إذا قررت إرضاء نفسك بكعكة منزلية الصنع ، فإن تلقيح البسكويت يلعب دوراً حاسماً. بفضلها ، ستصبح المعجنات محلية الصنع طرية ورائحة وأصلية. تحضير البسكويت حسب وصفة واحدة ، لكن مع تغيير الإشباع ، ستحصل دائمًا على حلوى جديدة.
محتوى المواد:
شراب السكر للتشريب من البسكويت
حتى لا تفسد الكعكة ، يجب عليك اتباع التوصيات بصرامة. للبسكويت الذي يزن 900 غرام ، ستحتاج إلى حوالي 580 جم من الشراب.
المكونات:
- حبيبات السكر - 12 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء دافئ - 18 ملعقة كبيرة. الملاعق.
طريقة التحضير:
- يجب عليك استخدام الحاوية ذات القاع السميك. يجب أن يكون مصبوغ بالماء البارد.
- صب في الماء ، إضافة السكر. ضبط الحد الأدنى لاطلاق النار. اخلطي الشراب باستمرار ؛ للراحة ، يمكنك استخدام ملعقة سيليكون.
- عندما تذوب آخر بلورة سكر ، تغلي ، وإزالة الرغوة التي ستظهر.
- إزالة من الحرارة.
- بارد.
قهوة تشريب وصفة
هذا التشريب هو خيار جيد لكعك الجوز أو مع كريم الشوكولاتة.
المكونات:
- سكر - 55 جم ؛
- رم - 1 ملعقة صغيرة.
- قهوة - 11 جم ؛
- الماء - 250 مل من الماء المغلي.
طريقة التحضير:
- صب الماء المغلي في فنجان ، صب القهوة ، مزيج.
- صب السكر المحبب.
- بارد قليلا.
- من أجل الحصول على نكهة خاصة للبسكويت ، صب في الروم. إثارة.
لالبسكويت الشوكولاته
إن التشريب لبسكويت الشوكولاتة مع الكرز سيجعل العلاج لا ينسى. يصبح Korzh لينة وحساسة مع طعم متعدد الأوجه ومشرق.
المكونات:
- عصير الكرز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 12 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- ماء - 18 ملعقة كبيرة. الملاعق.
طريقة التحضير:
- يُسكب السكر في مقلاة الحساء المُعدة ، ويُسكب بالماء
- الآن لا تحتاج إلى ترك الموقد وتخلط باستمرار. طبخ على نار خفيفة.
- انتظر حتى الغليان.
- إزالة من الموقد.
- بارد.
- صب في عصير الكرز ، مزيج.
إذا صبت العصير في شراب ساخن ، ستختفي رائحة الكرز وستفقد الإشباع رائحة ورائحة السحر.
مع كونياك
إذا كنت ترغب في تقديم تجربة ممتعة للذواقة ومتذوق من المشروبات الروحية الجيدة ، اصنع كعكة ذات ذوق ضعيف ورائحة كونياك راقية. تشريب الكونياك جيد في تركيبة مع كريم أساسه الزيت.
المكونات:
- سكر - 150 جم ؛
- كونياك - 75 مل (يمكن استبداله بنبيذ الحلوى) ؛
- الماء - 220 مل.
طريقة التحضير:
- ضع السكر في قدر ، صب الماء.
- يوضع على نار خفيفة ، ويغلي تدريجياً.
- بارد.
- صب في الشراب. خلط كل شيء.
تشريب دسم
تشريب يعطي البسكويت رائحة رائعة وطعم رائع.
هذا مثير للاهتمام:بسكويت الكسترد
المكونات:
- حليب مكثف - 1.5 كوب ؛
- كريم الدهون - 250 مل.
- سكر الفانيليا
- الحليب - 370 جم.
طريقة التحضير:
- صب معيار الحليب والقشدة في المقلاة.
- ضعي الحليب المكثف مع التحريك.
- تغلي التكوين.
- صب في سكر الفانيليا.
- لعشاق الكعك الرطب ، نقع كعكة الإسفنج على الفور.
- إذا كنت ترغب في الحصول على نتيجة رطبة ، برد أولاً التشريب.
كيفية جعل القشدة الحامضة؟
حتى لا يخرج الجفاف ، ينقع البسكويت. أفضل طريقة للحصول على كعك محلي الصنع رقيق وعصير هي تحضير التشريب على أساس القشدة الحامضة.
المكونات:
- سكر - 150 جم ؛
- سكر الفانيليا - 30 جم ؛
- القشدة الحامضة - 970 مل.
طريقة التحضير:
- ضع السكر في وعاء.
- صب في القشدة الحامضة ، مزيج.
- يرش مع سكر الفانيليا.
- توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- إزالة ، خفق مع خفقت حتى يذوب بلورات السكر تماما.
شراب الكراميل
مع هذا الشراب المذهل ، يمكنك نقع أشهى أنواع البسكويت ، صب الآيس كريم ، إضافة إلى الكوكتيلات. بالطبع ، يمكنك شراء هذه الحلوة في المتجر ، ولكن شراب المنزل الصنع سيظهر بشكل طبيعي وسيكون أكثر ذوقًا.
المكونات:
- سكر - 820 جم ؛
- الفانيليا - 4 غرام ؛
- ماء - 1.25 لتر.
طريقة التحضير:
- يعد مقلاة جافة.
- صب السكر فيه (620 غرام) ، وضعت على الموقد.
- الحارة تدريجيا السكر المحبب. سوف تذوب من تأثيرات درجة الحرارة ثم تكتسب لونًا بنيًا جميلًا.
- صب في الماء. يجب أن تؤخذ هذه العملية بعناية فائقة. صب في تيار صغير ، وحماية الأجزاء المكشوفة من الجسم. مع تفاعل السكر الساخن والماء ، قد يرش السائل.
- إثارة.
- صب بقية السكر المحبب ، مع رش الفانيليا.
- يغلي. يجب أن يذوب السكر تمامًا ، ثم ستثخن الكتلة.
- إزالة من الموقد.
- توتر من خلال غربال.
- بارد.
- نقل كتلة للحاويات المعدة.
- ضع في الثلاجة.
نصائح
- لجعل التشريب مثاليًا وعدم إفساد الخبز ، اتبع التوصيات.
- قبل الاستخدام ، يوصى بتبريد التركيبة إلى درجة حرارة متوسطة.
- لا يمكن إضافة النكهات إلى التشريب الساخن ، وإلا ستتبخر.
- التشريب قبل الاستخدام ، فمن الأفضل أن تصمد أمام اليوم.
- إذا كان الجو حارًا ، فيجب زيادة كمية السكر. لفصل الشتاء ، اتبع توصيات الوصفة.
- تشريب الكعكة السفلي أقل من بقية الطبقات. استخدم الجزء الرئيسي من التشريب على الكعكة العلوية.
- إذا قمت بإعداد بسكويت الفانيلا ، فهذا يتطلب تشريبًا أقل من المعتاد.
- تتطلب الكعكة المليئة بحشوة souffle مزيدًا من التشريب ، لذا احصل على المزيد من الشراب مقدمًا.
- علاج كريم الجبن والكريما سيحتاج إلى شراب أقل.
- من الأسهل توزيع التشريب بمسدس الرش. إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز في المزرعة ، فيمكنك استخدام فرشاة ، كلما كان ذلك أوسع وأكثر ملاءمة.
- بعد التشريب ، يجب حفظ المعجنات في مكان بارد لعدة ساعات.