يمكن خبز الكعكة من قبل أي ربة منزل دون مهارات الحلويات. سوف يستغرق وقت الطهي من 1 إلى 3 ساعات ، اعتمادًا على تجربة الخبز. سيسمح لك النموذج الأصلي باخبزه ليس فقط لعيد ميلاد الأطفال ، ولكن أيضًا كهدية لرجل.
محتوى المواد:
كعكة "الطائرة" من المعجنات shortcrust على القشدة الحامضة
المكونات:
- زبدة - عبوتين من 180 غرام لكل منهما ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
- مسحوق الخبز - 15 غرام ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- حليب البقر - 50 مل ؛
- القشدة الحامضة - 120 غرام.
طريقة التحضير:
- اترك الزيت في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات حتى يصبح طريًا.
- ثم امزجه بالدقيق بيديك.
- في وعاء منفصل ، يُمزج مع القشدة المخفوقة والحليب والبيض.
- يُضاف مسحوق الخبز ويُترك لمدة 20 دقيقة.
- اخلطي المكونات السائلة بالدقيق والزبدة واعجنها جيدًا. ثم لف في تتشبث فيلم وثلاجة لمدة 2 ساعة.
للخبز ستحتاج:
- سخن الفرن إلى 200 درجة.
- اختر شكلًا مستطيلًا (حوالي 20 × 40 سم) ، لأنه يتم قطع الكعكة من كعكة الكعكة من الكعك الجاهز.
- قسّم العجينة إلى 10 أجزاء متساوية ، ثم افرد الحجم المطلوب ، وضعها في قالب مغطى برق.
- وقت الخبز 30-35 دقيقة.
كيفية صنع كعكة:
- من الكعك المبرد ، قص الشكل الرئيسي للطائرة ، وكذلك الأجنحة والذيل.
- الارتفاع 7-8 كعك.
- يمكن ربط الأجنحة باستخدام الكريم أو العسل أو الحليب المكثف.
كريم دائما ما يتبين:
- ضعي 500 مل من الكريم مع نسبة دهون 25 ٪ بين عشية وضحاها في الثلاجة.
- يُخفق المزيج على البارد مع خلاط مع 500 غرام من السكر المثلج لمدة 8 دقائق بسرعة عالية.
- جمع ومعطف جميع الكعك ، وإعطاء الشكل المطلوب.
هام: لإضافة لون للطائرة ، أضف تلوين الطعام إلى الكريم النهائي واخلطه جيدًا.
4.ضع جانباً قطعة من القشدة للزينة ، امزجها مع صبغة سوداء ، ثم ، باستخدام كيس المعجنات ، قم بتمييز التفاصيل الرئيسية على الكعكة النهائية: المقصورة والكوة.
5. ضع المنتج النهائي في الثلاجة لمدة 5 ساعات ، بحيث يكون الشكل ثابتًا. اسحب قبل التقديم في 30 دقيقة.
مع الحليب المغلي المكثف والجوز
يمكن استخدام المكسرات بطريقتين:
- أضف 300 غرام من المكسرات المطحونة إلى العجينة ؛
- اصنعي كريم أساسه الجوز مع الحليب المكثف.
مكونات كريم:
- دقيق أبيض - 50 جم ؛
- الجوز المطحون - 200 غرام ؛
- حليب مكثف - 200 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- سكر الفانيليا - 10 غرام ؛
- القرفة - 2 غرام ؛
- القرنفل - 1 غرام ؛
- الحليب - 200 مل ؛
- زبدة - 100 غرام.
إعداد كريم:
- الجمع بين جميع المكونات.
- اطبخي الكريما في حمام مائي لمدة 20 دقيقة.
- اتركها لتبرد لمدة 30 دقيقة ، ثم تابع تركيب الكعكة.
- في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة الصبغة المطلوبة إليها.
- يمكنك تزيين الكعكة مع أقراص سكرية مزخرفة مُعدة مسبقًا.
مكونات فندان:
- الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الحليب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الزبدة المذابة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
- تغلي الكتلة ، ونقل إلى حقنة الحلويات.
- بعد 10 دقائق ، تابع لتزيين الكعكة الجاهزة.
كيف لطهي الحلوى في طباخ بطيء
المكونات:
- البيض - 4 قطع ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- الحليب - 100 مل ؛
- سكر الفانيليا - 1 عبوة.
طريقة التحضير:
- امزج كل شيء وتغلب عليه بخلاط حتى يصبح لونه أبيض.
- تُسكب العجينة في وعاء متعدد الطهي ، اضبط وضع "الخبز" لمدة 50 دقيقة.
- أخرج الكعكة النهائية إلى البرد واتركها لتبرد.
- ثم قطع الخيط إلى 4 طبقات.
- قطع الشكل المطلوب بسكين ، وجمع ومعطف كريم مع كريم أو المكسرات.
- رسم قمرة القيادة ونافذة طائرة باستخدام حقنة المعجنات مع فندان.
خيار الطبخ مع المصطكي
مهم: عند تحضير كعكة الطائرة مع المصطكي ، من الأفضل طهي الكعكة بشكل منفصل في الطباخ البطيء والشحوم بالكريمة وتغطيتها بالكامل بالمصطكي. من الأعلى ، اصنع طائرة صغيرة من اللون الأزرق المصطكي وزينها بلمسات بيضاء أو سوداء.
مكونات المصطكي:
- بياض البيض - 1 قطعة ؛
- السكر المثلج - 200 غرام ؛
- خففت أجار أجار - 1 غرام ؛
- سكر الفانيليا - 2 جم.
طريقة التحضير:
- فاز على البروتين بشكل منفصل حتى تشكل قمم مستقرة.
- تخلط بلطف مع السكر المجفف والفانيليا والأجار.
- إذا استمر الخليط في الالتصاق بيديك ، أضف المزيد من المسحوق.
- ضع المصطكي النهائي في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- أخرجه من الثلاجة ، ولفه بسماكة 4 مم.
- تغطية الكعكة الانتهاء.
- محاذاة مع مجرفة المعجنات.
- تقطع البقايا بسكين وتخلط وتشكل طائرة من المصطكي. مكان على رأس الكعكة. ارسم النوافذ والمقصورة.
- للحصول على الظل المطلوب في مرحلة الطهي ، أضف اللون المطلوب.
- قبل التقديم ، يجب أن تكون الطائرة المصابة في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.
الطبخ مع الشوكولاته والحليب المكثف
للاختبار:
- الشوكولاته - 100 غرام ؛
- البيض - 5 قطع ؛
- دقيق - 750 غرام ؛
- الحليب -100 مل ؛
- مسحوق الخبز - 20 غرام ؛
- القرفة - قرصة.
- حليب مكثف - 1 علبة ؛
- النشا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة التحضير:
- امزج كل شيء واتركه لمدة 40 دقيقة.
- تقسم إلى 12 جزءًا وتخبز في شكل مستطيل 20 × 30 سم.
- سخن الفرن إلى 180 درجة ودهن القالب بالزيت.
- وقت الطهي 35-40 دقيقة.
- من الكعك المبرد ، اقطع شكل الطائرة.
- جمع الكعكة ، مع تشحيم الزبدة.
- لإعطاء اللون المرغوب فيه للكريم ، يجدر استخدام ألوان الطعام الأزرق والأبيض والأحمر والأسود.
- سوف يستغرق كريم الكعكة 2-3 ساعات لامتصاص.
من السهل خبز كعكة الأطفال الأصلية بأيديكم. يمكنك اختيار قاعدة ، وكذلك كريم من الوصفات أعلاه لترضيك.