصغر مبشرة.
- ختم المكسرات.
- صب المكونات الجافة في وعاء.
- بشكل منفصل ، تغلب على البروتين والصفار والسكر وتضاف المضافات (الفانيليا ، إلخ) ، وتصب في الزيت.
- إدخال خليط الدقيق في كتلة البيض.
- أضف المكسرات والجزر المطحون.
- دلك.
- ملء القوالب مع العجين.
- يُرسل الخبز لمدة 1/3 ساعات في الفرن مع درجة حرارة لا تزيد عن 190 درجة مئوية.
يتم فحص الجاهزية عن طريق مباراة أو مسواك. عندما يكون مجاني ونظيف سيخرج من الخبز ، يمكن إزالة الطبق.
الطبخ مع الجبن كريم
كعك الجزر مع كريمة الجبن ، المستعارة من خبراء الطهي "بالخارج" ، سيجعل أي وجبة لا تنسى.
لدلك العجينة تحتاج:
- دقيق - 200 غرام ؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
- الجزر - 170 غرام ؛
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة مع شريحة.
- البيض - 2 قطعة ؛
- المكسرات - 70 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - 100-120 غرام ؛
- سكر - 150 جم ؛
- جوزة الطيب أو الزنجبيل - حسب تفضيلات التذوق ؛
- نكهة - من اثنين من اليوسفي أو واحد برتقالي متوسط.
للحصول على كريم نأخذ:
- زبدة - 120 غرام ؛
- جبن كريمي غير مملح - 320 جم ؛
- السكر المثلج - 100-120 جم.
الطبخ على مراحل:
- الجمع بين جميع الأطعمة الجافة في وعاء - القرفة ، ومسحوق الخبز ، والدقيق ، وجوزة الطيب ، أو الزنجبيل مع قرصة.
- يقلى الجوز ، يقطع بسكين.
- أضف المكسرات إلى خليط الطحين.
- ضجة مع خفقت.
- في وعاء آخر ، تغلب على السكر أولاً بالبروتين ، ثم بالصفار.
- أضف الملح والزيت النباتي والحماس.
- أضف قاعدة الطحين إلى مزيج البيض واخلطه.
- صر الجزر على أصغر جزء.
- إضافته إلى العجين.
- ضعي الخليط المعد في الكعك.
- إرسال لخبز لمدة نصف ساعة في 180 درجة مئوية.
كريم لالكعك الجزر:
- تليين الزيت (اتركه يستريح لمدة 20-30 دقيقة خارج الثلاجة).
- أضيفي السكر البودري و اخفقي.
- إدخال جبنة كريم مبردة في تركيبة الخصبة.
- فوز.
- مقبلات الكعك مع كريم من خلال كيس المعجنات.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تزيين الكعك بالمكونات الموجودة.
خطوة خطوة وصفة من جوليا الصغيرة
تشارك جوليا سمول وصفتها كب كيك.
قائمة المنتجات المطلوبة:
- سكر بني - 400 جم ؛
- الملح - قرصة صغيرة.
- زبدة نباتية جيدة أو زبدة البقر - 100-120 غرام ؛
- بيض السمان - 10-12 قطعة ؛
- دقيق - 400 جم ؛
- الجزر - 400 غرام ؛
- مسحوق الخبز - الفن. ل.
- دوار الشمس بدون زيت أو زيت زيتون - 170 مل؛
- قرفة طازجة مطحونة - ملعقة شاي ؛
- جذر الزنجبيل - 0.5 ملعقة شاي.
- المكسرات - 180 غرام.
للحصول على كريم:
- كريم - 150 مل ؛
- السكر المثلج - 150 غرام ؛
- جبنة كريمية مبردة - 400 جم.
اختبار العجن:
- صر الجزر.
- اخلطي الدقيق مع جميع المكونات الجافة باستثناء السكر والملح.
- فاز بيض السمان والسكر المحبب والملح حتى يتم تشكيل كتلة كثيفة ، ولكن ليست كثيفة.
- الجمع بين جميع المكونات.
- ضعي العجينة النهائية في قوالب.
- اخبز في الفرن.
إعداد كريم:
- فاز مسحوق السكر والقشدة.
- أضف الجبنة.
- فاز حتى الرغوة.
- صب الكعك أعد من حقنة الحلويات.
الكعك الجزرة لذيذ من آندي الشيف
Andy Chef's Carrot Cupcakes هي حلوى للذواقة المتطورة.
للاختبار الذي نتخذه:
- الجزر - 200 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس - 190 غرام ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- زبادي بدون إضافات - 20 جم ؛
- دقيق - 220 جم ؛
- أناناس - 30 جم ؛
- التوت المجفف (حسب الرغبة) - 50 غرام ؛
- الزنجبيل - قرصة.
- القرفة - قرصة.
- كويكليمي الصودا - 1 ملعقة شاي.
تقنية التنفيذ:
- قشر الجزر وصرها على مبشرة خشنة.
- دفع البيض في وعاء ، إضافة الزيت النباتي والسكر واللبن.
- قطع أناناس (معلبة أو طازجة مناسبة للوصفة).
- أضف التوت أو الزبيب إليهم.
- تخلط مع خليط البيض.
- في وعاء مختلف ، اخلطي الأطعمة الجافة.
- حركهم وادخلهم في خليط البيض.
- ملء النماذج.
- إرسال لخبز.
- بعد 20 دقيقة ، تحقق من الاستعداد مع المباراة.
يمكن أن تؤكل هذه الكعك دون كريم. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام واحدة من الوصفات السابقة.
اقرأ أيضا:كريم كب كيك
مع الكراميل المملح
مثل هذه التعبئة لكعك الجزر ، مثل الكراميل المملح ، ستجعل الطبق أكثر دقة.
المكونات الضرورية:
- دقيق - 150 جم ؛
- الجزر المبشور - زجاج الأوجه.
- بيضة
- الحليب المخمر المخمر - 70 مل ؛
- مسحوق الملح والخبز لمدة 1 ملعقة شاي.
- حبيبات السكر - 150 غرام ؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة.
- الصودا - ¼ الفن. ل.
طريقة الطبخ خطوة بخطوة:
- أضف الجزر المخبوز الحليب المخمر والبيض والسكر والزبدة.
- فوز.
- إدخال المكونات الجافة.
- إثارة.
- ضعيها في الفرن لمدة ربع ساعة.
لتصنيع الكراميل ، ستحتاج إلى منتجات:
- ملح - sp ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- الحليب المخمر المخمر - 100 غرام ؛
- زبدة - 60 جم.
تكنولوجيا:
- في الأطباق الجمع بين المكونات.
- وضعت على الموقد.
- اطبخي مع التحريك باستمرار حتى يصبح لون الكراميل بني اللون.
قم بتبريد الكعك المُعد ، وقطع الجزء العلوي ، وإزالة العجين قليلاً من الداخل بملعقة ، وصب الكراميل وإغلاقه بغطاء "قطع".
الجزر والبندق الكعك
للاختبار الذي نتخذه:
- الجزر - 2 قطعة ؛
- انتشار كريمي (تليين في درجة حرارة الغرفة) - 130 غرام ؛
- حبيبات السكر - 130 غرام ؛
- بيض - 2؛
- دقيق - 200 غرام ؛
- البندق المطحون - 60 غرام ؛
- الصودا المملحة أو مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي.
- نكهة من زوج من اليوسفي وربع من الليمون.
- عصير برتقال - 100-150 مل ؛
- قرفة - ½ ملعقة صغيرة
للحصول على كريم نأخذ:
- زبدة - 100 غرام ؛
- الشوكولاته البيضاء - 70 غرام ؛
- نكهة الماندرين أو البرتقال.
- السكر المثلج - 60-70 جم.
تعليمات الطبخ:
- فاز السكر والزبدة.
- أعرض البيض.
- اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء منفصل.
- يضاف البندق المفروم.
- أضف عصير وحماس البرتقال إلى مزيج البيض.
- إضافة الجزر المبشور ناعما.
- الجمع بين جميع المكونات.
- صب القرفة.
- إثارة.
خبز الكعك في 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
في غضون ذلك ، تحضير الكريم:
- فاز مسحوق والزبدة بأقصى سرعة.
- أضف الشوكولاته المذابة.
- إثارة.
- أعرض نكهة البرتقال.
تزيين الكعك النهائي مع كريم وحماس البرتقال.
كعك الجزر - الحلوى التي لا يشعر بها طعم محصول الجذر البرتقالي أبدًا. الكعك لينة وجيدة التهوية ، ومخزنة بشكل جيد لعدة أيام.