الخوخ ليس فقط الفواكه المجففة. هذا هو مخزن حقيقي للعناصر النزرة والفيتامينات التي تساعد الجسم على تحسين المناعة والتمثيل الغذائي. بفضل رائحة العطر المدخنة الخفيفة والذوق الحلو والحامض ، فهي مثالية لإعداد الأطباق المختلفة. لذلك ، لحم الخنزير مع الخوخ لينة جدا ، مع حموضة طفيفة ورائحة خاملة.
محتوى المواد:
فرن خبز لحم الخنزير مع الخوخ
اليوم ، غالبا ما يتم إعداد أطباق لحم الخنزير لقائمة عارضة أو احتفالي. يمكن صنع مثل هذا اللحم مع خضروات مختلفة ، توابل ، تقدم مع أي من الأطباق الجانبية. تختار العديد من ربات البيوت الخبز من جميع خيارات المعالجة - لحم الخنزير لذيذ وغير ضار كما هو الحال عند القلي. يمكنك خبز اللحم مع مجموعة متنوعة من المكونات ، ولكن الأكثر إثارة للاهتمام منها هو الخوخ. البرقوق المجفف يعطي الطبق طعم دقيق وحساس.
المكونات:
- لحم الخنزير - 1.3 كجم ؛
- البرقوق المجفف - 180 غرام ؛
- صلصة الصويا - ملعقتان
- بذور الخردل - ملعقتان ؛
- المايونيز - أربعة ملاعق.
- الفلفل والملح.
طريقة الطبخ:
- نأخذ قطعة كاملة من لحم المتن ونصنع قطعًا ، ونشكل شيئًا من اللب ، مثل الأكورديون. يُتبل بالبهارات ويُوضع الفواكه المجففة في "جيوب".
- نصنع من ماء المايونيز وصلصة الصويا والخردل. يُسكب اللحم مع المزيج ويترك لبضع ساعات.
- نضع اللحم مع الفواكه المجففة في الطهي ويترك على نار خفيفة لمدة 40 - 45 دقيقة ، درجة الحرارة - 180 درجة مئوية
كيفية وضع لذيذ لحم الخنزير في طباخ بطيء
أعطانا المطبخ الآسيوي العديد من الوصفات لصنع اللحوم مع الفواكه الحلوة والحامضة.واليوم ، لم يعد من الغريب بالنسبة لنا استخدام المكونات غير المتوافقة في الطهي ، لأنه نتيجة لذلك ، يعد اللحم شهيًا حقيقيًا. نحن نقدم لك وصفة سريعة لحم الخنزير مع الخوخ المجفف في طباخ بطيء.
المكونات:
- لحم الخنزير - 1.2 كجم ؛
- الخوخ المجفف - 280 غرام ؛
- الجزرة.
- رأس البصل
- عصير ليمون - ملعقة.
- فص ثوم.
- ديجون الخردل - ملعقة.
- زيت الزيتون - ملعقتان كبيرتان ؛
- كونياك - 70 مل ؛
- ملح ، فلفل.
طريقة الطبخ:
- نقطع لحم الخنزير مع مكعبات ونتبلهم بالبهارات.
- يُسكب الزيت والكونياك وعصير الليمون في وعاء منفصل ، ويُوضع الخردل والقرنفل المفروم والثوم والتوابل. نخلط كل شيء وسكب لحم الخنزير الذي تم الحصول عليه مع ماء مالح. اتركيه لينقع.
- في وعاء متعدد الوجوه نضع لحم الخنزير مع ماء مالح. يُسكب البصل والجزر المفروم جيدًا في الحلقات ويوضع الفواكه المجففة ويُشغل وضع "الخياطة" لمدة ساعة واحدة. لحم الخنزير مع الخوخ ، مطهي في طباخ بطيء ، تبين أن لينة جدا ، ويذوب تقريبا في الفم.
وصفة بسيطة في مقلاة
جميع محبي أطباق اللحوم ، نوصي بمجموعة متنوعة من الوصفات لطهي لحم الخنزير مع الخوخ. وحتى إذا كنت لا تحب الفواكه المجففة حقًا ، فلا يزال من المفيد ترتيب تجربة الطهي هذه. لا تحتوي الخوخ المجفف على رائحة نفاذة ، وهي لذيذة جدًا ، واللحوم بمثل هذه المكونات طرية ومثيرة.
المكونات:
- 500 غرام من لحم الخنزير.
- 150 غرام من الخوخ ؛
- البصل.
- الجزر.
- 5 غرام من الزنجبيل الطازج ؛
- ملعقة من صلصة الصويا.
- ملعقة من عصير الليمون (خل التفاح) ؛
- كوب من المرق (الماء) ؛
- بهارات ، زيت.
طريقة الطبخ:
- قطع لحم الخنزير عبر الألياف إلى قطع سمكها سنتيمتر واحد. نغلب اللحم والملح والفلفل ونشوي الدقيق ونقليه على نار عالية لمدة خمس دقائق.
- نقطع الجزر والبصل في حلقات نصفية وننفذ بشكل منفصل على نار هادئة لمدة 5 - 7 دقائق.
- سنطبخ اللحم مع الخوخ في ماء مالح. للقيام بذلك ، الجمع بين توابل الصويا وعصير الحمضيات والزنجبيل المفروم.
- امزج الخضار مع لحم الخنزير ، وامتلئه بالخلطة ، وأضف المرق (الماء) ، ثم غطي المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- يُصفّى الخوخ بالماء المغلي ويُقطع إلى جزأين ، ويُوضع في لحم الخنزير مع الخضار واتركه على النار لمدة 10 دقائق أخرى.
لفات لحم الخنزير مع الخوخ
بالنسبة لأولئك الذين اكتشفوا مزيجًا فريدًا من لحم الخنزير مع الفواكه المجففة أو يحاولون تعلم شيء جديد ، فإننا نقدم طهي لفائف اللحم بالخوخ المجفف. هذا الطبق مثالي للعائلة أو العيد.
المكونات:
- لحم الخنزير - 700 غرام ؛
- الخوخ المجفف - 70 غرام ؛
- الجبن - 70 غرام ؛
- لبن زبادي طبيعي - نصف كوب.
- التوابل.
طريقة الطبخ:
- طحن الخوخ إلى قطع صغيرة. إذا كانت كثيفة جدًا ، فقم بنقعها مسبقًا في الماء المغلي. يتم تمرير الجبن من خلال مبشرة جيدة.
- اخلطي اللبن بالجبن والخوخ ، أضيفي التوابل. هذا سيكون ملء.
- نقطع اللحم إلى قطع (مثل القطع) ، نتبل بالبهارات ، نوزع الحشوة ونحولها إلى لفائف.
- نأخذ طبقًا من الخبز ونضع لفائف لحم الخنزير ونقع كل واحده باللبن ونرش الجبن. نطبخ الطبق لمدة 35 دقيقة ، درجة الحرارة - 180 درجة مئوية
هذا مثير للاهتمام:أطباق لحم الخنزير
أخبز في الأواني
اليوم ، مرة واحدة اكتسبت أطباق الفخار بالملل حياة ثانية. اللحم ، مطهي في طبق جميل ، ليس فقط لذيذ ، لكنه يحتفظ أيضًا بمعظم خصائصه المفيدة. لا يستغرق طهي الطبق الكثير من الجهد والوقت ، وكنتيجة لذلك ، سوف تحصل على طبق شهيق مع وجبة أصلية على طاولتك.
المكونات:
- ½ كجم من لحم الخنزير.
- حفنة من الخوخ المجفف.
- كوب من القشدة الحامضة.
- البصل.
- ثلاثة فروع من الشبت.
- توابل اللحوم.
- فلفل أحمر ، ملح ، فلفل حار أحمر حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
- لحم الخنزير ، يُتبّل بالبهارات ويترك لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
- في قاع الوعاء ، نضع البصل في مكعبات ، ثم نخل قليلا ونسكب 50 مل من الماء. نضع قطع من لحم الخنزير ، على أعلى الشبت المفروم والفواكه المجففة المتبقية.
- اللمسات الأخيرة هي الكريما الحامضة والشبت القليل.نغطي الأواني بأغطية ونرسلها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
مع الجوز
لحم الخنزير مع الخوخ والجوز هي فرصة لتغذية ضيوفك بحرارة. من منتجات بسيطة وبأسعار معقولة يمكنك إعداد علاج احتفالي حقا. للطبخ ، خذ لحمًا طازجًا أو طازجًا أفضل ، بحيث يصبح الطبق طريًا وعصيرًا.
المكونات:
- كيلو لحم خنزير.
- ستة الجوز.
- 130 غرام البرقوق المجفف.
- ملح ، فلفل ، كزبرة
طريقة الطبخ:
- طحن الخوخ المجفف والمكسرات. على لحم الخنزير نحن لا نجري قطعًا عميقة جدًا ونفتحه مثل كتاب.
- يرش اللحم بالملح والفلفل ويتبل بالكزبرة. في التخفيضات نضع ملء الخوخ والمكسرات. نحن نجمع اللحم ونربطه بإحكام ونضعه في قالب. يرسل في الفرن لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
- لحم الخنزير المطبوخ بالفرن مع الخوخ في الفرن يسير على ما يرام مع مختلف الصلصات. على سبيل المثال ، خذ العصير الذي يبقى بعد الخبز ، وسكبه في مقلاة ، وأضيف 180 مل من النبيذ الأبيض الجاف وتغلي لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، صب 300 مل من مرقة الدجاج وضع ملعقتين كبيرتين من الخردل. قم بغليها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق ، ثم أخرجها من الموقد وأضيفي القليل من الزبدة وامزجيها.
- قطع اللحم النهائي في أجزاء ، وانتشر على أوراق الخس واسكب الصلصة المطبوخة.
وصفة لذيذة:شرائح لحم الخنزير في مقلاة
لحم الخنزير جولاش مع الخوخ
تقوم العديد من ربات البيوت بطهي طعام الغولاش طبقًا للوصفة التقليدية ، حيث يتم تقلي اللحم مع الخضار ومخبز معجون الطماطم والماء. وإذا كنت تشعر بالملل من خيار الطبخ هذا ، فبالأخص بالنسبة لك ، لدينا وصفة لحم الخنزير المطبوخ مع الخوخ وصلصة الطماطم.
المكونات:
- 500 غرام لحم الخنزير المتن؛
- الكراث.
- جزيرتان متوسطتان
- حفنة من الخوخ المجفف.
- ما يصل إلى نصف لتر من مرق اللحم ؛
- ملعقتان من معجون الطماطم ؛
- ملعقة من الدقيق.
- أغصان من البقدونس ؛
- ملح ، فلفل.
طريقة الطبخ:
- نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ونخمر الدقيق ونقلي الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بشكل منفصل ، تمر البصل المفروم.
- في وعاء ذو جدران سميكة ، انشر اللحم بالبصل وضع معجون الطماطم. قلي المكونات برفق ، ضع الخوخ ، صب المرق واترك لحم الخنزير لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح طريًا.
- بعد ذلك ، ضعي الجزر والبهارات المفرومة ، واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم رشيها بالأعشاب المفرومة وأطفئها بعد دقيقة واحدة. نترك الطبق النهائي تحت الغطاء حتى يتم غرس الغولاش جيدًا.
الطبخ مع الجبن في الفرن
اليوم سنطبخ شرائح لحم الخنزير ، ولكن ليس مع الفطر ورشها بالجبن ، كما كنا ، ولكن مع الفواكه المجففة والموزاريلا. اللحوم تحت مثل هذا ملء العصير ولذيذ جداً.
المكونات:
- 700 غرام من لحم الخنزير.
- 350 غرام من الخوخ ؛
- ثلاثة بصل
- 120 غرام جبنة موزاريلا
- ملح ، خليط فلفل ، زيت زيتون.
طريقة الطبخ:
- يُسكب الخوخ بالماء الساخن ، ثم يُقطع إلى جزأين.
- نقطع البصل في حلقات نصف ونقليها قليلاً بزيت الزيتون.
- تُقطّع لحم الخنزير إلى قطع وتُغلي وتتبل بالبهارات.
- نحن ندهن ورقة الخبز بالزيت ونضع اللحم فوقها ، نوزع البصل فوقه وبعد ذلك الخوخ. غطي كل شيء بورق و ضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- ثم نخرج الطبق ونخرج الرقائق ونرش لحم الخنزير مع جبن الموزاريلا ونخبز لمدة 15 دقيقة أخرى ، درجة الحرارة - 180 درجة مئوية
لحم الخنزير والخوخ في وئام تام مع بعضهم البعض. البرقوق المجفف يعطي اللحوم نكهة مدخنة ورائحة حارة. وإلى جانب ذلك ، يمكنك استخدام الفواكه المجففة الأخرى ، على سبيل المثال ، المشمش المجفف.
