أي نوع من سمك السلمون sockeye؟ إنه ينتمي إلى فئة السلمون ، وهو غني بالفيتامينات والمعادن ودهون الأوميغا. ما الفائدة من تناول اللحوم من هذا الشخص البحري ، وكيف لطهي أطباق لذيذة من سمك السلمون sockeye ، سننظر في هذه المقالة.
محتوى المواد:
سمك السلمون Sockeye - أي نوع من الأسماك هو وما هو مفيد
ما مدى فائدة سمك السلمون sockeye؟ إنها ليست عظمية ولحمها مذاق حساس للغاية. الإيجابيات هي أن السمك ليس زيتيًا ، لذا فهو ليس عالي السعرات الحرارية. يُسمح باستخدامه حتى للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ويلتزمون دائمًا بالوجبات الغذائية.
السلمون Sockeye يحتوي على العديد من المواد الأساسية. من بينها ، يجدر تسليط الضوء على: السيلينيوم والأحماض الدهنية ، ومجمع الفيتامينات الغنية. كل هذه المكونات تساهم في تطبيع الأيض وخفض الكوليسترول في الدم. أيضا في الأسماك هناك مضادات الأكسدة الطبيعية التي تبطئ عملية الشيخوخة. ودهون الأوميغا تمنع تكوين الخلايا السرطانية.
من هذا يمكننا أن نستنتج أن سمك السلمون sockeye هو منتج مفيد للغاية ، والتي يجب أن تكون موجودة في بعض الأحيان على الأقل في النظام الغذائي.
وتناقش وصفات السلمون sockeye أدناه.
السمك المشوي بالفرن مع الليمون
يمكن طهي Nerka في الفرن. الطبق ليس عالي السعرات ، ولكنه صحي ومغذي.
سنحتاج المكونات التالية:
- السمك - 2 قطعة. حجم متوسط
- ليمون - 1 قطعة ؛
- الخضروات (البصل والجزر) - 0.5 كجم ؛
- مايونيز - 30 جم (إذا كنت بحاجة لطهي طبق حمية ، يمكنك استبدال هذا المكون بالكفير قليل الدسم) ؛
- الشبت - 20 غرام ؛
- التوابل حسب الرغبة.
لا تستغرق عملية الطهي في المتوسط أكثر من ساعة وتتضمن الخطوات التالية:
- شطف السمك تحت الماء الجاري. قم بإعداد الذبيحة عن طريق إزالة الأجزاء غير الضرورية (الرأس ، الذيل ، الزعانف ، أحشاء).
- نقطع الليمون إلى نصفين ونرشه بعصير السمك. إعطاء الوقت لسمك السلمون المخلل.
- في هذا الوقت ، ابدأ في قلي الخضار. قطع البصل في حلقات نصف ، صر الجزر على مبشرة الخشنة. تقلى الأطعمة حتى تنضج.
- من الأفضل تغطية صفيحة الخبز بالرقائق أو الرق حتى لا تلتصق الأسماك. ملح سمك السلمون sockeye ووضعها على ورقة الخبز.
- في البطن ، ضع بضع شرائح من الليمون والخضار المفضلة لديك. الخيار المثالي هو الشبت والريحان والزعتر. بمساعدتهم ، يمكنك إضافة التوابل إلى الأسماك وإزالة المرارة الزائدة.
- قم بتزييت الذبائح مع المايونيز وضع البصل والجزر عليها.
- يُضاف التوابل (حسب الرغبة) ، ويُرش عصير الليمون ويُوضع في الفرن.
يجب أن تطبخ السمك لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. تأكد من عدم حرق الخضروات في الأعلى.
الأذن من سمك السلمون sockeye
حساء السمك محبوب ليس فقط من قبل البالغين ، ولكن أيضًا من قبل الأطفال. نحن نقدم وصفة كلاسيكية لصنع حساء سمك السلمون sockeye.
ستحتاج هذه المكونات:
- سمك - 0.5 كجم ؛
- البطاطا - 300 غرام ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفودكا - 30 مل.
- الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.
بالنسبة للمرق ، ليس من الضروري استخدام شرائح السمك فقط. الرأس والذيل مثالية.
عملية الطهي بسيطة للغاية:
- صب الماء البارد في المقلاة. تحتاج في المتوسط إلى 2 - 2.5 لتر من الماء.
- ضع السمك المقطوع في المقلاة ، حاول التأكد من أن السائل يغطيها بالكامل.إذا كنت تستخدم رأسك ، تأكد من قطع الخياشيم ، وإلا فإن المرق سيكون مريرة.
- ضع الوعاء على النار وبعد وضع الغليان وضع البصل في المرق.
- تقشر الجزر ، مقطعة إلى شرائح صغيرة وتضاف إلى المرق.
- قم بإزالة الرغوة - فقط في هذه الحالة ستكون الحساء شفافة.
- يُضاف ورق الغار والفلفل مع البازلاء ، ثم يُطهى المرق لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، قم بإزالة السمك وتصفى المرق من خلال القماش القطني. يجب أن يتم ذلك حتى لا تقع العظام الصغيرة في الحساء.
- ضعي المرق على الطهي ، وقطعي البطاطس في هذا الوقت إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى حساء السمك في المستقبل.
- الملح وسكب كوب من الفودكا. يُسمح للطهاة باستبدال المشروب بكأس من النبيذ الأبيض. لا تقلق ، يمكن إعطاء أذن مماثلة للأطفال ، لأن الكحول سوف يتبخر تمامًا عندما يغلي. ولكن الأذن ستكون مشبعة جدا.
- اطبخ الحساء لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. في النهاية ، أعد شرائح السمك إليها وأضف الخضروات الطازجة.
هذه وصفة كلاسيكية لشوربة السمك. يضيف الكثير من الدخن أو الأرز إلى الحساء ، لكن تذكر أنه في هذه الحالة ستفقد المرق شفافيته.
احباط وصفة
سمك السلمون الأحمر هو ملحوظ لمحتوى منخفض من السعرات الحرارية.
لصنع طبق غذائي ممتاز منه ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- السمك - 1 قطعة ؛
- عصير ليمون - 30 مل ؛
- الأعشاب والتوابل حسب الرغبة.
عملية الطهي بسيطة:
- إعداد الذبيحة من الأسماك.
- فرك مع الملح ، والتوابل ، ويرش مع عصير الليمون.
- ضعي الأعشاب أو الخضر المحببة في البطن.
- لف السمك في احباط.
- ضعيها في الفرن.
يتم خبز السمك لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة. ترغب في الحصول على قشرة لذيذة؟ قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، قم ببساطة بتمزيق الرقاقة ، واستبدال الذبيحة تحت حرارة المشواة أو المسخن.
هذه الوصفة ستجذب الناس الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يتبعون نظامًا غذائيًا صحيحًا. لحم السمك طري ، والأهم من ذلك هو العصير.
كيفية تقلى لذيذ سمك السلمون sockeye
سمك السلمون المقلي هو طبق رئيسي رائع يمكنه تزيين أي طاولة عطلة. ميزته هي أن السمك يتم إعداده بسرعة كبيرة ، وأن مذاقه لن يترك أي شخص غير مبال.
المكونات:
- شرائح السمك - 1 كجم ؛
- أي توابل - 15 جم.
- زيت الزيتون - 30 جم ؛
- دقيق - 60 جم ؛
- زيت عباد الشمس (عديم الرائحة) - 250 مل.
مزيج مثالي من التوابل للأسماك - الفلفل الحلو والزعتر والكزبرة والتوابل. لا تثقل ذوقها مع مجموعة من التوابل الغنية.
عملية الطهي:
- جهز شرائح اللحم وجففها بمنشفة وفرشاة بزيت الزيتون.
- امزج التوابل ، وافركها جيدًا مع السمك ، ولا تنس إضافة القليل من الملح.
- تسخين زيت عباد الشمس.
- تراجع شرائح اللحم في الدقيق وانتشرت على الفور في مقلاة.
شرائح سمك السلمون Sockeye في غاية الرقة والعصير ، من المهم للغاية عدم إفساد مثل هذا المنتج الحساس. وقت القلي الأمثل هو 3-4 دقائق على كل جانب. صدقوني ، هذا سيكون كافيا لخبز السمك تماما.
التمليح في المنزل
فيليه سمك السلمون فيليه يمكن المملحه بسهولة. أي شخص يحترم أطباق السمك سوف يحب شطيرة مع هذه الأسماك لتناول الإفطار.
الوصفة بسيطة للغاية ، والمكونات هي كما يلي:
- فيليه السمك - 0.5 كجم ؛
- ملح - 15 جم ؛
- سكر - 10 جم ؛
- أعشاب بروفنسال أو أي بهارات للأسماك - 30 جم.
طريقة التحضير:
- خلط جميع المكونات الجافة.
- صب نصفهم في قاع الحاوية التي سيمر بها السفير.
- ضع فيليه السمك في الأعلى.
- يرش بالمزيج المتبقي من الأعشاب والتوابل.
- ضع المنتج في الثلاجة.
وقت التمليح 2 أيام. هذه السمكة اللذيذة سوف تتماشى تمامًا مع الخبز المحمص والخبز المحمص وستتناسب تمامًا مع العديد من السلطات.
شرحات السمك الأحمر العصير
كعك سمك السلمون سمك السلوقي الخصبة والعصير ولذيذ. بالطبع ، يمكنك شراء اللحوم المفرومة الجاهزة في المتجر ، لكن من المفيد أن تطهوها بنفسك.
للقيام بذلك ، قم بإزالة عظام السمك الكبيرة ولف شرائح اللحم عدة مرات من خلال مفرمة اللحم.
بالنسبة للشرحات ، سنحتاج إلى مكونات:
- سمك السلمون sockeye - 0.5 كجم ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيضة دجاج - 1 قطعة (يمكن الاستعاضة عنها بعدة سمان ، لأنها تعتبر منتجًا غذائيًا) ؛
- خبز أبيض (يمكن أن يكون قديم) - 20 جم ؛
- الحليب - 100 مل (إذا كنت بحاجة إلى طبق ذي سعرات حرارية أعلى ، أضف الكريمة) ؛
- فتات الخبز.
- التوابل حسب الرغبة.
ولكن لم تتم الموافقة على الخضر الشيف في هذه الوصفة. انها "تقاطع" طعم مريب حساسة والأصلية.
طريقة التحضير:
- نقطع الخبز إلى مكعبات ونغمس في الحليب.
- صر البصل على مبشرة جيدة أو تمر بشكل أفضل من خلال مفرمة اللحم.
- أضف إلى اللحم المفروم جميع المكونات باستثناء فتات الخبز. إذا اتضح أنها سائلة جدًا ، فلن تحافظ الشظايا على شكلها. لإصلاح الموقف ، أضف القليل من الطعم (5 - 10 جم).
- شكل شرحات أو كرات وكل على الجانبين تراجع في فتات الخبز.
- ضع الخليط على مقلاة ساخنة.
- تحتاج أن تقلى لعدة دقائق على كل جانب.
سمك السلمون Sockeye ينتمي إلى أصناف الأسماك النخبة واللحوم في غاية الامتنان من قبل الذواقة. من هذا الشخص من سكان البحار ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق اللذيذة والصحية. استخدم وصفاتنا واستمتع بالطعم الذي لا يُنسى لهذه السمكة الحمراء.
