"الدهون في الشوكولاته" هو طبق غريب إلى حد ما لا يترك أحد غير مبال. يمكنك أن تحبها أو تكرهها ، لكن يجب أن تجربها مرة واحدة على الأقل. قبل اتخاذ قرار نهائي بشأن الموقف من هذه الحلوى ، نقترح إعدادها بنفسك وفقًا لأحد الوصفات المعروضة أدناه.
محتوى المواد:
الذي اخترع طبق "فات في الشوكولاته"
من الجدير بالذكر أنه لا يوجد أحد يشكره على مثل هذا الاختراع الطهي غير العادي - لا يزال من غير المعروف من توصل إلى فكرة الجمع بين المنتجات غير المتوافقة بشكل عام ولف الدهون من لحم الخنزير في الجليد من حبوب الكاكاو.
ومع ذلك ، يمكنك الاستمتاع بالأطباق الرائعة وغير العادية في العديد من المطاعم الأوكرانية. عندما سئل من اخترع "الدهون في الشوكولاته" ، لن يتم إخبارهم في هذه المؤسسات. الحلوانيون الأمريكيون يقدمون تناظرية للحلوى ولحم الخنزير المقدد في الشوكولاتة. في بيلاروسيا ، يتم إنتاج النقانق بزجاج حلو. وعلى رفوف متاجرنا ، يمكنك رؤية نفس اسم الحلويات. صحيح أنك لن تجد دهونًا تحت غلاف - فقد قرر مسوقو الحيلة بطريقة مماثلة لجذب الانتباه إلى منتج يتكون من القشدة والمربى.
وصفة الأوكرانية التقليدية
فاتح الشهية مقرمش ومالح من الداخل ، لكن الحلو من الخارج أصلي للغاية. لإعداده في المنزل لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد.
ستحتاج:
- 130 غرام بطن من لحم الخنزير المدخن (يمكن استبداله بالدهون) ؛
- 180 غرام من الشوكولاته.
تعليمات خطوة بخطوة:
- قطع بريسكيت أو الدهون في لوحات رقيقة.
- يقلى حتى هش في مقلاة مسخنة.
- انشر لحم الخنزير المقدد النهائي على البرشمان لاستنزاف الدهون المتبقية.
- تذوب الشوكولاته في حمام مائي.
- اغمس شرائح بريسكيت في كتلة الشوكولاتة.
- نرسل المعالجة النهائية إلى الثلاجة حتى تصلب الطبقة الزجاجية بالكامل.
مهم! لا تستخدم بريسكيت ، الذي تم تدخينه باستخدام الدخان السائل ، سيحصل الطبق على نكهة كريهة ورائحة نفاذة.
مع إضافة الخوخ
لمزيد من تنويع طعم الحلوى الأصلية بالفعل ، يمكنك إضافة أي البرقوق المجفف إلى المنتجات الرئيسية.
ستحتاج:
- 250 غرام من الدهون ؛
- 200 غرام من الخوخ
- 50 غرام من المكسرات ؛
- شريط من الشوكولاته.
- 100 غرام زبدة ؛
- قالب السيليكون للجليد.
تعليمات خطوة بخطوة:
- قلل الدهون قليلاً واتركها "ترتاح" في درجة حرارة الغرفة حتى تحصل على ليونة.
- غلي الخوخ ، واتركيه يبرد ويبرد جيدًا.
- نحن تشكيل كرات من الخوخ ، ووضع الجوز داخل كل منها.
- لف الكرات النهائية بإحكام مع لحم الخنزير المقدد ، وقم بتبريدها لمدة ساعة في الثلاجة.
- نحن نستعد الشوكولاته والزبدة الجليد في حمام مائي.
- صب نصف التزجيج في قوالب السيليكون.
- ضع بلطف كرة من الخوخ والمكسرات وشحم الخنزير في كل علبة شوكولاتة.
- ملء مع المتبقية الصقيل.
- نرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتجمد الحلوى تمامًا.
يمكن استبدال الخوخ في هذه الوصفة ، إذا رغبت في ذلك ، بالمشمش أو الزبيب المجفف. أي مكسرات - الخيار يعتمد فقط على تفضيلات الذوق.
حلويات "فات في الشوكولاتة"
بعد إعداد علاج غير عادي لهذه الوصفة ، ستفاجأ بالتأكيد بكل من سيذوقها ، وستسعد بلا شك الأسنان الحلوة.
ستحتاج:
- 2/3 قطع من الشوكولاتة الداكنة ؛
- 200 غرام من الدهون المملحة قليلا.
- 50 غ من الزبدة ؛
- 50 غرام من الجوز.
- قليل من القرفة.
- أسياخ أو المسواك.
تعليمات خطوة بخطوة:
- طحن شحم الخنزير والمكسرات في الخلاط.
- أضف القرفة إلى الخليط المعد.
- نحن نشكل كرات صغيرة ونرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعة.
- طبخ الشوكولاتة والزبدة
- نضع كرات مجمدة على أسياخ ونغمس بالتناوب في الزجاج الدافئ.
- نضع المنتجات النهائية في كوب حتى لا تلتصق ببعضها البعض ولا تفقد شكلها ، ونرسلها إلى الثلاجة (وليس إلى الثلاجة) لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.
مهم! يُقدم حلوى شحم الخنزير مع مشروبات كحولية خفيفة. لا يُنصح بشرب الحلوى بالكومبوت أو الشاي أو مشروبات الحليب.
مع الهيل والفلفل الأسود
قرر الحلوانيون الحديثون تنويع هذه الحلوى الغريبة ، مضيفين التوابل والبهارات إليها.
ستحتاج:
- 150 غرام من الدهون الطازجة (الأمثل - المتن الظهرية) ؛
- قطعتان من الشوكولاتة الداكنة ؛
- 80 غرام من الزبدة ؛
- قليل من القرفة.
- 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ¼ ملعقة صغيرة الهيل المطحون
- 1 ملعقة صغيرة الكاكاو.
تعليمات خطوة بخطوة:
- طحن الدهون في طاحونة اللحوم ، وتشكيل مكعبات صغيرة واتركها لتجميد في الثلاجة لمدة ساعة.
- تذوب الشوكولاته مع الزبدة في حمام مائي.
- يُضاف الكاكاو والقرفة والفلفل والهيل إلى كتلة الشوكولاتة.
- تُغمس المكعبات المجمدة في الشوكولاتة مع البهارات واتركها حتى تصلب في الثلاجة.
يمكن تزيين الأطباق الجاهزة بأوراق النعناع أو رشها قليلاً برقائق اللوز.
وصفة لذيذة:وصفة السلمون المملح
الطبخ مع الزنجبيل
بفضل هذه التوابل ، تكتسب الأطباق الفريدة من نوعها ذوقًا خاصًا ورائحة أكثر تطوراً.
ستحتاج:
- 150 غرام من الشوكولاته الداكنة ؛
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد.
- ثلث ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف والمفروم ؛
- نصف ملعقة صغيرة من توابل الأرض وجوزة الطيب ؛
- قليل من الفلفل الأحمر.
تعليمات خطوة بخطوة:
- يُقطع لحم الخنزير المقدد إلى طبقات رقيقة ويُخبز في الفرن حتى يصبح هشًا (درجة حرارة 200 مئوية).
- نذوب الشوكولاتة ونضيف البهارات إليها.
- بارد بلطف شرائح لحم الخنزير المقدد في كتلة الشوكولاته.
- نقوم بتبريد المنتج النهائي في الثلاجة حتى تصلب الشوكولاتة تمامًا.
بعد أن حاولت طهي طبق "Fat in Chocolate" وفقًا لأحد الوصفات المقترحة ، سترى إلى أي مدى ستكون هذه الحلوى ممتعة ومثيرة للاهتمام ، على الرغم من جميع مفارقاتها.
