لا أعرف ما هو الطبق اللذيذ اللذيذ الذي يجب تقديمه ، طهي السباغيتي بالفطر في صلصة كريمية. ليس من الصعب تحضير هذا العلاج اللذيذ ، ولكن يمكن تقديمه أيضًا للضيوف على طاولة الاحتفالات أو لتنويع الغداء اليومي.
محتوى المواد:
معكرونة كلاسيكية مع الفطر في صلصة كريمية
ما تحتاج إلى أن تأخذ:
- الفطر الطازج - 1 كجم ؛
- ملح - 12 جم ؛
- معكرونة - 0.4 كجم ؛
- دقيق القمح - 20 جم ؛
- ثلاثة قروش من الفلفل الأسود ؛
- كريم - 0.5 لتر.
إعداد خطوة بخطوة:
- في وعاء مع الماء المغلي المملح ، ضع العجينة وطبخها حتى تصبح ناعمة ، وشطفها تحت الماء الجاري.
- عيش الغراب الطازج المفروم مع البلاستيك ويضاف إلى المقلاة. الحفاظ على الطعام تحت الغطاء حتى يظهر السائل الفطر.
- يُمزج الدقيق مع الكريما ويُسكب المزيج في وعاء مع الفطر. أضف القليل من الملح ، اخلطيها.
- يبقى ترتيب السباغيتي الرقيقة على الأطباق وسكبها بالفطر والكريمة. الطعم رائع
مع الشمبانيا والدجاج
سوف يصبح السباغيتي أكثر إرضاء وفي نفس الوقت يكون طريًا ، إذا قمت بإضافة قطع من لحم الدجاج الطري إلى الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، الفطر والدجاج والقشدة هي أفضل مزيج.
سوف تحتاج:
- بصلة واحدة
- فطر البط - 0.3 كجم ؛
- ملح حسب الرغبة
- فيليه الدجاج - 2 قطعة.
- ريحان الأرض - 1 قرصة.
- كريم - 0.2 لتر ؛
- معكرونة - 0.4 كجم ؛
- المكرر النفط - 30 مل.
- الفلفل المطحون - 2 قرصة.
- جبنة صلبة - 150 جم.
خوارزمية الإجراءات:
- نطبخ معكرونة مع 20 مل من الزيت المكرر في ثلاثة لترات من الماء المملح.
- نقطع البصل المقشر في حلقات نصف.
- نغسل الفطر المغسول في شرائح ونمررها في مقلاة بالزيت لمدة 7 دقائق.
- نضيف البصل المفروم إلى الفطر ونقلي المنتجات لمدة 10 دقائق أخرى.
- تقطع شرائح اللحم إلى قطع متوسطة الحجم وتُسكب في مقلاة مع الفطر والبصل.
- صب الفلفل المطحون والملح والقشدة.ضعها معًا لمدة 20 دقيقة. بحلول هذا الوقت ، سيكون لدى الدجاج وقت ليصبح طريًا.
- يُسكب الجبن المهروس ، والريحان المطحون إليه ، ويُبقيه محترقًا لمدة 3 دقائق أخرى ثم يُطفئ النار.
- الجمع بين السباغيتي النهائي ومحتويات المقلاة.
مع فطر بورسيني
قائمة المكونات:
- قاع الليمون
- لصق - 0.25 كجم ؛
- شريحة من الزيت - 45 غرام ؛
- فطر بورسيني - 0.25 كجم ؛
- حفنة من البقدونس.
- ملح حسب الرغبة
- رأس البصل
- كريم - 0.25 لتر ؛
- فلفل أسود مطحون - 12 جم ؛
- زيت الزيتون - 60 مل ؛
- فص ثوم - 2 قطعة.
كيفية جعل السباغيتي مع الفطر بورسيني:
- لا تحتاج الفطر بورسيني إلى الغسيل ، فقط قم بتنظيف الأوساخ بسكين رطب وفرمها بقطع متوسطة.
- اقطع البصل المقشر في مكعبات صغيرة ، واضغط على الثوم في الصحافة.
- نطبخ المعكرونة في الماء ، بعد أن سكبنا في السابق 18 مل من زيت الزيتون ونملحه.
- نجمع بين كلا النوعين من الزيت في مقلاة ونمرر شرائح الثوم والبصل لمدة 3 دقائق.
- يُسكب الفطر ويُطهى المزيج لمدّة 6 دقائق. بعد ذلك ، أضيفي الكريمة وقم بتحضير صلصة الفطر لمدة 5 دقائق.
- يُضاف المعكرونة النهائية إلى الصلصة الكريمية ، ويُسكب 100 مل من الماء بعد السباغيتي ، عصير نصف حبة ليمون ، والبقدونس المفروم ، والفلفل ، وتنتهي الطهي لمدة دقيقتين.
اسباجيتي بالفطر في صلصة الجبنة
تكوين الوصفة:
- فلفل أسود مقطع - 5 جم ؛
- لصق - 130 غرام ؛
- الجبن المطبوخ - 95 جم ؛
- ملح - 10 جم ؛
- شامبانيا - 0.2 كجم ؛
- قرنفل من الثوم.
- كريم - 0.2 لتر ؛
- بصلة واحدة.
الطبخ في صلصة الجبن دسم:
- بادئ ذي بدء ، نبدأ معكرونة في وعاء من الماء المغلي ونطهوها لمدة 8 دقائق. في النهاية ، اترك 50 مل من الماء مع المعكرونة المطبوخة.
- نقطع الفطر المغسول إلى شرائح ، والبصل إلى قطع صغيرة.
- في قاع مقلاة ساخنة بدون زيت ، نلقي الفطر ونسكب بعض الملح ونمر ، مع تحريكها باستمرار بملعقة.
- عندما يتبخر السائل الفطر ، صب الزيت ، إضافة الفلفل والثوم المسحوق والملح ومواصلة الطهي.
- اشحن الكريم واطهيه لمدة 5 دقائق.
- يبقى لإضافة الجبن المطبوخ ، انتظر حتى يتم خلطها مع بقية المنتجات ، تصب المعكرونة في المقلاة ويمكن تقديم الأطعمة الذواقة الأكثر حساسية على الطاولة.
اقرأ أيضا:إسباجيتي جمبرى بالصلصة الكريمية - الوصفة
الطبخ في طباخ بطيء
ستحتاج:
- فطر - 0.5 كجم ؛
- ملح - 18 جم ؛
- كريم - 0.25 لتر ؛
- فص ثوم - 2 قطعة ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- لصق - 220 غرام ؛
- قطعة من الزيت 75 غرام ؛
- الفلفل المطحون - 8 غرام.
كيفية صنع المعكرونة:
- نحن نعد السباغيتي في الطباخ البطيء ، ونسكب لترًا من الماء فيه ونحدد الوقت - 20 دقيقة. لا تنس الملح.
- بعد وضع المعكرونة النهائية في مصفاة ، يجب غسل الوعاء من multicooker.
- تُسكب الزبدة المذابة وتُمر الثوم المفروم عليها لمدة دقيقة واحدة.
- بعد ذلك نرمي الشمبانيا المقطعة إلى البلاستيك ونستمر في القلي لمدة 10 دقائق.
- اسكبي الكريما واطهيها لمدة 5 دقائق. اسكب السباغيتي في الطباخ البطيء ، واخلطي المنتجات ووفرها للضيوف.
وصفة لذيذة:معكرونة كاربونارا
مع الروبيان
مكونات الوصفة:
- الماء المغلي - 80 مل ؛
- المعكرونة - 0.2 كجم ؛
- قطعة من الزبدة - 0.1 كجم ؛
- البقدونس الطازج - 20 غرام ؛
- جمبرى محضر - 0.2 كجم ؛
- فصوص ثوم
- جبنة كريمة - 70 جم ؛
- فطر - 0.2 كجم.
تعليمات خطوة بخطوة:
- لمدة 7 دقائق ، طهي المعكرونة في الماء المالح ، وعملية في مصفاة.
- يقلى شرائح الفطر في 30 جرام من الزبدة المذابة في مقلاة. عندما تصبح الفطر طرية ، انقلها إلى وعاء آخر.
- نقل الزبدة المتبقية إلى مكان الفطر في المقلاة ، صب الثوم المهروس ، إضافة الجبن كريم والبقدونس وطهي الأطعمة حتى تصبح ناعمة.
- بعد 5 دقائق ، صب الماء المغلي ، والمزيج ، ونقل الفطر والروبيان المطبوخ.
- الجمع بين صلصة لذيذة الناتجة مع معكرونة وضبط الجدول. شهية طيبة!
مع الفطر المعلب
قائمة المنتجات:
- القشدة الحامضة - 30 غرام ؛
- لصق - 250 غرام ؛
- فصوص ثوم
- رأس البصل
- الفطر المعلب - 170 غرام ؛
- رشة من الريحان المجفف.
- كريم - 0.5 لتر.
إعداد خطوة بخطوة:
- في المرحلة الأولى ، تغلي العجينة لمدة 10 دقائق.
- نضع الفطر في مقلاة من الصفيح ، إلى جانب العصير ونطهو لمدة 10 دقائق.
- يُضاف البصل المفروم جيدًا مع الثوم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
- نحول المعكرونة الجاهزة ونسكب الكريما وننشر الكريما الحامضة. صلصة السباغيتي الكريمية جاهزة.
- يبقى صب الريحان قليلا ، والتوابل الأخرى إذا رغبت في ذلك والإصرار على الطبق لمدة 5 دقائق.