في عيد الأعياد ، وأحيانا في أيام الأسبوع ، يتم إعداد الوجبات الخفيفة والسلطات. هذه الأطباق تضاف إلى القائمة اليومية. واحدة من الوجبات الخفيفة البسيطة واللذيذة هي سلطة البابونج - طبق نفخة مصنوع من المنتجات البسيطة المتوفرة التي تبدو أنيقة للغاية إذا كانت مزينة بشكل جميل.
محتوى المواد:
سلطة البابونج الكلاسيكية
سلطة البابونج الكلاسيكية لها طعم دقيق. إذا قمت بإضافة الثوم إلى الملابس ، فإن الطعم سيكون قليل الدسم.
للسلطة ، تحضير مقدما:
- البيض - 5 وحدات ؛
- البطاطس - 3 وحدات ؛
- المراسي. خيار - 5 وحدات ؛
- لحم خنزير مدخن - 1 ؛
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- فص ثوم - 2 وحدة؛
- الشبت - 3-5 فروع ؛
- مايونيز - 250 غرام
اسلقي البيض المسلوق بشدة ، ثم اسلقي البطاطا أو اخبزيهم حتى ينضجوا في قشر ، ثم قشروا كل شيء. تفكيك لحم الخنزير من العظام. شطف الشبت وجافة وختم ناعما.
بشكل منفصل ، قشر وأفرم فصوص الثوم من خلال مكبس الثوم ، واخلطي المايونيز.
على طبق مسطح ، ضع السلطة في تسلسل:
- البطاطا المبشور.
- خيار مكعبات.
- لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- مبشور خشن 3 بيضات.
- الجبن المبشور خشن.
دهن كل طبقة بالمايونيز.
تنقسم البويضات المتبقية إلى بروتينات وصفار. قطع البروتينات إلى شرائح ، صفار - طحن في فتات.
من قش البروتين وضع بتلات العديد من الإقحوانات ، ووضع منتصف في صفار البيض. الشبت يرش مساحة حرة بين الإقحوانات.
قبل التقديم ، قم بتبريد السلطة في الثلاجة.
إلى ملاحظة. حتى لا يتم هضم صفار البيض ، يتم غلي البيض بعد غليان الماء لمدة 4-5 دقائق. سوف تكون صفار البيض المطبوخ جيدًا رطبة من الداخل ، أما الصفيحات المفرطة الطهي فتتحول إلى لون مزرق.
مع التفاح
- التفاح - 1 متوسط ؛
- لحم الخنزير المسلوق - 200 غرام ؛
- البصل - on البصل الصغيرة.
- الجبن صعب. - 200 غرام ؛
- بيضة مسلوقة
- المايونيز - 150 غرام ؛
- الخضر المفروم - 50-70 غرام.
مبدأ التحضير مشابه للنسخة الكلاسيكية:
- طبقة من لحم الخنزير المفروم ناعما مختلطة مع البصل المفروم هو لطخت مع المايونيز.
- الطبقة الثانية عبارة عن تفاح مبشور مغطى بطبقة صلصة.
- الطبقة الثالثة هي الجبن المبشور ، المغطى بالمايونيز.
- الطبقة الرابعة هي الخضر ، التي وضعت عليها البابونج من البروتين والصفار المبشور.
كيف تطبخ مع الدجاج
- فيليه الدجاج - 300 غرام ؛
- جزر - 1 ؛
- البطاطا - 3؛
- بيض - 5؛
- بصل - 1 صغير ؛
- فطر البط - 250 غرام ؛
- الشبت الطازج - حفنة.
- بعض الزيت للقلي ؛
- ملح ، فلفل ، مايونيز.
لخلع الملابس ، اخلطي المايونيز بالملح والفلفل.
الخضار (باستثناء البصل) - تغلي حتى تنضج ، بيض مسلوق. تغسل الفطر وتقطع وتُقلى مع البصل المفروم. شطف وختم ناعما. تغلي شرائح في الماء المملح. يتم تقسيم البيض إلى بروتين وصفار. الخضروات المسلوقة المبشور.
توضع طبقات الخس بالترتيب التالي:
- جزر ، صلصة.
- صلصة الدجاج.
- نصف الخضر.
- نصف صفار البيض ، صلصة صغيرة.
- البطاطس والمايونيز.
- طبقة التصميم: وضعت بتلات البروتينات حول منتصف صفار البيض. تمتلئ المساحات الفارغة بين بتلات مع المساحات الخضراء.
إلى ملاحظة. كضمادة ، يمكنك خلط المايونيز والقشدة الحامضة بكميات متساوية ، إضافة الملح والفلفل والأعشاب المفرومة أو التوابل حسب الرغبة.
مع الجزر الكورية
من المؤكد أن عشاق الأطباق الحارة سيقدرون خيار طبخ سلطة البابونج مع الجزر الكورية الحارة.
- الجزرة الكورية - 100 غرام ؛
- الطازجة. خيار - 150 غرام ؛
- بيض - 3؛
- فيليه الدجاج. - 200 غرام ؛
- الملح والمايونيز.
تغلي شرائح البيض والبيض حتى تصبح طرية.
اخلطي الملح والمايونيز.
ضعيها في طبقات ، كل منها مدهون بالصلصة: جزر ، خيار ، دجاج ، بيض ، خضار. لا يلزم تغطية الطبقة الأخيرة بالصلصة.
إلى ملاحظة. يمكنك طهي الجزر الكوري بنفسك ، أو شراءه من متجر.
سلطة البابونج بالبطاطا
سلطة البابونج مع رقائق هو الاختلاف الثاني في تصميم الطبق. يمكننا أن نقول أنه في هذا الخيار سوف يستغرق وقتًا أقل بكثير لصنع سلطة ، لكنه لن يبدو أقل احتفالا من الوصفات السابقة.
مكونات سلطة البابونج:
- cervelat - 200 غرام ؛
- بيض - 4؛
- البطاطس - 1؛
- مايونيز - 100-120 مل ؛
- الملح.
- رقائق - 30 غرام ؛
- الكرز - 1-2.
- الشبت - 50 غرام.
قطع cervelat إلى شرائح رقيقة.
اسلقي البيض وقشروا ثم تحللوا في السناجب وصفار البيض.
شطف الطماطم وقطع في نصف.
اسلقي البطاطا وصرها.
وضع: البطاطا المبشور ، السجق ، البروتينات المبشور. غطي جميع الطبقات بالمايونيز والمملحة قليلاً. في النهاية ، ضع الصفار المبشور. يتم إدراج رقائق في دائرة ، تشبه بتلات الزهور. يبقى لتشكيل الخنافس: الكرز وضعت على سطح السلطة ، وقطع الزيتون إلى النصف وإدراجها على جانب واحد كرئيس للبق ، ويتم رسم النقاط مع المايونيز. وضعت هوائيات من الشبت ، وتستخدم بقايا لتزيين ديزي.
لحم البقر وصفة
يمكن إعداد سلطة البابونج مع اللحم البقري المسلوق بدلاً من لحم الدجاج أو النقانق. يتم تحضير بقية الطبق بالطريقة نفسها المعتادة - وضعت في طبقات ، بارد قبل التقديم لمدة ساعة.
إلى ملاحظة. بدلاً من اللحم البقري ، يمكن استخدام لحم البقر المسلوق أو قلب لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.
البابونج مع الفطر
تعد إضافة فطر مخلل مهمًا بشكل خاص في فصل الشتاء - وغالبًا ما تتكون أعياد رأس السنة من الأطباق التي تستخدم الأملاح المعدة في الموسم.
- فيليه الدجاج - 600 غرام ؛
- الجبن الصلب - 150 غرام ؛
- فطر مخلل - 200 غرام ؛
- البيض - 3 وحدات ؛
- مايونيز - 100 جم
للتسجيل:
- 2 بيض
- رقائق البطاطس.
افصل شرائح الدجاج عن الجلد والعظم ، ثم غلي في ماء مملح مع لافروشا حتى تنضج.
بيض مسلوق
يُقطع الفطر في مكعب أو صفائح رقيقة.
قطع الدجاج إلى شرائح ، الثلاثة الكبار المتبقية على مبشرة.
نشرنا في التسلسل التالي:
- قطع الدجاج.
- طبقة الفطر.
- البيض.
- طبقة الجبن.
- بيض السنجاب المغلي للزينة.
- رقائق في دائرة من الخس.
كل طبقة ، باستثناء الطبقة الأخيرة ، مغطاة بالضرورة بالمايونيز. قبل التقديم ، نحتفظ في الثلاجة لبضع ساعات لتحسين تشريب الطبقات بصلصة المايونيز.
