عجة - 12 وصفة

طويل القامة ، الخصبة والوردية! سيجد الجميع وصفة عجة حسب ذوقهم.

أومليت - وصفة كلاسيكية مع الحليب

 

أومليت مع الحليب هو خيار لا يتطلب عددًا كبيرًا من المنتجات. الشيء الأكثر أهمية هو النسبة الصحيحة.

المكونات الأساسية:

• عدد قليل من البيض ، اعتمادًا على عدد الوجبات ، بمعدل قطعتين لكل وجبة.
• الحليب - 60 مل لكل وجبة.
• ملح ، فلفل.

عملية الطبخ:

1. يُسكب البيض في وعاء ، ويضاف الحليب هناك ويملح كل شيء.
2. حرك كل شيء جيدًا ، بشكل أفضل مع الخفقان ، ولكن ستفعل المكونات أيضًا. الأهم من ذلك ، لا تخفق.
3. تحضير القالب - انشره بقليل من الزيت حتى لا يلتصق شيء خذها ليست كبيرة جدًا بحيث يصل ارتفاع الخليط إلى 3 سنتيمترات.
4. بعد ملء القالب ، تحتاج إلى وضعه في الفرن ، تم تسخينه مسبقًا إلى 180-200 درجة. في الوقت المناسب - حوالي 15-20 دقيقة قبل تشكيل قشرة ذهبية. عندما يكون جاهزًا ، دعه يقف لفترة من الوقت قبل الأكل.

عجة رائعة في مقلاة؟

وصفة العجة في المقلاة مناسبة لأولئك الذين لا يريدون قضاء الكثير من الوقت ، لكنهم يريدون وجبة فطور لذيذة ومرضية.

قائمة المكونات:

• بيضتين
• حوالي 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الزبدة ؛
• الملح والفلفل حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. تأخذ أي وعاء ، وفي ذلك جعل مزيج متجانس من البيض والحليب والتوابل. لا تحتاج إلى السوط ، فقط حرك كل شيء جيدًا.
2. سخني المقلاة بخفة ونضع الزيت فيها حتى يذوب بالتساوي.
3. يُسكب المزيج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.يجب أن يصبح الطبق سميكًا ، وبعد ذلك يمكنك أن تجعل النار أصغر حجماً وتنضج لمدة خمس دقائق.

وصفة الجبنة الفرنسية

وهناك نسخة أكثر إرضاء من العجة. إفطار رائع لكل من البالغين والأطفال.

المنتجات المطلوبة:

• ملعقة صغيرة من الحليب.
• ثلاث بيضات متوسطة الحجم ؛
• حوالي 50 غراما من الجبن ، ولكن يمكنك حسب ذوقك ؛
• ملعقة كبيرة من الزبدة ؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يقلب البيض مع الحليب ويقلب كل شيء بالشوكة.
2. جهز المقلاة: يجب أن تكون دافئة بدرجة كافية. إذا تم طهيه في البرد ، فلن يرتفع العجة.
3. تليين القالب بالزبدة واسكب البيض والحليب.
4. عندما يصبح الطبق جاهزًا تقريبًا ، يُرش عليه الجبن المبشور مسبقًا. لكن نصف واحد فقط. انتظر حتى يذوب.
5. الآن انتزاع جزء من العجة ولفها من جهة أخرى. يمكنك إطفاء الحريق ، ولكن لا تقم بإزالته من الموقد - اتركه لمدة 30 ثانية تقريبًا.

طعم الطفولة - عجة مع الحليب والبيض في الفرن

اجعل طفلك سعيدا - افعل ذلك عجة لذيذة ورائعة كما في رياض الأطفال مع الكثير من الحليب.

مكونات الطبخ:

• ست بيضات
• حوالي 30 جرام من الزبدة ؛
• كوب ونصف من الحليب ، غير خالي من الدهون ؛
• الملح.

عملية الطبخ:

1. صنع عجة بهذه الوصفة أمر بسيط: ابدأ بفصل البيض. امزج الصفار مع الحليب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
2. فاز البيض بشكل منفصل. تحتاج إلى الحصول على رغوة جيدة. ثم الجمع بين هذا الخليط مع كتلة صفار البيض.
3. اختيار طبق الخبز ، ويفضل أن يكون حجم صغير. يُوزّع الزبدة ويُسكب في البيض والحليب.
4. سخن الفرن إلى 200 درجة واطهي العجة لمدة 30 دقيقة. لا تفتح الفرن أثناء الطهي.

مع الطماطم والفلفل الحلو

أومليت الخصبة في مقلاة بالخضروات - طبق صحي ومرض.

المكونات الأساسية:

• 50 مل من الحليب ؛
• ست بيضات
• الطماطم والفلفل - ثلاثة في كل.
• ملح ، فلفل أرضي ، حسب ذوقك ؛
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• الجبن - معالجتها أو مبشور الثابت.
• الخضر الطازجة.

عملية الطبخ:

1. تحضير الخضروات. للقيام بذلك ، قشر الفلفل وقطعه ، ويفضل أن يكون في شرائح. يمكن أن تكون الطماطم إما مكعبات أو خطوط. يفرك الجبن على مبشرة خشنة ، ويتم تقطيع الخضر جيدًا.
2. حسنًا ، قم بتسخين المقلاة عن طريق سكب القليل من الزيت فيها ووضع الخضروات المعدة فيها. يجب أن يكونوا مقليين قليلاً ، حرفيًا بضع دقائق ، على نار لطيفة ، حتى يصبحوا طريين.
3. عندما تصل الخضروات إلى حالتها المطلوبة ، امزج البيض مع الحليب والدقيق. أضف التوابل المختارة على الفور.
4. بعد ذلك - مع الخليط ، املأ الخضروات وتغطي المقلاة بغطاء. اجعل النار أقل بقليل من المتوسط.
5. يُطهى المزيج لمدة أربع دقائق ، وعندما يصبح الطبق جاهزًا تقريبًا ، يُرش الجبن والأعشاب. غطي مرة أخرى وانتظر حتى تصبح جاهزة. سوف يستغرق 5 دقائق أخرى.

مع النقانق أو النقانق

وصفة بسيطة ومرضية من ما هو في المنزل.

المكونات:

• بضع بيض
• أي نقانق أو سجق أو لحم خنزير ؛
• ملح ، فلفل حسب ذوقك ؛
• كريم أو الحليب - حوالي 30 مل.
• بعض الزبدة - دسم أو الخضار.

عملية الطبخ:

1. في قدر أو وعاء ، اخلطي البيض مع الحليب والملح.
2. لا تحتاج منتجات اللحوم المحددة المقلية على حدة ، لأنها مخبوزة جيدًا أثناء تحضير العجة. فقط اقطعها إلى مكعبات أو قش.
3. تشويه المقلاة مع أي زيت وملء الخليط الناتج.
4. سخن الفرن إلى 180 درجة وضع القالب أو المقلاة مع عجة مستقبلية. أخبز لمدة 15 دقيقة. يجب أن تحصل على سطح موحد وردية.

فريتاتا - العجة الإيطالية التقليدية

يتم إعداد هذه العجة مع العديد من منتجات التعبئة. نحن نقدم وصفة مع مزيج الأكثر نجاحا.

المكونات الأساسية:

• بصلة واحدة
• فص ثوم.
• أربع بيضات
• الجبن الصلب - حوالي 50 جرام ؛
• ملح وفلفل مطحون
• طماطم واحدة وفلفل
• بعض الخضروات أو زيت الزيتون ؛
• الخضر الطازجة.

عملية الطبخ:

1. ابدأ الطهي عن طريق تقطيع الخضر.ثم صر الجبنة وصنع خليط البيض: اخلطي البيض بالملح والفلفل وأضفي الخضر والجبن لهم.
2. اتركي المزيج في الوقت الحالي وقطعي البصل والثوم.
3. الخضروات: تقطع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة.
4. سخني مقلاة بالزيت ، ثم قلي الثوم عليها قليلاً ، حتى تصبح لونًا ذهبيًا جميلًا.
5. بعد ذلك ، يمكنك إضافة البصل مع الخضار ويقلى لمدة خمس دقائق.
6. صب في خليط البيض وانتظر حتى يضبط. بعد ذلك ، يجب وضع المقلاة في فرن ساخن وطهيها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة.

نطبخ باللغة البولندية مع الجزر في مقلاة

عجة حقيقية البولندية مع ملء.

للطبق سوف تحتاج:

• حوالي 70 جرام من الجزر ؛
• بيضتين
• الملح والسكر.
• الخضر الطازجة.
• ملعقة صغيرة من الدقيق.
• بعض الزبدة.

عملية الطبخ:

1. اطبخ الجزر وقشره وطحنه من خلال غربال أو مبشرة دقيقة.
2. في مقلاة مسخنة مسبقًا بالزيت ، يقلى القليل من الدقيق ويخلط مع الجزر.
3. صب السكر في الخليط وتسخين كل شيء مرة أخرى.
4. تحضير خليط البيض: خلط البيض والحليب والملح. صب في مقلاة ساخنة ويطهى حتى ينضج.
5. ضع الطبق على طبق وسكب خليط من الجزر عليه. يمكنك أن ترش بالأعشاب الطازجة في الأعلى وشمر العجة ، بحيث يتحول إلى أن تكون مغلقة مثل فطيرة مع ملء.

أومليت الإيطالية - وصفة التورتيا

تباين لذيذ من طبق السعرات الحرارية العالية.

المنتجات المطلوبة:

• طماطم واحدة
• بصلان
• خمس بيضات
• عدة بطاطا
• كوب من البازلاء المعلبة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• الملح والفلفل.

عملية الطبخ:

1. تقطع البطاطا المقشرة بشكل رفيع وترشها بالملح.
2. تقطيع البصل وتحويل الطماطم إلى مكعبات بسكين حاد إلى حد ما.
3. سخني الزيت في مقلاة وقلي البطاطا المفرومة لمدة خمس دقائق ، دون أن تنسى تحريكه حتى لا يحترق. بعد ذلك بقليل وضع البصل هناك ، وتغطي النار وجعل ضعيف.
4. في حين أن الخضروات تضعف ، قم بإعداد أساس العجة: اخلطي الصفار والسناجب وأضف التوابل.
5. انتظر حتى الخضروات جاهزة ووضعها في وعاء مع البيض. أضف الطماطم والبازلاء إلى هذا.
6. يُسكب المزيج الناتج في مقلاة ساخنة ، ويُطهى المزيج على نار خفيفة ويطهى لمدة 15 دقيقة.
7. انتظر حتى يتبخر السائل بالكامل ، اقلب العجة واقليها لمدة خمس دقائق أخرى.

مع السبانخ

وصفة مفيدة مع طعم مثير للاهتمام.

منتجات للطهي:

• السبانخ الطازج - حوالي 250 جرام ، يمكنك استخدام المجمدة.
• 250 مل من الحليب ؛
• ثماني بيضات
• بعض الزبد والملح.

عملية الطبخ:

1. قم أولاً بتشغيل الفرن بـ 180 درجة حتى يتوفر وقت تسخينه.
2. اغسل السبانخ جيداً. اترك الأوراق فقط ؛ لن تعمل سيقان العجة. انتظر حتى يجف ويقطع إلى شرائح رقيقة.
3. ضعي محتويات البيض في وعاء وملح وتخلط مع خفقت أو شوكة. صب الحليب هنا ، لا ينبغي أن يكون باردا ، ولكن ليس حار.
4. اخلطي مزيج حليب البيض مع الأعشاب وحركيه.
5. التقط شكلًا صغيرًا ، وصب الكتلة فيه ، قم بتنعيم كل شيء جيدًا ، ثم ضعه في الفرن ليطهو. سيستغرق الطهي من 30 إلى 60 دقيقة. يجب أن يكون الطبق النهائي مرنًا.

تاماغو - ياكي ، عجة يابانية

البيض المقلي المفضل لدى اليابانيين الذين يعرفون الكثير عن الطعام والتغذية المناسبة.

المكونات الأساسية:

• أربع بيضات وصفار آخر ؛
• ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
• الملح والسكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• ملعقتان من النبيذ الأبيض الجاف

عملية الطبخ:

1. خذ وعاء فسيح ، حيث تغلب على البيض برفق بحيث لا توجد فقاعات هواء.
2. يجب تصفية الكتلة الناتجة من خلال غربال. هذا يتطلب عملية طهي خاصة.
3. يضاف السكر والنبيذ وصلصة الصويا إلى الخليط. ثم يمزج مرة أخرى ، بحيث لا تبقى بلورات السكر.
4. جهز المقلاة للقلي جيدًا إذا كان غير لاصق. تسخينها وتصب في حوالي ثلث الخليط. انتظر حتى تصبح القاعدة مقلية قليلاً ، ثم قم بلفها برفق في لفافة باستخدام ملعقة.
5. راقب درجة حرارة المقلاة ، فلا ينبغي أن تكون ساخنة للغاية ، وإلا ستظهر الفقاعات. اعمل مرتين أخريين على النحو الموصوف أعلاه ، لكنك لا تحتاج إلى لف كل لفة على حدة ، لكن عليك القيام بذلك "واحد إلى واحد". بحيث تحصل على لفة واحدة كبيرة.

سريع ولذيذ في طباخ بطيء

طبخ العجة في مقلاة معجزة مع الحد الأدنى من الوقت.

المكونات:

• ملعقة كبيرة من الزبدة ؛
• كوب ونصف من الحليب ؛
• 5-6 بيضات ؛
• الملح والفلفل حسب ذوقك.

عملية الطبخ:

1. أولاً ، امزج الحليب مع البيض بسرعة كبيرة. من المستحسن القيام بذلك في وعاء عميق ومضرب ، ولكن يمكنك الحصول على شوكة.
2. أضف القليل من الملح والفلفل لإعطاء نكهة أكثر نكهة. وكذلك الزبدة. يمكنك طهي بدونها. سوف Omelet تتحول على أي حال.
3. تشحيم القالب في multicookers مع النفط وتصب في الكتلة.
4. اضبط وضع "الخبز" لمدة 25 دقيقة. خيار آخر هو اختيار برنامج Multivar ، ولكن بعد ذلك سوف يستغرق المزيد من الوقت ودرجة حرارة 110 درجة.