مانا الشوكولاتة هو الخيار المثالي للحلوى البسيطة واللذيذة. حسب مكونات البداية المتاحة ، يمكن تحضيرها بطرق مختلفة.
محتوى المواد:
الشوكولاته Mannik - وصفة كلاسيكية
أساسا ، مانا الشوكولاته هي كعكة العادية. كأساس لإعداده ، وكقاعدة عامة ، يتم استخدام مكونات الألبان المختلفة.
لجعل mannick وفقا للوصفة الكلاسيكية ، للعمل تحتاج إلى القيام بها:
- 1 كوب كامل من الحليب الدافئ ؛
- بضع بيض
- 1 كوب غير مكتمل من الدقيق الممتاز ؛
- 210 غرام سميد ؛
- 20 غرام من الكاكاو.
- كوب من السكر المحبب ؛
- نصف كوب من أي زيت.
- 8 غرام مسحوق الخبز.
- فانيليا.
- زبدة (لنشر النموذج).
كيفية طبخ الهوس:
- قم بتقسيم البيض إلى طبق ، ثم صب السكر فيه وتغلب عليه.
- الخلط المستمر ، وإدخال النفط تدريجيا.
- افصل الكاكاو بشكل منفصل في الحليب الدافئ.
- يُضاف خليط حليب الشوكولاتة المُعد إلى كتلة البيض ويُحرَّك حتى يصبح متجانسًا قدر الإمكان.
- صب السميد كله في التكوين الناتج والمزيج. نضع الطبق جانباً لمدة ساعة واحدة - يجب أن تنتفخ الحبوب تدريجياً.
- بعد ذلك ، يجب تقسيم الدقيق إلى التركيبة جنبًا إلى جنب مع مسحوق الخبز.
- يبقى وضع العجين المطبوخ في النموذج وإرساله على الفور إلى الفرن مسخن إلى 185 درجة.
- سوف يستغرق ما لا يقل عن 45 إلى 50 دقيقة لخبز. للتحكم في الاستعداد ، يجب ثقب المنتج بمطابقة منتظمة. إذا بقيت نظيفة ، يمكن إخراج الكعكة.
تحتاج أولاً إلى تبريده قليلاً ، وبعد ذلك فقط يمكنك إزالته بعناية من القالب وتزيينه حسب الرغبة (السكر المسحوق أو الرشات الملونة أو التزجيج المُجهز مسبقًا).
الطبخ في طباخ بطيء
اليوم في المطبخ ، تمتلك العديد من ربات البيوت ترسانة كاملة من مختلف المعدات الحديثة. إنه يبسط العمل إلى حد كبير.على سبيل المثال ، يمكن صنع mannik الكلاسيكي بسهولة في طباخ بطيء.
في هذه الحالة ، سوف تحتاج إلى:
- 30 غراما من الكاكاو.
- كوب كامل من السكر المحبب والدقيق والحليب الكامل والسميد ؛
- زوج من البيض.
- 40 جرام زبدة ؛
- 5 غرامات من مسحوق الخبز.
الطبخ في طباخ بطيء mannik الحقيقي:
- أولا ، تسخين الحليب في مقلاة. أضف الزبدة والكاكاو إليها. يسخن هذا الخليط لمدة دقيقتين أخريين ، ثم يرفع عن النار ويبرد.
- فاز البيض في وعاء عميق مع السكر.
- صب السميد لهم ، صب القليل من الحليب المبرد واترك الخليط لمدة نصف ساعة لتنتفخ.
- نحن نقدم الدقيق في التكوين النهائي في وقت واحد مع مسحوق الخبز. مرة أخرى ، تخلط جيدا.
- نحول العجين إلى وعاء متعدد الطناجر. اضبط وضع "الخبز". نلاحظ 50 دقيقة.
بعد الإشارة ، يبقى فقط فتح الغطاء ، وتحول الوعاء إلى الوعاء ووضع الكعكة على طبق واسع.
خطوة خطوة الطهي على الكفير
بعض ربات البيوت يفضلن جعل المن على الكفير. بالمناسبة ، يدعي معظمهم أنه على هذا الأساس ، ستخرج الكعكة أكثر غضًا ونعومة.
للتحضير ، سوف تحتاج إلى:
- b ملعقة كبيرة. سكر محبب
- 1 بيضة خام ؛
- 250 ملليلتر من الكفير والحبوب ؛
- 15 غرام من الكاكاو.
- 5 إلى 6 غرام من الصودا.
في هذه الحالة ، ستكون تقنية الطهي مختلفة قليلاً:
- أولا ، صب الحبوب في وعاء. يُسكب الكفير هناك ويترك المزيج ، ويفضل لمدة ساعتين ، على الانتفاخ تدريجياً. من الأفضل أن تفعل كل هذا مقدمًا.
- يخفق البيض بشدة مع السكر ويضاف الحبوب المتورمة بالكفير.
- بعد ذلك ، أدخل الكاكاو. للخلط ، يمكنك استخدام خلاط.
- إضافة الصودا (quicklime). بعد الخلط النهائي ، يتم الحصول على عجين سائل قليلاً.
- قم بنقلها إلى نموذج مُعد مسبقًا ، مُجهز داخليًا بالزيت.
- للخبز في الفرن على 175 درجة ، سوف يستغرق حوالي 35 دقيقة.
والنتيجة هي فطيرة السميد الحساسة والعطرة على نحو غير عادي ، والتي يمكن للطفل حتى التعامل معها. وهذه الحلوى ليست باهظة الثمن على الإطلاق.
وصفة لذيذة:المن مع اليقطين
العجاف الشوكولاته Mannik
الأسنان الحلوة ، التي لا ترغب حتى في عشية الأعياد الدينية في التخلي عن الأطباق المفضلة لديهم ، يجب أن تحب بالتأكيد هوس الشوكولاتة الهزيل.
من السهل التحضير باستخدام المكونات التالية:
- 250 ملليلتر من الماء ؛
- 60 غرام من الكاكاو.
- ⅔ الفن. في / ج الطحين ؛
- قليل من الملح.
- 150 غرام من الحبوب ؛
- b ملعقة كبيرة. سكر محبب
- 7 غرام مسحوق الخبز.
- نصف كوب من أي زيت.
- 1 علبة من الفانيلين.
ليس من الصعب طبخ الهوس الهزيل:
- يُسكب السميد بالماء ويوضع جانباً لمدة 25 دقيقة.
- افصل المكونات الجافة (مسحوق الكاكاو ، ومسحوق الخبز والدقيق) معًا.
- يُسكب الملح ، المعتاد ، وفي الوقت نفسه يُضاف سكر الفانيليا إلى السميد المتورم ، ويُضاف الزيت ويُمزج.
- أدخل جميع المكونات الجافة على الفور. كرر التحريك.
- صب العجين في القالب. قبل ذلك ، يجب أن يتم تزييتها بالزيت النباتي.
- ضع القالب في الفرن ، واكتشف 40 دقيقة على مدار الساعة ، ويتم الخبز على 180 درجة.
بعد التبريد ، لن يتعين تقطيع المنه إلا إلى أجزاء وتناول الطعام بسرور ، مع غسله بالشاي الساخن أو القهوة.
على القشدة الحامضة
سيتحول مانا الشوكولاتة إلى ما لا يقل عن المذاق إذا تم استبدال الكفير ، على سبيل المثال ، بالكريمة الحامضة. صحيح ، في هذه الحالة ، ستكون الحلوى أكثر سعرًا حراريًا.
تجدر الإشارة إلى أنه مع هذه التركيبة من المنتجات ، لا يعد إضافة الدقيق أمرًا ضروريًا على الإطلاق.
لذلك ، ستحتاج إلى هذا الخيار:
- 250 غرام من القشدة الحامضة.
- 2 بيض دجاج نيئ
- 1 كوب كامل من السميد ؛
- 6 غرامات من شرب الصودا العادية ؛
- 1 كوب (200 جرام) من السكر ؛
- 3 ملاعق كبيرة (مع شريحة) من الكاكاو.
لجعل mannick للخروج من كل هذا ،
- أولاً ، قم بطحن البيض ، ثم فاز جيداً بالسكر.
- أضف الصودا والقشدة الحامضة والكاكاو وتخلط جيدا.
- تغفو السميد. بعد الخلط التالي ، يجب أن تكون الكتلة متجانسة قدر الإمكان ، دون كتل.
- نضع الخليط جانباً لمدة 30 دقيقة لتضخيم الحبوب.
- سخن الفرن إلى حوالي 180 درجة.
- قم بتشحيم القالب بأيدي أو فرشاة بالزيت.
- ضعي العجينة النهائية فيه. اخبز البسكويت لمدة 40 دقيقة.
عادة ما لا يستغرق أكثر من ساعة لإعداد المن. لذلك ، إذا كنت ترغب في القيام بذلك ، يمكنك كل يوم على الأقل.
مع الشوكولاته
ولجعل الطبق أكثر جاذبية ، يمكن تزيين مانا الشوكولاتة العادية ، على سبيل المثال ، بثلج الشوكولاتة.
للقيام بذلك ، سوف تحتاج إلى اتخاذ:
- بضع بيض
- 1 ملعقة كبيرة. حبوب،
- 6 غرام من مسحوق الخبز أو الصودا.
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز
- 1 ملعقة كبيرة. سكر محبب
- نصف علبة زيت
- 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة (يمكن استبدالها بالكفير) ؛
- 55 - 60 غراما من الكاكاو.
للتزجيج:
- 25 غراما من السكر المحبب.
- 30 غراما من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب من الحليب.
- 50 جرام قضبان النفط.
وصفة لذيذة:كيفية خبز mannik؟
تقنية تحضير حلوى الشوكولاته:
- صب فورا krupnuyu kefir (أو القشدة الحامضة) واتركها تقف لفترة من الوقت.
- في هذا الوقت ، خفقت البيض مع السكر.
- دون توقف الخلط ، أضف الزبدة المذابة وأدخل باقي المكونات.
- نقل العجين النهائي في شكل تصطف مع شهادة جامعية وإرسالها للخبز لمدة نصف ساعة في الفرن على 180 درجة.
- في غضون ذلك ، يمكنك أن تفعل الصقيل. للقيام بذلك ، تحتاج أولاً إلى إذابة الزيت في مقلاة. ثم أضيفي السكر والحليب واتركيه حتى يغلي. بعد ذلك ، صب الكاكاو ، وجعل النار أصغر وطهي الطعام لعدة دقائق مع التحريك المستمر.
- أخرج المن من القالب واتركه يبرد قليلاً.
- يُسكب البسكويت الذي لا يزال دافئًا مع الثلج ويوضع في الثلاجة لتبريده نهائيًا.
بمجرد تصلب الجليد ، يمكن تقطيع المانيتول بأمان إلى أجزاء مجزأة ويخدم كحلوى عطرة.
"ويت" الشوكولاته Mannik
بعد الخبز ، فطيرة السميد عادة ما تكون جافة قليلاً. تمتص الحبوب معظم الرطوبة. يمكن نصح أولئك الذين يحبون الحلوى اللطيفة لطهي الطعام الأصلي "الرطب".
لمثل هذه الكعكة ، ستحتاج إلى مكونات مألوفة بالفعل:
- 2 بيض
- 400 ملليلتر من الكفير ؛
- 200 غرام من السكر والسميد.
- 160 جرام من دقيق القمح ؛
- 5 غرامات من مسحوق الخبز ؛
- 60 غراما من مسحوق الكاكاو.
تختلف تقنية تحضيرها جزئيًا ، لكن في نواح كثيرة تشبه الخيارات السابقة:
- يُخلط السميد مع الكفير ويُوضع جانبًا لمدة 20 دقيقة.
- فاز البيض مع خلاط في رغوة مع السكر.
- إضافة سميد منتفخة بالفعل بحلول هذا الوقت.
- إدخال مسحوق الخبز في وقت واحد مع الكاكاو.
- صب في الدقيق المنخل. تحريك حتى سلس.
- صب العجين المطبوخ في القالب. يستغرق 30 دقيقة فقط لخبز في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الغرفة 180 درجة على الأقل.
- استعد المنه في النموذج مباشرة صب الحليب واتركه يقف قليلاً في الفرن. في هذه الحالة ، يجب أن تنطفئ الشعلة.
يمتص الحليب بسرعة كبيرة وفي غضون دقائق قليلة يكون المانيتول جاهزًا. من خلال الاتساق ، على عكس الآخرين ، فإن العجين يكون أكثر طراوة والعصير.