فطيرة الرائب - 18 وصفات محلية الصنع

فطيرة الرائب - طعام شهي ودقيق ، ومرافقة مثالية لشرب الشاي ووجبة خفيفة جيدة في العمل. من السهل إعطاء طفل إلى المدرسة معه ، وعلاج الأصدقاء. فطائر الجبن المنزلية تعطي مجالًا كبيرًا للخيال للمتخصصين في الطهي ممن لديهم أي خبرة. هناك حتى خيارات ليست أقل شأنا من الحلويات باهظة الثمن. تقديم أفضل وصفات الخبز الجبن المنزلية.

فطيرة الجبن المنزلية الكلاسيكية في الفرن

فطائر الجبن المنزلية ليست مغذية ومغذية فحسب ، ولكنها مفيدة للغاية أيضًا ، لأن جبن الكوخ يعد مصدرًا مهمًا للكالسيوم. لا توجد طريقة لحساب وصفات الكعك مع الجبن المنزلية - اختر مفضلتك وتخبز على الأقل كل يوم. نقترح البدء بكعكة الخميرة الكلاسيكية التي يحبها الجميع تمامًا.

سنحتاج:

• 500 غرام من العجين الخميرة.
• 500 غرام من الجبن المنزلية ؛
• بيض الدجاج
• سكر الفانيليا - 1 حلوى ل.
• السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل (ضبط المبلغ حسب الذوق).

يمكنك وضع العجينة بنفسك ، أو شراء العجين الجاهز ؛ نستخدم الجاهزة ، ولكن ذات جودة عالية جدا.

لف العجين الخفيف برفق ، مقطعة إلى قسمين ووضع الأول على ورقة الخبز ، مع رش خفيف بالدقيق. يُمزج الجبن مع البيض ويُضاف إليه السكر العادي والفانيليا. اعجن كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة خثارة متجانسة. نسكب الحشوة على جبنة الكوخ ونضعها على السطح بالكامل.

مع تغطية طبقة ثانية. نعطي الكعكة شكل جميل ، معسر مجازي الحواف. بعض الحرفيين يفضلون القيام بذلك في شكل ضفيرة.

الشحوم مع البروتين ، وإرسالها إلى الفرن.أخبز لمدة 25 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة. نحن ندهن الفطيرة النهائية بالزبدة ونغطيها بمنشفة ونتركها بعيدة. بعد 15 دقيقة ، ندعو الأسرة إلى الطاولة ، صب الشاي الساخن وتذوق الحلوى الخصبة والطازجة!

وصفة طبخ مقرمشة

فطيرة مع هش يسمى بطرسبرغ. وفقا للأسطورة ، كان محبوبا للغاية هذه الكعكة من قبل طلاب سمولني ، الذين نادرا ما مدلل. منذ عدة سنوات ، تم العثور على وصفة ، ونشرت في مجلة نسائية شعبية ، وسرعان ما أصبحت ذات شعبية كبيرة. استمتعت الآلاف من الناس بملء الخثارة اللطيفة ، وهي قشرة مقرمشة مع طعم الشوكولاتة. دعنا نحاول صنع كعكة حسب وصفة قديمة.

يجب أن تكون زبدة كيك بطرسبرغ باردة جدًا ، لكن غير مجمدة.

للفطيرة ستحتاج:

• نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
• كوب من السكر.
• 3 بيض دجاج
• 500 غرام من الجبن المنزلية ؛
• كوب ونصف من الدقيق ؛
• علبة من السمن أو الزبدة ؛
• فانيلين - حقيبة ؛
• مسحوق الخبز - 2 ملعقة كبيرة.

في وعاء منفصل ، اخلطي الكاكاو والسكر ، أضيفي الزبدة ، مقطّعتين إلى قطع ودقيق. يعجن العجين الغريبة. لف المقطوع بإحكام مع فيلم التشبث ووضعه في الثلاجة.

نمزج الجبن والبيض والسكر ونطحنه للحصول على كتلة خثارة لطيفة ومتجددة الهواء. أضف الفانيلين. تليين طبق الخبز بالزيت النباتي. والآن ننتقل إلى الجزء الأكثر أهمية من الإعداد: إنشاء الأساس. للقيام بذلك ، طحن العجين إلى فتات منفصلة. يمكنك استخدام مبشرة الخشنة. نفرك العجينة مباشرة على النموذج مع "قبعة" ممتلئة. نقوم بضبطه ، ونكوِّن الجوانب ، ونصب الحشوة ، ونرشها مرة أخرى من الأعلى بفتات أو ثلاثة مباشرة على كتلة الخثارة.

نضع الكعكة في فرن مسخن مسبقاً ، ونخبز على حرارة 200 درجة لنحو 30 دقيقة. يجب أن تكون القشرة مقلية ، واحصل على ظل شوكولاتة لطيف. ثم نخرج الكعكة من الموقد.

دع الخبز يبرد قليلاً ، ثم قصه بسكين حاد إلى أجزاء. كيك بطرسبرغ يجمع بين أزمة الشوكولاتة اللطيفة وذوبان في الفم ، دسم وحساسة للغاية.

رويال تشيز كيك

فطيرة الجبن الملكية والعادية هي معجنات مختلفة بشكل أساسي. فطيرة الجبن الملكية ، كما تسمى هذه الفطيرة بشكل مختلف ، هي نوع من الفطيرة المقفلة ، والجبن العادية لا تخفي الحشوة أبدًا. جبن الكوخ فيه رقيق ، يشبه سوفليه ، ووجبة خفيفة من الفانيليا تجذبك لتناول الطعام قطعة قطعة. حتى أولئك الذين ، من حيث المبدأ ، لا يحبون جبن الكوخ ، لن يستسلموا. بعد كل شيء ، الجبن المنزلية في هذه الوصفة يخطئ بسهولة لجبن فيلادلفيا كريم.

للتحضير ، تحضير:

• كوب دقيق
• كوب من السكر.
• علبة زبدة أو سمن عالي الجودة ؛
• رطل من الجبن المنزلية مع محتوى الدهون من 5 إلى 9 ٪ ؛
• 2-3 بيض دجاج
• كيس من الفانيلين الجيد ؛
• قليل من الملح والصودا.

يجب تجميد الزبدة - سنقوم بفركها على مبشرة ؛ البيض والجبن المنزلية استخدام درجة حرارة الغرفة.

فرك النفط على مبشرة الخشنة. نخل الطحين ونضيف القليل من السكر ، قليل من الملح والصودا (بدون ملح ، ستصبح الكعكة طازجة). من المهم الآن طحن الكتلة بأكملها بسرعة للحصول على فتات موحدة. لا ننهار لفترة طويلة ، وإلا ستذوب الزبدة. اسكب حوالي ثلثي الفتات في طبق خبز ، وهو مشحم مسبقًا بالزيت.

لا يمكن إضافة السكر إلى الدقيق ، ولكن قم بملء الحلاوة قليلاً ؛ فطيرة كهذه ليست بسكرية وستفوز فقط حسب الذوق.

طبخ الحشوة. للقيام بذلك ، قم بخلط الجبن مع البيض والسكر وطحنه - يجب أن تحصل على كتلة خثارة جيدة التهوية. صب الحشوة على الفتات والمستوى. يرش الفتات المتبقية في الأعلى وتوضع كعكة الجبن في الفرن. أخبز في 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. يجب تفتيح الطبقة العليا ، والتي تكون بمثابة إشارة على الاستعداد.

رويال تشيز كيك لذيذ في البرد ويجمع بشكل رائع مع الكاكاو والحليب. ولكن للحصول على فطيرة الجبن الدافئة ، يوجد خيار تقديم أنيق - مع التوت الطازج والكريمة المخفوقة.

مع كرات الرائب

فطيرة جيليد مع كرات خثارة تبدو جميلة جدًا في السياق.يحظى الضيوف بإعجاب دائم ، وخاصة بين الأطفال الذين يعشقون المفاجآت. فقط تخيل - أنت تقطع فطيرة ، وداخلها بالونات حساسة مخفية بنكهة جوز الهند الخفيفة.

بدلًا من السكر ، يمكنك تناول السكر البودرة - سيظهر علاج أكثر عطاءًا.

من أجل الكعكة ، تحضير:

• حزمة من الجبن المنزلية مع أي محتوى الدهون.
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 4 بيض دجاج
• 2 ملعقة صغيرة من نشا البطاطس ؛
• 5 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• كيسان من الفانيلين.
• 50 غ من الزبدة ؛
• ثلث كوب من الزيت النباتي ؛
• كوب ونصف من دقيق القمح ؛
• كوب من الحليب.
• كيس من رقائق جوز الهند.
• قليل من الملح والصودا.

أولا ، نشمر كرات الرائب. للقيام بذلك ، فرك الجبن المنزلية مع البيض والسكر ، إضافة نشا البطاطس هناك (حتى لا تفقد الكرات الشكل) وفرك مرة أخرى. السكر ، الذوق: بعض العائلات لا تحب الحلويات السكرية ، لذلك اضبط المبلغ حسب تقديرك. يجب أن تكون الكتلة متجانسة وناعمة ، دون تقاطعات وكتل. نحن تشكيل كرات الرائب. لفهم في رقائق جوز الهند ووضعها في الثلاجة حتى يمسكوا.

إذا بدأوا في الالتصاق ، بلل أيدينا بالماء البارد.

في غضون ذلك ، اعجن عجينة الشوكولاتة. فاز ثلاث بيضات بالسكر. أضف كوبًا من الحليب في درجة حرارة الغرفة أو الدقيق أو مسحوق الخبز أو الصودا (مروي بالخل) والزيت النباتي والكاكاو. يمكنك إضافة قطرة من الملح - ستجعل المذاق أكثر إشراقًا ، ولكن لن تشعر به على الإطلاق في الفطيرة. يجب أن تكون عجينة سميكة ، كما لو كنا نطبخ تشارلوت.

الأفضل من ذلك ، خبز الكعكة باستخدام الخبز الرق.

نخرج الكرات من الفريزر ، نضعها في طبق خبز ، مزيت. يجب أن يتم ترتيبهم بشكل تعسفي ، ولكن ليس بأي حال من الأحوال بإحكام. الآن املأهم بالعجين وضعه في الفرن المسخن مسبقاً. اخبز في درجة حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. تحديد الجاهزية أمر بسيط عن طريق ثقب الكعكة مع سيخ: يجب إخراجها جافة.

تُسكب الكعكة المبردة بالجليد: إذابة 50 غ من الزبدة ، تُضاف 3 ملاعق كبيرة. ل الكاكاو ، بعض الماء والسكر. تخلط كل شيء واتركه رشاقته. صب الثلج على الكعكة والمستوى. اتضح الخصبة ، مع ملء رطبة وكرات حساسة في الداخل. نحن نخدم الشاي ، وعلاج الأطفال.

كعكة الرائب السائبة مع كعكة الغريبة

الجميع يحب كعكة السائبة منذ الطفولة. إنها ميزانية ، تُخبز لشخص واحد أو اثنين أو ثلاثة وتؤكل بسرعة: في يوم العطلة ، لا يوجد فتات من الحلوى. لأغراض الطهي ، لا نحتاج إلى الجبن المنزلي فحسب ، بل نحتاج أيضًا إلى أي مربى. في رأينا ، أفضل مربى لهذه الوصفة هو المشمش ، لكن الكشمش والفراولة أو البرقوق مناسب تمامًا.

إعداد:

• علبة من السمن النباتي الجيد - 200 غرام ؛
• كوب صغير من المربى
• 500 غرام من الجبن المنزلية ؛
• نصف كوب من السميد ؛
• 3 كوب دقيق
• 4 بيضات
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر.
• ملح ، قليل من الصودا.

يُطحن المارجرين بالدقيق حتى تتشكل الفتات ويُضاف إليه السكر والصودا وقليل من الملح ويُخلط المزيج. صب نصف الفتات على ورقة الخبز ، ضعه في طبقة متساوية. امزج الجبن مع البيض حتى تصبح كتلة خضراء ناعمة. الآن جمع الكعكة. صب الخثارة ، ضع المربى على القمة ، ثم ضعه بعناية. فكرة الكعكة هي أنها ستكون مثل طبقتين من الحشو ، لذلك حاول ألا تخلطهما.

ضع الجزء الثاني من الفتات في الأعلى ، مع تغطية الحشوة بالكامل. يُخبز لمدة 15 دقيقة في فرن مُسخّن إلى 200 درجة.

مع الفراولة

فطيرة الجبن المنزلية مع الفراولة هي حلوى صيفية رائعة. في موسم التوت ، من المناسب بشكل مدهش في منزل ريفي على التراس الصيفي مع كوب من الشاي العشبي.

الفراولة المجمدة مناسبة أيضًا للوصفة ، على الرغم من أنها عائمة ؛ في فصل الشتاء ، نوصي باستخدام التوت المعلب من كومبوت أو مربى.

سنقوم بإعداد المكونات التالية:

• 400 غرام من الجبن المنزلية 5 ٪ ؛
• البيض - 5 قطع ؛
• كوب دقيق
• كوب من السكر.
• 70 جم النفط؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل مسحوق الخبز.
• الفراولة الناضجة - 2 كوب.
• السكر المثلج - نصف كوب.

من الدقيق ، بيضتين ، سكر ، نعجن العجين بتناسق يشبه الكريما الحامضة السميكة.3 بيضات ، تُخفق مع الخلاط مع السكر المثلج إلى رغوة كثيفة قوية. اخلطي الجبنة مع السكر والزبدة. صب جزء من العجين في القالب (حوالي الثلث) ، ووضع التوت الكامل كله الفراولة (أو تقطع إلى النصف إذا كان التنوع العملاق) على ذلك. صب الفراولة مع جزء آخر من العجين. على رأس وضع الجبن المنزلية مع السكر. املأ كل شيء بأخر اختبار وأخبز الكعكة في الفرن لمدة 200 درجة و 25 دقيقة.

تبين أن فطيرة الفراولة المخبوزة جميلة جداً في السياق ، وكم هي لذيذة!

كعكة الجبن الشوكولاته اللذيذة

تذكر كعكة الشوكولاتة المخفوقة بالكعكة في مكان ما ، ولكنها ليست حلوة للغاية: حلوة الحلاوة نعومة الحامض. نحن نقدم لك إعداد كعكة جيلي ، ووضع الكعكة والعجين في طبقات للحصول على تأثير حمار وحشي.

سنقوم بإعداد 5 بيضات ، كاكاو ، كوب من الطحين ، كوب من السكر ، علبة من الجبن الدسم ، الفانيلين ، مسحوق الخبز ، الزبدة - ثلث العبوة العادية.

كيفية طبخ نسخة من اللبن الرائب من حمار وحشي:

1. من الكاكاو والدقيق وثلاث بيضات ومسحوق الخبز ، نعجن العجين الكثيف.
2. امزج الجبن مع البيض والسكر والفانيليا: من الأفضل أن تفعل كل شيء في الخلاط حتى يتحول جبن الكوخ إلى كتلة هواء خفيفة.
3. صب نصف العجين في أسفل القالب.
4. صب ملء اللبن الرائب.
5. كرر طبقة العجين.

سوف يختلط العجين والجبن المنزلي قليلاً (ولكن لا تزعجهما بأي حال من الأحوال عن قصد!) ، ستخلق شرائط لطيفة تبدو رائعة. يتم الجمع بين هذه الكعكة بشكل مثالي مع مربى الكرز وصلصة الفانيليا وتقدم مع اللبن المخفوق.

مع الكرز

فطيرة الجبن المنزلية مع الكرز هي معجنات لذيذة للغاية وذات طعم حلو وحامض. إن عدم تجربة ذلك في موسم التوت هو مجرد خطيئة ، وتأكد من عمل فطيرة مع حشوة كريمية حامضة وعجين خثارة.

تحضير حزمة من الجبن المنزلية ، كوب من الكرز حرض ، 250 غرام القشدة الحامضة ، الفن. ل. نشا ، 30 مل من الزيت النباتي ، كوب من السكر ، نصف كوب من الحليب ، كيس من الفانيلين ، 3 بيضات ، ملعقة حلوى من الصودا.

خطوات الطبخ هي كما يلي:

1. يُمزج الجبن مع البيض والسكر والزيت النباتي والحليب والنشا.
2. تغلب على كل شيء باستخدام الخلاط: ستخرج الكتلة رقيق ونعوم.
3. ضعي العجينة على الرق مع وضع أصابعك على الجانبين.
4. تخلط القشدة الحامضة مع السكر.
5. أضف الكرز وملعقة أخرى من النشا.
6. اسكبي الكريما وحشوة التوت على العجينة.
7. أخبز في 180 درجة 40 دقيقة.

والنتيجة هي حلوى خفيفة. بالنسبة لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا ، يمكنك تقليل السعرات الحرارية بشكل كبير إذا كنت تتناول الجبن المنزلي قليل الدسم والقشدة الحامضة 10٪. الحلوى الجاهزة هي البرد اللذيذ بشكل خاص.

فطيرة "خثارة الموز المعجزة"

الجبن والموز المنزلية مفيدة جداً للأطفال. ولكن كيف تجعلهم يأكلون مثل هذا المزيج؟ الأمر بسيط للغاية - فنحن نخبز فطيرة تحمل اسمًا رائعًا "Curd Banana Miracle". ليس من الصعب طهيها ، والمكونات سهلة الشراء دائمًا في أقرب متجر.

من أجل الكعكة ، تحضير:

• حزمة من الجبن المنزلية من أي محتوى الدهون.
• كوب دقيق
• 150 غرام من السكر ؛
• 2 بيض
• 50 غ من الزبدة ؛
• موزة كبيرة واحدة (يمكنك أن تنضج) ؛
• علبة من الفانيلين
• قليل من الملح.

فاز السكر والبيض حتى الرغوة المورقة. في وعاء منفصل ، اخلطي الجبنة المنزلية ، اخلطي الزيت حتى تصبح الكتلة ناعمة. أضف الفانيلين ، قليل من الصودا والدقيق والبيض المخفوق. في العجين - وسيصبح سميكًا مثل الكريما الحامضة ، اقطع الموز إلى قطع صغيرة.

خلط كل شيء مرة أخرى. تُسكب العجينة في القالب وتوضع في الفرن. تُخبز العجينة لمدة 30 دقيقة ، ويجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 180 درجة. عندما تكون الكعكة مغطاة بقشرة لذيذة - فهي جاهزة. يقدم مع الآيس كريم ورقائق الشوكولاتة المبشورة.

فطيرة الجبن المكثفة

سحر كعكة الجبن في سرعة طهي قياسية: لا تحتاج إلى خبز الكعك ، لأن أي كعكة قصيرة ، مثل "اليوبيل" المعتاد أو "الحليب المخبوز" ، ستصبح الأساس. علبة ملفات تعريف الارتباط كافية للحلوى الكاملة.

بالإضافة إلى ذلك ، سنقوم بإعداد نصف علبة من الزبدة ، علبة من الحليب المكثف ، 600 غرام من الجبن منزوع الدسم بنسبة 9 ٪ من الدهون ، 5 بيض دجاج.

يتم استخدام الزبدة الطرية والمذابة.

والآن نبدأ الطهي:

1. طحن الكعك في فتات ، وتخلط مع الزبدة.
2. لكمة الجبن المنزلية والبيض والحليب المكثف مع خلاط.يمكنك الحصول على قشدة ملساء ناعمة.
3. في الجزء السفلي من القالب ننشر الفتات بالزيت ، ونشكل جوانب عالية بأصابعنا.
4. ملء كل شيء مع كريم.
5. نضع في الفرن ، مسخن إلى 200 درجة ، نخبز لمدة 30 دقيقة.

سوف تظهر كعكة الجبن الرائعة في البداية ، لكنها ستستقر خلال ساعة واحدة - كن مستعدًا لهذا الغرض. تؤكل المعالجة الباردة ، وتغسل مع القهوة لاتيه أو الشاي.

حلوى الخوخ الشاي

نحن نقدم لك تجربة فطيرة خوخ غير عادية تعتمد على الأرز. يتغير الأرز في الحلوى إلى أبعد من التعرف عليه ولا يتم التعرف عليه حتى من قبل الخبراء. يمكن تناول الخوخ طازجًا أو معلبًا - في الموسم ، وجرب الطازج ، وفي فصل الشتاء ، استخدم الفواكه في عصيرك.

في شكل صغير ، ستحتاج إلى علبة من الخوخ 330 جم ونصف كوب من الأرز وبيضة و 150 غرام من الجبن ونصف كوب من الحليب وملعقة كبيرة من المربى (يفضل المشمش) وكوب من السكر ورقائق جوز الهند وحفنة من الصنوبر.

كيف تطبخ؟ اتبع التعليمات:

1. غلي الأرز حتى ينضج في الماء.
2. أضف السكر والحليب.
3. تغلب على صفار السكر مع الجبن والمربى.
4. إضافة ضيف جوز الهند.
5. في الجزء السفلي من النموذج ، ننشر عصيدة الأرز ، ونشكل الأساس.
6. ننشر كريم الرائب على الأرز.
7. نقطع الخوخ إلى قطع ونزينها بخثارة الأرز ، "نذوب" الثمار قليلاً في الخثارة.
8. أخبز في الفرن على 180 درجة لمدة 15 دقيقة حرفيا.

حلوى غير عادية وصحية جاهزة! قبل التقديم ، نرشها بجوز الهند والصنوبر. نحن نأكل ملاعق الحلوى ، مغسولة مع البرتقال الطازج.

كعكة الليمون الخثارة الخفيفة

كعكة الليمون الرائب - حلوى لخبراء الذوق الرفيع. إن نضارة ثمار الحمضيات ، حموضة الخثارة ، عدم الانفعال والخفيفة ستسعد الأسرة والضيوف. كمان مع الكعكة قليلا ، ولكن المعجنات لذيذة بشكل مدهش.

تكوين المكونات:

• علبة من الجبن 9 ٪ من الدهون ؛
• ليمون واحد
• 3 بيضات
• رشة من الصودا أو مسحوق الخبز ؛
• سكر - 0.5 كوب
• 0.5 كوب دقيق.

من ليس المالك السعيد للخلاط ، امنح يديك يدًا - يمكنك تجميد الليمون وصريره على مبشرة خشنة.

من المهم أن تطحن الجبنة المنزلية من خلال غربال - لذلك سوف تتحول إلى عطاء أكثر. اغسل الليمون ومقطعة إلى قطع صغيرة ، بعد إزالة البذور. طحنها في خلاط. نمزج الجبن مع الليمون ونضيف السكر والدقيق ومسحوق الخبز وبيض الدجاج. اعجن الكتلة حتى تصبح ناعمة. ننشر كتلة الخثارة في طبق خبز ، يتأهل. يخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. وضعنا درجة الحرارة إلى 180 درجة.

اتضح اختلافًا طفيفًا في موضوع الأوعية المقاومة للحرارة في جبن الكوخ ، ولكنه أكثر تطوراً. رائحة أثناء الخبز ينتشر الإلهي ، والحلوى تؤكل ببساطة دون أن يترك أثرا! يمكن تقديمه مع السكر المجفف أو الكريمة المخفوقة أو ملعقة من القشدة الحامضة.

وصفة مع التفاح

تبين أن فطيرة اللبن الرائب مع التفاح تشبه إلى حد ما شارلوت ، ولكنها أكثر صحة ومرضية. التفاح مناسب حلو وحامض وناضج. بالإضافة إلى التفاح ، سنقوم بإعداد: 3 بيضات ، كوب من السكر المحبب ، جبنة منزلية الصنع - 250 غرام ، 100 غرام زبدة ، رشة من الصودا أو مسحوق الخبز.

اخبز باتباع التعليمات:

1. شطف التفاح ، وقشر لهم ، وإزالة جوهر مع البذور.
2. يعجن العجين من الدقيق والبيض والزبدة والسكر مع إضافة الجبن.
3. صب التفاح مع العجين الرائب ، خلط كل شيء.
4. نترك بعض شرائح التفاح للزينة.
5. يوضع في طبق خبز مدهون بالزيت.
6. مقبلات مع شرائح التفاح.
7. أخبز في 180 درجة. 40 دقيقة

يرش charlotte الرائب النهائي مع السكر المجفف. شرائح جزء تبدو مذهلة. نأكل مع ملعقة الحلوى ، تغسل مع القهوة العطرية يخمر في الترك.

فطيرة التوت العطاء

فطيرة الجبن المنزلية مع التوت لن تستسلم إلى كعكات الجبن الشهيرة ، وإذا تم طهيها مع التوت الأزرق ، فسيكون احتفالًا حقيقيًا للذواقة. يمكنك أن تأخذ كأساس للفراولة أو الكرز - حسب تقديرك. يمكنك جعل charlotte عنبية ، إنه بسيط وسريع. نحن نقدم خيار سهل مع عجين الخميرة النفخة.

 

تحضير حزمة من الجبن المنزلية ، واثنين من البيض ، كوب من العنب البري ، كيس من العجين الخميرة والسكر حسب الرغبة.

الطبخ مثل هذا:

1. طرح العجين.
2. امزج الجبن بالسكر والبيض.
3. ننشر جبنة الكوخ على العجين ونضع التوت الأزرق في الأعلى.
4. يغطى بطبقة ثانية من العجين ثم يقرص الحواف.
5. تزييت الكعكة مع الشاي الأسود - وهذا سيؤدي إلى قشرة جميلة.
6. تُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح العجين ذهبيًا.

تبين أن فطيرة التوت البري غير عادية: إذا قضمنا قطعة ، انفجرت التوت ، تمتزج العصير مع جبنة منزلية وتكون المزيج مذهلاً. ننصحك بتجربة مجموعة من آيس كريم الفانيليا.

مع جبنة كريم

أصبح تشيز كيك الآن في ذروة الشعبية ويتم تقديمه في أي مقهى. لكن من قال أننا لا نستطيع طهي الكثير من الأذواق؟ سنقدم جوابنا على الحلوى الأمريكية من خلال صنع فطيرة الجبن الكريمية.

من أجل الكعكة ، تحضير:

• التعبئة من الجبن كريم 300 غرام ؛
• كوب دقيق
• علبة زبدة
• ملح ، قليل من الصودا.
• نصف كوب من السكر.

من الدقيق والزبدة والسكر ، قم بصنع المعجنات القصيرة. نزيل الثلاجة. بعد أن نلفها إلى طبقة رقيقة ونضعها في طبق خبز. نحن نحت الجوانب على ارتفاع 3-4 سم بأيدينا ، وننشر الجبن الكريمي ونضعه في مستوي دقيق. من المهم أن تخبز في درجة حرارة 180 درجة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.

لا يكلف الفرن فطيرة لفترة أطول: وإلا فإنه سوف يجف وسيؤدي الحشو إلى فقده.

كما ترون ، يتم إعداد الكعكة بسرعة كبيرة. على الحنك ، مثل هذا العلاج لا يكاد يكون أدنى من فطيرة الجبن ، لكنه يفوز بشكل ملحوظ في جودة المنتجات ونضارتها. تبين أن الفطيرة كريمة ، رقيقة ، معجنات بطاطس قصيرة الذوبان ، ويذوب جبن كريمة في الفم.

فتح فطيرة الرائب

كلمة فطيرة جاءت من كلمة "وليمة" ، لأنه لم يكن من أجل شيئًا كان يتم تقديمها دائمًا في أيام العطلات. من وقت سحيق ، كانت الوجبة الاحتفالية للفطيرة مع جبن الكوخ مفتوحة - عندما وضعت الحرفيات مجازيًا على جبن الكوخ شبكة من سوط العجين الخميرة وأنماط مختلفة. سوف نقوم بتدريس أبسط طريقة ، تساعد على إتقان فن خدمة حتى ربات البيوت عديمي الخبرة.

التكوين يشمل:

• 600 غرام من العجين الخميرة.
• 500 غرام من الجبن المنزلية ؛
• 3 بيض دجاج
• سكر الفانيليا - 1 حلوى ل.
• السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل. (ضبط الكمية حسب الذوق).

لفة العجين سميكة سم. نضعه في طبق خبز ونجعله على طول حواف الجانبين. يُسكب اللبن الرائب ويملأ البيض بالسكر. المستوى على السطح كله. نشمر سوط رقيقة من العجين - 6 قطع. نضع السوط على ملء شكل شبكة. يجب أن تغطي بإحكام الجبن المنزلية ، وتشكيل "نوافذ" صغيرة.

نضع في الفرن ونخبز لمدة نصف ساعة في درجة حرارة 200 درجة. نحن ندهن الفطيرة النهائية بالزبدة ونغطيها بمنشفة ونتركها بعيدة. سوف تحصل على السلع المخبوزة ، حيث يوجد القليل من العجين ، ولكن الكثير من الطبقة - العصير ولذيذ للغاية.

من المعجنات النفخة

ستوفر دائمًا مجموعة من معجنات النفخ الجاهزة والجبن الصغير دائمًا المضيفة إذا لم يكن هناك شيء يمكن علاجه ، والضيوف على وشك الخروج. إن حساسية سلسلة "الضيوف على عتبة الباب" لذيذة للغاية ولن يخمن أحد أنك أمضيت ما بين 10 إلى 15 دقيقة.

سنحتاج:

• حزمة من الجبن المنزلية - 250 غرام ؛
• السكر حسب الذوق
• الفانيليا - حقيبة.
• بيض الدجاج
• التعبئة المعجنات نفخة (سواء الخميرة أو خالية من الخميرة) ؛
• شريحة من الزبدة.

تذويب العجين (يمكنك استخدامه في الميكروويف) ، وفي الوقت نفسه يعجن الحشو بسرعة: قم بطحن الجبن بالسكر والبيض وإضافة الفانيليا. نقسم العجين المذاب إلى طبقتين ونطرح الأول. انشرها على ورقة مملوءة بالدقيق. ملء العجين مع ملء. الآن لفة الطبقة الثانية من العجين وتغطيتها مع الأول. نقرص الحواف. نثقب العجينة بالشوكة في عدة أماكن (وإلا ستنتفخ الكعكة) ، نرسلها إلى الفرن ، ساخنة إلى 200 درجة. أخبز لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

يتم لف معجنات النفخ دائمًا في اتجاه واحد فقط ، وإلا فإن بنية الطبقات داخل غنائم العجين.

نحن دائمًا نقوم بتزييت الفطيرة النهائية بالزبدة: سوف تتحول إلى الكثير من الأذواق والعصائر. نحن نأكل الكيك الدافئ ونغسله مع الشاي العطري أو القهوة مع الحليب.

معجنات السميد اللذيذة

يمكنك طهي الجبنة المنزلية دون طحين وزبدة ، فقط باستخدام السميد والبيض والجبن. اتضح معجنات خفيفة تشبه souffle مع رائحة الفانيليا الرقيقة. بالمناسبة ، من السهل تحضير فطيرة في طباخ بطيء.

لكعكة الجبن المنزلية نحتاج:

• سميد - 1 كوب ؛
• السكر حسب الذوق
• علبة من القشدة الحامضة أو الكفير - 300 مل ؛
• الجبن المنزلية - 300 غرام ؛
• الفانيليا - حقيبة.
• مسحوق الخبز - الكيس.
• 3 بيض دجاج.

ننصحك بإعداد السميد في المساء ، ووضعه على الإصرار في مكان بارد: الحبوب سوف تتحسن فقط.

يُسكب السميد في الحاوية ويُسكب مع الكفير أو الكريما الحامضة. دعنا نصر. يجب أن ينتفخ السميد ، وعادة ما يستغرق 2-3 ساعات. في غضون ذلك ، تحضير العجين: تغلب على البيض بالسكر حتى تصبح رغوة رقيقة ، ويضاف السكر والفانيليا ومسحوق الخبز والجبن. نخلط السميد المتورم مع العجينة الفارغة ونعجن مرة أخرى. من الأفضل التدخل في اتجاه واحد ، وليس الإفراط في الإفراط في ذلك: بهذه الطريقة سترتفع الكعكة بشكل أسرع.

يُسكب كل شيء في طبق خبز ، ويُخبز لمدة 200 درجة و 30 دقيقة ، حتى تصبح الكعكة بنية. نقطع الكعكة النهائية فقط بعد أن تبرد قليلاً. إنه لا يبقي شكله ساخنًا وينهار ، لكن من دواعي سروري قطعه بأشكال التبريد. يتم الحصول على الكعكة مع بنية رطبة ، محببة ، تشبه الرائب ، مثيرة للاهتمام بشكل لا يصدق. نحن نأكل الجبن مع الشاي أو الكاكاو أو العصير.

تحدثنا فقط عن المعجنات الجبن الحلو. ولكن هناك كاشابوري كسول ، فطائر كسول ، نفث والعديد من الأطباق الأخرى المثيرة للاهتمام ولذيذ. فكر في خياراتك وأنت ، طهي الطعام بسرور ، لأن الطعام يجعلنا نتغذى وسعادة.