هو موضع تقدير الأسماك Womer لخصائصها المفيدة. أنها لذيذة ، منخفضة السعرات الحرارية ، مثالية كوجبة خفيفة البيرة. وصفات شعبية لإعداد هذا البرك من الملح وسوف ينظر في مقالتنا.
محتوى المواد:
وومر: أي نوع من السمك؟
Womer ، أي نوع من السمك؟ كثيرون ، عند رؤيتها على رفوف المتاجر ، خائفون ولا يجرؤون على الشراء. لكن دون جدوى. ويسمى أيضا Womer سمكة القمر ، وذلك بسبب اللون والشكل غير عادية.
- جسد السمكة مسطح على نطاق واسع. خصوصية هو فقط 2 زعانف (بطني و صدري).
- إنه يعيش فقط في المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي. يفضل الاحتفاظ بها في عبوات.
- يذهب الصيد فقط بعد غروب الشمس.
- ينتمي Womer إلى عائلة الأسماك المفترسة. تتغذى على الرخويات وغيرها من الكائنات البحرية الصغيرة.
ما هو استخدام vomer السمك للجسم
Womer سمكة قليلة الدسم ، وهي مصدر جيد للبروتين. يسمح للأكل حتى أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا أو يلتزمون بالتغذية المناسبة.
يحتوي اللحم على دهون أوميغا والكالسيوم والحديد والزنك والفيتامينات. بالطبع ، يعتمد تركيز المواد في الطبق النهائي في نواح كثيرة على طريقة تحضيره.
العديد من الذواقة يفضلون التدخين في المنزل. في الوقت نفسه ، يتم فقدان بعض الخصائص المفيدة ، لكن السمك لذيذ وعطري. كيفية طبخ قشر السمك بهذه الطريقة وبعض الطرق الأخرى ، سننظر أكثر.
كيفية تقلى لذيذ في مقلاة
عند تحميصها ، يكون لحم القيء طريًا ومثريًا بشكل غير طبيعي ، ويتم تحضير السمك ببساطة شديدة.
سنحتاج هذه المنتجات:
- السمك - 3 قطع ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة (لأولئك الذين يفضلون طعام الحمية ، يمكنك تناول سمانين) ؛
- فتات الخبز أو الطحين - 50 جم ؛
- مزيج من الأعشاب.
- الملح.
- الثوم - 2 رؤساء.
- الزيوت النباتية.
في المتوسط ، حسب الوزن ، ستصل ثلاث جثث إلى 1.5 كجم. تذكر أن السمكة لها رأس كبير ، وستحصل على الكثير من النفايات.
عملية الطبخ:
- قشر السمك من الجلد والأحشاء ، وقطع شرائح فيليه صغيرة بعرض 7-10 سم.
- فاز البيض مع خفقت حتى تتشكل رغوة خفيفة.
- تسخين الزيت في مقلاة. يقترح العديد من الطهاة في هذه المرحلة إضافة فصوص الثوم المفروم والأعشاب المجففة. وضعوا العصير في الزيت ، وسوف تتحول الأسماك إلى عطر مع نكهة مثيرة للاهتمام.
- اغمس كل قطعة من قئ البيض في فتات الخبز ، ولا تنس الملح. لحم السمك نفسه له طعم حلو ، لذلك
- تقلى أجزاء في مقلاة دون غطاء مغلق لصنع قشرة لذيذة مقرمشة. قلي الوقت - 5 - 7 دقائق.
تبين أن قشر السمك المقلي ، المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة ، مثير للشهية ، ويحتفظ بخصائصه المفيدة. محتوى السعرات الحرارية للطبق هو 140 سعرة حرارية.
فرن وصفة الخبز
بالنسبة لأولئك الذين يفضلون تناول الأطباق الغذائية ، يمكنك تقديم وصفة للقيء ، والتي يتم خبزها في الفرن. سوف تستغرق عملية الطهي ما يصل إلى 20 دقيقة.
المكونات:
- السمك - 4 جثث.
- أي زيت نباتي - 30 مل ؛
- العشب.
- الخضر.
- الليمون.
- ملح ، بهارات.
طريقة التحضير:
- تحتاج إلى أن تبدأ مع الأسماك النهمه. إزالة الدواخل والجلد ، وقطع الزعانف.
- يقلى جثث لمدة 1 دقيقة على كل جانب. هذا سيعطيهم ظلال جميلة وقشرة لذيذة.
- تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية ، ووضع السمك.
- رذاذ مع عصير الليمون.
- أخبز لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
يُقدّم السمك عن طريق تقليمه بالأعشاب. يمكنك أيضا جعل وسادة من الخضروات. مزيج مثالي: الجزر والبصل والكرفس.
لمثل هذا الطبق ، من الأفضل اختيار طبق جانبي على شكل بطاطس مهروسة أو أرز.
حساء السمك Womer
من الأنواع البحرية من الأسماك الأذن يخرج العجاف ، ولكن لذيذ جدا. يتم إعداده وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، مع التوابل والأعشاب.
ولكن اليوم نريد أن نقدم حساء الدلماسي غير عادي من Womer. أنها تحظى بشعبية في مطاعم الأسماك ، ويتم إعدادها بطريقة غير عادية إلى حد ما.
المكونات:
- السمك - 1 كجم (يجب عدم تناول أقل ، لأن الفرجار غير دهني ، لن يعمل المرق المشبع جدًا) ؛
- الجزرة - 150 غرام ؛
- البطاطا - 4 قطع ؛
- البصل (البصل والريش الأخضر) - 200 غرام ؛
- الزيوت النباتية - 50 مل
- الأعشاب الجافة.
- الليمون.
- دقيق - 100 غرام ؛
- ملح ، فلفل.
تستغرق عملية الطهي ما بين 45 و 50 دقيقة:
- يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ثم يبدأ القلي على نار خفيفة.
- بعد أن يصبح البصل واضحًا ، أضف الدقيق. سيعطي هذا الطبق نكهة غير عادية ولن تحتاج إلى استخدام الصلصة. سوف يستغرق 2 إلى 3 دقائق للشواء. تأكد من عدم حرق الدقيق ، وإلا ستظهر المرارة.
- صب 1.5 لتر من الماء المصفى في stewpan ، انتظر حتى يغلي.
- أضف البطاطس والجزر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو نصف حلقات. يوصي العديد من الطهاة باستخدام شرائح جوليان. في هذه الحالة ، تحتفظ الخضار بطعمها قدر الإمكان ، ولا تغلي.
- بعد 10 دقائق تضاف السمك المعدة مسبقا. يجب إزالة القيء الزعانف والجلد والخياشيم والذيل. لكن من الأفضل أن تترك رأسك.
- يجب طهي الذبائح ، في المتوسط ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، مع تجميع الرغوة باستمرار.
- انزع القشرة ، وأضف شرائح السمك فقط إلى المرق.
- ضعي العصير من نصف ليمونة ، ثم أضيفيها إلى الحساء واطهيها لمدة 2-3 دقائق.
- بعد ذلك ، نضع البصل الأخضر المفروم جيدًا والأعشاب والتوابل.
- أغلق الموقد وقم بتغطية الحساء بغطاء للإصرار.
هذا الحساء غير العادي مليء بمجموعة متنوعة من النكهات ، إنه يتحول إلى مادة مشبعة وغير عادية للغاية.
يخنة السمك
Braised Womer ينتمي أيضا إلى الأطباق الغذائية.
المكونات:
- السمك - 1 كجم ؛
- الجزر - 300 غرام ؛
- بصل - 200 جم ؛
- القشدة الحامضة (غير دهنية ، بحد أقصى 20 ٪) - 300 غرام.
يعد طهي هذا الطبق أفضل في طباخ بطيء أو في طبق خاص للخياطة.
عملية الطهي بسيطة للغاية:
- قطع البصل في حلقات نصف.
- صر الجزر على مبشرة الخشنة.
- قطع السمك إلى قطع صغيرة.
- أضف القشدة الحامضة.
- ملح الطبق ، الفلفل.
- ابدأ عملية التحضير.
عملية الطهي - 20 - 25 دقيقة. هذا الطبق بسيط جدًا لدرجة أنه حتى المبتدئ يمكنه طهيه.
womer المدخن في المنزل
يفضل العديد من عشاق الطعام تناول الطعام المدخن. تناسبها تماما مع كوب من البيرة الباردة.
المكونات:
- السمك - 4 قطع ؛
- البرباريس - 100 غرام ؛
- ملح - 50 جم ؛
- سكر - 10 جم ؛
- التوابل والأعشاب.
- زيت الزيتون - 20 مل ؛
- الماء - 0.5 لتر.
عملية الطبخ:
- للحفاظ على الأسماك المخزنة لفترة طويلة ، يجب أولاً أن تكون مملحة قليلاً. تأخذ حاوية بلاستيكية ، ووضع حبات البرباريس والعرعر الجاف (التوت) في الجزء السفلي.
- أضف الملح والسكر والتوابل إلى الماء. تأكد من أن البلورات تذوب.
- صب الماء المالح على الأسماك ووضعها في الثلاجة لمدة يوم.
- أزل الشغل وجففه بمنشفة وشحمه بالزيت بغزارة وضعه على الشواية في طنجرة بطيئة.
- حدد برنامج التدخين الباردة.
- بعد 1.5 ساعة ، ستكون وجبة خفيفة جاهزة.
يمكنك أيضًا تدخين هذه الأسماك على الشواية أو في بيت خاص للتدخين.
لحم الفوم طري للغاية ، وغير دهني تمامًا ، ويمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة منه. حاول أن تكرر وصفاتنا - حتى الذواقة الحقيقية يحبونها.
