فطيرة الفطر -14 وصفات

سوف فطيرة الفطر محلية الصنع تزيين كل من الطعام وطاولة الأعياد. تجعل العديد من الوصفات من الممكن إعداد منتج لذيذ كل يوم من أنواع مختلفة من العجين مع إضافات.

فطيرة مع الفطر والبطاطا

فطيرة مع البطاطا والفطر مثالية لتناول وجبة خفيفة لذيذة ويتم إعدادها بكل بساطة من هذه المنتجات:
• بطاطا بطاطا - 450 جم لكل منهما ؛
• الدقيق - 600 غرام ؛
• الماء - نصف بقدر ؛
• الملح والسكر - 1.5 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• الخميرة الجافة - 1 ملعقة صغيرة.
• قطعة من الزبدة ؛
• البيض والبصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل - حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

1. يتكون العجين من الطحين والسكر والملح والخميرة والزيت والماء ، والتي تعد عملية تحضيرها أسهل بكثير في وجود آلة الخبز.
2. تنضج البطاطا المغسولة والمقشرة في ماء مملح حتى تصبح طرية ومهروسة مع إضافة الزبدة.
3. تقطع الفطر إلى قطع وتُقلى في مقلاة حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. يتم الجمع بين مكونات التعبئة.
5. تنقسم العجينة إلى جزأين ، يتم إخراج كل منها بسماكة 2 سم وقطرها يعتمد على طبق الخبز.
6. باستخدام الصحن ، يتم تحديد الجزء المركزي للمنتج ، حيث يتم وضع الحشوة ، التي تغطيها طبقة ثانية مع الشقوق المصنوعة مسبقًا في المركز.
7. اخبز كعكة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

وصفة اللحوم

يتم تحضير فطيرة لذيذة من اللحم والفطر ، تتميز بالعصارة بسبب الفطر الطازج وقطع اللحم الكاملة ، من:
• نظارات الكفير.
• كيس من الخميرة.
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
• بيضة متوسطة ؛
100 مل من الزيت
• الدقيق (كم سيستغرق ذلك) ؛
• 400 غرام من لحم الخنزير.
• 300 غرام من فطر البط.
• المصابيح ؛
• كمية صغيرة من الخردل والملح والأعشاب.

المراحل الرئيسية للتحضير هي كما يلي:

1. يذوب الخميرة والسكر في الكفير في درجة حرارة الغرفة.
2. ثم تضاف بيضة وقليل من الملح هناك.
3. ينخل الدقيق في السائل الناتج.
4. يعجن العجينة حتى تصبح طرية بحيث تتمسك قليلاً.
5. بعد نصف الزيت يسكب للحصول على كتلة مرنة.
6. أوفيركوكيد قطع صغيرة من اللحم مع مكعبات البصل والملح والخردل.
7. توضع الأطباق في الخليط المقلي وكل شيء مقلي حتى ينضج.
8. على ورقة الخبز المشحونة ، انشر العجينة ، في وسطها يتم وضع الحشوة.
9. يتم تجميع حواف المنتج في الوسط بحيث توجد فتحات يتدفق فيها نصف كوب من الماء.
10. تُخبز الكعكة في فرن ساخن إلى 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

مع المخللات

طبق رائع من القائمة العجاف ، لإنشاء ما يكفي لإعداد:

• 400 غرام من دقيق الجاودار ؛
• 15 غرام من الخميرة.
• ½ لتر من الماء ؛
• 60 غرام من السكر ؛
• ½ كجم عسل الفطر ؛
• 2 بصل.
• 4 المخللات.
• القليل من التوابل والزيت والملح.

في عملية تنفيذ الوصفة:

1. من الدقيق ، الماء ، الخميرة ، السكر ، الزبدة و قليل من الملح ، تُعجن العجينة وتوضع جانباً.
2. يتم غلي فطر العسل لمدة دقيقتين في الماء المغلي ، ثم القلي.
3. تُقلى مكعبات المخللات في مقلاة أخرى ، حيث تُضاف البصل والتوابل المفروم بعد تبخر الرطوبة.
4. تنقسم العجينة إلى قسمين ، يتم لف كل منها على شكل صفيحة خبز.
5. على صفيحة خبز مبطنة برق ، يتم وضع كعكة سفلية مطوية ، كفاف لملء مصنوع بإصبع ، اعتمادًا على الشكل المستقبلي للمنتج.
6. تم وضع الملء ومغطاة بالكعك العلوي.
7. تتشكل الكعكة التي تُخبز لمدة 35 دقيقة عند 170 درجة مئوية.

فطيرة لوران بالدجاج والفطر

لتحضير طبق عطرة ، ستحتاج إلى:

• قطعة من الزبدة ؛
• 3 بيضات ؛
• 50 مل من الزيت النباتي ؛
• 200 غرام دقيق ؛
• 300 غرام دجاج ؛
• 400 غرام من الفطر.
• 100 غرام من البصل.
• 200 مل كريم.
• 150 غرام من الجبن ؛
• الملح.

عند الطهي ، يمكنك اتباع المخطط أدناه:

1. يتم خلط الزبدة الطرية مع البيض ، وبعد ذلك يتم إدخال 60 مل من الماء البارد في كتلة البيض.
2. بعد إضافة الدقيق والملح ، يعجن العجين ويرسل إلى البرد.
3. فيليه هو المغلي ومقطعة إلى قطع صغيرة.
4. يتم تمرير البصل والفطر المفروم في مقلاة ، حيث يتم وضع قطع اللحم في النهاية.
5. يتم تحضير ما تبقى من البيض والقشدة والجبن بالسكب عن طريق المزج جيدًا.
6. في صحن الخبز ، يتم وضع العجينة وتشكيل الجوانب.
7. على أساس دقيق ، يتم توزيع الحشوة التي تُسكب بالكريمة والجبن.
8. يتم خبز المنتج على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

معجنات لذيذة مع الملفوف

فطيرة الملفوف والفطر غنية بالفيتامينات وتندرج في قائمة الأشخاص الذين يهتمون بالتغذية المناسبة. في عملية التحضير تستخدم:
• 250 غرام من الفطر.
• بصلة واحدة ؛
• 1 جزرة ؛
• 300 مل من الحليب ؛
• ضعف كمية الدقيق ؛
100 غرام سمن
• 20 غرام من السكر ؛
• 30 مل من زيت عباد الشمس.
• 600 غرام من الملفوف.
• 7 غرام من الخميرة الجافة ؛
• بعض الملح والتوابل.

طريقة الطبخ:

1. الخضار مقطعة ، قطع الفطر إلى قطع.
2. الفطر والبصل والجزر مقلي في مقلاة حتى ينضج.
3. يتم طهي الملفوف بشكل منفصل ، وبعد ذلك يتم دمج مكونات الحشوة.
4. يُنخل الدقيق في مزيج السمن المذاب مع الحليب والملح والسكر والخميرة.
5. عجن العجين. بعد 20 دقيقة ، يتم سحقها وتنقسم إلى قسمين متساويين - الكعك السفلي والعلوي.
6. إن الطبقة المقاومة للحرارة مبطنة بالعجين ، حيث يتم وضع الحشوة ، مغطاة بطبقة ثانية.
7. يتم الخبز في 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

بناء على الكفير

فطيرة Jellied مع الفطر سهلة الطهي من المكونات التالية:

• الفطر - 500 غرام ؛
• الجزر والبصل - 120 غرام لكل منهما ؛
• الفلفل البلغاري - نصف بقدر ؛
• البقدونس - حفنة.
• الجبن والزبدة - قطع صغيرة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• الكفير - 100 مل ؛
• الدقيق - 300 غرام ؛
• مسحوق الخبز - كيس واحد ؛
• زيت عباد الشمس والملح والفلفل والصودا.

يتم إعداد الخبز مثل هذا:

1. يتم تقطيع البصل والجزر والفطر إلى أن ينضج.
2. تقطع الفلفل إلى مكعبات ، والجبن مبشور ، والخضر مقطعة.
3. يتم وضع المكونات في وعاء عميق ، حيث يتم تحريك البيض ، يتم وضع الزبدة ، سكب الكفير ، الدقيق ، الملح ، رشة من الصودا ومسحوق الخبز.
4. بعد الخلط الكامل ، يتم توزيع العجين بالتساوي على ورقة الخبز مع ملعقة خشبية.
5. اخبز كعكة عند 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

فطيرة فطر الخميرة

فطيرة مع الفطر المملح ممتازة في تركيبة مع عجين الخميرة.

لتنفيذ الوصفة تحتاج:

• عجين الخميرة - 1.2 كجم ؛
• الفطر المملح - نفس المبلغ ؛
• بصل - 5 قطع ؛
• زيت عباد الشمس للقلي ؛
• الفلفل والملح والشاي التسريب للتزييت.

المراحل الرئيسية للتحضير:

1. الفطر المغسول والمفروم مقلي بالملح.
2. البصل المفروم المارة.
3. تنقسم العجينة إلى جزأين غير متساويين ، يتم وضع معظمهما في أسفل النموذج.
4. وفقًا للاختبار ، يتم توزيع الملء ، وهو مغطى بطبقة أصغر.
5. الجزء العلوي مثقوب لإطلاق البخار ومشحم بالتسريب الشاي.
6. تُخبز الكعكة المشكلة عند 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريبًا.

صحن الخبز وصفة

يمكنك تحضير فطيرة ناعمة باستخدام عجين خميرة جاهز من المنتجات التالية:
• خميرة العجين - 500 غرام ؛
• فطر البط - 500 غرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• الفلفل والملح.

طريقة الطبخ:

1. يتم لف العجين إلى كيكين.
2. من البصل المسحوق والبصل ، يتم تحضير العبوة عن طريق قلي المكونات حتى تنضج.
3. توضع الكعكة الأولى في طبق الخبز ، حيث تتشكل الجوانب.
4. يتم توزيع الحشوة العلوية ، المغطاة بكعكة ثانية.
5. نتف الكعكة وإرسالها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة في 190 درجة مئوية.

مع الفطر المجفف

فطيرة محلية الصنع مع مكونات عطرية تذكر بموسم الفطر. للخبز تستخدم:
• تغليف عجين الخميرة.
• كوب من الأرز المسلوق ؛
• 40 غرام من فطر البورسيني المجفف ؛
• 3 بصل
• زيت عباد الشمس والملح والتوابل.

لتذوق السقوط:

1. غارقة Ceps في الماء والمغلي.
2. بعد الطهي ، تُمزج الفطر والبصل المفروم مع الملح.
3. من الأرز المحشو ، الفطر المقلي والبصل ، يتم تحضير الحشوة ، الموضحة على أحد أجزاء العجين ، ثم يتم تغطيتها الثانية.
4. اخبز في 30 دقيقة في الفرن على 200 درجة مئوية.

فطيرة فطيرة مع الدجاج والفطر

تحضير طبق من:

20 فطيرة
• 500 غرام فيليه.
• كمية مماثلة من الفطر.
• المصابيح ؛
• 150 مل كريم.
• 200 غرام من الجبن ؛
• الملح والتوابل والأعشاب.

مراحل تحضير كعكة الفطيرة:

1. يتم تحضير الشحوم الفطرية من شرائح البصل والفطر واللحوم المطهية بالكريمة مع الخلاط ، وطحن الصلصة حتى تصبح ناعمة.
2. يتم فطيرة كل فطيرة مع صلصة كريم ، وسحقت مع رقائق الجبن ومكدسة ، والتي يتم إرسالها إلى الفرن في طبق الخبز لمدة 20 دقيقة.

خيار سريع للبيتا الخبز

فاتح الشهية الكبير ، لتحضيره يكفي:
• 2 خبز بيتا رقيق ؛
• بيضتان ؛
• 150 غرام من الجبن ؛
• العديد من الفطر ؛
• نصف علبة من اللبن.
• الملح والخضر.

طريقة الطبخ:

1. في وعاء واحد ، تتحد البيض مع اللبن والبهارات.
2. في حاوية أخرى ، يتم خلط الفطر المسحوق ورقائق الجبن والخضار المفروم.
3. يتم تقطيع خبز البيتا إلى قطع حسب حجم طبق الخبز.
4. يتم غمس كل قطعة في خليط سائل ، وضعت في كومة في قالب ورشها مع ملء الفطر.
5. يخبز الطبق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

من المعجنات النفخة

فطيرة سريعة من 500 غرام من المعجنات النفخة الجاهزة ، والتي سوف تحتاج لإعداد:
• الفطر - 300 غرام ؛
• الجبن - 100 غرام ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• الملح.

من أجل معاملة الضيوف الذين وصلوا إليك بشكل غير متوقع مع الحلويات اللذيذة والسريعة ، يجب عليك:

1. من البصل المفروم والفطر ، يتم إعداد التعبئة.
2.تنقسم العجينة إلى جزأين ، يتم توزيع كل منها وفقًا لحجم ورقة الخبز.
3. يتم وضع الطبقة السفلى على ورقة خبز مدهونة ، مغطاة بالملء ، مغطاة بكعكة علوية ، مدهونة بالبيضة.
4. اخبز وجبة خفيفة لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

فتح فطيرة مع الفطر والجبن

فطيرة مفتوحة مع الدجاج والفطر لا تفقد رائحة وعصير عند استبدال الدجاج بالجبن. لتنفيذ الوصفة تحتاج:
• 200 غرام كريما حامضة.
• 200 مل من المايونيز ؛
• 200 غرام دقيق ؛
• 3 بيضات ؛
• 300 غرام من الفطر.
• 200 غرام من الجزر ؛
• نصف اللمبة ؛
• 300 غرام من الجبن ؛
• الملح والصودا والتوابل.

طريقة التحضير:

1. تُقلى قش الجزر وألواح الفطر بشكل منفصل مع الملح والتوابل.
2. يخلط العجين من القشدة الحامضة والمايونيز والبيض المخفوق والدقيق وقليل من الملح والصودا ، والتي تُسكب في شكل حراري.
3. توضع الفطر والجزر وحلقات البصل ورقائق الجبن في طبقات على العجين.
4. اخبز الطبق لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

كيف تطبخ مع البيضة

للحصول على فطيرة سريعة ، يتم استخدام نفس المكونات كما في الوصفة السابقة. ولكن لملء تحتاج:
• 3 بيضات مسلوقة ؛
البصل
• 300 غرام من الفطر.
• الملح.

إعداد المنتج بسيط:

1. يتم طهي الفطر مع حلقات البصل والملح ، ثم يخلط مع البيض المفروم.
2. يتم صب نصف العجينة الممزوجة بالكريما الحامضة في القالب.
3. بعد ذلك ، يتم وضع الملء وسكبه بالعجين المتبقي.
4. يتم الخبز لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
فطيرة المشروم هي خبز عالمي ، يمكن تحضيره للشاي ، كدورة ثانية مستقلة ، ويخضع للصيام.