لا يمكن تقديم المعكرونة كطبق جانبي فحسب ، بل أيضًا إعداد طبق مستقل بناءً عليها. تسير المعكرونة بشكل جيد مع جميع أنواع اللحوم والأسماك والخضروات والأعشاب وغيرها من المنتجات. في هذا القسم ، نعتبر 7 وصفات للطهي معكرونة بالفطر.
محتوى المواد:
اسباجيتي بالفطر في صلصة كريمية
هذه هي واحدة من أكثر الطرق شيوعا لطهي الطبق. لجعلها لذيذة ، تحتاج إلى التعامل بجدية مع خيار المعكرونة. يجب أن تكون ذات جودة عالية وليس أرخص. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى الانتباه إلى التكوين. السباغيتي التي لا تزحف أثناء الطهي مصنوعة من القمح القاسي.
لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- تغليف المعكرونة.
- 0،7-0،8 كجم من الفطر.
- البصل.
- 0.3-0.4 لتر من كريم.
- الملح والتوابل.
كيف تصنع السباغيتي بالفطر في صلصة كريمية:
- قطع البصل والفطر ، يقلى حتى ينضج.
- اطبخي السباغيتي ، واشطفها وسحبها من الماء.
- يُضاف المعكرونة إلى المقلاة مع الفطر والبصل والملح والمزيج.
- صب في دفق رقيقة من كريم ، أغلق الغطاء واترك الطبق لينضج قليلاً.
لا تحتفظ بالسباغيتي بالصلصة على الموقد لفترة طويلة. جميع المكونات جاهزة بحلول وقت إضافة الكريمة ، لذلك انتظر حتى تغلي الصلصة ، وبعد بضع دقائق أخرج المقلاة من الموقد.
مع الدجاج
هناك الكثير من الناس الذين لا يتعرفون على الدورات الثانية ، والتي لا يوجد فيها لحوم. في هذه الحالة ، يمكنك صنع معكرونة بالدجاج والفطر. في هذه الحالة ، من الأفضل عدم تناول جثة ، ولكن فيليه طائر ، ولكن إذا لم يتم العثور عليه في الثلاجة ، فإن أيًا من أجزائه سيفعل ذلك.
ستكون المكونات التالية مطلوبة:
- علبة من السباغيتي.
- 0.6-0.7 كجم من الدجاج ؛
- 0.5 كيلوغرام من الفطر.
- البصل.
- بضع جزر.
- فص ثوم
- الملح والتوابل.
كيفية صنع طبق:
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. في حالة استخدام فيليه ، من الأفضل تقطيعه كما هو الحال مع شرائح اللحم البقري القوية - مع شرائح طويلة ورقيقة.
- نضع اللحم في مقلاة ونبدأ القلي على نار خفيفة.
- بينما ينضج الدجاج ، يقشر البصل ويقشر والجزر والثوم والفطر ، ثم يضاف إلى اللحم والملح والفلفل.
- قم بغلي المعكرونة وشطفها واستنزاف السائل ، وعندما تكون جميع المكونات في المقلاة جاهزة ، أضفها إلى الطبق.
- امزج المحتويات في الحاوية برفق ، وقم بتغطية الأطباق بغطاء.
في بضع دقائق ، سيكون من الممكن إزالة الطبق من النار ووضعه على أطباق. وبحيث تبدو الأجزاء جميلة ، يجدر رشها بالأعشاب المفرومة أو مقبلات مع ريش البصل الأخضر.
مع مرق القشدة الحامضة
سيكون الطبق أكثر غضًا إذا قمت بصنع المرق. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام منتجات مختلفة ، ولكن في وصفة معينة سننظر في كيفية طهي السباغيتي بالفطر في صلصة الكريما الحامضة.
للعمل سوف تحتاج:
- المعكرونة.
- 0.5-0.6 كجم من الفطر.
- البصل.
- الثوم.
- 0.1 كجم من القشدة الحامضة ؛
- بعض الماء أو المرق.
- الخضر.
- الملح والتوابل.
كيف لطهي الطبق:
- يُطحن الفطر والبصل ويقلى في مقلاة.
- طبخ المعكرونة ، شطف ، سلالة ، إضافة إلى الطبق.
- مزيج بلطف التكوين ، مع رش الملح والتوابل.
- تخلط الكريما الحامضة مع الثوم المهروس وتخفف مع كمية صغيرة من الماء أو المرق.
- ندخل الصلصة في الطبق ، ثم حركها بعناية باستخدام ملعقة ، ثم أغلق غطاء المقلاة.
عندما تبدأ صلصة الكريما الحامضة في الغليان ، ستحتاج إلى رش الاسباجيتي بالأعشاب المفرومة والحفاظ عليها على النار لفترة قصيرة.
اقرأ أيضا:معكرونة كاربونارا - وصفة
معكرونة لذيذة بالفطر ولحم الخنزير المقدد
سوف تصبح معكرونة مع الفطر أكثر مغذية ومغذية إذا قمت بإضافة لحم الخنزير المقدد لهم. وحتى لا يبدو الطبق شديد السكرية والدهون ، يجدر تظليل طعمه مع صلصة الطماطم الحارة.
للعمل ، ستحتاج إلى هذه المكونات:
- علبة من السباغيتي.
- 0.3-0.4 غرام من لحم الخنزير المقدد ؛
- 0.4 كجم من الفطر.
- البصل.
- الجزر.
- الثوم.
- بعض الطماطم
- الفلفل الحار (جراب أو مسحوق التوابل) ؛
- الخضر اختياري.
- الملح.
كيف لطهي الطبق:
- قطع لحم الخنزير المقدد واتركه يقلى قليلا في مقلاة.
- يُضاف البصل المفروم والجزر المبشور إلى الحاوية ، ويُسكب الفطر المفروم.
- يُملح المزيج ويُمزج ويُقلى حتى تصبح الفطر جاهزة.
- تُغلى المعكرونة في الغليان ثم تُشطف تحت ماء بارد.
- قم بقياس الطماطم بالماء المغلي ، وطحن اللب ، واخلطيها بالثوم والفلفل الحار ، ثم اسكبي الفطر في القلي وانتظر حتى يغلي السائل.
- بعد الغليان ، نقدم المعكرونة ، ونمزج الطبق ونتركه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
أثناء التقديم ، يرش الأجزاء مع الأعشاب المفرومة. من الأفضل إذا كان الكزبرة أو الريحان ، لأن لديهم طعم ورائحة واضحة ستضيف لمسة حارّة إلى الطبق.
هذا مثير للاهتمام:معكرونة مفرومة - الوصفة
خطوة خطوة وصفة مع الجبن
من الأفضل تحضير هذا الطبق في الفرن ، مع أطباق مقاومة للحرارة مع جوانب عالية.
للعمل ، ستحتاج إلى المكونات التالية ، التي يعتمد مقدارها على حجم الحاوية:
- السباغيتي.
- الفطر.
- البصل.
- القشدة الحامضة.
- جبن صلب
- الملح والتوابل.
كيفية صنع طبق:
- اطبخي الاسباجيتي واشطفها واتركيها في مصفاة لتصفية الماء.
- يقلى الفطر مع البصل ، يضاف القليل من القشدة الحامضة في نهاية الطهي.
- نخلط المكونات المحضرة والملح مع التوابل.
- نوزع الكتلة في وعاء مدهون ونضعه ونرش بالجبن المبشور.
- ضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً. يمكنك إزالته عندما تذوب قشرة الجبن وتصبح ذهبية فاتحة.
إلى ملاحظة. تستخدم العديد من ربات البيوت حجرة الفرن كخزانة لتخزين الأحواض والحاويات الأخرى ، والطهي بهذه الطريقة ينطوي على إزالة هذه العناصر.إذا كنت لا تريد قلقًا إضافيًا ، فيمكنك صنع طبق إسباجيتي مع الفطر والجبن ليس في الفرن ، ولكن في الميكروويف ، واختيار حاوية مناسبة.
الطبخ مع الطماطم
هذه طريقة أخرى للطهي في الفرن.
للعمل ، ستحتاج إلى المنتجات التالية (يتم تحديد مقدارها حسب حجم أطباق الخبز):
- السباغيتي.
- الفطر.
- البصل.
- الجزرة.
- فص ثوم
- الطماطم (البندورة).
- جبن صلب
- بيض الدجاج
- الملح والتوابل.
كيف لطهي الطبق:
- يُطهى المعكرونة في ماء مملح ، ثم يُشطف ويصفّى ، ثم يُمزج مع البيض النيئ والملح والتوابل.
- تقلى الفطر مع البصل والثوم والجزر حتى تصبح طرية ، ولا تنس الملح وتتبل.
- نقطع الطماطم في دوائر ونطحن الجبنة الصلبة.
- في وعاء حراري ، سبق أن تم دهونه بالدهن ، انشر المعكرونة وقم بضبطه بعناية.
- في السباغيتي لدينا قلي من الفطر والخضروات ، بالتوزيع بالتساوي على السطح.
- نزين الطبق بشرائح الطماطم ونرش الجبن المبشور ونوضع في الفرن.
عندما يكون الطاجن جاهزًا ، ستحتاج إلى الانتظار حتى يبرد قليلاً ، ثم تقسم إلى أجزاء وتضعها في أطباق. يمكنك تزيين الطبق بالزيتون أو الزيتون المحفور ، وكذلك أغصان البقدونس أو ريش البصل الأخضر.
المعكرونة مع الفطر واللحم المفروم
سيتعين عليك العبث قليلاً عند تحضير هذا الطبق ، لأن معظم المكونات يجب أن تُفرم في مفرمة اللحم.
للعمل تحتاج إلى المنتجات التالية:
- 0.6 كيلوغرام من لب اللحم أو فيليه الدواجن ؛
- 0.4 كجم من الفطر.
- زوج من البصل.
- 1-2 جزر كبيرة ؛
- الثوم.
- 3-4 طماطم
- السباغيتي.
- الملح والتوابل.
كيفية طبخ المعكرونة باللحم المفروم والفطر:
- قم بتمرير لحم الخنزير أو اللحم البقري أو الدواجن في مطحنة اللحم ، ثم أرسل اللحم المفروم إلى المقلاة.
- في نفس الوحدة ، يقطع البصل المفروم والجزر والقرنفل والثوم.
- يقلى اللحم المفروم حتى يصبح هشًا ، ثم نقدم الخضروات المجهزة ونرش الكتلة بالملح والتوابل.
- بعد 5-7 دقائق ، يضاف الفطر المفروم ويقلى حتى تصبح جاهزة.
- قم بإزالة القشرة من الطماطم ، ثم قم بتبريد الثمار مسبقًا ، وهرس اللب على مبشرة أو في خلاط ، وبعد ذلك نضعها في مقلاة.
- نطفئ الخليط تحت الغطاء ، وإلى أن يصل الأمر إلى الاستعداد ، نطهو ونشطف السباغيتي.
- امزج المعكرونة مع محتويات المقلاة ، وبعد بضع دقائق أخرجها من النار.
لا يمكنك الجمع بين المكونات المعدة ووضع الاسباجيتي على طبق أولاً ، ووضع مزيج من اللحم المفروم والفطر والخضروات على القمة.
باستخدام الوصفات أعلاه ، يمكنك إنشاء أطباق لذيذة بشكل لا يصدق من المنتجات البسيطة. بعد أن جربت طرقًا مختلفة لطهي السباغيتي بالفطر ، ستجد كل ربة منزل بالتأكيد خيارًا ستعجبها هي وأسرتها.