الرنجة تحت معطف الفرو - 6 وصفات كيفية طهي سلطة

هذه السلطة هي سمة ثابتة للعديد من الإجازات. سنخبرك اليوم كيف تطبخ سمك الرنجة تحت معطف من الفرو. وأيضًا ، سوف تتعلم تاريخ ظهور هذا الطبق وخيارات الوجبات المختلفة.

تاريخ الاسم. لماذا الرنجة تحت معطف الفرو ، وليس في معطف؟

اخترعت هذه السلطة من قبل Anastas Bogomilov ، مرة أخرى في القرن العشرين. كان لديه نزل خاص به ، والذي كان دائمًا لديه الكثير من الزوار. ولكن لسوء الحظ ، سرعان ما أصبحوا في حالة سكر ، وضربوا الأطباق ، أو قطعوا الأثاث.

ثم قررت أناستاس التوصل إلى مثل هذه السلطة ، وبفضل ذلك لن يغرق الضيوف لفترة طويلة. لقد نجح في مزج المكونات المعروفة مع الاسم الأصلي للطبق. "الشوفينية والانحدار - المقاطعة والحرمة" ، في شكل مختصر - معطف من الفرو. لكن هذا الاسم الطويل نسي بسرعة. لذلك ، في عصرنا يطلق عليه ببساطة - الرنجة تحت معطف الفرو.

كيف تطبخ سلطة وكيف تخدم؟

الأكثر نجاحا هو طبق شفاف عميق. في ذلك ، ووضع طبقات مريح وجميل ، يمكنك ملف

لكن في الآونة الأخيرة ، ظهرت الكثير من خيارات الملفات الجديدة ، على سبيل المثال:

1. أواني للخبز. بالنظر إلى أن لديهم أشكال مختلفة ، فإن الأطباق فيها جميلة جدًا. على سبيل المثال ، في شكل قلب أو دائرة. للقيام بذلك ، ضع السلطة في طبقات ، من أعلى إلى أسفل. وعند التقديم ، تحتاج فقط إلى قلب ورقة الخبز وهذا كل شيء ، سلطة على شكل قلب تزين بالفعل الجدول الخاص بك.
2. قوالب خاصة. منذ وقت ليس ببعيد ، ظهرت مربعات ومثلثات ودوائر خاصة لعرض جميل للسلطات. تحتاج فقط إلى وضع ملف تعريف الارتباط على اللوحة ووضع السلطة في الداخل. ثم أزل الشكل ، ومعطف الفرو يقف بدقة. عادة ما يتم استخدام هذا الخيار عندما يحتاج كل ضيف لوضع السلطة على طبق منفصل.
3. لفات. في الآونة الأخيرة ، تم تقديم السلطة في شكل لفات مختلفة.يمكنك معرفة المزيد حول هذا الموضوع في المقالة.
4. الأرغفة. وضعوا الكثير من السلطات فيها ، لماذا لا تضع معطفًا هناك أيضًا؟
5. كوب. نعم ، يبدو غريباً ، لكن في نظارة واسعة تبدو السلطة رائعة ومريحة لتناول الطعام.
6. لفات. الآن في ذروة شعبية ، والثقافة اليابانية. لذلك ، يمكن تقديم حتى سمك الرنجة تحت معطف الفرو في شكل لفائف.
7. الأسماك. بالنظر إلى أن العنصر الرئيسي للسلطة هو الرنجة ، يمكن وضعها على طبق مسطح في شكل سمكة. يمكن صنع الموازين من البصل والزعانف من الجزر والعين من البيضة.

بفضل هذه النصائح ، يمكنك حتى تقديم مثل هذا الطبق البسيط بطريقة أصلية.

كيف لطهي لفة؟

المقادير:

• البنجر (صغير) - 4 قطع ؛
• المايونيز والملح حسب الذوق ؛
• الجزر - 2 قطعة.
• سمك الرنجة (فيليه) - 0.25 كجم ؛
• البطاطس - 3 قطع.
• بصل - رأس واحد ؛
• بيضة - 2 قطعة.

مراحل التحضير:

1. اسلقي الجزر والبنجر والبطاطس حتى ينضجوا.
2. انزع القشرة وقطع الخضروات إلى مكعبات.
3. ضعي البنجر في الشاش وضغط العصير الزائد منه. خلاف ذلك ، سيكون الطبق مائيًا جدًا أو يتفكك تمامًا.
4. يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة جداً.
5. قطع الرنجة مع مكعبات المتوسطة. اخلطيها بالبصل.
6. اسلقي البيض. الآن فرك لهم على مبشرة غرامة أو متوسطة.
7. تغطية لوح التقطيع مع فيلم تتشبث.
8. انتشار البنجر على طول الفيلم بأكمله ، وترك بضعة سنتيمترات مع الحافة فارغة.
9. ملح وعاء البنجر وحرقه بيديك قليلاً.
10. ضع الجزر على 2/3 من البنجر. تليين هذه الوعاء بالمايونيز.
11. الآن وضع البطاطس والبيض. تشويه لفة مع المايونيز.
12. مع شريط ضيق ، وسط الرنجة مع البصل في الوسط.
13. الآن لفة الشمندر بعناية فائقة. يجب ألا يدخل الفيلم. قم بإحكام تثبيت الحواف ونقل الطبق إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، بحيث يكون كل شيء مشبعًا ، واحتفظت لفة شكله.
14. الرنجة تحت معطف الفرو في شكل لفة جاهزة. أزل الفيلم وقدمه على الطاولة.

الرنجة الكلاسيكية تحت معطف الفرو

المقادير:

• سمك الرنجة (فيليه) - 0.3 كجم ؛
• بطاطا - 5 قطع ؛
• المايونيز - حسب الرغبة.
• الجزر - 1 قطعة.
• البنجر - 1 قطعة.

مراحل التحضير:

1. قطع الرنجة إلى مكعبات صغيرة.
2. اسلقي البطاطا والبنجر والجزر.
3. فرم الخضروات المسلوقة.
4. الآن قم بإعداد طبق عميق جميل ، ويفضل أن يكون شفافا.
5. الآن ضع السلطة في طبقات: 1) سمك الرنجة المفروم. تشويهه مع كرة رقيقة من المايونيز. 2) الآن ضعي البطاطا والجزر وشحم الخضروات بالمايونيز. 3) الطبقة الأخيرة هي البنجر. يُوزّع المزيج بالتساوي فوق الخس وينتشر في جميع أنحاء المايونيز.

هذا كل شيء - الرنجة تحت معطف الفرو جاهزة للطبقات.

كيفية تزيين الرنجة تحت معطف الفرو؟

نقترح عليك تجربة هذه الخيارات:

1. انهار صفار البيض.
2. الخضر الطازجة.
3. ارتفع الشمندر. يرصد هذا الديكور ببساطة. قطع البنجر برفق وضعه في خط رفيع ، شريحة واحدة تلو الأخرى. ثم الانهيار فقط. إصلاح الوردة مع المسواك ويمكنك وضعها على السلطة.
4. المايونيز. فقط اصنعي ثقبًا صغيرًا في علبة من المايونيز واجعلها أنماطًا مختلفة. يمكن أن يكون أي شيء من شبكة المايونيز البسيطة إلى متعرج معقدة.
5. شرائح الليمون. يمكن وضعها في دائرة ، في سطر واحد أو في شكل زهرة.
6. شرائح رقيقة الخيار.

الرنجة تحت معطف الفرو في خبز بيتا

المقادير:

• بيض - 5 قطع ؛
• خبز بيتا - 3 قطع ؛
• الرنجة - 1 قطعة.
• المايونيز - 0.15-0.2 كجم ؛
• البنجر - 2 قطعة.
• الشبت الطازج أو البصل - 1 حفنة.
• الجزر - 2 قطعة.

مراحل التحضير:

1. اسلقي البيض والبنجر والجزر.
2. تقطع كل أنواع خبز البيتا الثلاثة إلى جزئين.
3. تُوزّع قطعة طويلة من الرقائق وتوضع على خبزها الأول. ادهني المايونيز برفق.
4. صر البنجر ناعما ونشرها بالتساوي على بيتا.
5. ضع خبز البيتا التالي في الأعلى ودهنه بصلصة المايونيز. انتشار المفروم الجزر المسلوق على ذلك.
6. الآن ضع خبز البيتا التالي ، ثم قم بتوزيعه مع المايونيز. يقطع البيض جيدا وينشره حول خبز البيتا.
7. ضع القطعة الرابعة من خبز البيتا في الأعلى ، ثم دهنها بالمايونيز. يرش هذه الطبقة مع الأعشاب المفرومة.
8. الرنجة كلها - أمعها ، وإزالة العظام. ناعما يقطع السمك.
9. ضع الرنجة على الخضر.نشرها في خط رفيع على حافة البيتا. ثم ، في شكل ملتوي ، سيتم توسيط الرنجة.
10. لفة الخبز البيتا في أنبوب باستخدام احباط. ضع لفة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يمكن قصها ووضعها على الطاولة.

وصفة التفاح

المقادير:

• البطاطس - 3 قطع.
• عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة.
• الجزر - 2 قطعة.
• التفاح (حامض) - 2-3 قطع.
• البنجر - 2 قطعة.
• بصل - رأس واحد ؛
• سمك الرنجة (فيليه) - 0.3 كجم.

مراحل التحضير:

1. تغلي الجزر والبطاطس والبنجر حتى تصبح طرية.
2. صر التفاح على مبشرة بخير. اسكب عصير الليمون على الفور لمنع تفتيح التفاح.
3. يقطع البصل ويصب الماء المغلي لمدة 3-5 دقائق. ثم ستزول المرارة ويذوق البصل.
4. يقطع الرنجة ناعما ويوضع على قاع الطبق. يُرش السمك بالبصل ويُرشّ بالمايونيز.
5. انتشر البطاطا المفرومة مع الطبقة التالية. تشويه هذا الوعاء مع الصلصة.
6. الوعاء الثالث عبارة عن جزر مفرومة ، ثم دهنها بالمايونيز في الأعلى.
7. الطبقة التالية هي التفاح ، كما يجب طمسها بالمايونيز.
8. الماضي سيكون لدينا البنجر المبشور. تشويه مع الصلصة أيضا.
9. الآن يجب أن يذهب الرنجة تحت معطف من الفرو مع تفاحة إلى مكان بارد للتلقيح.

رنكة كسول تحت معطف الفرو

هذا الخيار هو أسرع بكثير من بقية ولها مظهر جميل.

المقادير:

• البنجر - 1 كبيرة.
• فيليه المفروم (يحفظ) - 1 حزمة ؛
• بطاطا - قطعتان
• بصل - رأس واحد ؛
• بيض - 5 قطع ؛
• الجزر - 1 قطعة.
• مايونيز - 0.1 كجم

مراحل التحضير:

1. تغلي حتى تنضج هذه المكونات: الجزر والبنجر والبطاطس والبيض.
2. اقطع البيض إلى قسمين متساويين واسحبهما صفار البيض.
3. صر البطاطس والجزر والبنجر على مبشرة جيدة.
4. سحق صفار البيض بشوكة.
5. في وعاء عميق ، امزج الصفار والبطاطس والبنجر والجزر. أضيفي المايونيز إلى هذا الخليط.
6. يقطع البصل ويضاف إلى كتلة الشمندر. خلط كل شيء حتى سلس.
7. ضع الحشوة في السناجب ، اجعل شريحة عالية لتناسب المزيد من السلطة.
8. لكل بروتين في الأعلى ، ضع قطعة من سمك الرنجة المفروم.

طبق لذيذ جدا وفعالة جاهزة. سوف ضيوفك بالتأكيد الاستمتاع به ، شهية طيبة.

الرنجة الغذائية تحت معطف من الفرو دون المايونيز

بالنسبة لأولئك الذين يتابعون الرقم الخاص بهم ، نحن نقدم نسخة غذائية للسلطة.

المقادير:

• سمك الرنجة (فيليه) - 0.4 كجم ؛
• القشدة الحامضة - 0.3 لتر ؛
• البنجر - 2 قطعة.
• بيض - 4 قطع ؛
• الخردل - 1 ملعقة صغيرة.
• الجزر - 2 قطعة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
• البطاطس - 3 قطع.
• السكر - 1 قرصة.
• رأس القوس
• الملح حسب الرغبة.

مراحل التحضير:

1. لف البطاطا والجزر والبنجر في رقائق وأخبزها في الفرن. الوقت التقريبي للخبز 40 دقيقة. ثم يقطع كل شيء إلى مكعبات.
2. اطبخ البيض وصرها على مبشرة متوسطة.
3. نقع البصل المفروم في الماء لمدة 5-10 دقائق. ثم أعصره مع السكر واتركه مع عصير الليمون.
4. قطع السمك إلى مكعبات صغيرة.
5. صنع صلصة خاصة. الجمع بين القشدة الحامضة والخردل والملح.
6. الآن يمكنك وضع كل شيء في طبقات. تشويه كل وعاء مع صلصة الكريما الحامضة: 1) السمك المفروم. 2) البصل اللفت. 3) البطاطا. 4) الجزر ؛ 5) البيض 6) البنجر.
7. رنجة تحت معطف من الفرو دون المايونيز جاهزة. فقط اتركه لينقع قبل التقديم.

الرنجة تحت معطف الفرو دون الرنجة - كيفية استبداله؟

إذا لم تعجبك هذه السمكة أو كانت مملة لك ، فاستبدلها بالمكونات التالية:

• سمكة أخرى. هذا هو الخيار الأسهل ، ولكنه فعال للغاية.
  لذلك ، إذا كان لديك سمكة مفضلة ، فحاول القيام بها
  معطف الفرو.
• المخللات. استبدال رخيصة ، ولكن جميع المكونات جيدة
  يتم الجمع بين.
• لحم مدخن. سيكون الطعم مختلفًا تمامًا ، لكنه مثير جدًا.
• الفطر. يمكنك تجربة أنواع مختلفة منها ، لكن تعتبر فطر المخلل الأكثر نجاحًا.

لذلك قلنا الكثير من الاختلافات في هذه السلطة. الآن يمكنك بالتأكيد جعل الرنجة تحت معطف الفرو. طبخ مع الحب.