تعد المعكرونة المعدة جيدًا مع لحم الخنزير المقدد خيارًا ممتازًا لطبق سريع وفي نفس الوقت. إنه مناسب لطاولة الأعياد ، وللعشاء اليومي. الشيء الرئيسي هو اختيار المعكرونة عالية الجودة لمثل هذا العلاج.
محتوى المواد:
لحم الخنزير المقدد الكلاسيكية وصفة المعكرونة
تكوين المكونات:
- معكرونة - 200 - 250 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد - 120 - 150 غرام ؛
- كريمة الخفق - b ملعقة كبيرة ؛
- صفار البيض النيئ - 4 قطع ؛
- الثوم الطازج - 3 إلى 4 فصوص ؛
- الجبن المبشور الصلب - 50 - 70 غرام ؛
- البقدونس الطازج والملح والفلفل الأبيض - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة بنفس الحجم تقريبًا.
- أوراق البقدونس الطازجة تمزيق السيقان. فرما ناعما. أيضا ختم الثوم الطازج.
- تسخين أي الدهون في مقلاة عميقة. يقلى عليه شرائح لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. سيكون كافيا 2-3 دقائق.
- صب الثوم في وعاء على الفور.
- بعد بضع دقائق من القلي ، أضيفي الخضار المفرومة وأزلي المقلاة على الفور من الموقد.
- امزج الصفار مع الجبن المبشور والكريمة. يضاف الملح والفلفل الأبيض المطحون.
- يُطبخ السباغيتي حتى ينضج ، وفقًا للتعليمات. من المهم للغاية عدم تعريضهم بشكل مفرط في الماء!
- إرسال السباغيتي إلى عموم لحم الخنزير المقدد. يرش كل شيء مع الصلصة على الفور. لخلط. اتركيه على الموقد لمدة 3-4 دقائق.
يُقدّم السباغيتي في صلصة كريمية في المقلاة. يمكنك أيضًا ملء الجبن المفروم في الأعلى.
مع الفطر
تكوين المكونات:
- المعكرونة - 200 غرام ؛
- فطر مقشر - 200 غرام ؛
- البارميزان - 150 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- كريم الدهون - 2/3 الفن ؛
- الثوم الطازج - 3 إلى 4 فصوص ؛
- البصل - 2 رؤساء.
- صفار البيض الخام - 3 قطع ؛
- كريمة الدهون - 1 صغيرة. ملعقة
- زيت مكرر
- الملح والتوابل.
طريقة التحضير:
- يقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة. يقلى لمدة نصف دقيقة في مقلاة مع زبدة سائلة.
- أضف شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد هناك.اطبخيها حتى تبدأ الدهون في الذوبان.
- في طبق آخر ، يقلى مكعبات البصل الصغيرة وألواح الفطر المقشر.
- يُسكب البصل المشوي مع الفطر (يُترك 50 مل). الملح كل شيء ، إضافة التوابل. تخلط مع لحم الخنزير المقدد قبل المقلية.
- فاز صفار البيض بالملح. أضف الجبن المبشور. نقل الكتلة إلى المقلاة. دافئة حتى يذوب الجبن.
- يُضاف الشوي إلى الصلصة مع اللحم والبصل والفطر.
- تغلي بشكل منفصل المعكرونة المختارة. صب لهم الصلصة.
أخذ عينة من علاج مع لحم الخنزير المقدد والفطر الساخن.
في صلصة الطماطم
تكوين المكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 120 - 150 غرام ؛
- لصق - 450 غرام ؛
- ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- الطماطم - 900 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2-3 فصوص.
- توابل إيطالية وملح.
طريقة التحضير:
- يقطع لحم الخنزير المقدد مع مكعبات متوسطة.
- أيضا ختم البصل الخام ، ساق الكرفس. يقطع الثوم الدقيقة.
- تخلص الطماطم من القشور. اخرج منها الوسط بالبذور. لخفض.
- يقلى اللحم بالكرفس والبصل على نار عالية. بعد 5 - 6 دقائق ، قلل من تسخين الموقد ، أضيفي الثوم والطماطم.
- صب الملح والتوابل. اطبخ الكتلة لمدة 12 دقيقة أخرى.
اسلقي المكرونة بشكل منفصل. امزجه مع الصلصة الحارة الناتجة.
معكرونة مع لحم الخنزير المقدد والدجاج
تكوين المكونات:
- لحم الخنزير المقدد - 200 - 230 غرام ؛
- لصق - 300 غرام ؛
- فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
- كريم الدهون - 70 مل.
- البارميزان المطحون - 60 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- الملح ، الأعشاب العطرية.
طريقة التحضير:
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. تقلى في أي الدهون حتى البني الفاتح.
- اطبخ العجينة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
- في قدر صغير ، تخلط الكريما والجبن ومحتويات البيض الخام والملح والأعشاب. المكونات الدافئة معا.
- قطع لحم الخنزير المقدد ناعما جدا وإرسالها إلى الصلصة. قم بتسخين الكتلة لبضع دقائق ، ولكن لا تغلي.
ضعي المكرونة على طبق. قمة مع قطع من الدواجن وصلصة كريمية لطيف. يقدم الطبق الناتج مع لحم الخنزير المقدد والدجاج الساخن.
خطوة خطوة الطهي مع الجبن
تكوين المكونات:
- لصق - 250 غرام ؛
- كريم (10 ٪) - 2/3 كوب ؛
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- جبنة مطحونة - 30 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- بصل - رأس واحد ؛
- الملح والثوم والفلفل.
طريقة التحضير:
- اطبخي المعكرونة حتى تنضج في ماء مالح.
- يُقطع لحم الخنزير المقدد والبصل بشكل منفصل. يقلى في مقلاة مع أي دهون حتى لونها بنيا ذهبيا.
- تسخين كريم. امزجها مع البيض المنعش والجبن المفروم بشكل منفصل. إلى الملح. صب الثوم الجاف.
ضع المعكرونة الجاهزة على الأطباق. يُوزّع القلي وصلصة الكريما على الوجه. تقدم على الفور وجبة العشاء مع جزء من السلطة الطازجة.
كيفية جعل القشدة الحامضة
تكوين المكونات:
- معجون (قصير) - 450 جم ؛
- لحم الخنزير المقدد المدخن - 6 شرائح.
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
- الجبن المنزلية - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الملح.
طريقة التحضير:
- يجب أن تؤخذ منتجات الألبان مع محتوى الدهون المتوسطة. من الضروري تشغيل الفرن مقدمًا حتى درجة حرارة تصل إلى 170 درجة.
- اطبخ اللصق (قصير) حتى يصبح جاهزًا وفقًا لتعليمات الحزمة.
- نقطع لحم الخنزير المقدد ونحمر في مقلاة دون دهون حتى تصبح ناعمة.
- ضع العجينة في وعاء عازل للحرارة. اثارة مع القشدة الحامضة المملحة.
- قمة مع الجبن المنزلية وشرائح من لحم الخنزير المقدد.
طبخ في الفرن لمدة 6 إلى 7 دقائق.
معكرونة مع البيستو ولحم الخنزير المقدد
تكوين المكونات:
- معكرونة (أصناف صلبة) - 230 غرام ؛
- كريم (20 ٪) - 180 مل ؛
- بيستو - 1 صغير. ملعقة
- بارميزان سحقت - b ملعقة كبيرة.
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- الملح والفلفل.
طريقة التحضير:
- طبخ المعكرونة في الماء المالح. رميها في مصفاة.
- يقطع اللحم جيداً ويطهى على مشوي. الدهون الزائدة ليست ضرورية لإضافة إلى المقلاة.
- نقل البيستو إلى لحم الخنزير المقدد وردية بالفعل. صب في الكريم. اترك الكتلة على نار خفيفة حتى يثخن منتج الحليب.
- ضعي المكرونة الجاهزة على الأطباق. أضف الصلصة السميكة الناتجة إليهم.
يرش الجزء العلوي بالفلفل والبارميزان.
الطبخ مع القرنبيط
تكوين المكونات:
- أي المعكرونة - 600 غرام ؛
- القرنبيط - 600 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد - 130 - 150 غرام ؛
- الثوم الطازج / المحبب - فصوصان؛
- البارميزان المطحون - 70 جم ؛
- دهن كريمي وخضار - ملعقتان حلويات لكل منهما؛
- الملح.
طريقة التحضير:
- قم بتفكيك الملفوف إلى "مظلات".يُسكب الماء ثم يُضاف الملح ويُطهى حتى يصبح طريًا. ستكون كافية 3-4 دقائق في الماء المغلي. يُنصح بقطع السيقان الصلبة في أقصر وقت ممكن.
- في مزيج من الزيوت ، يقلى اللحم المفروم جيداً. صب الثوم الطازج ، المفروم بأي طريقة مريحة ، في الكتلة. يمكنك استخدام كل من الطازجة والجافة.
- عندما تصبح جميع المكونات بنية ، استنزاف معظم الدهون من المقلاة.
- إرسال النورات الملفوف إلى اللحوم. ملح حسب الرغبة. يمكنك استخدام أي الأعشاب العطرية المفضلة.
- يقلى المكونات معًا لمدة 2-3 دقائق.
- طبخ المعكرونة المحددة بشكل منفصل حتى تنضج.
- قم بتصريف المياه منها وصب المنتج في مقلاة باللحمة والكرنب.
- اثارة المكونات وتغميق معا لبضع دقائق. يجب أن تصبح البروكلي ناعمة جدًا في النهاية. إذا لم يحدث هذا لفترة طويلة ، يمكنك خفض النورات الصغيرة.
- إذا لم تكن هناك حاجة لحساب السعرات الحرارية ، في هذه المرحلة يستحق إضافة قطعة أخرى من الزيت النباتي إلى المقلاة. وأيضا - ملء مع الجبن المفروم. بقدر ما سيكون ، ألذ.
بناء على الطلب ، تزيين تزيين الانتهاء مع الخضر وتقديم.
مع فيتوتشيني
تكوين المكونات:
- فيتوتشيني - 130 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
- أجبان (بيكورينو و جرانا بادانو) - 100 غرام لكل منهما ؛
- بيضة - 1 كامل + صفار ؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والأعشاب الإيطالية.
طريقة التحضير:
- طبخ فيتوتشيني حتى ينضج بالكامل وفقًا للتعليمات الموجودة على الحزمة. الملح قليلا في هذه العملية. لكمية محددة من المعكرونة ، تحتاج إلى حساب 2 لتر من الماء.
- في وعاء منفصل ، اخفق البيض بالكامل مع صفار إضافي. يجب أن يصبح الخليط متجانسًا ويبدأ في الرغوة.
- طحن نوعين من الجبن باستخدام أصغر البكرات.
- صبهم على خليط البيض. الملح والفلفل كل شيء في وقت واحد.
- يقطع لحم الخنزير المقدد الطازج إلى شرائح. يقلى في القليل من زيت الزيتون. يجب أن تصبح القطع متموج وردية.
- يجب وضع اللحم الجاهز على مناشف ورقية وانتظر جميع الزيوت الزائدة من زجاج لحم الخنزير المقدد.
- استنزاف الدهون من المقلاة ، ولكن لا تغسلها. أعد اللحم إلى الحاوية. ضع فيتوتشيني الجاهزة هناك.
- صب مع خليط البيض والملح ودافئة لمدة نصف دقيقة. في هذه الحالة ، يجب عليك باستمرار مزج المكونات بنشاط. إذا لم يتم ذلك ، فستجعد البيضة على الفور.
رتب الأطباق على الأطباق ورشها بسخاء مع الأعشاب الإيطالية. يمكنك توزيع جزء إضافي من البارميزان المسحوق.
كاربونارا باستا مع لحم الخنزير المقدد والقشدة
تكوين المكونات:
- لصق - 200 غرام ؛
- لحم الخنزير المقدد المدخن - 120 غرام ؛
- الثوم - حسب الرغبة.
- كريم (20 ٪ وما فوق) - 1 كوب كامل ؛
- صفار البيض الخام - 3 قطع ؛
- البارميزان المطحون - 70 جم ؛
- ملح ناعم.
طريقة التحضير:
- لتحضير باستا كاربونارا مع لحم الخنزير المقدد والقشدة ، تحتاج أولاً وقبل كل شيء لتسخين جزء من أي دهون في مقلاة كبيرة.
- صب الثوم المفروم ناعما لذلك. يجب تقطيعها بسكين ، وعدم استخدامها لطحن مبشرة أو مكبس.
- اطبخي الثوم في مقلاة لبضع دقائق.
- أضف إلى ذلك شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد. يمكن استبدالها بلحم الخنزير العادي.
- يقلى المكونات معًا لمدة 5 إلى 6 دقائق مع التحريك المستمر.
- اسلقي المكرونة بشكل منفصل. Tagliatelle شيء عظيم بالنسبة للعلاج في السؤال. يتم طهي المعكرونة في الماء المالح. في النهاية ، يجب أن تبقى رطبة قليلاً.
- اخلطي الجبنة المكسرة والقشدة وصفار البيض بشكل منفصل. فاز على الكتلة بخفة مع خفقت.
- اسكبه في المقلاة على لحم الخنزير المقدد. إرسال المعكرونة هناك.
المزيد من المواد:عجينة كاربونارا مع لحم الخنزير المقدد والكريمة
تغميق المكونات لبضع دقائق حتى ينضج المعكرونة بالكامل.
بغض النظر عن الوصفة التي تختارها ، من المهم اختيار لصق عالي الجودة. يجب أن تكون المعكرونة مصنوعة من القمح القاسي. من المرغوب فيه - الإيطالية.
