هذا هو واحد من أسهل وأسرع ، ولكن لذيذ جدا الأطباق لتناول الإفطار أو الغداء. سنكتشف اليوم كيف نطبخ عجة منتظمة بالجبن ، وكذلك أشكالها مع جميع أنواع الإضافات التي تعمل فقط على تحسين مذاق هذا الطبق.
محتوى المواد:
أومليت بالجبنة - وصفة كلاسيكية في مقلاة
المكونات:
- بيضة - 3 قطع ؛
- جبنة (صلبة) - 30-50 جم ؛
- الحليب - 3 ملاعق صغيرة.
- زبدة - للقلي (تحتاج حوالي ملعقة صغيرة) ؛
- التوابل والملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- دفع البيض في وعاء عميق.
- صب بعض الحليب وخفق حتى تصبح ناعمة. يمكن القيام بذلك باستخدام شوكة أو استخدام خلاط.
- أضف التوابل المفضلة والقليل من الملح على كتلة البيض. خلط كل شيء مرة أخرى.
- سخن المقلاة وضع قطعة من الزبدة عليها. عندما يذوب ، خذ فرشاة سيليكون وانتشر بالتساوي. يجب أن تكون المقلاة بأكملها موضحة بالزيت ، وإلا ستتمسك العجة.
- يمكنك صب كتلة البيض في مقلاة ساخنة. الآن تحتاج إلى القيام بكل شيء بسرعة: 1) تصلب العجة على جانب واحد ، مما يعني أنه في هذا المكان تحتاج إلى رفع المقلاة حتى لا تتدفق الكتلة السائلة أسفل القاع. 2) يجب تحريك المقلاة باستمرار حتى يتم ضبط خليط البيض بالكامل. 3) برغي القليل من الغاز وتغطية العجة مع غطاء.
- عندما يحمر المنتج على جانب واحد ، يمكن قلبه.
- صر الجبن على مبشرة بخير.
- لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح العجة جاهزة تمامًا ، ضعي الجبنة الصلبة على أحد جانبيها.
- بعد دقيقة ، لف الحافة الأخرى للمنتج. يجب أن يكون الجبن في الداخل ، والعجة في نصف دائرة. اتركه في هذا الموضع لمدة 20 إلى 30 ثانية ثم أوقف الموقد.
- طبقنا جاهز ، تحتاج إلى تناوله في شكل دافئ. يُزيّن العجة بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.
كيف لطهي العجة الرائعة مع الجبن في الفرن؟
نقترح إضافة القليل من الطماطم إلى هذه الوصفة ، ثم يصبح المذاق أكثر إثارة ، والعجة ستكون أكثر سخونة
المكونات:
- الطماطم - 1 قطعة.
- الجبن - 50-100 غرام ؛
- بيض - 5 قطع ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- الحليب - 1 كوب.
- زيت نباتي - لتشحيم مقلاة وطبق للخبز ؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- انزع القشرة من البصل وقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم (ليست ناعماً للغاية) ، حيث سيتم طهيه مرتين. وإذا قمت بطحن هذه الخضار بكثافة ، يمكن أن تحترق بسرعة ولن يعمل طبق لذيذ بالتأكيد.
- سخني المقلاة جيدًا وسكب القليل من الزيت عليها. نضيف البصل قليلاً على نار متوسطة لبضع دقائق. يُضاف الملح ، ويُخلط كل شيء ويوضع جانباً في المقلاة.
- أخرج الجلد من الطماطم. للقيام بذلك ، قم بإجراء قطعتين على الجلد وقلل الطماطم لعدة ثوان في الماء المغلي. الآن انزع الجلد: امسكه في المكان المشقوق واسحبه نحوك.
- يجب تقطيع الطماطم بدون جلد إلى مكعبات صغيرة.
- دفع 5 بيضات في وعاء عميق. تغلب عليهم بشكل جيد.
- صب الحليب في وعاء ، أضف التوابل والملح. خلط كل شيء مرة أخرى.
- صر الجبنة على مبشرة خشنة وإضافتها إلى كتلة البيض. خلط تماما لدينا "العجين" ، ليست هناك حاجة للتغلب عليها.
- بدوره على الفرن 180-190 درجة. يجب أن تكون ساخنة ، في وقت إرسال النموذج مع عجة.
- تأخذ 2 ورقة الخبز - واحدة كبيرة ، والآخر أصغر. في شكل صغير ، سنطبخ العجة لدينا.
- يجب تشحم ورقة الخبز بالزيت النباتي. للقيام بذلك ، صب كمية صغيرة في منتصف النموذج. انشر الزيت على السطح بالكامل باستخدام فرشاة سيليكون. قم بتشحيم جوانب ورقة الخبز تمامًا ، لأنه في تلك الأماكن غالباً ما تلتصق الأطباق حتى من ربات البيوت من ذوي الخبرة.
- ضع البصل أولاً في الشكل ، ثم قم بتسويته بحيث يوضع في طبقة واحدة.
- الآن تأخذ الطماطم والضغط عليها قليلا قبل وضع على ورقة الخبز حتى لا يكون هناك رطوبة زائدة وعدم انتهاك نسب المكونات.
- يمكنك إضافة الطماطم.
- الآن تأخذ كتلة البيض وملء مع ورقة الخبز كله.
- وضع شكل واحد في آخر. صب الماء الساخن في ورقة الخبز كبيرة بحيث تغطي نصف شكل عجة.
- عند هذه النقطة ، يجب أن يكون الفرن قد استعد بالفعل. إرسال هيكل ورقة الخبز إليها لمدة 20 دقيقة.
- أثناء الطهي ، يجب عدم فتح الفرن ، وإلا فقد تفقد الأومليت شكلها.
- بعد الوقت المحدد ، يمكنك الحصول على عجة لدينا. اتركها لتبرد لمدة 5-10 دقائق. الآن ، قم بإخراجها من النموذج ، أو قم بقصها مباشرةً ، لأنه سيكون من الأسهل بكثير الحصول على القطع ولن تنهار العجة بالتأكيد.
- أمليت مع الطماطم والجبن جاهزة! إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيينه بالأعشاب أو الصلصة المفضلة لديك.
فريتاتا - أومليت إيطالي بالجبن والسبانخ
المكونات:
- البيض - 5 قطع (يفضل المحلية) ؛
- بارميزان - 30 جم (يمكن استبداله بأي جبن صلب آخر) ؛
- السبانخ - 0.5 كجم ؛
- الريكوتا (طازج) - 0.25 كجم ؛
- الكراث - 0.2 كجم (يمكن استبداله بالبصل الأخضر العادي) ؛
- فتات الخبز ، نوعان من الزبدة (الزيتون والقشدة) - للقلي الخضار والخبز ؛
- جبنة امنتال - 0.1 كجم
- الملح والتوابل المفضلة لتذوق.
طريقة التحضير:
- شطف البصل ومقطعة إلى دوائر رقيقة.
- صب 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة. انتظر حتى الاحماء جيدا.
- يُسكب البصل المفروم في مقلاة ساخنة.
- شطف السبانخ ورميه على البصل ، وسوف تسمح للعصير. استمر في طهي الخضروات حتى يتبخر السائل.
- ضع الخضروات الجاهزة على لوح تقطيع. طحن كتلة الخضار بسكين.
- الآن ضع الفرن 180 درجة ، واتركه يسخن.
- خذ صينية الخبز وغطيه برق. تليين السطح مع الزبدة. بالإضافة إلى ذلك ، قم برش الرق مع فتات الخبز ، ملعقة كبيرة واحدة كافية. كلما كان صحن الخبز أضيق ، كلما ارتفعت درجة التآكل.
- تأخذ وعاء كبير وضرب البيض في ذلك. حركهم مع الملح والتوابل باستخدام شوكة أو خفقت.
- إضافة الريكوتا إلى البيض ، يجب أن يعجن لتحقيق كتلة متجانسة.
- صر الجبن الصلب على مبشرة متوسطة وإضافته إلى الوعاء لبقية المكونات. خلط كل شيء جيدا.
- طحن جبنة امنتال على مبشرة كبيرة. خلط كل شيء مرة أخرى.
- الآن صب البصل المقلي والسبانخ في وعاء. تحريك خليط البيض مرة أخرى.
- كتلة العجة جاهزة ، ويمكن نقلها إلى ورقة الخبز. نشر العجة بالتساوي على سطح القالب.
- ضع المقلاة في فرن مسخن جيدًا لمدة نصف ساعة.
- بعد الوقت المحدد ، انزع الطبق وتحقق من استعداده باستخدام سيخ خشبي. كزة عجة مع مسواك ، إذا كانت جافة - كل شيء جاهز ، إن لم يكن - أرسل المقلاة مرة أخرى إلى الفرن. دع العجة لا تزال تحظى بالرعاية لمدة 10 دقائق ، والآن هي بالتأكيد جاهزة. لكن من الأفضل التحقق من كل شيء ، لأن قوة الفرن مختلفة للجميع.
- هذا كل شيء ، العجة مع السبانخ والجبن جاهزة! تقطعها إلى أجزاء وتخدم. بون شهية.
وصفة بسيطة ولذيذة في multicooker
المكونات:
- بيض - 4 قطع ؛
- الجبن الصلب - 0.1 كجم ؛
- النقانق (المدخنة أو المطبوخة ، ولكن في هذه الوصفة يكون الخيار الثاني أكثر ملاءمة) - 0.1 كجم ؛
- الشمر ، الثوم المعمر ، الشبت ، الملح - حسب الرغبة ؛
- الحليب - 0.1 لتر.
طريقة التحضير:
- خذ النقانق المسلوقة (أو النقانق) ، قم بإزالة القشرة منها وقطعها بالعصي الرقيقة أو المكعبات الصغيرة.
- تحضير الخضر. يمكن أن يكون الشبت والبقدونس والبصل الأخضر وما شابه ذلك. شطف وختم ناعما.
- خذ وعاء عميق وضرب كل البيض فيه. خذ الآن خفقتًا وابدأ في خفق البيض مع صفار البيض ، يجب أن تختلط تمامًا ويجب أن تظهر رغوة صغيرة.
- أضف الحليب إلى كتلة البيض. لقياس مقدارها بشكل صحيح ، استخدم كوب قياس. كل مزيج.
- الآن إضافة الملح والشمر قليلا إلى العجة. تشغيل خفقت مرة أخرى لخلط المكونات.
- تأخذ وعاء من الفخار وعاء ووضع الزلابية المفروم والخضر المفروم في الجزء السفلي.
- الآن صب خليط البيض في القالب.
- أعد الوعاء مرة أخرى في الجهاز وأغلق جهاز الطهي متعدد الأغطية بغطاء.
- حدد وضع الخبز. ضبط درجة الحرارة إلى 180 درجة ، ووقت الطهي 25 دقيقة.
- صر الجبن على مبشرة الخشنة.
- قبل الطهي بخمس دقائق ، افتح الموقد البطيء (تصرف بعناية فائقة ، لأن البخار ساخن ويمكنك الحصول على حرق) وطحن العجة بالجبن. أغلق جهاز المطبخ بإحكام مرة أخرى.
- عندما يمر الوقت المحدد ، سينبعث الموقد البطيء إشارة مميزة ، مما يعني نهاية الطهي.
- افتح الغطاء قليلاً وانتظر حتى يهرب البخار. إذا أخرجت الطبق فورًا ، فيمكنك حرقه. لذلك ، انتظر بضع دقائق.
- الآن يمكنك الحصول على وعاء مع عجة. غطيها بلوحة مسطحة وقلبها ، يجب أن تكون العجة على طبقك. إذا لم يحدث هذا: خذ ملعقة من السيليكون وابدأ في التخلص من حواف العجة ، ومن المؤكد أنه سيتم فصلها بسهولة عن جهاز multicooker.
- أمليت بالجبن والنقانق جاهزة. يمكن تقديمه مع سلطة من الخضروات الطازجة أو مع المخللات محلية الصنع.
وصفة أومليت الأصلية في كوب
يمكن أن تساعدك هذه الوصفة البسيطة في المواقف المختلفة. على سبيل المثال ، لا يوجد وقت للطهي أو عدد قليل جدًا من المنتجات في الثلاجة. لذلك ، النظر في الفكرة الأصلية لتناول وجبة خفيفة.
المكونات:
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
- الجبن الصلب - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لحم خنزير - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - 1 قطعة ؛
- الخبز - قطعة واحدة صغيرة ؛
- الحليب - 2-3 ملاعق صغيرة.
- الملح والخضر حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تحضير الكأس الذي تريد صنع عجة.
- خذ ملعقة صغيرة من الزبدة وضعها في قعر الكأس.
- إرسال السفينة إلى الميكروويف لمدة 10 ثانية. يجب أن يذوب الزيت بالكامل.
- دفع البيض في الزبدة. فاز الآن بشكل جيد مع شوكة.
- صب في بعض الحليب. خلط كل شيء مرة أخرى.
- صر الجبنة على مبشرة ، رميها في كوب.
- قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة وإضافته إلى كتلة البيض.
- يجب غسل الخضر جيدًا وتقطيعها على لوح تقطيع ، ورميها في كوب. خلط كل شيء جيدا.
- الآن إضافة بعض التوابل والملح. سوط كل شيء مرة أخرى.
- خذ شريحة صغيرة من الخبز وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. هناك حاجة إلى عجة للحفاظ على لياقتهم. خلط كل شيء مرة أخرى.
- ضع الكوب في الميكروويف لمدة 3 دقائق.
- الحصول على العجة. غطي الكوب بطبق وقلبه. كل شيء ، عجة مع لحم الخنزير والجبن جاهزة. يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق الرائع.
إذا أمكن ، تناول هذا الطبق مع الخضار الطازجة.
بعد النظر في بعض الوصفات البسيطة والبسيطة للعجة مع الجبن ، سيجد الجميع خيارًا مناسبًا. شهية طيبة!
