تعد سلطة الميموزا واحدة من أكثر أطباق العطلات شعبية في السنوات السوفيتية. لكنه الآن لا يفقد شعبيته ، خاصة في أيام العطل العائلية مثل عيد رأس السنة ، عيد الفصح ، أعياد مايو. أيضا ، يتم إعداد الطبق عادة في أيام الأسبوع العادية لتنويع النظام الغذائي اليومي المعتاد. نحن نقدم عدة خيارات مختلفة تمامًا ولذيذة جدًا لإعداد الميموزا.
محتوى المواد:
سلطة ميموزا كلاسيك مع صوص سمك
يتم إعداد وصفة الميموزا الكلاسيكية من الخضار المسلوقة ، والأطعمة المعلبة من أي السمك والبيض. كل شيء محنك مع المايونيز. يتكون الطبق بالضرورة من طبقات من المنتجات المستخدمة. تبدو جميلة بشكل خاص في كوب أو وعاء سلطة عميق ، أو يتم جمعها باستخدام شكل خاص في شكل حلقة للسلطات.
- بيض مسلوق - 7 وحدات ؛
- بصل - 2 صغير ؛
- الجزر - 2؛
- البطاطا المسلوقة - 6؛
- المايونيز.
- سمك الصورى - 1 علبة.
تغلي الخضار (باستثناء البصل) والبيض المسلوق. تحتاج إلى تقطيع البصل صغيرًا قدر الإمكان حتى يطلق العصير جيدًا. يركع الصويا مع شوكة ، إذا لزم الأمر ، وإزالة العظام الصلبة ، قبل استنزاف نصف السائل ، مع مزيج البصل. نقسم البيض إلى أجزاء من البروتين وصفار البيض.
يتم وضع المنتجات على طبق سلطة في طبقات:
- يتم توزيع نصف البطاطا المبشورة بالتساوي.
- يوزع سمك البوري مع الشوكة بالتساوي.
- بياض البيض المبشور.
- الجزر المبشور.
- طبقة المبشور من البطاطا المتبقية.
- صفار صفار.
جميع الطبقات مغطاة بشبكة من المايونيز من أنبوب ، أو ملطخة بفرشاة.
إلى ملاحظة. يمكن تقطيع البصل والجزر بشكل منفصل قبل إضافته. لا يتم غلي الجزر في هذه الحالة.
وصفة خطوة بخطوة مع سمك السلمون الوردي
سُمك السلمون الوردي جيدًا مع مكونات الميموزا الكلاسيكية.لذلك ، سمك السلمون الوردي المعلبة قد يحل محل سمك الصورى.
مكونات الغذاء:
- البطاطس - 4 وحدات ؛
- البيض - 5 وحدات ؛
- مايونيز - 500 مل ؛
- الجزر - 2 وحدة ؛
- سمك السلمون الوردي - 1 علبة ؛
- الجبن صعب. الدرجات - 300 غرام ؛
- البصل - 1 وحدة ؛
- الخل - ½ الشاي ل.
- مزيج من الخضر - عدة فروع.
يُغمس البيض في الماء في درجة حرارة الغرفة ، ويُغلى لمدة 5 دقائق بعد الغليان ، ويُغلى الجزر والبطاطس ، ويتأكد من جاهزيتها باستخدام سكين / شوكة. كل بارد وإزالة من القشر. قشر البيض من القشرة وفصل البروتينات عن الصفار. صر البروتين ، وطحن صفار البيض مع شوكة. الجبن مبشور بشكل خشن.
يقطع البصل ويضاف إليه كمية صغيرة من الخل. بعد 10 دقائق ، استنزاف السائل.
ثلاثة جزر كبيرة و بطاطا. الهريس الأسماك ، كما في الإصدار السابق ، إلى عصيدة.
نحن نشكل سلطة ، ونضع المكونات في طبقات:
- كتلة السمك.
- السناجب المبشور.
- الجزر المبشور.
- البصل.
- البطاطا.
- الجبن.
- صفار.
كل صف ، باستثناء صفار البيض ، مغطى بطبقة / شبكة من المايونيز. يوصى بتبريد المقبلات في البرد قبل الاستخدام. خلال هذا الوقت ، لن يبرد الطبق فحسب ، بل سيتم تشبعه أيضًا بعصائر جميع مكونات المنتجات.
إلى ملاحظة. لكي لا نقع في خطأ عند شراء الأسماك المعلبة في ملء الجرة ، هزها - إذا كان الماء المالح ينثر أكثر من اللازم ، فإن الجرة ليست معبأة بكثافة مع الأسماك.
كيف تطبخ مع السردين؟
يتم إعداد السلطة الأكثر بساطة مع السردين مع مجموعة الحد الأدنى من المنتجات في التكوين في غضون دقائق:
- سمك الصورى المعلبة. - بنك واحد ؛
- بيض مسلوق - 5 وحدات ؛
- الجزر المسلوقة - 1 وحدة ؛
- مايونيز غير دهني.
- بعض الملح.
يهرس السردين بشوكة في وعاء منفصل. اقطع بياض البيض ، وصر صفار البيض - يجب أن يكون كل شيء على ألواح منفصلة.
نقوم بجمع السلطة في الطبق في طبقات: كتلة السمك ، والجزر ، والبروتينات ، والأخيرة هي صفار البيض. دهن كل طبقة بالمايونيز والملح الخفيف.
قبل التقديم ، اتركها لمدة ساعتين في البرد.
حقيقة. دائمًا ما يذهب الصفار إلى الطبقة الأخيرة ، حيث يخدمون كزينة. هذا هو بالضبط لأنها تسبب الارتباط مع زهرة الربيع الصفراء التي تحمل نفس الاسم الذي يسمى الطبق الميموزا.
مع الجبن
الميموزا مع الجبن ليس أقل رقة ولذيذًا من الإصدار الكلاسيكي لهذه السلطة.
المزيد من المواد:سلطة الميموزا بالجبن
نقترح عليك ملاحظة جبن الميموزا من المنتجات التالية:
- البيض - 3 وحدات ؛
- سمك السلمون الوردي المعلبة. - بنك واحد ؛
- بصل صغير - 1 وحدة ؛
- المايونيز.
- جبنة صلبة - 100 غرام
تغلي البيض مقدما. تُقطع البصل وتُمزج مع سمك السلمون الوردي المهروس.
يقسم البيض إلى بروتينات وصفار ، يقطع على حدة. ختم البروتين ووضع الطبقة الأولى. الطبقة التالية هي المايونيز. يأتي بعد ذلك السمك والبصل والمايونيز والجبن المبشور ومرة أخرى طبقة المايونيز. في النهاية ، فرك صفار البيض.
إلى ملاحظة. لجعل السلطة لذيذة حقًا ، استخدم جبنة صلبة جيدة من شركة تصنيع موثوق بها. يمكنك أن تنظر في الجبن جودة ، الروسية ، كوستروما.
سلطة الميموزا مع التفاح
بعض الفواكه تعطي مذاقًا غير عادي إلى حد ما ، ولكن في نفس الوقت تتذوق الأطباق المألوفة. تكتسب سلطة الميموزا مع الصوص نكهة جديدة ، إذا أضفت تفاحة حلوة وحامضة مبشورة قليلاً.
بالنسبة لتفاحة الميموزا ، ستحتاج إلى:
- تفاحة صغيرة ، حلوة وحامضة.
- السردين المعلب - 1 علبة ؛
- البطاطا - 3؛
- الجزر - 3؛
- بيض مسلوق - 5؛
- البصل - 1 وحدة ؛
- الخل طاولة. ل.
- الماء طاولة. ل.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- المايونيز.
يُقطع البصل بأقصى درجة ممكنة ، يُملأ العجينة بالماء البارد بالخل ويترك لينقع.
في غضون ذلك ، سنتعامل مع المنتجات الأخرى. يجب تقشير التفاح ومبشورته بشكل خشن - ستكون هذه هي الطبقة الأولى من السلطة. دهنها بالمايونيز. المقبل هو الأسماك المعلبة المهروسة ، مشحم أيضا مع المايونيز. الطبقات التالية هي الجبن المبشور ، والمايونيز القليل ، والبطاطس المسلوقة الخشنة المبشورة ، والصلصة مرة أخرى ، والبصل المخلل ، والجزر المسلوق المبشور ، ونصف البروتين المبشور ، وطبقة من صلصة المايونيز ، والبروتينات المتبقية وصفار المبشور.
إلى ملاحظة.لا ينبغي أن يكون التفاح شديد النعومة. اختر أصناف حلوة حامضة مع اللحم المقرمش.
مع سلطعون العصي
يمكن عمل خيار غير قياسي لسلطة الميموزا المفضلة لدى الجميع من خلال استبدال الأسماك المعلبة بعصي السلطعون.
نقترح أخذ مثل هذه الوصفة غير القياسية:
- الجزر - 3؛
- البطاطس - 4؛
- البيض - 4 وحدات ؛
- سلطعون العصي - 200 غرام.
اسلقي البيض والخضروات حتى ينضج. لتنظيف. فصل بياض البيض وصفار البيض. البروتين صر خشن ، وصفار ناعما. صر الجزر والبطاطا الخشنة. فرم العصي إلى مكعبات.
يُوزّع نصف البطاطس مع الطبقة الأولى ، ثم يُسكع ، والسناجب ، والبطاطا المتبقية ، والجزر ، وصفار البيض.
معطف كل طبقة مع المايونيز. آخر طبقة صفار ، لا تشحم مع الصلصة - صفار البيض بمثابة زخرفة.
وصفة طبخ الأرز
إذا قمت بإضافة طبقة من حبوب الأرز المسلوق إلى الميموزا ، فيمكن تقديم الطبق كوجبة عشاء كاملة.
مرضية إلى حد ما ولذيذ دائمًا ، يمكنك إعداد سلطة من مكونات المنتجات:
- الأرز - نصف كوب.
- السردين - 1 علبة ؛
- البيض - 7 وحدات ؛
- الجزر - 2 وحدة ؛
- البصل - اللفت المتوسطة.
- المايونيز.
الأرز ، يتم غلي البيض حتى تنضج السلطة حتى تبرد المنتجات. يتم غلي الجزر أيضًا حتى ينضج.
أولاً ، ضعي حبوب الأرز في وعاء السلطة ، ثم السمك المهروس ، والبصل المفروم المخلوط مع المايونيز ، والبيض المبشور ، المزيَّن بالمايونيز والجزر المفروم على مبشرة ، ثم غطيها بالمايونيز ، وزُين الشجرة بفتنة صفار البيض من الأعلى.
إلى ملاحظة. لإعداد السلطة ، يوصى باستخدام الأرز المصقول ذي الحبة المستديرة.
مع الزبدة والجبن
الميموزا مع الطعام المعلب أكثر رقة إذا كنت تستخدم كمية صغيرة من الزبدة والجبن الصلب اللذيذ أثناء الطهي.
نوصي بحفظ الخيار التالي:
- سمك الصورى المعلبة. - بنك واحد ؛
- الأرز المسلوق - 1 كوب.
- شركة. الجبن - 150 غرام ؛
- البيض المسلوق. - 4 وحدات ؛
- ريش البصل - حفنة.
- المايونيز - 3-5 الجدول. ل.
- استنزاف. زيت - 80 غرام ؛
- ملح - sp ملعقة صغيرة
أول شيء هو ثلاثة من نصف الجبن وانتشرت في وعاء سلطة في طبقة متساوية. التالي هو طبقة من الأغذية المعلبة المهروسة ، صلصة المايونيز الصغيرة. فيما يلي البروتينات المبشورة والبصل المفروم والمايونيز وصفار ، مدهون بالمايونيز. على رأس الأرز والجبن المبشور مرة أخرى ، والزبدة المبشورة (قبل المجمدة). الأخير هو طبقة خفيفة من المايونيز. في كل مرة تكون الصلصة مملحة قليلاً.
نحن تزيين الجزء العلوي في الإرادة. قبل التقديم ، تبرد لمدة ربع ساعة على الأقل في الثلاجة.
