لقد اعتدنا جميعًا على فطائر الأم ، لكن ماذا عن إرضاء الشخص الأقرب في الحياة إلى علاجنا الخاص؟ باتباع وصفات بسيطة ، يمكنك خبز الكعك الأصلي الذي يعجب الجميع. يكفي أن تكون لديك رغبة ، وبفضل الخيال ، يمكنك صنع كعكة لأمك ليس أسوأ مما يفعله الحلوانيون!
محتوى المواد:
كعكة عيد ميلاد جميلة لأمي
المكونات الأساسية:
عن الكعكة:
- 25 غ من الزبدة ؛
- 25 غرام من السكر.
- 6 بيضات
- 40 غرام دقيق
- 1 كيس من مسحوق الخبز.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- 40 غ من الكرز الطازج أو المجمد.
حلوى الشوكولاتة:
- 2 كوب من الحليب.
- حزمة من الحلوى.
- 1 كيس من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
- 25 غ من الزبدة ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البراندي.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكاكاو أو الشوكولاته.
طريقة التحضير:
- اغسل و بذر الكرز. اخلطي الزبدة مع السكر. فاز البيض دون مقاطعة هذه العملية. الحفاظ على الجلد.
- بعد ذلك ، أضف الدقيق ومسحوق الخبز ، واخلطي كل شيء بعناية.
- قسّم العجينة إلى قسمين ، وأضف الكاكاو إلى أحدهما ، واخلطيها مرة أخرى.
- تغطية ورقة مع شهادة جامعية. الطبقة الأولى تصب بلطف العجين الأبيض ، أعلى مع الكاكاو. لا يمكنك مزجها ، ونحن نعمل بعناية.
- الآن في جميع أنحاء العجين ، والضغط قليلا في ، وضع الكرز.
- أخبز لمدة 30 دقيقة في 180 درجة مئوية.
- إعداد الشوكولاته فندان. تحتاج إلى طهي الحلوى (وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة) مع الحليب والسكر. اتركه ليبرد. ثم تغلب عليه بالزبدة. أضف بضع قطرات من البراندي للتذوق.
- ضعي الكعكة المبردة على طبق مسطح أو حامل الكيك ، صب كتلة الشوكولاته بحيث تتدفق بشكل جميل على الجانبين.
في السياق ، تبدو كعكة عيد ميلاد الأم لا تضاهى ، وبفضل مزيج من الشوكولاتة والكرز والكونياك ، تتمتع بطعم ورائحة مذهلة.
50 سنة الذكرى
المكونات الأساسية:
- ملفات تعريف الارتباط - 300 غرام ؛
- زبدة - 125 غرام ؛
- قطعتان من حليب الشوكولاته ؛
- شريط واحد من الشوكولاتة الداكنة ؛
- 600 مل - كريم 36 ٪ ؛
- مسحوق السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- رقائق الشوكولاته البيضاء.
طريقة التحضير:
- تحضير شكل للانفصال ، وتغطي الجزء السفلي مع شهادة جامعية. نذوب قطعة واحدة من الشوكولاتة والزبدة في قدر ، نضيف الكعك المطحون والسكر المسحوق.
- ملء القالب بهذه الكتلة. ضعه في الثلاجة.
- نقع الجيلاتين 1/3 من كوب من الماء المغلي البارد لتنتفخ.
- يذوب شوكولاتة الحليب في حمام مائي ، امزجه برفق مع الكريم والجيلاتين المتورم. الثلاجة.
- أخرج النموذج من الثلاجة ، املأه بكريمة الشوكولاته المحضرة. السماح للتصلب.
- بعد ذلك ، اسكبي الشوكولاتة الداكنة المذابة ، قم بتنعيمها بلطف ، ورش الحواف بشرائح بيضاء.
- في وسط الكعكة ، انشر الرقم 50 مع الرقائق ، ونرسله إلى البرد حتى تتجمد الكعكة.
في مسيرة 8
المكونات الأساسية:
للاختبار:
- البروتينات - 6 قطع ؛
- سكر - 375 جم ؛
- الخل - 1 ملعقة صغيرة.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- البن المطحون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- قليل من الملح.
للحصول على كريم:
- كريم 35 ٪ من الدهون - 250-300 غرام ؛
- مسحوق السكر - 1 كوب.
- تتصدر الشوكولاته.
- الفراولة الطازجة.
- أوراق النعناع.
طريقة التحضير:
- للفوز على البروتينات قبل المبردة مع قليل من الملح. ثم يضاف السكر ، الخفق باستمرار.
- أخيرًا ، اسكبي النشا واسكبي الخل ، واخلطيهما بملعقة برفق.
- على ورقتين من ورق الخبز ، ارسم دوائر بقطر 22 سم ، ثم ضع ورقات على ورقتين مسطّحتين.
- اضبط الفرن على الحمل والحرارة إلى 180 درجة مئوية.
- توضع العجينة على كل ورقة خبز وتوضع في الفرن. بعد 5 دقائق ، قم بخفض درجة الحرارة إلى 130 درجة ، ثم قم بتجفيف الكعك إلى حالة من المرينغ لمدة ساعة.
- تحضير كريم. تُخفق الكريمة بالسكر حتى الخصبة. يمكنك تناول الكريمة المخفوقة بالفعل ، يجب تخطي هذه الخطوة.
- أخذ الكعك من الفرن. ضع بلطف واحدًا على طبق ، وقم بتغطيته بالكريمة ، ثم رش ملعقة قهوة.
- علاوة على الكعكة الثانية ، يجب أيضًا تشحيمها. صب بقية القهوة وزين الكعكة في 8 مارس مع شرائح الفراولة.
في عشية عطلة الربيع ، ليس من الممكن دائمًا شراء الفراولة الطازجة أو تزيين الكيك بأي فواكه أو توت.
كيك "أمي فقط في العالم"
المكونات الأساسية:
للاختبار:
- 4.5 كوب دقيق
- 25 غرام سمن
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من اللبن
- 6 صفارات
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- بعض الحليب إذا كانت الكعكة جافة جدا.
لالمرنغ:
- 6 بروتينات
- 1 ملعقة كبيرة. السكر.
بالإضافة إلى ذلك:
- جرة مربى (الكشمش أو التوت أو الكرز) ؛
- المكسرات المحمصة.
طريقة التحضير:
- من منتجات العجين ، نعجن قاعدة الكعكة. قسمه إلى جزأين ، لأنه سيكون كيكين. ضع جزءًا من هذا الاختبار في الثلاجة لتجعله واقفًا.
- ننشر الكعكة على ورقة ، نغطيها بالمربى. تغطية الجزء العلوي مع العجين المبشور من الثلاجة.
- يُخبز حتى ينضج نصف ، ثم يوضع البيض المخفوق في الرغوة مع السكر في الأعلى. ليس من الضروري تسوية المرينغ ، واترك التباين على السطح.
- تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتشكل قشرة على المرينغ.
- خذ الكعكة إلى الأم الوحيدة في العالم ، ورشها بالمكسرات ، ويمكنك سكبها مع الشوكولاتة التي تتصدر أو المربى.
في الخامسة والخمسين
المكونات الأساسية:
- 3 كوب دقيق
- 125 غرام سمن أو زبدة ؛
- 6 صفارات
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1 كوب من الكريم.
- نصف كوب سكر ناعم.
في كريم وردي:
- 6 بروتينات
- 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
- الكرز.
عن الحلوى:
- 2 ملعقة طعام جبن كريمة.
- 2.5 كوب من الحليب ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
- 125 غرام من الزيت ؛
- مغلظة.
طريقة التحضير:
- صر المارجرين بالدقيق ، وأضفي المكونات المتبقية واعجن العجينة. يوضع في البرد. بعد التبريد ، قسّم العجينة إلى 6 أجزاء متساوية.
- اخبز الكعك من العجين المبرد ، أخرجه من الثلاجة حسب الضرورة.
- يُخفق البيض مع السكر ، ويُضاف القليل من الكرز ، حتى يتحول الكريم إلى اللون الوردي.
- يُسخّن الحليب مع السكر ، ويُضاف مثخن منقوع إلى الكتلة الساخنة. تبرد قليلاً ، امزج مع باقي مكونات الحلوى.
- ضعي الكيكة الأولى على حامل الكيك وادهنها بالبودنج واتركها تبرد في الثلاجة.
- دهن الكعكة التالية بالكريمة ، ضع الكرز في الأعلى وتغطيه بالكعكة التالية.
- نحن نتبادل الكعك ونزين الجزء العلوي بالكريمة ونزينه بالكرز ونرش السكر المثلج لتقديمه.
الحلوى "مع الحب ، لأمي"
المكونات الأساسية:
- 1 علبة من بودنغ الشوكولاتة ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زبدة الفول السوداني ؛
- 750 مل من الحليب ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
- 1 كيس من هلام الكرز.
للزينة:
- الفواكه الطازجة أو التوت.
- رش الشوكولاته.
طريقة التحضير:
- اصنعي الهلام وفق الوصفة الموضحة على العبوة. اتركه ليبرد.
- صب في أسفل النظارات واضحة أو أكواب. توضع في البرد حتى تتجمد.
- طبخ الحلوى في الحليب مع السكر ، كما هو مكتوب على الحقيبة. أضف زبدة الفول السوداني إليها. مع تغطية احباط ، والسماح لتبرد.
- ضعي البودنج على طبقة الهلام المجمدة ، قم بتنعيمه بملعقة ، برد جيدًا.
- أخرج الحلوى من الثلاجة ، وزينها بقطع من الفاكهة والشيكولاتة.
كعكة فطيرة الشوكولاته
المكونات الأساسية:
- 1.5 كوب دقيق
- 1 كوب ماء
- 0.5 كوب من الحليب ؛
- 2 بيض
- قليل من الملح.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- شريط من الشوكولاته السوداء.
طريقة التحضير:
- افصل الصفار عن البروتينات. فاز بياض البيض حتى رغوة شديدة.
- مزيج الحليب والماء ، إضافة صفار البيض. مع التحريك ، يُضاف تدريجياً الدقيق المنخل مع الكاكاو. يقلب حتى يصبح العجين متجانس ، بدون كتل.
- أضف الملح والسكر والزبدة والبروتين ، واخلطي كل شيء جيدًا. دع فطيرة العجين تقف.
- تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة ، إذا لزم الأمر ، قم بشحمها بالزيت. يقلى عليها على كلا الجانبين.
- يُوزّع كل فطيرة فوق بعضها البعض مع رش الشوكولاتة المبشورة. فطيرة ساخنة ستدع الشوكولاتة تذوب.
- في النهاية ، قم بإذابة الشوكولاتة المتبقية أو قم بإعداد أقراص سكرية ، اسكبي الكعكة في الأعلى بحيث يمكن رؤية خطوط على الجانبين. Https: //www.youtube.com/watch؟ V = Jz0GCF2s9uI
سلة الكيك "الأم الحبيبة"
المكونات الأساسية:
- دقيق - 350 جم ؛
- كريم - 125 غرام ؛
- سكر - 150 جم ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- مسحوق الخبز.
للحصول على كريم:
- بروتين - 2 قطعة ؛
- سكر - 250 غرام ؛
- كريمة مخفوقة - 250 غرام ؛
- تلوين الطعام البني.
بالإضافة إلى ذلك:
- مربى الفراولة - 300 غرام ؛
- الفراولة الطازجة ، والتوت.
طريقة التحضير:
- اعجن العجينة ، أضف الفانيلا إليها. وضعت في طبق خبز دائري. تغطية الجزء السفلي مع شهادة جامعية أو استخدام أشكال غير لاصقة.
- أخبز حتى يصبح طريا ، وإزالة وتبرد. تقطيع الكعكة إلى ثلاث طبقات ، افعلها بشكل أفضل باستخدام خيط أو جهاز خاص.
- فاز البيض بالسكر والكاكاو. تلبيس الكعك مع المربى ، ضعي طبقة من الكريما المخفوقة في الأعلى.
- دهن الجزء العلوي بالكريمة ، ورتب الجوانب على هيئة سلة مع صبغة البروتين المخفوق. يجب وضع الكريم في كيس المعجنات مع فوهة الإغاثة. رسم على الجانبين تقليد سلة النسيج.
- تزيين مع الفراولة والتوت على القمة ، وتحصل على كعكة عيد ميلاد أنيقة لأمي في شكل سلة مع التوت. HTTP: //www.youtube.com/watch؟ V = bB_xB5mYvLw
حلوى سوفليه مع الخوخ
المكونات الأساسية:
- 60 غرام زبدة ؛
- 60 غرام من الشوكولاته الداكنة ؛
- ملعقة من السكر.
- 2 بيض
- 25 غرام من دقيق القمح ؛
- الخوخ.
- اثنين من قوالب 5x7 سم.
طريقة التحضير:
- سخن الفرن 180 درجة.
- تُقطّع الزبدة إلى قطع وتوضع في مقلاة ، وتُضاف قطع الشوكولاتة والحرارة. يقلب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- في كوب طويل القامة ، فاز البيض مع السكر حتى قمم الصلبة.صبهم في كتلة الشوكولاته.
- في النهاية ، أضف الدقيق تدريجياً ، امزج كل شيء في كتلة ناعمة.
- ملء نصفين من القصدير مع العجين ، على رأس شرائح الخوخ ومرة أخرى العجين. توضع القوالب في الفرن وتخبز لمدة 15 دقيقة.
- أزل الحلوى من الفرن وقدمها على الفور! Https: //www.youtube.com/watch؟ V = ixcySj_mFvA
كعكة "جواز السفر يكذب ، أمي 18"
المكونات الأساسية:
- حليب مكثف - 250 مل ؛
- بسكويت رقائق الشوكولاتة - 550 جم؛
- حلوى الفانيليا - عبوتين.
- حليب - 1 لتر ؛
- زيت - 125 جم ؛
- كريمة مخفوقة
- المكسرات المفرومة - 30 غرام ؛
- الشوكولاته الداكنة
- التوت.
- المصطكي للمجوهرات.
طريقة التحضير:
- اسلقي الحليب المكثف في مرطبان لمدة ساعتين ، حتى يصبح مثل التوفي أو اشتر واحدة كاملة.
- طبخ بودنغ الفانيليا وامتصه إلى الحالة المطلوبة.
- على ورقة الخبز بحجم 25 × 36 سم ، قم بنشر الطبقة الأولى من ملفات تعريف الارتباط. قم بتزييتها مع الحلوى ، ورشها بالبندق ، ووضع طبقة من الحلوى. تتسطح السطح.
- مع تغطية الثانية ، ثم طبقة ثالثة من ملفات تعريف الارتباط ، ومعطف مع الحلوى والحلوى ، لا ننسى المكسرات.
- شحم الحواف وأعلى مع بودنغ وسلس. دع الكعكة تقف بين عشية وضحاها في الثلاجة لتنقع.
- إذابة الشوكولاتة ، ارسم الحواف.
- في وسط الكعكة نرسم بالشيكولاتة المذابة ، أو نضع الحروف في المصطكي ، عبارة "جواز السفر يكذب ، الأم تبلغ من العمر 18 عامًا!". تزيين مع التوت.