سلطات الفيتامينات مصنوعة من الخضروات والأعشاب الموسمية المتاحة. هذه الأطباق مثالية لوجبات الطعام أثناء نقص الفيتامينات والنظام الغذائي والقوائم النباتية. الأكثر شعبية هو سلطة الفيتامينات المصنوعة من الملفوف والجزر - يتم تحضيرها من الحد الأدنى من المكونات ، لكنها تبدو مشرقة وعطرية ولذيذة ومقرمشة.
محتوى المواد:
سلطة "فيتامين" من الملفوف والجزر - وصفة بسيطة
سر صنع هذه السلطة هو خلط مكوناتها بيديك. بفضل هذه التقنية ، سوف يفرز الملفوف العصير ، ولن يجف الطبق.
إن استخدام حصتين من السلطة يوميًا يوفر تغذية الفيتامينات الضرورية للجسم ويساعد على منع العديد من الأمراض.
المقادير:
- نصف رأس الملفوف.
- 3 جزر متوسطة ؛
- 3 غرام من الملح.
- 80 مل من الزيت النباتي.
تقدم الطبخ.
- يتم تحرير رأس الملفوف من الأوراق العلوية ومفروم جيدًا (وهو أكثر ملاءمة لاستخدام سكين واسع خاص لتقطيع الملفوف).
- تقطيع الجزر على مبشرة خشنة.
- يتم خلط الخضروات في وعاء سلطة ، مملحة وسحقت بواسطة اليدين لمدة 5 دقائق ، مع الضغط قليلاً (من الأفضل أن تفعل ذلك بالقفازات حتى لا تلوث جلد اليدين).
- تُسكب السلطة بالزيت النباتي وتُخلط مرةً أخرى وتقدم على الطاولة.
الطبخ خطوة بخطوة مع إضافة التفاح
لتنويع طعم سلطة "فيتامين" الكلاسيكية ، يمكنك إضافة تفاحة حلوة وحامضة.
سوف تكون مطلوبة:
- تفاحان أنتونوفكا أو جروشوفكا ؛
- 500 غرام من الملفوف الأبيض ؛
- 4 جزر صغيرة.
- 3 غرام من الملح.
- 80 جرام مايونيز خفيف.
عملية الطبخ.
- الملفوف مقشر من الأوراق السميكة ويمزق أصغر.
- يفرك التفاح والجزر المقشر على مبشرة خشنة.
- المكونات مملحة ، مخلوطة باليد ومتبلة بالمايونيز.
- سلطة الفيتامين مع تفاحة قبل التقديم تصر على أن تدوم 30 دقيقة لتجعلها أكثر روائح وعطرية.
الملفوف الأحمر والجزر
الملفوف الأحمر ليس فقط لونًا ساطعًا ، ولكنه أيضًا فائدة كبيرة لجسم الإنسان. على سبيل المثال ، صبغة التلوين غير الموجودة في اللون الأبيض تقوي جدران الأوعية الدموية وتحسن نشاط القلب.
لصنع سلطة ستحتاج:
- 500 غرام من الملفوف الأحمر ؛
- 1 جزرة كبيرة ؛
- 50 غرام من الجوز.
- 2 غرام من الملح.
- 20 غرام من البقدونس ؛
- 100 مل من زيت الزيتون.
خطوة خطوة صفة.
- يُقطع الكرنب صغيرًا قدر الإمكان ، ثم يُملح ويُسحق بواسطة اليدين لمدة 5 دقائق.
- قشر الجزر ، وفرك بخشونة.
- تم سحق حفنة من المكسرات على النحو التالي: غطيها برق من الورق ثم قم بطرحه بمسمار لف.
- فرم الخضر ناعما.
- يتم الجمع بين جميع المكونات في وعاء ومحنك بالزيت.
مع الفجل والجزر والملفوف
تضفي هذه السلطة النشيطة حيوية للجسم ولا تنعكس على الشكل على الإطلاق.
ستحتاج:
- 350 غرام من الملفوف.
- 1 جزرة
- 2 فجل
- 10 غرام من السكر ؛
- 3 غرام من الملح.
- 50 مل من زيت الزيتون.
طريقة الطبخ.
- يقطع الملفوف والملح ويعجنه بيديك.
- يضاف الجزر المبشور والسكر.
- يتم قطع الفجل إلى شرائط رفيعة ، مقترنة بالكرنب والجزر.
- تُسكب السلطة بالزيت وتُخلط.
مع الذرة
السلطة العصير ، متموج وحلوة قليلاً. جميع المنتجات في ذلك مزيج تماما.
المكونات الضرورية:
- 300 غرام من الملفوف الأحمر والأبيض ؛
- 400 غرام ذرة معلبة ؛
- 2 الجزر.
- 100 غرام من اللبن بدون إضافات ؛
- 20 غرام خردل
- 20 مل خل التفاح
- 15 غرام من السكر المحبب ؛
- 3 غرام من الملح.
- 2 غرام فلفل أسود
- 20 غرام من أوراق البقدونس.
خطوات الطبخ.
- يتم قطع الملفوف من كلا النوعين إلى شرائح رقيقة وسحقها باليد حتى يتم تحرير العصير.
- فرك الجزر على مبشرة متوسطة.
- البقدونس المفروم فرما ناعما بسكين.
- يتم الجمع بين المكونات ، يضاف الذرة دون سائل.
- للتوابل ، يتم الجمع بين الخردل والخل والسكر والفلفل والملح واللبن.
- الطبق محنك ويصر في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة على الأقل قبل التقديم.
مع القرنبيط والجزر
سلطة صيفية رائعة تجذبها مع ذوقها الطازج والخفيف
قائمة المنتجات:
- 1 قرنبيط
- 2 الجزر.
- نصف ليمون.
- 60 مل من الزيت النباتي ؛
- 15 غرام من البقدونس ؛
- 2 غرام من الملح والفلفل الأسود المطحون.
مراحل الطهي.
- يتم غليان النورات القرنبيط في الماء المملح لمدة 3 دقائق ، ثم يبرد.
- فرك الجزر أصغر.
- البقدونس مفروم فرماً ناعماً ، مع الجزر ، محلى بالزيت وعصير نصف ليمونة.
- تضاف النورات الملفوف المغلي والفلفل.
- قبل التقديم ، يصر الخس تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة على الأقل.
سلطة الملفوف والجزر والفلفل
بفضل المكونات متعددة الألوان الزاهية ، تبدو السلطة رائعة للغاية على الطاولة الاحتفالية.
في جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على القاعدة اليومية للفيتامينات اللازمة للشخص.
سوف تكون مطلوبة:
- 1 شوك من الملفوف
- 1 حبة فليفلة حمراء
- 1 حبة فلفل أصفر
- 2 الجزر.
- رأس بصل واحد
- 15 غ من البقدونس ؛
- 20 غرام خردل
- 5 غرام من العسل ؛
- 60 مل من الزيت النباتي ؛
- 3 غرام من الملح.
الوصفة خطوة بخطوة.
- يتم تقطيع الفلفل من كل من الألوان والجزر والملفوف بالقش.
- نقطع الخضر والبصل ناعماً.
- يتم خلط المكونات ، المملحة والماء مع خلع الملابس المصنوعة من الزيت والعسل والخردل.
- قبل التقديم ، اسمح للصحن بالتخمير في الثلاجة لمدة ساعة.
هذا مثير للاهتمام:وصفة سلطة الملفوف الأحمر
الخل وصفة
تسير هذه السلطة بشكل جيد مع أطباق اللحوم ، وهي أيضًا مناسبة لوجبة سريعة بسبب القدرة على إرضاء الجوع جيدًا. تسمح لك الوصفة بطهي وجبة خفيفة ، كما هو الحال في غرفة الطعام.
المكونات المطلوبة:
- 0.5 كجم من الملفوف الأبيض ؛
- 1 جزرة متوسطة
- 20 غرام من السكر ؛
- 40 مل من الخل الجدول ؛
- 10 غرام من الشبت والبقدونس ؛
- 4 غرام من الملح.
ترتيب التحضير.
- يتم قطع الملفوف إلى شرائح صغيرة.
- الجزر الخشن على مبشرة الخشنة.
- يعجن الخضروات بيديك حتى يتم تحرير العصير.
- يُخلط المخل مع الخل والملح والسكر ويُحرَّك حتى تذوب الحبوب تمامًا.
- تُسكب الخضراوات بخلع الخل واتركها لمدة نصف ساعة حتى يكتسب الطبق نكهة فريدة.
يوصي خبراء التغذية بما في ذلك سلطات فيتامين 3-4 مرات في نظام غذائي أسبوعي. بفضل هذا التغذية ، سيتلقى الجسم عناصر مهمة ، وسيتم الوقاية من العديد من الأمراض. لا تخضع الأطباق من الخضروات الطازجة للتخزين طويل الأجل ، لذا يجب عليك إعداد قطع جديد في كل مرة.